Többféleképpen elkészíthető hortobágyi palacsintából egy egyszerűbb receptet mutatok meg. Hozzávalók A palacsintához 1/2 kg liszt 2 db tojás 4 dl tej 1 dl szóda/szénsavas víz 1-1 csipet cukor és só A töltelék fél kg darált hús (sertés) 2 db paradicsom 1 fej hagyma 1 kis doboz tejföl gerezd 3-4 fokhagyma kiskanál 3 pirospaprika só bors (ízlés szerint tarkabors) 1 evőkanál liszt a habaráshoz ízlés szerint Extra: szalonna Elkészítés A palacsinta hozzávalóit elkeverjük egy tálban. Ha túl sűrű, akkor szódavízzel lehet hígítani. Kevés olajjal megkent serpenyőben elkezdjük kisütni. Hortobágyi húsos palacsinta recept: így készül az eredeti hortobágyi húsos palacsinta rántva vagy szaftosan. Az apróra vágott vöröshagymát tevés olajon vagy sertészsíron elkezdjük üvegesre párolni. Ezt követően hozzáadjuk a darált húst és a paradicsomokat. Sózzuk, borsozzuk. Extra ajánlat: ha van otthon szalonna, azt is tehetünk a hús mellé, amivel sokkal ízletesebb lesz Később hozzáadjuk a fűszerpaprikát is és leöntjük róla egy kisebb tálba a lét, amit addig eresztett (ezt később még használni fogjuk) A tejfölt a liszttel elkeverjük, majd hozzáadjuk a húshoz, hogy az egy jó krémes szószt alkosson a végére.
Hozzávalók 4 személyre 2 fej vöröshagyma kevés olaj 1 evőkanál pirospaprika 60 dekagramm csirkehús (mell, comb) só és bors ízlés szerint 2. 5 deciliter víz 2 teáskanál paprikakrém (csípős vagy édes) 1 darab paprika 1 darab paradicsom 300 gramm tejföl 1 evőkanál liszt A vöröshagymát vágjuk finomra, kevés olajon dinszteljük meg, majd szórjuk rá a pirospaprikát. A csirkehúst (a húst nem kell feldarabolni) is adjuk hozzá, fűszerezzük sóval, borssal. Mikor a hús kap egy kis színt (10-15 perc), öntsük fel vízzel a pörköltet (több is lehet, ha szükséges). Adjuk hozzá a paprikakrémet, paprikát és a paradicsomot, közepes lángon, gyakran keverve főzzük addig, míg a hús puha lesz, a szaft besűrűsödik. A puha húst vegyük ki, szedjük le a csontról, villa és kés segítségével szeleteljük fel, tegyük félre. A szaftból a paprikát és a paradicsomot szedjük ki. A lisztet és a tejfölt keverjük egybe, 1-2 merőkanál szaftot is keverjünk hozzá, majd öntsük a többi szafthoz, forraljuk egybe. A palacsintákat készítsük el a szokásos módon.
20 percig főzzük. Kissé hűlni hagyjuk. 2. A palacsinta hozzávalóit csomómentesre keverjük, kevés szódával hígítjuk, és 20 percig állni hagyjuk. Olajozott palacsintasütőben vastagabb palacsintákat sütünk. 3. A pörköltet leszűrjük, a palacsintákat megtöltjük a hússal, alul és felül ráhajtjuk a palacsintát és feltekerjük. Tepsibe egymás mellé rakosgatjuk őket. 4. Elkészítjük a pörköltszaftból a mártást: a lisztet kiverjük a tejszínnel, beleöntjük a szaftba és összeforraljuk. Lehet kevés vízzel felengedni, ha túl sűrű. A tepsiben levő palacsintákra csurgatjuk, és a sütőben grillfokozaton átpirítjuk. A tetejére tejfölt csorgatunk tálaláskor. Munka: kb. 1 óra Fogyasztható: kb. 2 óra múlva Recept: Kiss Barnabás Ha édes palacsintákra vágyna, keresse fel a Recepttár oldalát. További több, mint 30. 000 recept a oldalon. Ezt ajánljuk önnek.
1 teáskanál étkezési keményítő és egy mokkáskanál citromlé vagy ecet. A tojásfehérjéből nem kemény habot verünk, lassan hozzáadagolva a porcukrot, keményítőt és a citromlevet. Akkor jó, ha már a habverőről nem folyik le. Habzsákba töltjük, ami megmarad zárt edénybe, tesszük, különben hamar megszárad. Egy házikó írókázásához 2 tojásfehérjére van szükség, attól függ mennyire, szeretnénk beírni vagy mázzal bevonni. Ha nagyobb felületet akarunk bevonni, az írókamázat kevés vízzel hígítjuk. Miután megszáradtak lehet összeállítani, újra két tojásfehérjéből és porcukorból, most keményebb habot verünk és a házelem széleire jó vastagon csíkot húzunk és illesszük hozzá sorra az elemeket. Mézeskalács házikó salon international. Hogy még hangulatosabbá tegyük a házikónkat, az ablakokra cukorkából üvegutánzatot készítünk. Kemény cukorkákat egymástól távol, egy megolajozott sütőpapírral bélelt tepsibe rakunk, 150 fokos sütőben pár perc alatt megolvasztunk. (nem jó mikróban olvasztani, mert a közepe hamarabb megolvad, és az megég, amíg a többi megolvad) Mikor szépen elterült, kivesszük a sütőből, amikor kezd megkötni, hideg vízbe mártott késsel megfelelő méretűre vágjuk, majd a ragasztáshoz készített tojáshabbal belülről az ablak mentén hozzáragasztjuk, összeállítás előtt.
Eddig csak ámulva nézted a mézeskalácsházat, de nem mertél hozzáfogni az elkészítéséhez? Vagy próbáltad, de nem lett az igazi? Íme, néhány bevált tipp, praktika tapasztalt háziasszonyoktól. A mézeskalácsház a legtöbb családban nélkülözhetetlen eleme a karácsonyvárásnak. Sokan vásárolják, még többen a sok kis darabból összeállítható formát választják. Pedig nem is olyan bonyolult elkészíteni, mint azt elsőre gondolnád. Rengeteg módon díszítheted, és legalább olyan finom, mint amilyen mutatós. A kisebb feladatokba csemetédet is bevonhatod. Hozzávalók: Sablon Mézeskalácstészta Cukormáz Cukor a díszítéshez Elkészítése: Sablont kaphatsz készen, de a netről is tölthetsz le neked tetszőt. Másold át kartonpapírra, majd vágd ki. Mézeskalács házikó salon.com. Kulcsfontosságú a tökéletes recept. Ha van, dolgozhatsz a jól beválttal is, de ajánljuk, hogy próbáld ki a Boszorkányos mézeskalács változatát, amit itt is megtalálsz. Készítsd el a tésztát, majd pihentesd, és nyújtsd ki körülbelül 3 milliméteresre, és vágd ki belőle a ház részeit a sablon szerint.
Óvatosan emeld át a tésztadarabokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsd meg 180 fokon 10 perc alatt. A sütőből kivéve kend le felvert tojással, hogy szép fényes legyen. A cukormázhoz verj kemény habbá 2 tojásfehérjét, majd részletekben add hozzá a cukrot. Töltsd vékony végű nyomózsákba, majd illeszd és ragaszd egymáshoz a házikó elemeit. Díszítsd tetszés szerint! Formázhatsz a cukormázból jégcsapokat és hópelyheket, továbbá cukorkákkal, drazséval, mandulával, tökmaggal, kekszekkel is díszítheted. Rozi Erdélyi konyhája: Mézeskalács házikó készítése, recept és sablon. Tippek, amelyek megkönnyítik a munkádat Az alkotórészeket szép szalaggal össze is fűzheted. Ebben az estben még sütés előtt szúrd át a mézeskalácsot szívószállal. Szintén bevált módszer: karamellel is összeragaszthatod az elemeket. Ha szeretnéd, az ablakok, ajtók helyét is kivághatod, mielőtt sütőbe tennéd a mézeskalácsház darabjait. (Rakj a lyukakba kis cukorkákat, hogy ne süljön össze. ) Így mécsest is tehetsz a házikóba. Ragasztás után hagyd pihenni a tésztát, csak rövid szünet után fogj hozzá a díszítéshez.