Használjunk tiszta, száraz káposztafejeket. Készítsük elő a szükséges felszerelést: egy káposztareszelőt és tárolóedényt (hordó, cserépedény, üveg stb. ). Aprítsuk a káposztafejeket az edénybe. Adjuk hozzá a sót, majd kanállal nyomkodjuk meg. Tegyük rá a fedőt és a nehezéket. Ürítsük ki az edényt. A káposztát tegyük légmentesen zacskókba, és raktározzuk el a hűtőbe. Más módszer: ha egészségesebb csemegét szeretnénk, hagyjuk ki az utolsó két lépést, a káposztát tároljuk továbbra is az erjesztő edényben. Házi Hordós Savanyú Káposzta Készítése Home Made Sauerkraut - Invidious. Tegyük az edényt hideg helyre. A savanyítás megőrzi a káposzta C-vitamin tartalmát is, így a hordós káposzta télen is olcsó vitaminforrás. Az pedig még értékesebbé teszi, hogy az igazi savanyú káposzta ízesítéséhez hagyományosan felhasznált fűszerek (babérlevél, bors, köménymag, só) maguk is egyben gyógynövények is, és légúti és emésztőszervi jótékony hatásuk hozzáadódik a káposzta értékeihez. Ha mégis kevés lenne rajta a lé, akkor sós vízzel tudjuk pótolni. A érdemes megkóstolni a káposzta savanyúságát, mert ha nem érezzük a kellő savanyúságát, hagyjuk 1-2 napig még melegen!!
Ha készen vagyunk, és az utolsó sort is kinyomkodtuk, akkor jöhet a nyári alma (már ha teszünk bele). Vágjuk be a tetjén kereszt alakba, majd nyomjuk bobjuk bele a hordóba (akár lejjebb is nyomhatjuk benne). Ezt követően jöhet a tetejére a maradék 4-5 egész levél úgy elosztva, hogy a lehető legjobban lefedje az egészet. Erre kell egy olyan kerek tál, tányér, stb., ami belefér a hordóba, és szintén a lehető legjobban lefedi az összes káposztát. Kerüljük a fémeket! Erre kell valami nehezék. Hordós savanyú káposzta készítése házilag. Régen ezek tisztára mosott kövek voltak, manapság elegendő lehet egy 4, 25 literes tetővel lezárható, vízzel megöltött befőttes üveg is. Ezt helyezzük nehezéknek a hordóba, majd addig nyomjuk vele lassan lefelé a káposztát, míg egyrészt teljesen lé alatt lesz, másrészt a hordóra rá tudjuk tenni a csatos fedelet. Ez a megoldás azért jó, mert miközben a káposzta erjed, a fejlődő gáz felhajtóereje felfelé szeretné nyomni a káposztát, és ha a súlyt nem választottuk meg gondosan, akkor bizony fel is nyomná, és megpimpósodhatna az egész.
6-7 kg tömött, zöld káposztafejet, amelyket egy napig szobahőmérsékleten állni hagyunk. Távolítsuk el a sérült külső leveleket, mossuk meg, majd négyeljük fel a káposztafejeket, és vegyük ki a torzsát. Mielőtt legyaluljuk, a káposztáknak száraznak kell lenniük. Reszeljük vagy vágjuk a káposztát kb. ujjnyi vastagságú szeletekre. Minden tíz felaprított káposztafej-negyedhez kb. Hordós káposzta készítése, és menete. - Invidious. 3 evőkanál (lehetőleg befőzésnél használatos só legyen). Miután mindegyik adagot lesóztuk, készítsük elő az edényeket. Tegyünk az edényekbe elegendő káposztát, de ne tömjük meg túlságosan, majd egy fakanállal, vagy más nehezékkel, nyomkodjuk le a tetejét. Tegyünk egy tiszta törlőt az edényre és egy tányért, amely szorosan illeszkedik az üveg szájára. Fontos, hogy a fedő jól zárjon, különben a káposztánk megromolhat. Nehezéknek tegyünk a tányéra követ, vagy vízzel töltött üveget. A súly akkora kell legyen, hogy a folyadék pont a fedő alját érje. A megfelelő súlyt különböző kövekkel, vagy különböző mértékig töltött üvegekkel lehet elérni.
Szóval, azt írják, az erjedés eltarthat a hőmérséklettől és a mennyiségtől, valamint a káposzta minőségétől függően kettő-három, de akár öt-hat hétig is. Ez alatt az idő alatt illik legalább két naponta átforgatni a levet. Ezt lehet a hordó óvatos rázogatásával is, vagy egy gumicsövet a hordó aljáig dugva levegőt fújunk bele, amitől a lé átforog. Ez utóbbi megoldás az interneten kering, és minden bizonnyal ez a lusta verzió, de vajon jó? Hordós káposzta készítése. Mivel múlt hónap 16-án megszületett első gyermekünk, Benedek, a feleségem édesanyja felutazott hozzánk két hétre. Mi meg ugye káposztát savanyítunk már egy ideje, és a káposzta elkészülte beleesett abba a két hétbe, amit az újdonsült nagyi nálunk töltött. A savanyú káposzta neki is nagyon ízlett, és az az ötlete támadt a minap, hogy készítsünk belőle toros káposztát. Mivel nagyon szeretjük, nem kellett túl sok rábeszélés... :-) Így történt, hogy saját, házi savanyítású savanyú káposztánk ból készülő első étek a toros káposzta lett. A drága mama elmondta, hogy az ő szülei mindent a lehető legegyszerűbb módon készítettek el, mindenféle felesleges fűszerezés nélkül.
Hozzávalók 25 kg gyalult káposzta 4 db birsalma 1 csomag szemes fekete bors 1 csomag babérlevél 83 dkg só széles szájú hordó/agyag hordó Elkészítés Egy nagy műanyag kádba beleöntjük a gyalult káposztát. A sót és a fűszereket hozzáadjuk., a birsalmát megmossuk és mindegyiket négyfelé vágjuk és szintén bele tesszük. A nagy edény azért fontos, hogy a káposztát kellőképpen össze tudjuk keverni a fűszerekkel, majd összetudjuk gyúrni. Gyúrni? Igen, mintha tésztát gyúrnánk, apránként kigyúrjuk a káposztából a levét, az így szinte térfogatát tekintve a felére esik össze. Hordós Káposzta Készítése. Az így kapott káposztát a kimosott hordóba fokozatosan tesszük bele és alaposan tömörítjük benne. Figyelünk arra, hogy akkor folytatjuk a rétegezést, ha elég lé van rajta. Fontos, hogy a sós lének végül el kell lepnie a káposztát. Meleg helyen hagyjuk tetővel lezárt hordót, addig amíg a káposzta fel nem forr és meg nem savanyodik, akkor aztán hideg helyre tesszük. Egész télen fogyasztható a ropogós káposzta, amely c-vitaminnal van tele, bátran csinálhatunk belőle székelykáposztát, savanyú bablevest vagy egyszerűen savanyúságként is fogyaszthatjuk.
19:44 Balaton Restaurant Kaffee & Hotel megnyílt Bad Kissingenben ahova mindenkit nagy szeretettel várunk. Magyaros ételek cigányzene kb. 30 magyar nyelvû TV adás 15 szoba. Szeretnénk egy magyar klubbot alapítani és ehhez minden ötletet szívesen várunk. Mirmi offline - 2008. március 12. 23:24 A Tisza-Tónál van egy tavaly felújított, két stúdiós vendégházunk, össz 6 férõhellyel. Ha pihenni, kikapcsolódni akartok és mindezt a természet lágy ölén, egy helyes kis faluban, hát akkor itt a helyetek. Képek az iwiw oldalamon vannak, ill. az alábbi honlapon, de kérésre még küldök gházak/Susy apartman. * Gazdagodjon meg költekezéseiből!. :: Tulajdonos - egészséges - gazdag Csirip offline - 2008. február 20. 14:33 Minimális befektetéssel lehetsz, ha dolgozol, még az idén akár tulajdonos is ebben a vállalkozásban. A cég Európában már most piacvezeto. Ahová ma beruházni érdemes a vezeto gazdasági szakemberek szerint: 1. / Wellness - Egészség - Sport. / E-Mail kereskedelem 3. / Franchising 4. / Nyugdíjas elo szolgáltatások 5. / Környezetvédelem és technológia 6.
Ismerj meg egy törzsvásárlói rendszert és használd mindennapi életedben ezt a fantasztikus lehetőséget. Nincs más dolgod mint ingyenesen regisztrálni. Nem kell semmit eladnod, sem megvásárolnod. Sem most, sem a későbbiek folyamán. Egyszerűen csak abban segítünk, hogy átgondoltabban költsd el azt a pénzt, amit amúgy is elköltenél. Vásárolj magyar kereskedőktől, akik cserébe kedvezményeket ajánlanak neked. Termékpartnerek az élet minden területéről kedvezményes vásárlást vagy szolgáltatást nyújtanak számunkra. A békéscsabai termékpartnerek listáját megtalálhatod itt. Ha van olyan szolgáltatás, amit szívesen használnál, de még nem találod a listán, javaslatodra megkeressük és rendszerünk megismertetésével megpróbáljuk felvenni termékpartnereink közé. Ha felkeltette az érdeklődésed, ide kattintva tudsz regisztrálni. Bár honlapunk teljes körű tájékoztatást nyújt, bárkiben felmerülhetnek kérdések. Ha kérdezni szeretnél, vagy csak kíváncsi vagy hogy én milyen lehetőségeket látok ebben a dologban, ezen a lapon írhatsz nekem, vagy küldhetsz emailt a címre.
Lépjen be a ScienNet nemzetközi Cikk hossza: karakter Elolvasás: 1 perc Megtekintések: 1 Értékelés: Gazdagodj Gazdagodjon költekezéseiből. Cikk hossza: karakter Elolvasás: 1 perc Megtekintések: 5 Értékelés: Pulmordin kapszula - tüdeje egészségéért!