Kedvelt volt például hajdan a dézsában eltett ecetes garda és a Tihanyi petyeg, ami egy pikáns halleves. A régi hagyományokról és a fesztiválról itt is írtunk A garda akkor kezd el mozgolódni, amikor egy-két fokos a víz. A mostani, 10-12 fokos Balaton még túlságosan meleg nekik, így – és azért is, mert halászni már nem szabad a Balatonon – csak néhány példány került a kosárba a rendezvényen. Tihany Garda Fesztivál Fotó: Keszey Ágnes A halak hajdani elkészítését látványsütésen mutatták be a Visszhang-dombon. Tihany garda fesztivál voltfesztival. – A garda nagyon szálkás, de annak köszönhetően, hogy nagyon sűrűen, pontosan hetvenkétszer mindkét oldalon beirdalták, nagyon jól fogyasztható sült hal lesz. Paprikával, sóval, zsírral bedörzsölték az oldalát és orgonavesszőre tűzték. Ennek ugyanis semleges íze van, nem befolyásolja a hal ízét. Az előkészített halat szőlővenyige parazsán, forgatva pirították hosszú időn keresztül. Utána mindig elcsomagolták egy kis időre valamibe: volt, aki a subájába, volt, aki káposztalevelekbe takarta, mert a halnak kicsit vissza kell puhulnia.
00 Bartha Tóni bábszínháza 14. 00 Visszhang-domb: A 25 éves a Visszhang szobor koszorúzása Kezdetét veszi a Gardasütés Rendezvénysátor: A Tihanyi Asszonykórus fogadja a vendégeket Borrendi avatás: A Színpadon a Queen Dance 16. 30 Folkfunk Superstars együttes műsora A színpadon Wolf Kati Tűzzsonglőr show a Visszhang dombon Retro-disco Dworák Tamással 2011. november 6. vasárnap 7. 00 Belső-tó Garda Kupa- Horgászverseny a Tihanyi Belső-tó Kft. szervezésében (Belső-tó partja) 9. 00 Kezdetét veszi a halászlé- és halételfőző verseny Visszhang domb A rendezvény díszvendége: Keszthely városa 11. XV. Tihanyi Garda Fesztivál. 00 Varázslóiskola- meseelőadás kézműves foglalkozások 14. 30 Union Rézfúvós Kvintett műsora 15. 00 Az Echo Citerabanda műsora 15. 30 A garda-kupa horgászverseny és a halászlé főző verseny eredményhirdetése 16. 00 Kárpátok táltosai: a HunKun Dance műsora Bombatucada dobshow 16. 45 A Keszthelyi Borhölgyek zenés-táncos műsora 18. 00 A színpadon: Horváth Charlie A rendezvény ideje alatt a Parasztgazda ház és a Halászcéh ház (Tihany, Pisky-sétány) is megtekinthető, valamint bemutatásra kerül a disznósi halászcéh ház céhkorsója és céhládája is.
30 A Díszvendég város műsora 15. 30 A halászlé és halétel- főző verseny eredményhirdetése 16. 00 Régi Dallamok új köntösben- Király Kitti és Tempfli Erik nosztalgiaműsora 18. 00 Gájer Bálint műsora 20. 00 Rakonczai Imre zenés estje Kísérőprogramok: Tündérsziget-Nagyi sütödéje 2016. november 5-6. (szombat-vasárnap) Szombaton, és vasárnap halászlé fő az udvarban, amit vargabélessel, vagy szórt rétessel kínálnak. Ezenkívül mind a két nap sok édes finomsággal, és forró italokkal vár mindenkit a "nagyi". XV. Tihanyi Garda fesztivál |. Tihany Agora Piac (Akasztó domb) 2016. szombat 8-tól 17 óráig várják a vendégeket, ebédre bográcsban halászlé fő, üstben karácsonyi lekvár, aminek az üvegeit a gyerek dekorálhatják. Sült gesztenyével és jó hangulattal várnak minden érdeklődőt! Garda Pecsenyés és halterasz 2016. (szombat-vasárnap) Speciális halételek mellé levendulás forralt bor kóstoló
Egy biztos, halban nem szenvedünk hiányt, illetve zenés programok sora csábítja a vendégeket. Különböző zenei fellépők hozzák meg a rendezvény fenomenális hangulatát, gyermekprogramokkal, illetve kézműves foglalkozásokkal találkozhatunk a község terein. Az eddigi évek tapasztalatai alapján a rendezvényen való részvétel erősen ajánlott, hiszen garantált a jókedv. Étkezési lehetőség A rendezvény főszerepője a hal, így ételek terén sem maradhatnak el a finom halból készített ínyenc és tradicionális fogások. Ha nem kifejezetten rajongunk a halételek iránt akkor sem kell aggódnunk, mert Tihanyban rengeteg étterem, csárda, pizzéria és kávézó közül válogathatunk. Garda Fesztivál 2011 Tihany. A lehetőségek tárháza kifogyhatatlan, akár könnyedebb ételek, frissen sült pizzák vagy tradicionális magyar ételek közül is válogathatunk. Megközelítés Tihanyba Autóval a 71-es főúton tudunk eljutni, a helyszíntől körülbelül 500 méterre egy fizetős parkoló áll rendelkezésre a vendégek részére. Vonattal Aszófő megállónál kell leszállni, innen a legegyszerűbb a helyszín megközelítése.
11. 00 Nordic Walking túra Galambos Lászlóval 11. 00 Mesedélelőtt Csizmazia Csöngével Népi játszóház a Tallabille zenekarral Utcazenélnek a Tihanyi Népzeneoktatás növendékei és barátaik Visszhang-domb 14. 00 Kezdetét veszi a Gardasütés Rendezvénysátor: 14. 00 A Tihanyi Asszonykórus fogadja a vendégeket 14. 30 Borrendi avatás 15. 30 A Tihanyi Hegyenjárók Néptáncegyüttes, a Tihanyi Népzeneoktatás és az Echo Citerabanda közös műsora 16. 30 Country Linedance Family (Felsőörs) műsora 17. 00 A díszvendég város műsora 18. 00 A színpadon: Kasza Tibor 19. Tihany garda fesztivál area. 00 Garda bál a Búgócsiga zenekarra 2016. november 6. vasárnap Mádl Ferenc tér 11. 00 Gyerekprogramok Műanyag korcsolyapálya A Kincses Színház meseelőadása Gyerektáncház, arcfestés, lufihajtogató, kézműves bütykölde, óriásbábok Tihanyi Tájházak (Pisky sétány): 11. 00 Népi játszóház a Tallabille zenekarral Utcazenélnek a Tihanyi Népzeneoktatás növendékei és barátaik Nordic Walking túra Visszhang-domb: 9. 00 Kezdetét veszi a halászlé- és halételfőző verseny a Visszhang dombon A rendezvény díszvendége: Várpalota városa 14.
Garda Fesztivál - Tihany 9 2 értékelés alapján Bemutatkozás Ha Tihany, akkor Garda Fesztivál! A Gardália 16 éve színesíti Tihany programpalettáját. Évszázadokra nyúlik vissza a garda történelmi múltja, ami tulajdonképpen "látott hal" jelentéssel bír. Mi sem mutatja jobban jelentőségét, minthogy a település címerébe is bekerült a hal motívum. A rendezvény Tihany egyik legnépszerűbb és leglátogatottabb eseménye. Tihany garda fesztivál lake. Célja, hogy tisztelegjünk a hagyományok előtt, illetve egy rendkívül hangulatos gasztronómiai kalandot is nyújtson vendégeinek. Programok – November 5., péntek 17:00 – Pro Tihany díj átadása a Porta Pacisban (Apátsági Látogatóközpont) A garda ünnepe – A Tihany Tv filmje a Gardália történetéről – November 6., szombat Tihany hajóállomás 09:30 – Vesztergám Miklós tárogatóművész fogadja a vendégeket 10:00 – Nosztalgia sétahajózás a Tihanyi Kúthoz, a garda "vermelőhelyének" megtekintése, a Garda szobor megkoszorúzása 11:30 – A hal fogadása a Hajóállomáson A menet felvonul az Apátság elé Tihanyi Bencés Apátság 13:00 – A hal és az újbor megáldása Tihanyi Tájházak (Pisky sétány 12.
XV. Tihanyi Garda fesztivál Lesz még fagylalt, napsütés, forró csokoládé, teák, különleges forralt borok, bonbonok, táblás és szelet csokoládék! A rendezvény programja: XV. GARDA FESZTIVÁL 2016. november 4-5-6. A rendezvény díszvendége: Várpalota városa 2016. november 4. péntek: 17. 00 Pro Tihany díj átadása a Németh László Művelődési Ház színháztermében … 18. 00 A várpalotai értéktár bemutatkozó kiállításának megnyitója a Németh László Művelődési Ház tetőterében 2016. november 5. szombat Tihany hajóállomás: 9. 15 Bandiera zászlóforgató csoport műsora 10. 00 Nosztalgia sétahajózás a Tihanyi Kúthoz, a garda "vermelőhelyének" megtekintése 11. 30 A hal fogadása a Hajóállomáson 12. 00 A menet felvonul az Apátság elé 13. 30 A hal és az újbor megáldása a Bencés Apátságban Tihanyi Tájházak (Pisky sétány): 10. 00 Geotúra a vulkánok és hévforrások világába Találkozási hely: Tihanyi Tájházak (Pisky sétány 15. ) 11. 00 Nordic Walking túra Galambos Lászlóval 11. 00 Mesedélelőtt Csizmazia Csöngével Népi játszóház a Tallabille zenekarral Utcazenélnek a Tihanyi Népzeneoktatás növendékei és barátaik 14.
Ennél nem sokkal alacsonyabb hőmérsékleten is elkészíthetjük, de így az érlelési idő néhány nappal nőni fog. Az ideális hőmérsékletnél sokkal magasabb hőfokon viszont az érlelést elősegítő élő mikroorganizmusok elpusztulhatnak. Így a végeredmény jó eséllyel nem egy finom ropogós kovászos uborka lesz, hanem egy löttyedt, puha, rosszízű valami. Kovászos uborka készítése. Ezért nagy hőségben az uborkákat tartalmazó üveget vagy edényt ne tegyük ki közvetlenül a tűző napra, mert ott hamar túlmelegedhet, hanem állítsuk inkább valami árnyékos helyre. Kovászos uborka készítése burgonyával A kovászos uborka burgonyával való elkészítése és az alapanyagai szinte teljes egészében megegyeznek a kenyérrel készült verziójával. Csupán annyi a különbség, hogy a kenyér helyett, azonos mennyiségű nyers burgonyát használunk, amit alapos tisztítás és mosás után héjastól vagy héj nélkül, felszeletelve, a kenyérhez hasonló módon rakunk az üvegbe.
A kovászos uborka leve üdítő ital, tökfőzelék készítésénél savanyításra használjuk. A kovászos uborka és a savanyú káposzta készítésénél a legkínosabb tisztasággal dolgozzunk; földes zöldség, nyers hús ne legyen a helyiségbon, a használt edényeket, eszközöket forró mosószeres vízzel gondosan mossuk meg, öblítsük le. Az üveget ne töröljük ki, tiszta tányérra borítva, csurgassuk le. Kovaszos uborka készítése . Gyors és egészséges vacsora 10 perc alatt! Kattints ide és nézd meg ezt a videóban. Olcsó és finom cukkini recept
Tippek, tanácsok kovászos uborka készítéséhez Az elkészült kovászos uborkát a hűtőbe tesszük, és jól lehűtjük. Hűtőben tárolva a kovászos uborka hetekig fogyasztható marad. Fogyasztás előtt hosszában félbe vagy negyedekre vágjuk, esetleg meghámozva tálaljuk és friss kaporral díszíthetjük. A kovászos uborkát, a kissé már túlméretes, 12-15 cm hosszúságú, konzerválási célra termelt berakó- vagy csemegeuborkából készítjük. Az uborkákat a befőttesüvegbe belerakhatjuk többféleképpen. Tehetjük állítva, egymás mellé szorosan, több rétegben. Ehhez kicsit döntsük meg az üveget, amíg az uborkákat állítva belehelyezzük, de rakhatjuk az uborkákat fektetve vagy akár össze-vissza is. Kovászos uborka készítése tartósítószer nélkül! harmadik oldal. A lényeg csupán annyi, hogy az üvegbe vagy edénybe legyenek, és abban kényelmesen elférjenek. Az ecettől az elkészült kovászos uborka ropogósabb és ízletesebb lesz, de a használata nem kötelező. Aki esetleg idegenkedik a használatától, az nyugodtan el is hagyhatja. A kovászos uborka készítéséhez esetleg használhatunk még kevés szemes borsot, köménymagot, babérlevelet, tormát, esetleg meggyfalevelet, szőlőlevelet, szőlőkacsot, csípős paprikát.
4. A megtisztított uborkák mindkét végét levágjuk. Kóstolás után, ha keserűnek érezzük, akkor vágunk még keveset a végéből. A végjeiktől megfosztott uborkákat hosszában, kereszt alakban bevágjuk, lehetőleg úgy, hogy az egyik vagy mindkét végük egyben maradjon, esetleg sűrűn megszurkáljuk. Erre azért van szükség, hogy az érlelés alatt az uborkák belső részét könnyebben átjárja a sós lé és egyenletesebben érlelődjenek. 5. A bevagdalt vagy megszurkált uborkákat a már előkészített befőttesüvegbe helyezzük. Az üveget nagyjából háromnegyedéig töltsük csak meg! Az uborkák alá, közé, illetve fölé kaprot és fokhagymát rakunk. Végül, lezárásként az uborkák tetejére pirított kenyérdarabokat teszünk. Ezután a sóval és ecettel ízesített langyos vizet az üvegbe töltjük, egészen addig, amíg az üvegben lévő anyagokat teljesen el nem lepi (lényeges, hogy a folyadék az érlelés ideje alatt végig teljesen ellepje az uborkát). Roppanós kovászos uborka készítése házilag - A konyhában... - Édenkert TV. 6. Az üveg száját lazán lefedjük egy kistányérral vagy egy csésze alátéttel, esetleg valamilyen szövetdarabbal.
Krzysztof Jaracz képe a Pixabay -en.