A kandírozott narancshéj receptje után itt a kandírozott gyömbér készítésének leírása. Gyömbér jellemzői és gyógyhatásai A közönséges gyömbér ( Zingiber officinale) vagy más néven fűszergyömbér a gyömbérfélék ( Zingiberaceae) családjába tartozó növényfaj. Kevés gondoskodással virágcserépben is nevelhető. A növény gyökértörzse ( Zingiberis rhizoma) szolgáltatja a sajátságosan illatos, csípős, kesernyés ízű fűszert. Aromáját illóolaja, ízét pedig gingeroltartalma okozza. Cukrot, gyantát, gyantasavat, keményítőt is tartalmaz. Kitűnő gyomorerősítő, étvágyjavító, emésztést elősegítő hatása miatt kedvelik. Vágva, őrölve, egyes országokban kandírozva (cukrozva) is árusítják. Gyökérgumóját nyersen, hámozva is felhasználhatjuk. A főzés utolsó fázisában ízesítsünk vele, mert így kiemeli, teltebbé teszi az ízeket. Intenzív aromája miatt óvatosan adagoljuk, mert túladagolva kellemetlen, kesernyés ízt ad az ételnek. Kandírozott gyömbér | Nosalty. Levesek (hús-, bab-, burgonya-, gyümölcs- stb. ), levesgombócok, burgonya-, és babfőzelékek, szószok, húsételek, vadhúsok, mártások, sütemények (mézeskalács, keksz stb.
A citrushéjakat célszerű a tulajdonképpeni kandírozás előtt három napig hideg vízbe tenni. Előtte a narancs- stb. -héjakból a fehér belső réteget lehetőleg minél alaposabban ki kell kaparni. [2] A vizet rendszeresen cserélni kell, hogy a kesernyés ízük kiázzon. Ezután elegendő őket némi cukorral alaposan felfőzni, majd kristálycukorba hempergetni és megszárítani. A termékek felhasználása [ szerkesztés] A kész kandírozott gyümölcs akár zárt üvegekben is eltartható. Rágcsálnivalónak is kitűnő, de munkaigénye, cukortartalma és ára miatt főleg díszítésre, ízesítésre használják. Használhatjuk süteményekbe (gyümölcskenyér, panettone, szicíliai túrótorta). Apróra vágva tehetjük krémekbe. Csokoládéba mártva gyorsan különösen fogy. A citrushéjakat előszeretettel használják gyümölcskenyerek adalékának. Legyen házipatikánk része a gyömbérszörp | Sokszínű vidék. Ipari műveletek [ szerkesztés] Az élelmiszeripar hasonló eljárással növeli a gyümölcs cukortartalmát; ez a húzatás.
2015-03-19 14:29:37 Kedves Éva néni! Sokáig gondolkodtam, hogy megírjam-e ami ezzel a recepttel kapcsolatban kikívánkozik bel? lem... úgy döntöttem, hogy bízom abban, hogy senki nem érti félre, ezért leírom: Szóval, évekkel ezel? tt amikor el? ször készítettem ezt a finomságot, szinte mindenhol ehhez hasonló recepteket találtam, és már akkor sem értettem, hogy ha valaki szereti a gyömbért akkor miért önti ki a legjobb részét, így pont a lényege veszik. Én már akkor elhatároztam, és azóta is, a felkockázott gyömbért hideg vízbe teszem fel, csipet sóval, és a kell? cukor kb. 3/4-ével, így f? zöm kb. 1/2 -1 órát, majd lezárom alatta a gázt, és hagyom fed? alatt kih? lni. Ez után naponta általában 2x, reggel és este 10-10 percre felforralom, és lezárom, közben mindig adok hozzá egy kis cukrot. Ezt pár napig csinálom, amíg világosan üveges nem lesz, és közben a szirupja is bes? r? södik. Ezek után vagy felforralom, és üvegekbe rakva, fejre állítva csírátlanítom, és megy a spájzba, vagy kicsit darált kristálycukorba hempergetem, és megszárítom.
Kandírozott sárgabarack és cseresznye A kandírozás gyümölcsök cukoroldattal telítése. Megfelelő előkészítés után nemcsak gyümölcsöket, hanem ehető virágokat, gyökereket és egyes zöldségféléket – sőt, a citrusfélék héját is tartósíthatjuk így. Fajtái [ szerkesztés] A kandírozáshoz azokat az érett, de még kemény növényi részeket használhatjuk, amelyeknek erős aromájuk van. A túlérett vagy ütődött gyümölcs erre nem alkalmas. A legkedveltebbek: alma, ananász, banán, birsalma, citrusfélék, cseresznye, körte, meggy, narancshéj, sárgabarack, szilva, szőlő … cékla, gyömbér, sárgarépa, sütőtök … A gyümölcsöket mossák, majd szárítják. A nagyobbakat ( ananász, alma, barack, citrusfélék stb) meghámozzák és darabolják. A kisebbeket, ( cseresznye, meggy, szőlő stb. ) megszurkálják. Egyesek a tulajdonképpeni kandírozás előtt a növényi részeket 3–5 percre felfőzik. [1] A művelethez szirupot főznek egy kilogramm gyümölcsre fél kg cukrot számolva. Ehhez kb. 1, 2 l vízhez célszerű egy kilogramm cukrot adni, majd (kb.
Amikor forrni kezd, csökkentse a hőt, és hagyja 5-6 percig főzni. Adja hozzá a gyömbérszeleteket. Főzzük 20-30 percig, amíg a gyömbér áttetszővé nem válik. Ne keverje közben máskülönben kristályosodásuk lesz. Szűrje le a szirupot, és tárolja későbbi felhasználás céljából. (jeges tea vagy bármilyen más ital) Hagyja a gyömbért 2 percig hűlni. A kristályos gyömbért ricinuscukorba forgatjuk. Helyezze el egy rácsra, és hagyja megszáradni 6-8 órán át. Tárolja légmentesen lezárt edényben legfeljebb 2 hétig. Megjegyzések A gyömbért apró kockákra vághatja szeletek helyett. táplálék Kalória: 105kcal | Szénhidrátok: 27 g | Fehérje: 1g | Zsír: 1g | Telített zsír: 1 g | Nátrium: 3mg | Kálium: 42mg | Rost: 1g | Cukor: 25g | C-vitamin: 1mg | Kalcium: 2mg | Vas: 1mg Rögzítse ezt a receptet későbbi felhasználásra! és említsd meg a @WhiskAffair-t! Iratkozzon fel a rendszeres frissítésekre? Szeretném, ha utam részeként részt vennél. Kattintson a regisztrációhoz!
"Nagyon hálás vagyok a Fürdőszoba Titkokért, mert nagyon sok hasznos tanácsot, ötletet lestem el innen és ennek köszönhetően most már nekünk is egy szerethető, nekünk tetsző fürdőszobánk van! " Kati Az ajándék fürdőszoba webmagazin neked is jár! "Kedves Szilvi! Fogadja őszinte köszönetemet, gratulációmat amit csinál, ahogyan csinálja az briliáns. Miután a fürdőszoba mindig a népek kultúrájának meghatározó, minősítő eleme volt Ön valódi küldetést teljesít ennek tárgyában. De jó lenne más területen is ilyen rátermett emberekkel találkozni. Kézcsókkal, vödör vízzel, tisztelője: Kocsis Albert" Feliratkozás a Tippek és Trükkök hírlvélre! "Kedves Szilvi! Nagyon tetszik az oldalad, mióta rábukkantam, alig alszom…:) Erzsi" Az ingyenes Webmagazin Neked is jár! "A Fürdőszobatitkok zseniális" - V. Ági, internet marketing szakértő Feliratkozás az ingyenes magazinra és hírlevélre! "Ellátogattam honlapjára, tetszetősnek találtam a tartalmában és megjelenésében egyaránt. Fürdőszoba csempe katalógus 18. " K. Adrienn, feng shui szakértő Jól jönne néhány ötlet?
Beton és Meliorációs Termékgyártó Kft. Elérhetőségek Cím: 6800 Hódmezővásárhely, Makói út CSOMIÉP ipartelep Levelezési cím: 6801 Hódmezővásárhely, Pf. 117. Telefon: +36 62/ 535 – 737 Fax: +36 62/ 517 – 010 E-mail: Információk Kapcsolat Impresszum Cégadatok Általános szerződési feltételek Cookie kezelése és szabályzata Adatkezelési és adatvédelmi szabályzat KÖVESSEN KÖZÖSSÉGBEN IS! Fürdőszoba - Zalakerámia Webáruház. Facebook Twitter Linkedin © Copyright 2021 | Minden jog fentartva | CSOMIÉP Beton és Meliorációs Termékgyártó Kft. | Powered by B PRO… Adatkezelési és adatvédelmi szabályzat | ÁSZF | COOKIE Szabályzat