Az év utolsó napja számos babonát tartalmaz, abban a tekintetben is, hogy mit együnk, vagy ne együnk. Lencse: lehet belőle főzeléket csinálni, esetleg levest. A babona úgy tartja, hogy minél többet eszünk belőle, annál gazdagabbak leszünk. A különböző tájegységeken nemcsak a lencsének, hanem a rizsnek és a babnak is hagyománya van. Leggyakrabban malacsült kerül az asztalra, hiszen a négylevelű lóherét tartó malac az egyik legfontosabb szerencseszimbólum. Tilos azonban a csirke, pulyka fogyasztása, hiszen ezek az állatok "elkaparják" a szerencsét, a halat is "illik" elkerülni, hiszen azzal elúszik a szerencsénk. A vidéki tájegységeken még most is kultusza van a rétes készítésének. A hiedelem szerint, hosszúra nyúlik az életünk, mint a rétestészta. Sokan készítenek szerencsepogácsát, vagy tortát, melybe egy érmét sütnek. Aki megtalálja az érmét, annak nagy szerencséje lesz. Szilveszteri és újévi szokások - Mit tegyünk és mit ne, mit együnk és mit ne szilveszter napján - Alföldhír.hu. Éjfélkor elmaradhatatlan a koccintás. Erre a célra a pezsgő a legelterjedtebb. Ha a szerelmespárok nem együtt ünneplik az újévet, akkor egy kevés pezsgőt öntsenek ki a földre, mielőtt a többiekkel koccintanának, így kedvesükkel egész évben együtt maradnak.
Írta: Rodica Dirzu, Camelia Diaconu, 2019. december 16., hétfő, 11:58. Utolsó frissítés: 2019. december 30., hétfő, 19:46 A december 31-i éjszaka az a különleges éjszaka, amely áttér az évek között. A mindannyiunk számára különleges jelentéssel bíró szilveszter különleges és a világ bármely szegletében felszolgált kulináris ételeknek köszönhetően. Az idők folyamán sok babona és szokás élt át ezzel az átmenettel, mind a különféle tevékenységekhez, mind az ételekhez kapcsolódóan. Íme, mit együnk szilveszterkor/mit ne együnk szilveszterkor. Mit együnk szilveszterkor A december 31-i éjszakát mindannyian várjuk. Mit együnk szilveszterkor - mit ne együnk szilveszter szabadságán. Ez az a pillanat, amelyre sokáig előre felkészülünk, csak hogy ne essünk kudarcot semmilyen részletességgel, és az este tökéletes legyen. A ruha, a smink mellett a szilveszteri asztal rendkívül fontos. A világ minden sarkában megtalálhatók az ünnepi asztalra jellemző ételek. Tehát itt van, mit együnk szilveszterkor. Mit jó enni szilveszterkor Egyél halat, mert azt mondják, hogy amint a halak átúszják a vizet, úgy át fogod úszni a következő év minden bajait, anélkül, hogy téged érintenél.
Tilos a szárnyas fogyasztása, valamint a hal sem kecsegtet sok jóval – legalábbis annak, aki tulajdonít jelentőséget a szilveszteri babonáknak, szokásoknak. Mondjon nemet a csirkére A csirke, vagy tyúk fogyasztása nem ajánlott Szilveszterkor, mivel hátrafelé kapirgál, úgy elkaparja a szerencsét. Sőt, a pulyka még haragot is hoz az új évbe. A baromfit még a virslinél is kerülni kell. A hal szintén baljós árnyakat vetít előre, hiszen elúszik vele a szerencse. Na, de akkor mi kerüljön az asztalra? Mit együnk szilveszterkor? - Kámon-Hús Kft.. A lencseszemek az aprópénzre hasonlítanak, azok a bőséget, a jólétet szimbolizálják. Egy finom lencseleves vagy lencsefőzelék jó választás lehet december 31-én. A disznóhús elengedhetetlen részét kell képeznie a szilveszteri és az év eleji étkezésnek, ugyanis a sertés befelé, a házba túrja a szerencsét. S, hogy a szerencsénk minél tovább kitartson, nyúljon, fogyasszanak rétest. Abból is fontos, hogy minél több töltelék kerüljön bele, hiszen az a bőséget jelképezi.
A túrót öntsük egy nagyobb keverőtálba, szórjuk hozzá a lisztet, csipkedjük rá a margarint, sózzuk meg, majd jól gyúrjuk össze. 2. A tésztát tegyük félre egy kicsit pihenni, majd nyújtsuk ki. Szaggassunk ki belőle pogácsákat, a tetejüket kenjük meg tojássárgájával, majd 200 fokon kb. 20 perc alatt süssük meg. Elkészítési idő: 40 perc Ízlés szerint természetesen sajttal is megszórhatod a tetejét. Készült a Magyar Turisztikai Ügynökség megbízásából.
A töltelék sem mellékes: minél dúsabb és gazdagabb, annál bővebben méri majd a boldogságot nekünk az új év. Külföldön is nagy a tét Görögországban gránátalmát törnek szét a padlón, a bejárat előtt, amit aztán kinyitnak – ez jelképezi, hogy nyitottak a jó szerencse és a jólét áradására. Minél több mag hullik ki a gyümölcsből, annál nagyobb mázlira lehet számítani. De nem ez az egyetlen hagyományuk. Egy különleges citromos süteményt, vasilopitát is sütnek ilyenkor, melybe egyetlen érmét rejtenek. Aki megtalálja, az egy év szerencsére számíthat – feltéve persze, hogy a fogsora is ép marad, miután beleharapott az érmébe. A spanyolok és a portugálok 12 szem szőlőt esznek meg, mikor éjfélt üt szilveszterkor az óra, mert ez a 12 hónap szerencséjét szimbolizálja. Minden egyes harangozásnál bekapnak 1-1 szőlőszemet, de ha elszámolják magukat, balszerencse vár rájuk. A japánok hajdinából hosszú tésztát, azaz sobát készítenek, amelyet rágás nélkül kell elfogyasztani – egyszerűen felszippantják és lenyelik.
Malac, rétes, lencse – a nyerő hármas Akkor járunk a legjobban, ha malaccal zárjuk az évet. Nemcsak azért, mert finom, hanem mert a malac befelé túrja maga előtt a szerencsét a házba, és emellett bőséget és jólétet hoz nekünk. A malac mellett a lencse a másik kötelező elem az új év első napján. A lencse apró és sok szeme gazdagságot, bőséget jelent. Aki ilyen ételt eszik, az nem fog pénzben szűkölködni a következő évben. Hogy milyen lencsét és milyen formában, az teljesen mindegy: lehet lencsefőzelék, lencsesaláta, lencsekrémleves is akár, csak legyen lencse az asztalon, az a lényeg. Régi szokás szerint főzhetünk mandulát is a lencsefőzelékbe, és aki ezt megtalálja a tányérjában, az a következő évben megnősül vagy férjhez megy – a babona szerint legalábbis, de azért érdemes megvárni a tényleges lánykérést, és nem rohanni január második napján az esküvőiruha-szalonba. Talán kevésbé ismert, de nagyon is fontos a rétes szerepe ezekben a napokban. Ugyanis a boldogságunk úgy nyúlik majd el az egész ránk következő év elejétől a végéig, mint a rétes tésztája, ha ilyen étellel zárjuk az óévet.