Nálunk egy nagyszerű vacsora ékköve volt ez a torta, másoknak is különleges alkalmakra ajánlom, jó szívvel:). Pavlova torta: - 4 nagy tojásfehérje - 1 csésze (240 ml) porcukor - 1 tk almaecet - 1 mk vanília kivonat - 1 tk kukoricakeményítő - 2 dl zsíros tejszín - kb. fél kg szilva 1 dl gyümölcsös öntet Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!
1. A sütőt előmelegítjük 140°C-ra. Egy sütőlemezre sütőpapírt terítünk. 2. A tojásfehérjéket robotgépben közepesen kemény habbá verjük. Beleszitáljuk a kukoricakeményítőt, hozzáadjuk a sót, és folytatjuk a habverést. A porcukrot innentől kanalanként adagoljuk a habhoz, minden adag után jól eldolgozva, hogy fényes, fehér, stabil állagot kapjunk. 3. Az előkészített sütőlemezen kevés habbal rögzítjük a sütőpapírt, hogy ne csúszkáljon, majd a felvert tojáshabot habkártya segítségével kerek, körülbelül 20 cm átmérőjű, 8–10 cm magas formára kenjük. A közepén hagyunk egy kisebb mélyedést, hogy a tölteléket később bele tudjuk halmozni. Körülbelül 1 óra alatt készre sütjük, és résnyire nyitvahagyott sütőben hagyjuk teljesen kihűlni. 4. A krémhez a mascarponét, a citrom reszelt héját, a lime levét és a joghurtot robotgépben lágy, kenhető állagúvá keverjük. A tökéletes Pavlova torta: így lesz belül krémes, kívül roppanós | Mindmegette.hu. 5. Tálaláskor a pavlova közepére és tetejére halmozzuk a mascarponéskrémet és végül friss gyümölcsökkel díszítjük. Ha tetszett a cikk, örülünk a megosztásnak.
A sütőt melegítsük elő 180 fokra, alul-felül sütés programra. 2. A tojásfehérjéket verjük kemény habbá egy csipet sóval. A cukrot adjuk hozzá kanalanként, közben verjük tovább. Mindig akkor kerüljön bele a következő kanálnyi cukor, ha már feloldódott az aktuális. Ez azért jó néhány percet igénybe vesz, de nagyjából ennyi vele öszesen a munkánk 🙂 3. Ezután adjuk hozzá az ecetet valamint lisztet vagy keményítőt, ki melyik mellett tette le a voksát! 🙂 Keverjük el ezekkel is, majd béleljünk ki egy nagy gáztepsit sütőpapírral, aminek a négy sarkát egy-egy csepp habcsókkal ragasszuk a tepsihez. 4. A közepére öntsük ki a habunkat, majd egy kanál hátával simogassuk el egy nagyjából, 22 centiméter átmérőjű körré! ne legyen lapos, szépen el fog terülni! 5. Mehet a sütőbe, és ebben a pillanatban vegyük is vissza a hőfokot AZONNAL 150 fokra, majd pontosan 105 percig süssük! 6. Pavlova torta, avagy a tojásfehérje hasznosítása |. Ezután nyissuk résnyire a sütőajtót, és hagyjuk hűlni LEGALÁBB 3 órát! A sütés során kireped, összetöredezik, és még be is esik, ne ijedjetek meg, ilyennek kell lennie, hiszen kivül roppanós, belül habos!
A kívül roppanós, belül krémesen lágy, tejszínhabbal és friss gyümölcsökkel megpakolt desszertköltemény alapját a sütőben megszárított habcsókmassza alkotja. Ennek kell kifogástalannak lennie, hogy mindenki dicsérje a tortádat. Tudtad? Anna Pavlova (1881–1931) orosz balett-táncosnő világszerte elsöprő sikert aratott az A hattyú halála című, számára koreografált táncszólójával. A nevét őrző torta nem véletlenül emlékeztet a balerinák habos tüllszoknyájára: eredetijét a művésznő ausztráliai turnéit követően alkotta meg a perth-i Hotel Esplanade cukrásza, Herbert (Bert) Sachse 1935-ben. Új-Zélandon viszont már egy 1929-es szakácskönyvben is szerepel a "Pavlova cakes" receptje. Tökéletes pavlova torta o. Ezeket a torta alakú kisebb sütiket egy wellingtoni séf álmodta meg Pavlova ottani vendégszereplése után. Hozzávalók Tojás A legjobb habot nem a teljesen friss, hanem a néhány napos tojások fehérjéje adja. Felhasználás előtt legalább 20 perccel vedd ki őket a hűtőből, hogy legyen idejük szoba-hőmérsékletűre melegedni.
A pavlovát, vagyis az óriás habcsókot könnyű elkészíteni, alig van vele munka, belül krémes, kívül ropogós, a zamatos gyümölcstől pedig nagyon friss, és nem mellesleg: csodaszép. Készíthetjük bármilyen szezonális vagy egzotikus gyümölccsel, például eperrel, cseresznyével, meggyel, mangóval, kivivel, ribizlivel, málnával, áfonyával. Mi most egy tejszínhabbal, karamellel és friss gyümölcsökkel dekorált pavlovát készítettünk, íme a recept. Tökéletes pavlova torta recept. Hozzávalók: A pavlovához: 3 db tojásfehérje 15 dkg porcukor 1 tk vaníliás cukor 1 tk citromlé 1 tk keményítő A díszítéshez: 25 dkg szezonális friss gyümölcs 40 dkg habtejszín 1 ek porcukor 1 tk vaníliás cukor 2 ek cukor Nézd meg ezeket a desszertvideókat is: TÚRÓS CSODA, AZAZ TÚRÓS RÉTES MÁSKÉNT >>> MENNYEI HABROLÓ POFONEGYSZERŰEN, PILLANATOK ALATT >>> MADÁRTEJSZELET: HABKÖNNYŰ PISKÓTA ÉS ISTENI VANÍLIAKRÉM - MINTHA FELHŐBE HARAPNÁL >>>
Ha a kissé rusztikusabb formát kedveljük, egyszerűen csak a papír közepére halmozzuk, és kissé elterítjük. 180 fokra (gáztűzhelyen 4-es fokozat) előmelegített sütőbe tesszük, amit azonnal leveszünk 150 fokra, és így sütjük kb 1 órán keresztül. Sütés közben véletlenül se nyissunk rá, mert összeesik. Akkor van kész mikor már kívül szilárd, repedezett a felszíne, de belseje kissé lágy és ragadós. 4 tipp, hogy jól sikerüljön a Pavlova: a tojás hőmérsékletére is figyelni kell - Technológia | Sóbors. Miután megsült, a sütőt lekapcsolhatjuk és az ajtaját résnyire kitámasztva még legalább fél órát szárítjuk, majd miután kész és kihűlt a tetejére lágyan felvert tejszínt halmozunk, és megpakoljuk ízlés szerint különféle gyümölcsökkel. Frissen a legfinomabb. Jó étvágyat hozzá!