Én 3-4 felé vágtam, nagyságától függően, és az inas-eres részt kivágtam, hogy ne pattogjon sütés közben. A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk félbe, és vékonyan szeleteljük fel. A gombát mossuk meg, alaposan csepegtessük le, majd ízlés szerint szeleteljük fel. Én a nagyobbakat először félbevágtam, majd úgy szeleteltem fel. A feldarabolt májat sózzuk, borsozzuk, majd forgassuk meg a lisztbe. Gombás máj sütőben sütve vashiányosoknak. Forrósítsuk fel az olajat, majd tegyük bele a lisztbe forgatott májat, és pár pillanat alatt hirtelen süssünk rá kérget. Ezután tegyük át és rendezzük el egy tepsiben. A visszamaradt zsiradékba tegyük bele a felszeletelt vöröshagymát, majd pár perc alatt pároljuk üvegesre, adjuk hozzá a felszeletelt gombát, sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg ételízesítővel, majorannával, és pároljuk pár percig. Ezután öntsük át a tepsibe, és rendezzük el a máj között, öntsük fel a borral, tegyük bele a babérlevelet, majd fedjük le alufóliával a tepsit. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten pároljuk 20 percig.
Kategória: Egytálételek Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 30 dkg gomba (én csiperkével csinálom) 1 dl húsleves 1 dl száraz fehérbor só bors liszt babérlevél petrezselyem Elkészítés: A csirkemájat megmosom, megtisztítom, sózott, borsozott lisztbe forgatom, és kevés olajon kisütöm. A májnak csak pár perc sütésre van szüksége. A kész májat egy kisebb tepsibe teszem. Közben megpárolom a gombát, majd ráteszem a tepsiben a májra. Egy dl húslevesben (illetve ha az épp nincs, akkor én leveskockából szoktam lét csinálni, de akkor vigyázni kell a máj sózásával, mert már ugye a leveskocka is sós) kiforralok 1 nagyobb babérlevelet. Egy fej apróra vágott hagymát olajon megpárolok, majd hozzáadok 1 dl fehérbort és a babérleveles húslét, és ezt is a májra öntöm. Megszórom petrezselyemmel, és a sütőben kb. 200 fokon 15 percig lefedve sütöm. Gombás máj sütőben sütve recept. Köretként én rizst szeretek hozzá, de persze főtt krumplival is tökéletes. A receptet beküldte: Teráz Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Töltött paprika sütve » Gombás szarvas-steak » Gombás kukoricás ragu » Póréhagyma csőben sütve » Banán roston sütve » Hal szalonnagyűrűben sütve » Cukkínis-gombás tarja » Szerb gombás zakuszka » Sonkás-gombás rétes » Gombás virslisaláta » Gombás rakott tészta » Gombás csirke 2 » Hagymás- gombás csirkemell » Gombás libamáj » Padlizsán gombával sütve » Gombás-cukkinis rizottó
1 g Összesen 45 g Telített zsírsav 10 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 16 g Többszörösen telítetlen zsírsav 15 g Koleszterin 1380 mg Összesen 2411. 1 g Cink 13 mg Szelén 237 mg Kálcium 138 mg Vas 39 mg Magnézium 158 mg Foszfor 1500 mg Nátrium 321 mg Réz 3 mg Mangán 2 mg Összesen 40. 5 g Cukor 21 mg Élelmi rost 10 mg Összesen 1001. 3 g A vitamin (RAE): 13356 micro B6 vitamin: 4 mg B12 Vitamin: 66 micro E vitamin: 15 mg C vitamin: 142 mg D vitamin: 14 micro K vitamin: 41 micro Tiamin - B1 vitamin: 2 mg Riboflavin - B2 vitamin: 8 mg Niacin - B3 vitamin: 49 mg Folsav - B9-vitamin: 2477 micro Kolin: 848 mg Retinol - A vitamin: 13160 micro α-karotin 448 micro β-karotin 2073 micro β-crypt 45 micro Likopin 10452 micro Lut-zea 522 micro Összesen 6. Gombás máj sütőben sütve. 6 g Összesen 3. 8 g Telített zsírsav 1 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g Koleszterin 115 mg Összesen 201. 6 g Cink 1 mg Szelén 20 mg Kálcium 12 mg Vas 3 mg Magnézium 13 mg Foszfor 125 mg Nátrium 27 mg Réz 0 mg Összesen 3.
Ételtípus: Húsétel Nehézség: Könnyű Diéta: Vashiány, Tojásmentes, Tejmentes, Laktózmentes, Mogyorómentes, Cukormentes Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 30 dkg gomba (én csiperkével csinálom) 1 dl húsleves 1 dl száraz fehérbor só bors liszt babérlevél petrezselyem Elkészítés: A csirkemájat megmosom, megtisztítom, sózott, borsozott lisztbe forgatom és kevés olajon kisütöm. A májnak csak pár perc sütésre van szüksége. A kész májat egy kisebb tepsibe teszem. Közben megpárolom a gombát, majd ráteszem a tepsiben a májra. Egy dl húslevesben (illetve ha az épp nincs, akkor én leveskockából szoktam lét csinálni, de akkor vigyázni kell a máj sózásával, mert már ugye a leveskocka is sós) kiforralok 1 nagyobb babérlevelet. Egy fej apróra vágott hagymát olajon megpárolok, majd hozzáadok 1 dl fehérbort és a babérleveles húslét és ezt is a májra öntöm. Megszórom petrezselyemmel és a sütőben kb. 200 fokon 15 percig lefedve sütöm. Hasonló receptek Májas sajttekercs Húsétel, Közepes Vashiány, Tojásmentes, Mogyorómentes, Cukormentes, Gluténmentes Reszelt máj Húsétel, Könnyű Vashiány, Gluténmentes, Tojásmentes, Tejmentes, Laktózmentes, Mogyorómentes, Cukormentes Töltött pulkanyak Vashiány, Tejmentes, Laktózmentes, Mogyorómentes, Cukormentes Új keresés
Elkészítési idő 60 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Egyszerű ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 50 dkg gomba 2 db vöröshagyma só őrölt bors 1 teáskanál ételízesítő majoránna 2 db babérlevél 1-2 evőkanál liszt 1 dl fehérbor 2 evőkanál olaj Elkészítés: A csirkemájat megmossuk, majd szárazra törüljük, és ízlés szerint feldaraboljuk. (én 3-4 felé vágtam, nagyságától függően, és az inas-eres részt kivágtam, hogy ne pattogjon sütés közben). A vöröshagymát megpucoljuk, majd félbevágjuk, és vékonyan felszeleteljük. A gombát megmossuk, alaposan lecsepegtetjük, majd ízlés szerint felszeleteljük (én a nagyobbakat először félbe vágtam, majd úgy szeleteltem fel). A feldarabolt májat sózzuk, borsozzuk, majd megforgatjuk a lisztben. Felforrósítjuk az olajat, majd beletesszük a lisztbe forgatott májat, és pár pillanat alatt hirtelen rásütünk egy kérget. Ezután áttesszük, és elrendezzük egy tepsiben. A visszamaradt zsiradékba beletesszük a felszeletelt vöröshagymát, majd pár perc alatt üvegesre pároljuk.