A pecsételhető köleskeksz sikere óta heti rendszerességű program nálunk a keksz sütés: végül mégis nagy hasznát vesszük a generációk óta felhalmozott keksz kiszúró formáknak! Nagyon szeretem a kicsit szokatlan sütemény formákat, ezért nem tudtam ellenállni ezeknek a meditáló buddha alakú keksz kiszúróknak… 😅 Annyira tetszettek, hogy új keksz ízesítést találtam ki hozzájuk: levendula az ellazult hangulatért, egy kis citrom a frissességért. Így született a "délutáni relax gluténmentes keksz". Gluténmentes keksz könnyen, gyorsan, otthon Nagyon bevált ez a gluténmentes keksz recept – 5-10 perc alatt összedobom, és éppen csak pár perc pihentetésre van szüksége, kb. amíg előkészítem a terepet a nyújtáshoz. Gyurmázható, pecsételhető, ha nem nyújtom túl vékonyra, mindent kibír – kisgyerekkel is könnyű szaggatni. Korábban írtam, hogy szeretném omlósabbá tenni, nos erre is megszületett a megoldás – ha porított eritrit helyett (nyírfacukor is működik) 1/4 kk. stevia port használok, akkor sokkal omlósabb lesz, de… Rájöttem, hogy pici kezekbe praktikusabb ez az erősebb tartású változat, mert nem morzsálódik szét, ha egy kicsit erősebben megszorítják.
Nem vagyok egy nagy kekszes be kell, hogy valljam. Az év 10-11 hónapjából eszembe sem jut, hogy sütni kéne, de valahogy így a karácsonyi időszak közeledtével mégis csak elfog a kekszkészítés iránti vágy. 🙂 🙂 Bár szerintem ehhez a "vágyhoz" hozzájárul az is, hogy kislányom már olyan idős lett, hogy a konyhában is tudunk közösen ténykedni, na és hát a kekszsütés meg egy nagyon jó kis móka. Főleg a nyomdázás része, na azt nem adja ki a kezéből. 🙂 🙂 A téli időszakban többször, ha a rossz időjárás miatt nem tudunk kimenni, akkor általában az egyik benti program valami finomság készítése közösen a konyhában. A két rész 🙂 A tészta egyik felébe kakaóport gyúrtam, de ez opcionális Két sütőpapír között nyújtsuk ki, hogy ne ragadjon le a deszkára Kezdődhet a pecsételés – legjobb rész kislányom szerint 🙂 Szerintem is 😉 Amiket kiszaggattunk, azt sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük és mehet is a sütőbe Mentes vs. hagyományos Saját gluténmentes keksz receptem egész eddig nem volt, illetve ami volt, azzal nem voltam kibékülve.
A kihűlt tésztát enyhén lisztezett felületen nyújtsa körülbelül 100 forintos érme vastagságúra (3 mm). Tojás alakú kiszúróval vágjon ki annyi kekszet, amennyit csak tud, mielőtt a maradék tésztát óvatosan összegyúrná, majd újra feltekerné és megismételné. Palettakéssel helyezze át a kekszet a kibélelt tepsire, és süsse 12-15 percig, vagy amíg tapintásra száraz és nagyon halvány arany színű lesz. Mézes Muffin Recept Hagyja a kekszet néhány percig hűlni a sütőlapokon, mielőtt rácsra helyezi, hogy teljesen kihűljön. Ha kihűlt, szitáljuk egy tálba a porcukrot, és adjunk hozzá annyi citromlevet, hogy sűrű, csöpögős habot kapjunk. A cukormázat tetszés szerint megfestheti egy kis ételfesték pasztával. Csippelje vagy csepegtesse a cukormázra, és szórja rá a szórványokat. Tálalás előtt hagyja megdermedni. Húsvéti locsolóváró finomság. Gyalogosan érkezőknek szinte mindent kínálhatunk mellé…
Elkészítése: A száraz hozzávalókat keverd össze egy tálban, majd morzsold el a vajat és tegyél hozzá tejfölt. Gyúrj linzerszerű tésztát belőle. Annyi tejfölt tegyél bele, hogy jól gyúrható tésztát kapj. A tésztát nyújtsd ki és szaggass belőle kekszformákat. A kekszeket helyezd sütőpapírral bélelt tepsire és 180-200 fokon kb 10 percig süsd, amíg picit aranybarna nem lesz. Tipp: Az én egyik kedvenc műfajom a keksz. Kislány korom óta imádom a ropogós sós és édes kekszeket. Nagyon szeretek a konyhában újabb keksz recepteket kikísérletezni – ez is ilyen fejlesztett recept. A cél az volt, hogy egy nagyon egyszerű gluténmentes, tojásmentes kekszet készítsek. Jómagam szeretem a hajdinát, mert nem csak ízletes, de nagyon egészséges is. Szívesen készítek hajdinalisztes ételeket, mert nagyon jó süteményekhez. Ha gluténmentes ételekről van szó, nagyon nem kedvelem a mindenféle lisztkeverékeket, gyárilag előre akár adalékanyagokkal elkészített vegyes csomagokat – bevallom én még soha nem vettem ilyesmit.
Tegyünk a tésztából diónyi gombócokat a sütőpapírra, egymástól legalább 5 centiméter távolságra. Picit lapogassuk meg mindegyiket, majd süssük aranybarnára, kb. 10-12 perc alatt kész. A receptet szakmailag ellenőrizte: Szarka Dorottya dietetikus Még több recept A legjobb, leggyorsabb csípős mártogatós: bang bang szósz (glutén-, tojásmentes recept) Chili mayo, spicy mayo vagy bang bang néven is ismerheted, de ha megszereted, saját nevet is adhatsz neki. Ha megkóstolod, úgyis ez lesz. Sült húsok, halak, nuggets, sült, rántott zöldségek, édesburgonya- és cukkinihasábok mellé is fantasztikus. Glutén- és tojásmentes, és vegán verzióban is elkészíthető. 2020. június22., 06:00 Alfredo, a tésztaszószok királya (gluténmentes, tojásmentes recept) Klasszikus olasz tésztaétel, ezúttal hús nélkül. Selymes, fokhagymás, tejszínes szósz, ami alapból gluténmentes, húsmentes, tojásmentes, de tejmentesen és vegán verzióban is elkészíthető. 2020. június23., 06:00 Pesztó avokádóból, sok bazsalikommal, spenóttal – glutén-, tej-, tojásmentes, vegán recept Szép színes, egészséges vegán ételek készíthetők az avokádópesztóból.
A liszteket a kockákra vágott hideg vajjal és cukorral összegyúrjuk. Kanalanként adjuk hozzá a hideg vizet, hogy jobban összeálljon. Ha összeállt, felezzük el a tésztát. A fehéren hagyott részt addig hűtőbe is tehetjük, míg ki nem nyújtjuk. (Ha úgy látjuk, hogy túl felolvadt a vaj a kezünk melegétől. ) A tészta másik felébe gyúrjuk bele a 1, 5 ek kakaóport. Kezdődhet a nyújtás. A tészta egyik felét két sütőpapír között nyújtsuk ki 3-5 mm vastagra és kekszpecséttel pecsételjünk bele kívánt mintákat. A kiszaggatott kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd az előmelegített sütőben 5-8 percig sütjük (vastagságból függően). A tészta másik részével is járjunk el ugyanígy. Nyújtsuk ki két sütőpapír (vagy zsírpapír) között és pecsételjük bele a mintákat és süssük meg. Frissen és hidegen egyaránt finom. 🙂 Ami nem fogy el, azt – miután teljesen kihűlt – jól záródó csatos üvegben vagy kekszes dobozban tároljuk.
Nincs az a gasztromagazin, amelyikben mostanság ne virítana egy pompás, fotogén sült pulyka. Lehet, hogy nem is igazi, lehet, hogy nem is ehető, de gyönyörű. Utánajártunk, lehetséges-e a karácsonyi asztalra varázsolni igazi pulykasültet enyv, ragasztó, tonna festék és persze photoshop nélkül. A karácsonyi pulykavacsora angolszász képződmény, de jó ideje egyre népszerűbb nálunk is, hovatovább már a saját találmányunknak tekintjük. Vad vágyaink és elképzeléseink vannak az illatozó, aranybarnára sült, tökéletes madárról, amely nemcsak a magazinokból, de az ilyenkor tömegesen ránk zúdított, bájos, karácsonyos amerikai filmekből is ránk köszön. Karácsonyi pulyka. A realitás aztán legkésőbb akkor ér utol minket, amikor kikerül a saját pulykánk a sütőből, és a ráncos, helyenként mumifikálódott tetem egyáltalán nem hasonlít a filmbeli társára. E sorok íróját már a hentesnél is többször kiábrándította a rögvalóság, amikor finoman szólva iscsak sportos, csontos pulykát kapott a képzeletbeli, ducin terpeszkedő helyett.
Sütése Steak sütése gordon Gasztro: Tíz tipp, hogy tökéletes legyen a pulykasült | Pácolt pulykasült zöldségkörettel Recept képpel - - Receptek Zsírozzuk be a fóliát. Ha komolyan tartunk tőle, hogy száraz lesz a pulykánk, beboríthatjuk szalonna csíkokkal. Erre az előrecsomagolt, vékonyan szeletelt bacon a legalkalmasabb. Dekoratív megoldás, ha a szalonnát rácsosan helyezzük el a madár mellén, és akkor azért sem kell nagyon aggódni, hogy milyen a bőre. Ha töltjük a pulykát, a tölteléket mindig egyenletesen oszlassuk el a bőre alatt, és ne töltsük túl, mert a töltelék sütés közben megdagad és felrepesztheti a bőrt. Muslica Honnan Jön. A töltelék állaga olyan legyen, hogy ha szeletelésre kerül, tömören keretezze a húst. A töltött pulyka bőrét minden esetben varrjuk be a nyakánál és a hasüregnél, vagy tűzzük össze hústűvel, nehogy a töltelék "megszökjön". A lábakat összekötözhetjük a madár előtt, az dekoratívan ha nagyon duci, akkor inkább ne erőltessük, mert sütés közben kifordulhatnak a csontok. Tálalás előtt hagyjuk a pulykát legalább 30 percig állni.
ITT! Mennyiségeket nem igazán tudok írni, mert ez tényleg szemre készül, de szerintem mindenki el tudja majd készíteni a finom kis ropogós töpörtyűket a leírás alapján. Hozzávalók: kacsa bőr, háj víz fokhagyma só Elkészítés: A kacsa bőrt/hájat 3-4-5 cm darabkákra vágom, egy hőálló tálba teszem, mondjuk én öntöttvas lábosban szoktam készíteni. Felöntöm annyi vízzel, ami nem lepi el teljesen, beledobok ízlés szerint fokhagymát, sót, összekeverem és lefedve 200 fokra előmelegített sütőbe dugom. Sütés közben néhányszor megkeverem. Amikor már aranysárga és látszik, hogy éppen kezd sülni (kezdéstől számított kb 1 óra) átteszem a tűzhelyre és gyakori kevergetés mellett, szép pirosra sütöm, papírtőrlőre szedem és mire kettőt pislantok már el is tűnt. Zsírozzuk be a fóliát. Ha komolyan tartunk tőle, hogy száraz lesz a pulykánk, beboríthatjuk szalonna csíkokkal. Erre az előrecsomagolt, vékonyan szeletelt bacon a legalkalmasabb. Dekoratív megoldás, ha a szalonnát rácsosan helyezzük el a madár mellén, és akkor azért sem kell nagyon aggódni, hogy milyen a bőre.
Thu, 05 Aug 2021 04:56:15 +0000 Libamáj sütése A pulyka sovány, omlós, jól fűszerezhető hús, szeletben vagy apróhúsként hétköznap is tökéletes és gyors fogások alapja, egészben sütve pedig a legünnepibb pillanatok kísérője. Egy kis kakukkfű, fokhagyma és narancs egészen elvarázsolja – minden alkalomra. Néhány szelet pulykamell kis vajon, némi fűszer társaságában megsütve gyors, könnyű ebéd vagy vacsora, de ünnepi alkalmakra – akár karácsonyra – is tökéletes fogás. Mivel száraz és sovány húsról van szó, mindenképpen kell hozzá egy kis puhító, lágyító zsiradék. Legjobb a vaj, még jobb, ha fűszervajnak kikeverjük, és ezzel lágyítjuk a pulyka húsát. Ha szeletben sütjük, elég a serpenyőben felolvasztani, de ha egészben, akkor a bőr alá, a pulyka belsejébe és a bőrébe is kerüljön a vajból. Kevés munkával isteni, omlós, porhanyós fogást készíthetünk, a sütő dolgozik a legtöbbet, mi csak pár percet, de tényleg. Illatos, omlós, elképesztő finomság – se a vajjal, se a naranccsal, de a zöldfűszerekkel se spóroljunk!