További kötetek (előkészületben): Ételkészítési ismeretek 2. A konyhai munka előkészületei 338/4. 0/1464-06 Ételkészítési ismeretek előkészítés Ételkészítési ismeretek 3. A konyhai munka 338/1. 0/1465-06 Ételkészítési ismeretek ételkészítés Ételkészítési ismeretek 4. Könyv: Ételkészítési ismeretek (Pető Gyula). A konyhai munka szervezése és a kínálat tervezése 338/1. 0/1429-06 Ételkészítési ismeretek ügyviteli tevékenységek végzése Kapcsolódó könyvek
A következő tíz fejezet speciális szakmai ismeretanyagot dolgoz fel a szakács- és cukrász- szakképzésben résztvevőknek. Szakmai és üzletvezetési ismeretek a vendéglátásban (Tankönyv) Bádonyi Mihály KR-405 3. 770. Ételkészítési ismeretek tankönyv online zdarma. - A tankönyvben megjelenő témakörök tananyagtartalma átfogja a vendéglátóipar ágazathoz tartozó szakiskolai(szakács, pincér, cukrász, vendéglátó eladó), szakközépiskolai (vendéglátásszervező-vendéglős), valamint a szakiskolai képesítésekre ráépülő szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményeit. Korszerű ételkészítési ismeretek (Tankönyv) KR-399 4. 300. - A Kiadó és a Szerző koncepciója szerint az új, 1 kötetes, Korszerű ételkészítési ismeretek címmel, 2016 végén tankönyvvé nyilvánított mű nem egyszerűen a korábbi, 2 kötetben megjelent tankönyv átdolgozott változata. Az "újragondolás" elsődleges indoka az a törekvés volt, hogy a tankönyv második kiadása úgy tegyen eleget az aktuális kerettantervekben előírt szakmai követelményeknek, elvárásoknak, hogy egyben feleljen meg napjaink gasztronómiai kihívásainak, trendjeinek is.
Összefoglaló Vendéglátós generációk nőttek fel Pető Gyula Ételkészítési ismeretek című könyvén. A mindig naprakész és rendkívül népszerű mű eddig százötvenezret meghaladó példányszámot ért el, és a magyar gasztronómiát professzionális szinten művelők alapvető és nélkülözhetetlen ismeretforrásává vált. E kiadásban hazánk Európai Uniós csatlakozása kapcsán a könyv kibővült a nemzetközileg elfogadott élelmiszerbiztonsági rendszerről - a HACCP-ről - szóló információkkal. A kézikönyvet jól hasznosítják a vendéglátás területén dolgozó szakemberek különös tekintettel a HACCP rendszerben kötelező hivatkozásokkor, valamint az érdeklődő háziasszonyok vagy hobby-szakácsok is. Az olvasók nemcsak új ételek készítéséhez kapnak ötleteket, hanem a takarékos főzés elsajátításához vagy a korszerű konyha felszereléséhez, berendezéséhez is. Új tankönyv az ételkészítésről | Trade magazin. Kívánom, és remélem, hogy ez a praktikusan használható kézikönyv szakmai körökben és minél több családban segíti mindazok munkáját, akik vendégeik vagy szűkebb családjuk gazdag és tartalmas ellátását feladatuknak érzik, és fontosnak tartják.
Párolás 61 2. Mikrohullámú hőkezelés 62 2. Füstölés 62 2. Az elkészítést kiegészítő műveletek 63 2. Sűrítési eljárások 64 2. Dúsítási eljárások 66 2. Bundázási eljárások 67 2. Alaplevek, kivonatok, pecsenyelevek készítése 68 2. Fűszerezés, ízesítés 71 2. Befejező műveletek 77 2. Az ételek elemzése, értékelése 79 Kérdések és feladatok 80 3. Saláták, salátaöntetek készítése 81 3. Saláták (1. ) 81 3. A salátabár 82 3. Nyers saláták 84 3. Főzve készült saláták 86 3. Tartósított saláták 87 3. Salátaöntetek (dresszingek) 88 3. Ecet-olaj öntetek 88 3. Ételkészítési ismeretek - Vendéglátóipari szakközép- és szaképző iskolák - Pető Gyula. Tejtermék alapú öntetek 89 3. Majonéz alapú öntetek 90 3. Paradicsomos öntetek 90 3. Gyümölcsös öntetek 90 3. Hideg hollandi mártás alapú öntetek 91 Kérdések és feladatok 91 4. Köretek készítése 92 4. Zöldségekből készíthető köretek 93 4. Főzéssel, gőzöléssel készíthető zöldségköretek 93 4. Sütéssel készíthető zöldségköretek 94 4. Párolással készíthető zöldségköretek 95 4. Burgonyából készíthető köretek 96 4. Főttburgonya-köretek 96 4. Sültburgonya-köretek 99 4.
Főtt-sült burgonyaköretek 100 4. Pároltburgonya-köretek 101 4. Gabonafélékből készíthető köretek 102 4. Főzéssel készíthető gabonaköretek 102 4. Pirítással és párolással készíthető gabonaköretek 102 4. Tésztaköretek 104 4. Főzéssel készíthető tésztaköretek 106 4. Sütéssel készíthető tésztaköretek 110 4. Párolással készíthető tésztaköretek 111 4. Gőzöléssel készíthető tésztaköretek 111 4. Gyümölcsökből készíthető köretek 112 4. Főzéssel készíthető gyümölcsköretek 112 4. Sütéssel készíthető gyümölcsköretek 112 4. Párolással készíthető gyümölcsköretek 113 4. Vegyes köretek 113 Kérdések és feladatok 115 5. Főzelékek készítése 116 Kérdések és feladatok 120 6. Mártások, pecsenyelevek készítése 121 6. Hideg mártások 122 6. Majonéz alapú mártások 122 6. Vinaigrette alapú mártások 124 6. Egyéb hideg mártások 124 6. Zománcmártások 125 6. Ételkészítési ismeretek tankönyv online store. Meleg mártások 126 6. Egyszerű meleg mártások 126 6. Gyümölcsmártások 130 6. Francia alapmártások és a belőlük készíthető mártások 131 6. Pecsenyelevek 136 Kérdések és feladatok 138 7.
Kívánom, és remélem, hogy ez a praktikusan használható kézikönyv szakmai körökben és minél több családban segíti mindazok munkáját, akik vendégeik vagy szűkebb családjuk gazdag és tartalmas ellátását feladatuknak érzik, és fontosnak tartják. A mi kis falunk 2019 04 20 Az emberi agy reszei
Hasznos volt ez az értékelés? Igen Nem 3 vásárlóból 3 találta hasznosnak ezt a hozzászólást. Remington szakállnyíró Kitűnő ár/érték arányú termék 0 vásárlóból 0 találta hasznosnak ezt a hozzászólást. Kitűnő Előnyök Ár-érték arányban a legjobb Hátrányok Elemes Csak ajánlani tudom. Remington MB4120 Beard Boss szakállvágó - BestByte. Ennyi pénzér nagyon megérte, rendben teszi a dolgát. Nagyon jól nyír Könnyű kezelhetőség nincs Ez a kis készülék meglepően jól működik. Könnyű, kézreálló, és olyan picire is tudja a hajat nyírni, mintha borotválva lenne. Tökéletes ajándék szakállas férfiaknak:) Jó ár-érték arány, Vezeték nélküli, Praktikus Nincs Ár-érték arányban a legjobb, már két férfi rokonomnak is ezt vásároltam, és nagyon meg vannak vele elégedve. Főoldal Szépség, Egészség & Baba Férfi kozmetika Egyéb férfi szőrtelenítés Remington MB4120 Beard Boss borosta formázó készlet Népszerű termék Garancia: 2 év - Gyári garancia Rozsdamentes acél vágóél Mosható pengék Tisztítókefe Részletes leírás » 6 190 Ft Termék ár: 6 190 Ft Hasonló népszerű termékek Remington MB4120 Beard Boss borosta formázó készlet adatai A Remington Beard Boss készülékek OptiAngle kivitele maximális kényelmet, irányíthatóságot és kiváló kezelhetőséget biztosít.
A Remington Beard Boss készülékek OptiAngle kivitele maximális kényelmet, irányíthatóságot és kiváló kezelhetőséget biztosít. Függetlenül attól, hogy milyen stílust szeretnénk, teljesen könnyedén siklik az arc körvonalai mentén, ezáltal pillanatok alatt egyszerűen alakítja ki a megjelenésünket. Beard Boss Szakállvágó - strade.hu. A készülék vágási hosszának szabályozását lehetővé tevő kilenc előre beállított vágási hosszúság segítségével pontosan és kiszámíthatóan végezhetjük a formázást. A vezetőfésű csatlakoztatásával a beállítások 1, 5 mm és 18 mm közötti tartományát használhatjuk, így bármilyen is legyen a stílusunk, megtalálhatjuk a kívánt megjelenés eléréséhez ideális vágási hosszúságot. A Remington Beard Boss elemről működik (2 db AAA típusú elemet mellékelünk hozzá), így bárhol és bármikor készen áll, ha alkalomszerűen szükségessé válik az arcszőrzet igazítása. Az ápolt megjelenésű arcszőrzet elérése még sosem volt ennyire egyszerű a Remington Beard Boss szakállvágónak köszönhetően; ideális megoldás a minden pillanatot kihasználó és a stílusát teljes mértékben az ellenőrzése alatt tartani kívánó modern férfi számára.
Leírás Az új Style Series B4 szakállformázóval a precíz formázást kényelmesen és pontosan végezheted speciális tervezésének köszönhetően. Precíz formázás a vágáshossz állító forgótárcsa segítségével A vágáshossz állító forgótárcsa segítségével könnyen lehet átváltani a különböző szőrzethosszúság beállítások között, így a Style Series B4 készülék teljes magabiztosságot kölcsönöz neked a precíz és simára borotvált külső eléréséhez, hogy mindenkor a legjobb formádat hozd. A 0, 4mm és 18mm közötti vágáshosszok segítségével a 3 napos borostás megjelenéstől a jól karbantartott, teljes szakállig bármilyen fazont kialakíthatsz. A számodra megfelelő szőrzet hosszúság kiválasztása könnyedén elvégezhető a vágáshossz állító forgótárcsa segítségével. 55%-kal jobban irányítható vágás* A Style Series B4 szakállvágó 0, 4mm és 18mm közötti 17 hosszúság fokozatának köszönhetően 55%-kal jobban irányítható a vágás*. 10 db 0. 5mm-es fokozat max. Remington mb4120 beard boss szakállvágó 22. 5mm-ig 1 db 1mm-es fokozat 5-6mm-ig 6 db 2mm-es fokozat 6-18mm-ig Egyszerűen karbantartható, önélező, mosható vágókések A Style Series B4 önélező vágókéseinek köszönhetően folyamatosan kiváló vágóteljesítmény érhető el.