A tatai Platán Gourmet az Év Vidéki Étterme A Dining Guide Top 10+2 éttermének listájára idén három vidéki étterem, a Platán Gourmet, a Bisztró42 és az Anyukám Mondta Étterem is felkerült – ilyenre a Dining Guide történetében eddig nem volt példa. Ha sorban ki szeretnénk próbálni hazánk legjobb vidéki éttermeit, izgalmas országjáró gasztrotúra áll előttünk: Tatán két étterem is vár minket, célpontunk lesz Encs, Villány és a Balaton-part, ellátogathatunk Őriszentpéterre és Somlóvásárhelyre, és Esztergom legújabb éttermét is felfedezhetjük. Íme az Audi-Dining Guide Étteremkalauz TOP10 legjobb vidéki étterme! Örökség – Anyukám mondta – Oldalas magazin. Platán Gourmet – Tata 2021-ben a Platán Tata csoport egy új fine dining étteremmel, a Platán Gourmet-val bővült. Az biztosan elmondható, hogy Pesti István visszatért a gyökereihez, hiszen alapvetően évtizedeken keresztül csak a fine dining stílusú helyekkel lehetett a chef munkásságát azonosítani. A Platán Gourmet egyértelműen egy ízig-vérig magas minőségű gasztronómiát felvállaló koncepció.
Az étlap eklektikus kínálatát a tradicionális, de kortárs módon értelmezett olasz és magyar ételek alkotják. Pajta – Őriszentpéter A felelős gondolkodású családi vállalkozásként működtetett Pajta, és a konyhát jegyző Farkas Richárd séf sikeres " farm-to-table " koncepciója országos népszerűségre tett szer. Idén is a Platán Gourmet a legjobb vidéki éttermek listájának élén – Hírek és újdonságok. A saját kertjükben termesztett zöldségek, gyümölcsök is asztalra kerülnek, az erdők-mezők adta vadnövényeket pedig programként akár az erre nyitott vendégekkel közösen is gyűjtik. A fenntarthatóságra törekvő gondolkodásmódnak köszönhetően az Őrség emblematikus alapanyagaira építő étterem (tökmag, hajdina, homoktövis, vadhúsok) konyhai koncepciója a progresszív skandináv konyhák stílusában fogalmazódik meg. Az étterem vacsoraidőben kizárólag a térséghez és a szezonhoz igazított menüssorral jelentkezik. Pajta Őriszentpéter Sauska 48 – Villány A " felszabadult falusi gourmet konyha és a nagyvilág egy tányéron. " Bicsár Attila kreatív séf teremtette meg a Sauska48 gasztronómiai koncepcióját, nagy sikert aratva a villányi borvidék vendéglátóhelyeinek felhozatalában.
A szünidőben sem pihen, az idegenforgalmi főszezonban a turizmus újraindulásához igazodva csoportosította át erőit a fogyasztóvédelem. A szeptember végéig tartó országos ellenőrzés a boltok mellett a vendéglátóhelyeken próbavásárlásokkal is védi a nyaraló családok, vakációzó fiatalok érdekeit. Az Innovációs és Technológiai Minisztérium (ITM) által elrendelt vizsgálatban eddig felkeresett üzletek több mint kétharmada kiemelt turisztikai célpontnál vagy fesztiválok, rendezvények területén működik – tájékoztatott szerdán a minisztérium. A járvány harmadik hullámának letörése után egyre többen kelnek útra belföldön, egyre több vendéget fogadnak az éttermek, kávézók, presszók is. A fogyasztóvédelmi hatóság június elseje óta összesen 620 vendéglátóhely és üzlet ellenőrzését végezte el. ITM: a nyaralóhelyekre koncentrálnak a fogyasztóvédelmi ellenőrök – Oldalas magazin. A nyári országos vizsgálatban több mint 420 alkalommal turisztikailag frekventált helyeken vagy fesztiválok, rendezvények területén kérték számon az előírások betartását. Az ellenőrök minden harmadik helyszínen találtak kisebb-nagyobb hibát, mulasztásokat.
Az étterem hozza a minőségi, érzékeny gourmet konyhák színvonalát, fine dining stílusában finoman tetten érhetőek a világkonyhák fúziós irányzatai. Az étlap régiós alapanyag használata mellett megjelennek a prémium, nemzetközi piacról érkező komponensek is. Mór24 – Balatonfüred Almás Edit és Albrecht Tamás a fél világot bejárták, hogy végül hazatérjenek és megcsinálják Balatonfüred és megkockáztatjuk, hogy a térség legtrendibb és legfiatalosabb "kistányéros" bisztróját. A MÓR24 szolid kommunikációjával és nyitott személyiségével kalauzolja azokat a gourmet-kat, akik kilépnének a szokásos balatoni klisékből, és valami frissre vágynának. Megtestesítik mindazt, amit a foodsharing jelent, menülapjukról érdemes két főre kalkulálva mindent berendelni és osztozni az élményben. Az alapanyagok használatát próbálják a farm-to-table elgondoláshoz igazítani, amit tudnak, a környékről szereznek be. Belső terük otthonos, teraszukon viszont még jobban csúsznak a natúr borok, házi szörpök, kisüzemi sörök.
A tehetséges chefnek köszönhetően a Sauska 48 már a nyitástól kimunkált ételekkel, egyszerű, de magabiztosan teljesítő konyhával várja a Villányba utazókat. Az étterem a vidéki magyar konyha felé fordul, de ezt kényszermentesen oldja meg. Az étlap kínálata folyamatosan, aktuálisan változva igyekszik követni a szezonalitást, él a környékbéli termelők által biztosított lehetőségekkel. Természetesen tokaji és villányi Sauska borok kísérik az étlapot. Botaniq Turai Kastély Pálmaház – Tura Budapesttől 50 km-re, Turán található az egykori főúri rezidencia, a Schossberger-kastély. A kastély teljes műemléki rekonstrukciója után kialakított magas presztízsű szálláshely első működő étterme a Botaniq Étterem, amely jelenleg a Pálmaház menüvel várja vendégeit. A Botaniq gasztronómiai koncepcióját az Onyx étteremből megismert Mészáros Ádám chef jegyzi. A konyha gondolkodását a régió alapanyagai határozzák meg. A menü jól igazodik a magas minőségű kastélyszálló "mindennapjait" kiszolgáló főéttermével szemben támasztott elvárásokhoz.
Hozzávalók: 0, 5 csirkemell (kb. 25 dkg) 2 szelet prágai sonka 4 szelet Karaván füstölt sajt 1 szelet csípős hegyes paprika 1 szelet kápia paprika só őrölt fekete bors 5 szelet bacon 6 db kisebb újkrumpli 1 db friss chilipaprika (elhagyható) 1 db paradicsom 1 szál rozmaring 6 szál kakukkfű 15 dkg mexikói zöldségkeverék 1 marék rizs vegeta olívaolaj Elkészítés: Kezdőlap Recept kategóriák Recept feltöltés Cikkek Szakácsaink Blogok Főoldal / Szárnyas Ételek / Töltött csirkemell baconbe tekerve Töltött csirkemell baconbe tekerve Feltöltő: Hobbychef Kategória: Szárnyas Ételek 0 101 megtekintés FavoriteElmentem! ajax loader Print Friendly Töltött csirkemell baconbe tekerve 1 Töltött csirkemell baconbe tekerve 2 Töltött csirkemell baconbe tekerve 3 Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 2 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem A rizst beáztatom, a krumplit előfőzöm. A csirkemellet – egy zacskóval vagy folpackkal letakarva – alaposan kiklopfolom.
Mennyei falatok ebédre vagy vacsorára. Ha nincs ötleted, hogy mit főzz ebédre vagy vacsorára, ez a recept gyorsan és könnyen elkészíthető és biztos a siker. Jelen eseben sajttal töltöttem a baconbe göngyölt csirkemellet, de a másik tuti befutó az aszalt szilvával töltött baconbe tekert csirkemell, amit szintén megtalálhattok a receptjeim között. Sajttal töltött csirkemell baconbe tekerve hozzávalók: 6 szelet csirkemell 12 szelet húsos bacon trapista sajt (ízlés szerint lehet akár füstöltsajt is) só Sajttal töltött csirkemell baconbe tekerve elkészítése: A csirkemellet felszeleteljük majd egyesével kikloffoljuk és mindkét oldalát besózzuk. A sajtot felkockázzuk és a húsra tesszük, majd óvatosan feltekerjük a húst, törekedve arra, hogy a hús mindenhol fedje a sajtot. Két szép húsos bacont rácsavarunk a húsra és tepsibe vagy egy hőálló edénytbe tesszük, majd a 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük alufóliával lefedve. Zsiradékot ne tegyünk alá, a baconből elegendő zsír ki fog sülni. 30 percet sütjük, majd az alufóliát levesszük róla és pirosra sütjük.
Baconbe tekert töltött csirkemell | - YouTube
Sózom, borsozom. Ráhelyezem a sonkát, a sajtot majd a paprika szeleteket. Fűszerezem, majd feltekerem, és bebugyolálom a baconszeletekbe. Egy serpenyőbe locsolok olajat belehelyezem a göngyölt húst, mellérakom a félbevágott paradicsomot és az előfőzött krumplit. A húsra teszek egy chilipaprikát, és rozmaringot, a zöldségekre pedig kakukkfüvet. Megint fűszerezem, betakarom alufóliával, és berakom a 180 C fokra előmelegített sütőbe, és légkeverésen 45 percig sütöm. Ezután leveszem a fóliát, átkapcsolok grill fokozatra (200 C fok), és további 25 percig grillezem A zöldségkeveréket és a rizst, fűszerek, víz, és olaj hozzáadásával megpárolom. Tálaláskor a töltött csirkemellet ferdén félbevágom, a burgonyával és a zöldséges rizzsel tálalom. Tipp / megjegyzés: Ha egy finom, sajtos, sonkás töltött húsra vágysz, próbáld ki ezt! Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Szárnyas Ételek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Elkészítési idő 30-60 perc Elkészítés 1. A hagymát vágjuk finomra, a fokhagymát vágjuk vékony szeletekre. Egy serpenyőben forrósítsunk fel olajat, ezen kezdjük el pirítani a hagymát és a fokhagymát. 2. Ezalatt vágjuk vékony szeletekre a gombát. Adjuk a hagymához és pirítsuk meg. Fűszerezzük kakukkfűvel, ízesítsük sóval, borssal. Ha a gomba elfőtte a levét, akkor adjunk hozzá frissen vágott petrezselyem zöldet is. Hagyjuk hűlni. 3. Mikor már nem forró, adjuk hozzá a lereszelt mozzarella sajtot. 4. A csirkemell filékbe vágjunk egy mély nyílást egy hosszú, vékony pengéjű éles késsel. Ebbe a hosszú mélyedésbe kézzel tömködjük bele a tölteléket. 5. Sózzuk, borsozzuk a csirkemelleket, majd tekerjük bea bacon szeletekbe. Forró olajon pirítsuk körbe. 6. 190 fokra előmelegített sütőben süssük készre kb. 10 perc alatt. Majd kivéve a sütőből pihentessük kb. 10 percig. Ezután szeleteljük és tálaljuk kedvenc burgonya köretünkkel. Hozzávalók 100 g Szarvasi mozzarella 2 szelet Csirkemell filé 250 g Gomba 6 g Bacon 1 fej Hagyma 2 gerezd Fokhagyma 1 csokor Petrezselyemzöld 1 tk.
Ha már unjuk a hagyományos csirkemellet, dobjuk fel egy kis sajttal és baconnel! Máris mutatunk egy nagyon könnyen elkészíthető receptet! Hozzávalók 60 dkg csirkemell 20 dkg bacon 20 dkg sajt (camembert) só, bors Elkészítés A csirkemellből vágjunk vékony szeleteket, majd sóval és borssal dörzsöljük be. A sajtot szeleteljük fel és fektessük a húsokra. Tekerjük fel, majd a tekercseket szintén tekerjük bele a baconszeletekbe. Ha szükséges, hústűvel szúrjuk át, hogy ne csússzanak szét. A tekercseket helyezzük egy tepsibe, fedjük le fóliával, majd 200 fokra előmelegített sütőben fél óráig süssük. Ekkor vegyük le róla a fóliát és süssük további 10-15 percig, míg meg nem pirul a teteje. Rizzsel és salátával tálaljuk. Ha tetszett a recept, nyomj egy lájkot vagy oszd meg másokkal is! Fotó: Oldalak