Hát... végül arra jutottam, talán inkább reklámnak számít, hiszen, ha jól sejtem, többségetek a paleo miatt felhagyott már régen a receptmagazinok vásárlásával. Pedig nem kell! Némelyikben lehet találni néhány 'véletlenül (? ) paleo' receptet, vagy könnyen paleosíthatót és tele vannak ötletadó süteményekkel;) Ezt például a tv paprika magazin ban találtam és nem kellett semmit változtatnom rajta. Pontosabban: nem kellett paleosítanom. De hozzá kellett igazítanom az otthon fellelhető alapanyagokhoz. Libacomb mellé köret édesburgonyából. Ez esetben almaecetem nem volt, de gondolkodás nélkül balzsamecet re cseréltem. Gondolom, a recept gazdája már sikítana, hogy ez így egyáltalán nem ugyanaz! És biztosan igaza is lenne. De az áhség nagy úr, és én kétlem, hogy a sarki kisboltban kapok almaecetet. És lehet, hogy e csere okán (vagy nem), de nekem valahogy hiányzott a só. Nem, a saláta nem sós, inkább édes-savanyú... talán a mesterszakácsok által hangoztatott ízfokozó hatása miatt kellett nekem mégis? Nem tudom. Nekem így lett kerek.
Izgalmas libacomb receptet kaptok tőlem ma, egyrészt mert közeleg Márton nap, másrészt, mert ez az étel bármilyen ünnepi asztalon, akár karácsonykor is megállja a helyét, sőt kacsából is bátran nekiállhattok az elkészítésének. Ennek a receptnek a története mégsem a libától és az ő combjától indult el, hanem a körettől vagyis a lila édesburgonyától, amit most kóstoltam először. Nem egy megszokott hozzávaló az ételekben, boltban nem igen kapni, ott még zömében csak a sárga húsú édesburgonyával vagyis batátával lehet találkozni, ami külföldről érkezik, és sajnos nem mindig szép, sőt még drága is. Ez viszont magyar batáta, magyar termelőtől, ráadásul bio, és még az ára is rendben van, arról nem beszélve, hogy mennyire finom. Igen, igen az édesburgonya webáruházból rendeljük több kolleginával egyetemben, így éri meg igazán. Libacomb mellé köret oldalashoz. Eddig csak a sárga húsút kóstoltam, gondoltam a lila is biztos olyan, csak más a színe. Nos, nem. Hasonló ugyan, édeskés, viszont meghökkentem, mikor enyhén füstös, szalonnás ízt éreztem benne, aztán A férfi megerősítette, hogy nem hibbantam meg, majd elégedetten ízlelgette, hogy jó ez kolbászos lila izé… Aztán másnap a kolléganőm is heves bólógatásba kezdett a füstös ízt megemlítvén neki.
Az igazi sólet nagyon lassan készül, kemencében, így könnyen adódik a kérdés: vajon miként működik szmókerben sütve? A másik, klasszikus kérdés a barbecue-zók körében: melyik az ideális technika a libacomb, kacsacomb low&slow sütésére? A következő receptben mindkét kérdésre kerestük a választ: sólet sütése szmókerben, BBQ-libacombbal! A sólethez használandó babfélékről ádáz viták dúlnak szakértők körében. Ezúttal kis-közepes szemnagyságú, fehér babbal dolgoztunk, olyasféléből, mint amilyen a hagyományos toulouse-i vagy gascogne-i cassoulet alapanyaga (a sóletnek e közeli rokonát Tarbais babból ajánlott készíteni, amelynek ára a marhahúséval vetekszik). Sólet BBQ-libacombbal - Nyárspolgár BBQ. Az átmosott, és egy éjszakára beáztatott babot kevés füstölt hússal, kolbásszal és gyökérzöldségekkel feltesszük főni. Nagyon kis lángon, kíméletesen, mintegy 90 percen át éppen csak előfőzzük a babot. Eközben jó adag libazsíron, 5-6 fej vöröshagymát lepirítunk, pirospaprikával, kinyomott fokhagymával, kevés babérlevéllel ízesítjük. A leszűrt babot a hagymás alappal összekeverjük, adunk hozzá egy keveset a főzőléből, majd cserépedénybe töltjük.
Végül is stimmel. Abálni viszont jellemzően valamilyen folyadékban: vízben, alaplében vagy levesben szoktunk, konfitálni viszont csakis zsírban. A libazsír a zöld fűszerektől lesz finom és illatos a kacsacomb körül Libabefőtt, kacsabefőtt Molnár B. Konfitált rozmaringos libacomb. Tamás említi a könyvében, hogy a konfitálás ősi technikája Périgord, Gascogne, Pays Basque vidékéről ered, ahol sok libát és kacsát hizlalnak a mája miatt. A mikor november és január között levágják a madarakat a húst – ami ebben az esetben az állat mellékterméke csupán, valahogy tartósítani kellett, hogy nehogy megromoljon. Biztosan így történt, és hát az én ükszüleim is nagyon régen éltek, mégis pont így tették el a levágott libát Szatmárnémeti környékén, pedig Franciaországban alighanem sose jártak. Vagy ha jártak, és visszajöttek, akkor eléggé haragszom, de ez most mellékszál. A kacsacombokat vagy a libacombokat először is alaposan meg kell "pucolni", vagyis el kell távolítani belőle a tollakat, tokokat. Ezután alaposan – de tényleg alaposan – be kell dörzsölni sóval, ízlés szerint esetleg borssal is, majd pár összetört babérlevéllel együtt, bőrével lefelé egy tálba sorakoztatni, vágódeszkával vagy tányérral lefedni, és valamivel lesúlyozni.
Így ezt nézzétek el nekem. Korábban már írtam néhány sort arról, hogy került hozzám Keri Smith Nyírd ki ezt a naplót színesen című könyve. Azóta több mint két hónap telt el és ahogy időm engedte, elővettem és kiéltem rajta a kreativitásomat. Mikor húgom megtudta, hogy van nálam egy ilyen könyv, akkor rögtön kölcsön akarta kérni, ebből is látszik, hogy még két felnőtt ember kíváncsiságát is felkeltheti annak ellenére, hogy nem mi vagyunk kifejezetten a célcsoport. Nem mintha csak gyerekeknek és fiataloknak ajánlanám a könyvet, de hát lássuk be, hozzájuk közelebb állnak ezek a játékos, szórakoztató és sokszor igen humoros feladatok, amit igazi kihívásként kell teljesíteniük. Tényleg igazi kihívás némelyik feladat, persze nem azért mert nehéz vagy bonyolult lenne megoldani, hanem azért, mert a sok-sok ötlet közül nehezen tudtam eldönteni melyiket valósítsam meg. A korábbi Nyírd ki ezt a naplót könyvekhez (ha jól tudom eddig kettő jelent meg, a Nyírd ki ezt a naplót és a Nyírd ki ezt a naplót mindenhol címmel) nem volt szerencsém, így azokról nem tudok nyilatkozni, de ez a 3. rész színesebb és rikítóbb kiadásban mindenképp elnyerte a tetszésemet.
Nyírd ki ezt a naplót! - Gyakori kérdések NYÍRD KI EZT A NAPLÓT - Auchan:) Ez is egy olyan feladat, ami elég snassz és nem akartam csak simán egy lapot nyalogatni. Megint a macska! Nem akartam a saját lábamat használni, és mivel jó meleg volt kint a teraszon, mikor videóztam, pont ott döglött.
Tényleg igazi kihívás némelyik feladat, persze nem azért mert nehéz vagy bonyolult lenne megoldani, hanem azért, mert a sok-sok ötlet közül nehezen tudtam eldönteni melyiket valósítsam meg. A korábbi Nyírd ki ezt a naplót könyvekhez (ha jól tudom eddig kettő jelent meg, a Nyírd ki ezt a naplót és a Nyírd ki ezt a naplót mindenhol címmel) nem volt szerencsém, így azokról nem tudok nyilatkozni, de ez a 3. rész színesebb és rikítóbb kiadásban mindenképp elnyerte a tetszésemet. Nyírd ki ezt a naplót (nyirdkianaplot) - Profile | Pinterest Idejét sem tudom annak, utoljára mikor mázoltam be a kezemet, hogy nyomdázzak vele. Imádtam újra előásni a gyermeki énemet. És bizony valamikor mosolyra is görbült a szám, annyira mókás volt ecsettel kenegetni a tenyeremet és nyomdázni egy könyvbe. Funfact: a feladat végeztével a kutyusom is megjelent, aki épp akkor döntött úgy, hogy megölelget, puszilgat, úgyhogy a végére lett egy hupikék vizslatörpöm is. Nézzetek vissza holnap is, folytatjuk egy kis King's Landing mókával!
A hiányzó feladatokat még pótolom valamikor. További információk a könyvről: Most felejtsd el! Ha van benned egy kis romboló hajlam, hogy összegyűrj, szétvágj, átlyukassz vagy összekoszolj egy könyvet, eljött a te időd. Sőt utasítanak rá… Keri Smith zseniális alkotása, mely több millió példányban kelt el már világszerte, megmozgatja a fantáziádat, elragadja a képzeletedet, és úgy érezheted, te is képes vagy valami hihetetlen dolgot létrehozni. Győzd le a félelmedet az üres oldalak iránt, és tapasztald meg az igazi kreativitást! Első nap 1. lépés - Ismerkedés a naplóval Az elmúlt hét során epekedve figyeltem minden boldog Nyírd ki a naplót! tulajdonost, miközben a saját példányom megérkezésére várakoztam. Július elsején végül, teljesen váratlanul hozzám is megérkezett a csomag, melyet minden finomkodás nélkül téptem szét. Az előzetes beszámolók alapján nagyjából tudtam, mire számíthatok, mégis... annyira aranyos, hangulatos könyvvel találtam szembe magam, hogy komoly kétségeim akadtak azt illetően, miként fogom én ezt kinyírni... Egyébként ahogy az a fentebbi képen látható, a könyv széle lekerekített, naplószerű - funkcióját tekintve strapabíróbb is emiatt.
Ha van benned egy kis romboló hajlam, hogy összegyűrj, szétvágj, átlyukassz vagy összekoszolj egy könyvet, eljött a te időd. Sőt utasítanak rá… Keri Smith zseniális alkotása, mely több millió példányban kelt el már világszerte, megmozgatja a fantáziádat, elragadja a képzeletedet, és úgy érezheted, te is képes vagy valami hihetetlen dolgot létrehozni. Győzd le a félelmedet az üres oldalak iránt, és tapasztald meg az igazi kreativitást! Első nap 1. lépés - Ismerkedés a naplóval Az elmúlt hét során epekedve figyeltem minden boldog Nyírd ki a naplót! tulajdonost, miközben a saját példányom megérkezésére várakoztam. Július elsején végül, teljesen váratlanul hozzám is megérkezett a csomag, melyet minden finomkodás nélkül téptem szét. Az előzetes beszámolók alapján nagyjából tudtam, mire számíthatok, mégis... annyira aranyos, hangulatos könyvvel találtam szembe magam, hogy komoly kétségeim akadtak azt illetően, miként fogom én ezt kinyírni... Egyébként ahogy az a fentebbi képen látható, a könyv széle lekerekített, naplószerű - funkcióját tekintve strapabíróbb is emiatt.
Rajtunk áll! 4. lépés - Elő a színekkel A naplóban lehet sorban haladni a feladatokkal, de tetszés szerint ugrálhatunk; negyedik lépésnél én az utóbbi opciót választottam. Szerettem volna végre valami igazán látványosat, színeset, csinálni, ami azzal jár, hogy magamat is bekoszolom. Elsőként egy egyszerű rendőrségi nyomozásba illő ujjlenyomatot terveztem, ám végül az egész tenyerem hupikék lett, és azt kell mondanom, őrült jól szórakoztam! Harry potter és a tűz serlege pdf gratis