Az interneten persze más lehetséges magyarázatok is vannak, még olyanok is, amelyek szerint ázsiai eredetű a magyarázata, és azzal függ össze, hogy számos távol-keleti országban komoly tradíciója van annak, hogy a teákhoz vajat adnak (aki egy Leslie L. Lawrence-könyvet is olvasott, annak nyilván máris beugrott, hogy avas jakvajat). Az elnevezésnek valóban van köze mind a teázáshoz, mind a magas minőséghez, de nem úgy, ahogy a legendák tartják. Tomakamra - pár szó az alapanyagokról...: A vaj és a ghí. A vaj, ami az egyik legrégebben ismert tejtermék – már a Bibliában is említik – évezredekig lényegében változatlan technológiával, köpüléssel készült. Ennek során a tejzsír részecskéi gömböcskék formájában kicsapódtak, majd miután erről leszűrik a savanyú írót, a megszilárdult, a tartósíthatóság érdekében sokszor sózott tejtermék a vaj. Noha a vaj fogyasztása évszázadokon át a jólét egyik szimbóluma volt, a gyártás technológiája az 1800-as évek közepétől változott úgy, hogy tényleg prémiumkategóriás termékké válhattak bizonyos vajféleségek. Ekkortól ugyanis nemcsak tejből állították elő, hanem a minőségi vajak alapanyaga lett az édes tejszín is.
A XX. század végén, tudományos kutatásokra alapozva a vaj megítélése kedvezőtlenebbé vált, felelőssé tették a vér koleszterinszintjének emeléséért, ezért (és versenytársához képest magasabb ára miatt) népszerűsége visszaesett. Helyettesítésére a növényi zsiradékból előállított margarint javasolták, arra alapozva, hogy annak zsírsavösszetétele kedvezőbb. [3] Más vélemények szerint viszont a margarin egyéb jellemzői (pl. a benne lévő transzzsírsavak, aromák, egyéb anyagok) csökkentik vagy semlegesítik ezt a feltételezett előnyét a vajjal szemben. [4] Nyelvi vonatkozások Szerkesztés A magyar vaj szó első biztos írásos említése 1395 -ből származik. A szó rokonai sok finnugor nyelvben megtalálhatók, például vogul wāj 'zsír', osztják woj 'zsír, vaj, olaj', mordvin oj, vaj 'vaj, zsír', finn voi 'vaj'. Az eredeti finnugor alak a 'zsír, zsiradék' jelentésű *βoje lehetett. MIT JELENT, HA EGY VAJ MÁRKÁZOTT? – MÉTE TUDÁSTÁR Magyar élelmiszertudományi és technológiai egyesület. A vaj puhasága illetve olvadékonysága az alapja több vele kapcsolatos kifejezésnek: vajszívű,, vajpuha, vaj van a fején. Közmondás formájában: Akinek vaj van a fején, ne menjen a napra.
Megveszem most!
Márton napi vásár pannonhalma c 2015. 10. 13. | Rendezvnyek 2015-ben immár sokadik alkalommal kerül megrendezésre a Márton-napi Vigasságok keretén belül a Márton-napi vásár Pannonhalma Főterén. Az alábbiakban a vásárosok, kereskedők kaphatnak bővebb infromációkat a részvétel feltételeiről. Ezenkívül a jelentkezési lap is megtalálható és letölthető a tájékoztatóban. 1. Helyszín: A vásár a város központjában a Főtéren kerül megrendezésre. A Főtér alsó részén kapnak helyet a kézművesek, a felső részén pedig a hagyományos, fogyasztási cikkeket árusító kereskedők. 2. Húsvéti orgonahangverseny Pannonhalmán - Fidelio.hu. Időpont: 2015. november 14. szombat, délelőtt 7-12 óra között. (Az előző évek tapasztalatai alapján a vásárlók és érdeklődők nagy része 11. 00 órát bezáróan fordul meg a vásáron. ) Amelyik árus tovább kíván maradni a vásáron, annak lehetősége adott, de legkésőbb 14. 00 óráig el kell hagynia a teret. 3. Területfoglalási díj: - kézműveseknek, egyéb árusoknak: 400 Ft/m2 - vendéglátó jellegű, helyben fogyasztható ételeket, italokat forgalmazók részére: 600 Ft/m2 4.
"Ha jókedvű Márton, kemény tél lesz, borús Márton, borongós tél" – szól a népi bölcsesség A népi megfigyelések szerint "Ha Márton napján lúd a jégen áll, karácsonykor sárban botorkál". Ha viszont jó az idő Márton napján, nagyon hideg lesz a tél. Az e napi szép időt, Szent Márton nyaraként is emlegetik Baranyában. "Ha a Márton napja ködös, zűrzavaros tél lészen, ha peniglen hideg, száraz tél. A galgamácsaiak szerint a Márton-napi jeges eső korai tavaszt jelent. Márton napján "Ha tisztába mégyen le a Nap, kemény tél, ha homályba, lágy tél lészen. Márton napi vásár pannonhalma 2. A szőlővidékek némelyikén azt is mondták, ha Márton napkor még zöld a szőlő levele, bizonyosan enyhe télre számíthatunk. Csallóközben az aznapi havazás további harminc napig tartó havazást ígért. Liba csontja, mint időjós Márton-napján a sült liba mellcsontjából az időjárásra is szoktak jósolni. Megvizsgálják a sült mellcsontját, melyből következtetést vonnak le, megjósolják, milyen idő várható a télen. Ha a lúd mellcsontja barna és rövid, sáros, esős lesz a tél, ha viszont hosszú és fehér, akkor havas.
Szent Márton napjához, november 11-hez számos hagyomány, népszokás kötődik, mindemellett az adventi böjtöt megelőző utolsó nap, s ekkor még szabad jókat falatozni, illetve mulatságokat tartani. Az asztalról tájainkon nem hiányozhat a hagyományos libafogás és az újbor sem. Ezen a napon rendszeresek voltak a lakomák, bálok, vásárok. Ki volt Szent Márton? Szent Márton Pannóniában született 316 táján, 397-ben halt meg. A magyar kereszténység bölcsője, a pannonhalmi bencés apátság Szent Márton tiszteletére épült a róla elnevezett hegyen, ahol az egyik hagyomány szerint a szent született. Márton katona volt. Ő az első szentként tisztelt hitvalló, az elsõ nem vértanú szent. Miután az Úr hívását meghallotta, kérte elbocsátását. Ezt a császár gyávaságnak bélyegezte. Márton napi vásár pannonhalma 20. A legenda szerint Márton erre így válaszolt: "Ha kérésemet gyávaságnak becsmérled és nem hitnek, hát holnap majd védtelenül odaállok a csatasor elé, és Jézus nevében, a kereszt jelével, pajzs és sisak nélkül áthatolok az ellenségen. "
Újra hangsúlyozzuk, hogy a pincejáráson való részvétel az aktuális COVID-szabályozásnak megfelelően lehetséges! A programváltoztatás jogát a szervezők fenntartják. A regisztrációhoz és további információkhoz szükséges elérhetőségek: E-mail: Telefon: 20/566-0803 FIZETÉS A bejelentkezéskor igényelt szolgáltatások díja a mindenkori szolgáltatónál a helyszínen fizetendő! Programhelyszínek elérhetőségei Mindenkit nagy szeretettel várunk a Pannonhalmi borvidéken! *A pincejárás szolgáltatásait (programokon való részvétel, utazás a borvidéki buszjáraton) mindenki saját felelősségére veheti igénybe! A balesetek megelőzése érdekében a buszvezető és a buszokon utazó utaskísérők megtagadhatják a borvidéki buszjárat igénybevételét az utazásra alkalmatlan állapotban lévő személyek esetében. Márton napi libavacsora| nyirpincer.com. A pincejáráson való részvétellel a pincejárók elfogadják a fenti feltételeket. Oldalunk cookie-kat ("sütiket") használ. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat.
Szolgáltatásaink igénybevételével Ön beleegyezik a cookie-k használatába. Megértettem Bővebb információ Adatkezelési tájékoztató
500 Ft Pécsinger Szőlőbirtok – Győrújbarát Sofőr- és gyermekjegy 1. 50; 13. 50; 15. 50; 17. 50; 19. 50 5 boros kommentált kóstoló borkorcsolyával 3. 000 Ft Vasárnapi (november 7. ) programkínálat – levezető nap Pannonhalmi Főapátság pincészete – találkozási pont a Főapátság főbejárata, a 'keresztnél' Szakvezetéses pincelátogatás szörppel és pogácsával 1. 300 Ft Időpontok: 11. Márton napi vásár pannonhalma abbey. 800 Ft Szakvezetéses pincelátogatás 5 boros kommentált kóstolóval és pogácsával 3. 500 Ft Herold Pince – Pannonhalma 13 és 18 óra között várják a borkedvelőket. Hangyál Pince – Nyúl Zárva tartanak. Cseri Pincészet – Nyúl Zárva tartanak. Babarczi Szőlőbirtok – Győrújbarát Zárva tartanak. Ács György Pincészete – Győrújbarát Zárva tartanak. Pécsinger Szőlőbirtok – Győrújbarát Előzetes időpont-egyeztetéssel várják a borkedvelőket. Újfent kérjük, hogy a választott borkóstolókra, programokra és a borvidéki buszos körjáratra szíveskedjenek jelentkezésüket előzetesen elküldeni november 3. szerda 19 óráig, hogy minden érintett az Önök igényeinek megfelelően készülhessen fel!