A lassan karamellizálódó hagymától a leves kicsit édeskés lesz. Nem hiányozhat róla a sajtos pirítós sem. A hagymát tisztítsd meg, és vágd vékony karikákra vagy szeletekre. Dobd az olvasztott vajra, és párold rajta kis lángon 25 percig, közben többször kevergesd meg. Amikor megkaramellizálódik, tehát szép barnás lesz a színe, szórd rá a lisztet. Öntsd fel a borral, körülbelül egy liter vízzel, és morzsold bele a leveskockát. Francia hagymaleves egyszerűen recept | Mindmegette.hu. Hintsd meg sóval, borssal, szerecsendióval, és forrald össze az egészet 15 perc alatt, hogy az alkohol elpárologjon belőle, a leves pedig besűrűsödjön. A tetejére rakj pirítóst, és szórd meg bőségesen sajttal. Akkor az igazi, ha ráolvad. Forrón tálald, cipóban még finomabb. Ha kész, akkor szedd tányérba a hagymalevest, és tedd rá a sajttal olvaszott kenyérszeleteket. Bármelyik verziót is választod, az eredmény felejthetetlen és tökéletes lesz. A kenyér alja megszívja magát a leves ezernyi ízével, a teteje ropogós marad, ráadásul az ízletes olvadt sajt tökéletesen megy a hagymaleveshez.
Tejszínes hagymakrémleves recept aranytepsi konyhájából - Francia hagymaleves - Nemzeti ételek, receptek Ezután tegyük takarékra, és főzzük 15-20 percig. Ezután vedd ki belőle a babérlevelet és a kakukkfű-szárakat. 4. Adjuk hozzá az ecetet, sózzuk, borsozzuk. 5. Melegítsük elő a sütőt! Vágjuk fel karikákra a bagettet. Egy sütőlapra helyezzük ezeket a szeleteket és süssük, amíg aranybarnák nem lesznek (kb. oldalanként 1-2 perc). 6. A levest tegyük olyan tányérokba, amelyeket be lehet helyezni a sütőbe. A tányérokba levest és 2 szelet baguett-tet tegyük, majd jól szórjuk meg sajttal. Helyezzük a sütőbe körülbelül 2 percre, és utána fogyaszthatjuk is! Francia @hagymaleves magyarul. Az igazi francia hagymaleves bizony nem tejszínes, sőt, még édeskés is a karamellizált édeshagyma miatt. Ha te is odavagy a francia gasztronómiáért, akkor ezt a fogást mindenképpen érdemes kipróbálnod! Az igazi francia hagymaleves Hozzávalók: - 1/4 bögre sótlan vaj - 5 közepes fej édeshagyma (szeletelve) - 2 gerezd fokhagyma - 1/3 bögre száraz fehérbor - 6 bögre marhahúsleves alaplé (akár kockából) - 4 szál friss kakukkfű - 2 babérlevél - 2 teáskanál fehérbor-ecet - só és frissen őrölt feketebors, ízlés szerint - francia baguette-szeletek - 1 bögre reszelt svájci sajt - 1 bögre apróra vágott Gruyčre sajt Így készítsd el: 1.
Hagyd 3-4 percig főni, amíg az alkohol elpárolódik, és a liszttől a hagymaleves besűrűsödik. Még egy tévhitet szeretnék eloszlatni – a főzéshez használandó silány borról. Az igazság az, hogy minél jobb minőségű bort használsz, annál finomabb lesz a végén a francia hagymaleves. Sőt, akár pezsgő is használható, a képeken én pl. azzal öntöttem fel. Öntsd fel a fehérborral Öntsd föl az alaplével, sózd ízlés és az alaplé sóssága szerint, illetve borsozd. Fedő alatt, lassú tűzön párold 20 percig. Öntsd fel az eleplével Az eredmény selymesen lágy, de mégis rendkívül karakteres ízű francia hagymaleves. Kicsit megfonnyasztjuk őket és hagyjuk, hogy átjárja a vajas-cukros keverék. Ha a hagymánk elkészült, felöntjük 1 liter alaplével, ez lehet csirkehúsleves, marhahúsleves, de akár zöldségleves is, és természetesen, ha nincsen frissen főzött, akkor húsleveskockából is készülhet. Sózzuk a levest ízlés szerint, és megszórjuk egy kis fehér borssal és szerecsendióval is. Ha van otthon egy kis fehérborunk, akkor egy fél dl-t nyugodtan önthetünk bele, ad egy kis extra ízt hozzá, ebben az esetben viszont addig főzzük a levesünket, amíg teljesen el nem párolog az alkohol vagy legalább is az erőteljes íze.
Ennek a tudományos háttere az lenne, hogy a hagyma illóolaja az ízlelőbimbókra hat az orron keresztül, ezért sírunk, viszont a víz a számban ezt blokkolja. Hiszitek, nem hiszitek, járjatok utána! ;) Nyilván 75 dkg hagymánál azért kellett vizet cserélni, mert a felét le is nyeltem... Szóval megmelegítettem a vajat, rádobtam a hagymát majd alacsony lángon kissé karamellizáltam őket. Erre jött az aprózott fokhagyma és a liszt, ezeket összekevertem, és ami ez után jön, tapasztalataim szerint az nagyon fontos, mert nekem csomós lett a leves. Nem is értem miért nem tartottam be, eddig az ilyenre mindig odafigyeltem. Tehát APRÁNKÉNT hozzáöntjük a levest és a bort. Ha ez meg van, mehet bele a babérlevél, kakukkfű és egy kis fűszerezés. Fedő a lábosra és újabb 25 perc fővés után kiszedjük belőle a darabosabb fűszernövényeket. Én a pirított bagettszeleteket nem tettem a levesbe, csak mellé és a sajt hiánya miatt nem is olvadhatott rá semmi. Az illata isteni volt, de az íze nekünk nem jött be annyira.
Tejszínes hagymaleves sajttal Recept képpel - - Receptek Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 30 perc egyszerű átlagos 4 adag Elkészítés A hagymát megpucoljuk, vékonyan felszeleteljük. A vajat és az olajat felhevítjük, hozzáadjuk a vöröshagymát, és néha megkeverve addig pároljuk, míg szép aranybarna színt kap. Ekkor megszórjuk a liszttel, alaposan összekeverjük, majd felöntjük a vízzel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, beletesszük a leveskockát és ízlés szerint szerecsendiót. Felforraljuk, majd a hőfokot mérsékelve főzzük kb. 15 percig. Amikor a leves készre főtt, botmixerrel pépesítjük, majd visszatesszük a tűzre. Állandó keverés mellett hozzáadjuk a tejszínt és a fehérborecetet, majd kiforraljuk. Tálaláskor a tányérba belereszeljük a sajtot, majd rámerjük a forró levest. Ízlés szerint pirítóst kínáljunk hozzá. FRANCIA HAGYMALEVES EGYSZERŰEN HAGYMALEVES HÚSGOMBÓCCAL Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!