Kelkáposzta főzelék Khelkraot-Tschuspais A kelnek a haragoszöld leveleit leszedjük. A megmaradtat megmossuk, feldaraboljuk, s feltesszük főni. Navigációs menü Ha a káposzta és a krumpli puha, fokhagymás rántást öntünk rá, tejfölös kelkáposzta főzelék bele kis majoránnát, s elkeverjük. Felforraljuk, és tejjel felengedjük. Kelkáposzta főzelék: egész évben friss kelkáposztából készíthető kedvelt főzelék, feltéttel vagy anélkül tejfölös kelkáposzta főzelék. Saját anyagával is sűrítheted. Top receptek Négy személyre vegyél 1 fejet és egy részét tedd félre pl. Jól tárolva a hűtőszekrényben egy hétig is eláll. Ha csak ketten vagytok, fél fej is elég lesz, ha hatan, egy egész fejet vásárolj. Tejföllel finomabb. Ez kelkáposzta-főzelék volt, nem pedig a mifelénk Jutyának" nevezett kotyvalék, amihez jó volt a közönséges káposzta is, amit megfőztek s paprikásán berántottak. Ne felejtsük el az első főzés utáni leszűrést, így nem lesz keserű. Volt egyszer egy vendégünk, aki amikor meglátta asztalunkon a kelkáposztát, felhúzta az orrát, mondván, hogy ó a Jutyát" nem szereti.
Borbás Marcsi szakácskönyve – Bácskai bableves és babfőzelék (2019. 03. 10. ) A kelkáposzta külső leveleit távolítsuk el, a káposztafejet nyomjuk víz alá, hogy az esetleges szennyeződések eltávozhassanak a levelei közül. Vágjuk fel a káposztát négyfelé, jól kelkáposzta főzelék habarással ki a torzsáját. Szeretjük az egyszerű és mégis finom ételeket. Ilyen ez a főzelék is. Ahogy én készítem: A kelkáposztát alaposan megmosom, a torzsát eltávolítom és ujjnyi vastag csíkokra vágom. A cikkeket szeleteljük fel keresztben, vastagabb szeleteket vágjunk, de ízlés szerint nagyobb darabokban is hagyhatjuk. Azt azonban tudni kell, hogy minél kisebbre vágjuk, annál gyorsabban fő. Hámozzuk meg a burgonyákat, majd vágjuk kisebb kockákra. Felteszem főzni éppen annyi vízzel, hogy ellepje. Tegyük egy nagy fazékba a káposztát, szórjuk a tetejére a burgonyát, majd adjunk hozzá dl vizet. A káposzta össze fog esni, levet is enged, ha szükséges később pótoljuk a vizet, az elején nem érdemes sokat hozzáadni.
Kelkáposzta főzelék: egész évben friss kelkáposztából készíthető kedvelt főzelék, feltéttel vagy anélkül is. Saját anyagával is sűrítheted. Négy személyre vegyél 1 fejet és egy részét tedd félre pl. Jól tárolva a hűtőszekrényben egy hétig is eláll. Ha csak ketten vagytok, fél fej is elég lesz, ha hatan, egy egész fejet vásárolj. Előkészítés: Amit a kelkáposztából felhasználsz, megmosod, torzsáját kiveszed a nyulakéa leveles részt csíkokra vagy kockákra vágod A krumplit meghámozod, megmosod, közepes kockákra felvágod. A fokhagymát megtisztítod, vékony csíkokra vágod vagy fokhagyma présbe teszed. A kelkáposzta főzelék elkészítése Egy nagyobb lábosban kb. Azt is megteheted, hogy a kelkáposztát a lábosba teszed és vízforralóban forralt vízzel leöntöd ez utóbbi az energiatakarékos megoldás. A főzővizet a kelkáposztáról leöntöd. Hozzávalók lábosban Fűszerezve Összekeverve A fokhagymát is beledobod vagy belepréseled. Fedőt teszel rá és addig párolod, míg a krumpli megfő. Közben megkóstolod, ha szükséges, megsózod.
A kelkáposztafőzelékbe szinte mindig kerül egy kis krumpli, hogy tartalmasabbá tegye. A főzeléket készíthetjük habarással vagy rántással, illetve fehéren vagy pirosan, paprikásan. Mi most a gazdagon fűszerezett magyaros változatot készítettünk — pirospaprikával, köménnyel, babérral, fokhagymával és tejföllel, és kelkáposzta főzelék habarással sült hozzá feltétnek. Kelkáposztafőzelék sült virslivel. Felteszem főzni éppen annyi vízzel, hogy ellepje. Ízlés szerint sózom és köménymagot szórok rá. Ha kisgyerekek vannak, érdemes őrölt köménnyel készíteni, hogy ne zavarja őket a mag. Amikor a káposzta már majdnem teljesen puhára főtt, elkészítem a fokhagymás rántást.