Cukkini befőzése paradicsomlében Hozzávalók: 2 kg érett befőző paradicsom, 1 nagy vöröshagyma, só, cukor, 1 csokor friss bazsalikom, 1 kg cukkini, 1 mokkáskanál szalicil. A paradicsomot megmossuk, majd átpasszírozzuk egy szűrőn. A hagymát meghámozzuk, és apró kockára vágjuk fel, majd a paradicsomlével együtt egy lábosban felforraljuk. Sózzuk, és cukrozzuk, majd a finomra vágott megmosott bazsalikommal fűszerezzük. A cukkinit megmossuk, majd héjastul karikára vágjuk, és hozzáadjuk a paradicsomszószhoz. Egyszer felforraljuk, majd üvegbe merjük, és a tetejére késhegynyi tartósítószert szórunk. Az üvegeket lezárjuk, és szárazgőzben hagyjuk kihűlni. Kétszer hagymás cukkini Hozzávalók: 1kg cukkini, 4 gerezd fokhagyma, 25 dkg gyöngyhagyma, 1 csokor friss kapor, 2-2 szál kakukkfű és rozmaring, 3 dl 10%-os ecet, 2 kanál cukor, só, kiskanál szemes bors és koriander. Cukkini sós lében leben pensions management. Az alaposan megmosott cukkinit héjastul kisujjnyi darabokra vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk a gyöngyhagymával együtt, majd üvegbe tesszük a cukkínivel együtt.
Alacsony hőfokon fedő alatt sütöttem, oldalanként kb. 4-5 percig. Kicsit nehézkes volt megfordítani (de egyáltalán nem lehetetlen:)). A zabpehely mennyiségével lehet "játszani", ha többet teszünk hozzá, akkor könnyebb átfordítani, viszont szerintem így finomabb, lágyabb, "felhősebb":) Szénhidrát és kalória: Az egész adag: 30 g ch és 540 kcal. Még nincs vége a kovászos szezonnak: készíts savanyúságot cukkiniból | Nosalty. 5 db esetén, 1 db: 6 g ch és 108 kcal. 100 grammra kiszámolva: 12 g ch és 225 kcal. A Facebook-on itt találsz meg: Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek:))
Kovászolt cukkini, vagy kovászos cukkini... akárhogy is mondjuk, mindenképpen nagyon finom. A napokban gondolkodtam rajta, hogy készíteni kéne belőle egy adagot, mert sokkal jobb árban láttam, mint a kovászolni való uborkát. Ráadásul nagyon szép is volt, így egy tisztességes adagot vettem belőle. Abból készült akkor a cukkini fasírt is. Szóval egy szónak is száz a vége, megvettem a hozzávalókat és leporoltam az ötliteres üveget. Töltött cukkini zöldbab salátával recept Barany Ignacne konyhájából - Receptneked.hu. Két és fél napig hagytam kovászolódni a huszonöt fokos szobában... Hozzávalók egy 5 literes üveg kovászos cukkinihez: - 2 kg salátának való apró cukkini - 3 csokor friss kapor - 1, 5 fej fokhagyma - 2 zsemle - csapvíz - konyhasó Kovászolt cukkini elkészítése: A műveletet kezdjük azzal, hogy mossuk el az üveget, amiben kovászolni fogunk. A kaprokat öblítsük le hideg vízzel, a fokhagymákat pedig pucoljuk meg. A cukkiniket folyó víz alatt - ha lehet körömkefével - sikáljunk le, hogy semmilyen szennyeződés ne maradjon rajtuk, ugyanis nem kell meghámozni őket. A végeiket vágjuk le, majd hosszában vágjuk be, hogy a kovászos lé jobban át tudja járni.
Takarjuk le egy kistányérral, és tegyük 20-25 fokos helyiségbe. Nem kell tűző nap, mert nem a napfénytől indul be a folyamat, hanem a melegtől. 25 fok felett - márpedig mostanság a napon még jócskán felette van - annyira felforr a lé, hogy habzani fog, és teljesen "megfő", azaz felpuhul benne a zöldség. Napra csak tavasszal, vagy késő ősszel szokták rakni, amikor árnyékban a hőmérséklet még nem éri el a 20 fokot... Ezt fald fel!: Kovászolt cukkini télire is tartósítószer nélkül.... Szóval, 20-25 fokos helységben 2-3 nap alatt beérik... Ha azt látjuk, hogy a lé fehéresen zavaros lett, a cukkinik szép zöld színe pedig elkezdett megfakulni és sárgásbarnásra váltani, akkor már készen van. Szedjük ki a zsemléket, és dobjuk ki. Szedjük ki a cukkiniket, és hideg vízzel öblítsük le őket a zsemle maradékaitól, majd rakjuk egy tálba. Az üvegből szedjünk ki mindent, majd a lét szűrjük le egy lábasba. A fokhagymákat is öblítsük le. Ha nem kívánjuk téliesíteni, akkor csak pakoljuk üvegekbe, öntsük fel a leszűrt levével, és már mehetnek is a hűtőbe, ott ugyanis hónapokig eláll.
Tonhalas-ricottás töltött cukkini Hozzávalók: 2 zsenge cukkini 1 konzerv tonhal sós lében 25 dkg ricotta 1/2 citrom fél csokor petrezselyem 2 szál újhagyma 10 dkg reszelt sajt só, bors Elkészítés: A tonhalat szűrőbe tesszük, lecsöpögtetjük. A cukkinit megmossuk, hosszában félbevágjuk, és egy kanállal kikaparjuk a belsejét, majd finomra vágjuk az újhagymával és a petrezselyemmel együtt. Tálba tesszük, hozzáadjuk a ricottát és a tonhalat, sózzuk, borsot őrölünk rá, hozzáreszeljük a citrom héját, belefacsarjuk a levét, és alaposan összekeverjük. A cukkinihajókat sütőtálba tesszük, megtöltjük a ricottás-tonhalas keverékkel, reszelt sajttal bőséggel megszórjuk, és 180 fokos sütőbe toljuk, kb. 25–30 perc alatt megsütjük. Salátával vagy párolt rizzsel, ízlés szerint más körettel tálaljuk.
A sóoldat hozzáadása a zeller edénybe. Só vagy sóoldat? A hozzászólás elején elmondtam neked az ozmózisról, és a sóoldatról, amely önmagában képződik sóval és zöldséglével. Néha a zöldségben lévő víz nem elegendő, és nem tölti ki a tartályt. Ezután sós vizet kell adni a zöldségek teljes elmerítése érdekében. A kezdetektől sós vizet is adhat hozzá, anélkül, hogy megvárná a zöldséglé megjelenését. Általános szabály, hogy a sót nagyon zöldséges zöldségeknél, a kevesebb vizet tartalmazó zöldségeknél pedig sóoldatot használják. Egész zöldségek vagy nagy darabokban a sóoldat is elengedhetetlen a kezdetektől fogva, mert a só nem képes elég gyorsan eltávolítani a vizet a nagy zöldségekből, ezért az üvegben lévő zöldségek között légzsebek lesznek. Például sós lében tartjuk: pácolt zöldség darabokra, savanyúság és uborka, kelbimbó, karfiol, egész paradicsom, apró fehérhagyma, mini zöldségek, amelyek egészben maradnak, mint a mini sárgarépa, cukkini, pogácsák, kukorica a csutkában stb. A sóoldatot mindig hidegen kell használni.
Mindenegyben Blog - 2016. január 11. (hétfő), 16:06 2016 jan 11 Hallgat az erdő Hallgat az erdő, csöndje hatalmas; mohát kapargat benne a szarvas. Mohát kapargat, kérget reszelget. Szimatol, szaglász, cimpája reszket: ura a két fül minden kis nesznek. Hallgat az erdő, csöndje hatalmas; kujtorog benne, éhes a farkas. Éhes a farkas, éhében vesz meg. Szimatol, szaglász, horpasza reszket: ura a két fül minden kis nesznek. Hallgat az erdő, [ Orosz-ukrán háború - Legfrissebb] kajtat a farkas; kérődzik csendben s fülel a szarvas. Hopp, most az ordas orrát lenyomja, s fölkapja menten: rálelt a nyomra! Szökken a farkas, megnyúlik teste, szökken, de éppen ez lett a veszte. Roppan a hó, s a száraz ág reccsen, ágyúlövésként hallszik a csendben. Roppan a hó, s a száraz ág reccsen, s már a szarvas sem kérődzik resten: ina, mint íjhúr feszül és pendül, teste megnyúlik: Hirdetés futásnak lendül. Nyelvét kiöltve lohol a farkas, messze előtte inal a szarvas. Zúzmara, porhó porzik a fákról, menti a szarvast csillogó fátyol.
Sokáig nagyon nehezteltem rá, de ahogy felnőttem, rá kellett ébrednem, hogy mindezt azért tette, hogy megteremtse mindannyiunknak az anyagi biztonságot. Nekünk egy egészen más életet szánt, mint amilyen világban ő nőtt fel. Most Budapesten élhetek, ahol zenei karrierem szempontjából magyarként a lehető legjobb helyen vagyok -, és ezt neki köszönhetem" – meséli, polgári nevén, Bognár Andi a szerzeménye hátterét. – "Akárcsak a "Valahol" videóklipjében látható, most már azt érzem, egy hercegnőként éltem, aki várta haza az édesapját. " Andi mögé pedig egy teljes csapat állt a lehető legjobb kombinációval "Kezdetben azt gondoltam, az önmegvalósítás azt jelenti, hogy a dalkészítés teljes folyamatát egyedül kell csinálnom. Majd ráébredtem, hogy ez közel sem szükséges, hanem inkább a saját erősségeimre kell összpontosítanom. Legyenek a dalok a lehető legjobbak, ha ehhez egy csapat munkája kell, akkor nem bánom. Nagyon örülök, hogy rátaláltam, a producerre, Somogyvári Danira és a szövegért és videóklipért felelős alkotótársamra, Keserű Vagyimra, akikkel közösen megszületett a "Valahol" – osztotta meg Andi.