Malac, rétes, lencse – a nyerő hármas Akkor járunk a legjobban, ha malaccal zárjuk az évet. Nemcsak azért, mert finom, hanem mert a malac befelé túrja maga előtt a szerencsét a házba, és emellett bőséget és jólétet hoz nekünk. A malac mellett a lencse a másik kötelező elem az új év első napján. A lencse apró és sok szeme gazdagságot, bőséget jelent. Aki ilyen ételt eszik, az nem fog pénzben szűkölködni a következő évben. Mit együnk szilveszterkor - mit ne együnk szilveszter szabadságán. Hogy milyen lencsét és milyen formában, az teljesen mindegy: lehet lencsefőzelék, lencsesaláta, lencsekrémleves is akár, csak legyen lencse az asztalon, az a lényeg. Régi szokás szerint főzhetünk mandulát is a lencsefőzelékbe, és aki ezt megtalálja a tányérjában, az a következő évben megnősül vagy férjhez megy – a babona szerint legalábbis, de azért érdemes megvárni a tényleges lánykérést, és nem rohanni január második napján az esküvőiruha-szalonba. Talán kevésbé ismert, de nagyon is fontos a rétes szerepe ezekben a napokban. Ugyanis a boldogságunk úgy nyúlik majd el az egész ránk következő év elejétől a végéig, mint a rétes tésztája, ha ilyen étellel zárjuk az óévet.
Eszközei igen változatosak, karikás ostor, duda, csengő, kolomp. Ismert szokás volt vidéken a nyájfordítás is, a cél az volt, hogy az állatok felébredjenek és a másik oldalukra feküdjenek, így gondolták szaporaságukat biztosítani. Erdélyben szokás az óév kiharangozása, és az új esztendő énekkel köszöntése. Ezeknek a zajos mulatozásoknak a városi megfelelői a szilveszteri trombitálás és sajnos a petárdadobálás is Szilveszter éjszakája Athénban és Moszkvában és Erdélyben Erdélyben volt szokásban minden nagyobb ünnepen, így húsvétkor és pünkosdkor is a tüzeskerék-engedés. Szalmával betekert kereket meggyújtottak és a domboldalról legurították. Különösen az erdélyi szászok körében népszerű szokás, úgy tartják a kerék összeköti az óesztendőt az újjal. Mit ne (t)együnk Szilveszterkor | Szeged Ma. Falvainkban általában az óév búcsúztatást és az új esztendő köszöntését harangzúgás kísérte. Volt ahol a falu lakói együtt ünnepeltek, a templomhoz vonultak, egy legény felment a templomtoronyba, onnan köszöntötte az új esztendőt, a hívek pedig hálaadó énekeket mondtak.
Sokan a malacra szavaznak. Nem kevesen kocsonyát esznek ilyenkor, de van, aki a virslin kívül lencsét is készít újévkor. Az év első napján baromfit enni nem szabad, ugyanis a csirke elkaparja a szerencsét, szemben a malaccal, ami pedig kikaparja. Hasonlóan szerencsét hoz a lencse is, egészen pontosan sok pénz érkezik a házhoz, ha az év első napján ezt fogyasztjuk – legalábbis a népi szokások szerint. Mit Együnk Szilveszterkor. A rétessel pedig nyújtani lehet a gazdagságot. Kerüljön bármilyen húsétel az asztalra, az alapanyag beszerzésében segít Szombathelyen a Kámon-hús. Ha nem szeretne sütni-főzni, rendeljen hidegtálat vagy más finomságot az Omlett étterem kínálatából. Szólj hozzá You must be logged in to post a comment.
Malacsült, lencse, virsli. Hagyományosan ezeket az ételeket fogyasztjuk szilveszterkor és az újév napján. Közkedvelt finomság még a rétes is, különféle töltelékekkel. A babona szerint ezek az ételek a következő évre egészséget, bőséget, szerencsét és boldogságot hoznak. A CsabaPark éttermében szilveszteri malac hús készül, amelyet sörrel és szalonna zsírral kennek be, így még ízletesebb. Fokhagyma, majoranna és fekete bors ajánlott hozzá, amelyek még jobban kihozzák a sült ízét. Sokan követik a babonákat, hagyományokat ezért a szilveszteri malac nem maradhat el, ugyan is a babona szerint a malac az orrával előre túrja a szerencsét. A jóléttől kövér, zsíros malac az újévhez szerencsét és bőséget hoz. A disznóhúst számos formában lehet elkészíteni, közkedvelt a töltött káposzta, hurka, kolbász és az éjfél után elfogyasztott virsli. A malac hús mellett újévkor sok ember fogyaszt lencsét, hiszen a bőséget és a gazdagságot jelképezi. A húsételek mellett a sütemények sem hiányozhatnak az asztalról.
A nyálkás, nehezen megfogható test pedig azt jelképezi, hogy hiába próbáljuk elcsípni a szerencsénket, az folyton folyvást ki fog csúszni a kezeink közül. Mások szerint azonban az újév első napján is lehet halat fogyasztani, csak a farkánál kell kezdeni, nehogy elússzon a szerencsénkkel. Ha így teszünk, akkor sok-sok kincsben bővelkedhetünk az új esztendőben. Bőségesen lássuk el az állatokat Újév napján ne sajnáljuk az ételt és az italt az állatoktól, hiszen akkor egész évben gazdag lesz az ellátás. A hagyományok szerint hogyha a kutyák megtömik a bendőjüket, akkor gazdagság vár az egész évben. Jósoltassunk Szilveszterkor éjfél után jósoltassunk, öntsünk gyertyát, vagy ólmot. Kiderülhet, hogy kibe leszünk szerelmesek, vagy megtudhatjuk, mi okozza a szerencsénket, vagy szerencsétlenségünket. Fogyasszanak gyümölcsöt az üzletasszonyok / üzletemberek Gyümölcsöző éve lesz azoknak az üzlettel foglalkozó embereknek, akik újév napján gyümölcsöt esznek. Alma fogyasztása esetén számoljuk meg a magvakat: ahány mag, annyi siker üti a markunkat.
– a jókedv ragadós, és hatása is van, megnő az önbizalom, feltámad a virtus. Ez hathat az autóvezetőre is, aki szintén tudja, hogy ez egy különleges nap, egy különleges napba pedig belefér, hogy pár pillanatra, pár sarokra, vagy lámpaváltásra átváltozzon autóversenyzővé. De igazán nem fér bele, még az autóversenyző se versenyezzen civilben, az utcán, főleg ne Szilveszterkor, amikor jobban vehetik a lapot a jókedvvel átitatott, a kihívásra érzékeny autóvezetők is. – Ne legyünk kockafejek se! – a szabályok mindenkire vonatkoznak, de Szilveszterkor könnyen előfordulhat, hogy bulizó emberek vonulnak át az úttesten szabálytalanul, vagy lépnek figyelmetlenül az autó elé. Legyünk türelmesek, vigyázzunk egymásra, hogy jól induljon az Újév! Balesetmentes Boldog Új Évet kívánunk!
Tarhonyás paprikás krumpli: a legegyszerűbb és legolcsóbb ételek egyike. Paprikás krumpli - a legjobb főétel, ami szinte semmiből készül, és mindenki kedvence. Bármilyen egyszerű is, nagyon változatosan elkészíthető: kolbásszal, virslivel, vagy anélkül. Tarhonyás paprikás krumpli recept Elkészítési idő: 55 perc Hozzávalók 4 személyre 1 – 1, 5 kg krumpli (étvágytól függően) – a krumpli ne legyen könnyen szétfőlő fajta 1 nagy fej hagyma 5 dkg sertészsír (lehet olaj is, de a paprika a zsírban adja ki legjobban az ízét) 1 szál lángolt kolbász, vagy 2 – 4 pár virsli (étvágytól függően) l db kicsumázott, feldarabolt zöldpaprika (lehet mirelit), de nem feltétlenül szükséges 1 db közepes méretű paradicsom (lehet fagyasztott), de nem feltétlenül szükséges 10 dkg száraz tarhonya fűszerek: só, piros fűszerpaprika (kb. 1 teáskanálnyi), majoránna (lehet bele tenni néhány gerezd fokhagymát, 1 szál babérlevelet – ízlés dolga) Bevásárlólista 1 – 1, 5 kg krumpli 1 szál lángolt kolbász, vagy 2 – 4 pár virsli 1 db zöldpaprika 1 db közepes méretű paradicsom Emlékeztető: zsír, só, piros fűszerpaprika, majoránna, fokhagyma, babérlevél Hozzávalók előkészítése A krumplit megtisztítod, cikkekre vagy kockákra darabolod.
A paprikás krumpli a világ egyik legegyszerűbb egytálétele, mégis mindenki szereti, kihagyhatatlan klasszikusunk, ami minden családban kicsit másképp készül. Ezer és egy változata létezik, húsimádó és vegán, egyszemélyes és hatalmas adagban is főhet - rengeteg alternatíva létezik, az alaprecepthez pedig szinte semmi nem kell, mégis tartalmas, laktató fogás a végeredmény. Paprikas krumpli tarhonyával. Igazi magyaros fogásnak tartjuk, de az alapvető 4 összetevőből 2 nem is őshonos itthon. A paprika és a krumpli ugyanis a tengerentúlról érkezett, és nem is olyan nagyon régen lettek alapértelmezett kellékek a hazai konyhákban. Jól integrálunk, és kreatívan használjuk, amit szeretünk és meg is terem nálunk. A paprikás krumpli a legjobb bizonyíték arra, hogy mindent érdemes kóstolni és variálni, és mindenki a saját ízlése szerint alakítsa, ahogy neki és a családjának a legfinomabb lesz. A paprikás krumpli télen tartalmas és kiadós, laktató egytálétel, nyáron bográcsosan készül baráti szabadtéri főzéseken, de egyszemélyes - és minden variációban egyedényes - változatban is remek és gyors fogás.
Egy szál petrezselyemmel díszítheted is az ételt. Tarhonyás paprikás krumpli Megjegyzés: A paprikás krumpli bográcsban is jól elkészíthető egytál étel, mivel nem igényel hosszú főzési időt. Paprikás krumpli képek: saját készítésű étel saját felvételei (sajnos, nem egyszerre készültek).
Kicsit olyan, mint a pásztortarhonya, de azért mégsem. Én virslivel készítettem leginkább azért, mert a füstölt szalonna és a kolbász együtt nekünk nagyon húzós párosítás, mondjuk úgy, hogy öregedő gyomrunknak túl nagy kihívást jelent. Hozzávalók: 1 kg krumpli 20 dkg tarhonya 3-4 pár virsli (vagy kolbász, de lehet vegyesen is) 10-20 dkg füstölt, húsos szalonna 1 nagy fej hagyma 1 paradicsom (vagy 1 ek paradicsompüré) 1 paprika (vagy 1 ek paprikakrém, pl. piros arany) só, bors, kömény, pirospaprika A tarhonyát -ami lehet házi készítésű, akár gluténmentes is – kissé pirítsuk meg szárazon – érts: zsiradék nélkül – majd tegyük félre. A krumplit hámozzuk, szeleteljük, a hagymát hámozzuk, kockázzuk, akárcsak a friss paradicsomot és paprikát, már ha azt használunk és nem krémet/pürét. Mi van még… ja igen, a szalonna, azt is kockázzuk fel! Először pirítsuk meg a szalonnát – ha már eszembe jutott – aztán dobjuk rá a hagymát is, amit üvegesre kell párolni, azaz áttetszően fényesre. Tarhonyás kolbászos paprikás krumpli & Fokhagymás, fűszeres sült krumpli - YouTube. Adjuk hozzá a paprikát, a parad i csomot (vagy a krém/püré változatukat), sót, borsot, köményt, pirospaprikát, keverjük el, öntsük fel némi vízzel és zutty, mehet is hozzá a krumpli.
Az utolsó 5 percben vegyük le a fedőt, hogy a vízből párologjon el. A nokedlihez nagy lábasban vizet forralunk. A lisztet a tojással, a sóval és annyi vízzel lekeverjük, hogy nokedli-tészta keménységet kapjunk. Amikor a víz forr, beleszaggatjuk a nokedlit és pár percet főzzük, leszírjük, hideg vízzel leöblítjük és tálban olajjal elkeverjük, hogy ne ragadjon össze.
Egy kirándulás alkalmával vettem meg a Stahl magazint először. Itt olvastam erről a nagyszerű receptről. Ha nyár, akkor lecsó. Valóban minden háznál mondhatni másképp készítik el. De nem csak nálunk, hanem a Világ más országaiban is készítenek lecsót vagy annak rokonait. Tarhonyás-vörösboros paprikás krumpli recept. A Balkánon készítik ezt az ételt és a gyuvecs annak kerámiaedénynek a neve, amiben készül. A lecsó és a rizses hús keresztezése. A bosnyákok birkahússal, a szerbek sertéssel csinálják, a bolgárok pedig rizs helyett krumplit tesznek bele. Én sertés combbal készítettem el és osztatlan sikert aratott. Hozzávalók: 50 dkg hús (tetszőlegesen birka, sertés akár szárnyas hús is) 3 ek olaj a hús sütéséhez 2 gerezd fokhagyma finomra zúzva 4 szelt húsos szalonna vagy kb 15 dkg felkockázva 1 nagy fej vöröshagyma felkarikázva 20 dkg rizs megmosva 50 dkg paradicsom apróra vágva 30 dkg paprika kicsumázva, kimagozva, apróra vágva 1 tk majoranna 1 tk pirospaprika só, bors A húst apró kockákra vágom, majd kevés olajon előpirítom és sózom, borszom majd a végén hozzákeverem a fokhagymát is és leveszem a tűzről.