Becsomagoljuk, és mehet a hűtőbe 30 percre. Ezután kivesszük, kinyújtjuk, képzeletben 3-felé osztjuk, majd az egyik szélső lapot jobbról, a másikat erre, balról behajtjuk. Majd 90 fokkal elforgatva ezt megismételjük, vagyis nyújtás és hajtogatás, aztán jöhet a csomagolás és 30 perc hűtés. Még legalább egyszer megismételjük a folyamatot (nyújtás, hajtogatás, 30 perces pihentetés), majd kb. 0, 5 cm vastag, téglalap alakúra nyújtjuk a tésztát. Megkenjük a töltelékhez szükséges, olvasztott vajjal, majd megszórjuk a kakaópor és a cukor keverékével, és pár csepp vízzel meglocsoljuk. A szélesebb oldalánál fogva feltekerjük, 1-1, 5 cm vastagságúra vágjuk, és sütőpapíros tepsire rakjuk őket, legalább 3 ujjnyi távolságra egymástól. Tenyérrel enyhén meglapítjuk a csigákat, majd 20-25 percig kelesztjük. 200 fokos sütőben, alsó-felső sütésen, a sütési idő háromnegyedénél vizet permetezve a csigákra megsütjük őket kb. Levels tésztából kakaós csiga 6. 12 perc alatt. Sütés után még kicsi vízpermetet kaphatnak, majd ha kihűlt, porcukorral megszórva tálaljuk.
Tipikus maradékmentő édesség ez a kókuszos csiga, de ha egyszer elkészíted, utána rendszeresen kérni fogják. A csigák, vagyis a kakaós, diós és fahéjas csiga nagy kedvencek. Ezeket legtöbbször kelt tésztából gyúrják, így kicsit időigényesebb az elkészítésük, de szerencsére leveles tésztával is tökéletesen működnek. Ez a csiga igazából maradékmentő, hiszen akár a megmaradt tojásfehérjéket is felhasználhatod hozzá, de természetesen máskor is elkészítheted. Aki szereti a kókuszt, mindenképpen süsse meg ezt az édességet. Ha pedig a hagyományosra vágysz, akkor ez a kakaós csiga lesz a befutó. Mákrajongóknak ezt a változatot ajánljuk. Leveles tésztából is süthetsz fahéjas csigát – ezzel a narancsos mázzal még izgalmasabb lesz - Dívány. Kókuszos csiga Hozzávalók 4 adaghoz 1 csomag leveles tészta 150 gramm kókuszreszelék 80 gramm porcukor 2 csomag vaníliás cukor 4 darab (1 a kenéshez) tojásfehérje 1 csipet só Előkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: A tészta legyen szobahőmérsékletű. 3 tojásfehérjét verjünk habbá egy csipet sóval, közben adjuk hozzá a cukrokat. A végén a kókuszreszeléket is keverjük bele.
A szélén hagyjunk egy keskeny sávot tisztán, így ha feltekerjük, a széle hozzá fog tapadni. 7 A hosszabbik oldalánál tekerjük fel a tésztát, és vágjuk ujjnyi vastag tekercsekre. Levels tésztából kakaós csiga 1. Ezeket sűtőpapírral bélelt tepsibe tegyük át, és szobahőmérsékleten kelesszük 30-60 percen át. 8 190ºC-os sütőben süssük pirosra kb. 15-20 perc alatt. Ízlés szerint, porcukorral meghintve tálaljuk. Eddig 16 embernek tetszett ez a recept
7 g Cukor 170 mg Élelmi rost 56 mg Összesen 219. 2 g A vitamin (RAE): 2764 micro B6 vitamin: 1 mg B12 Vitamin: 2 micro E vitamin: 30 mg C vitamin: 1 mg D vitamin: 167 micro K vitamin: 284 micro Tiamin - B1 vitamin: 2 mg Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg Niacin - B3 vitamin: 13 mg Folsav - B9-vitamin: 505 micro Kolin: 727 mg Retinol - A vitamin: 2607 micro α-karotin 15 micro β-karotin 1865 micro β-crypt 22 micro Lut-zea 1071 micro Összesen 6. Mini kakaós csiga leveles tésztából recept Hajni konyhájából - Receptneked.hu. 8 g Összesen 17 g Telített zsírsav 4 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g Koleszterin 46 mg Összesen 232. 7 g Szelén 16 mg Kálcium 46 mg Vas 1 mg Magnézium 39 mg Foszfor 105 mg Nátrium 24 mg Mangán 0 mg Összesen 40. 4 g Cukor 10 mg Élelmi rost 3 mg Összesen 12. 8 g A vitamin (RAE): 162 micro D vitamin: 10 micro K vitamin: 17 micro Folsav - B9-vitamin: 30 micro Kolin: 43 mg Retinol - A vitamin: 153 micro β-karotin 109 micro β-crypt 1 micro Lut-zea 63 micro Elkészítés Az élesztőt 1 dl langyos tejben 1 tk cukorral simára keverjük, és felfuttatjuk.
Újra a zacskóba borítom a tálat, és a hűtőbe teszem körülbelül 4 órára vagy egy éjszakára. Harmadik lépés - a vaj tésztába csomagolása Amikor letelt a hűtőben kelesztés ideje, előveszem a tésztát, és kinyújtom úgy, hogy a lapnak négy irányban négy füle legyen. Kelt tészta és vaj - őket kell egymásra rétegezni Forrás: Ács Bori Előveszem a hűtőből a vajat, és a deszkán, a sodrófa segítségével körülbelül egy centiméter vastagságúra ütögetem. Ezt a vajlapot helyezem a kinyújtott tészta közepére. A füleket a vajra hajtogatom Forrás: Ács Bori A négy fület négy oldalról ráhajtom, becsomagolom, és fél órára a hűtőbe teszem. Negyedik lépés - az első hajtogatás A tésztát kiveszem a hűtőből, lisztezett deszkán vékony téglalapot nyújtok belőle. Kakaós csiga (hajtogatott leveles tésztás) – Desszertek – Nagyon Süti. Vajas tésztacsomag - mehet a hűtőbe Forrás: Ács Bori A téglalapot felülről lehajtom a tészta feléig, majd alulról is felhajtom úgy, hogy a szélek éppen középen találkozzanak. Az így kapott dupla tésztarétegeket egymásra hajtom. Becsomagolom, és a hűtőbe teszem fél órára.
Elkészítése: A leveles tésztát szobahőmérsékleten kiolvasztjuk, nekem 2 óra alatt olvadt ki. Lisztezett deszkán kinyújtjuk vékonyra, téglalap alakúra. Megkenjük az olvasztott vajjal a tésztát. A cukrot, a kakaót és a vaníliás cukrot összekeverjük, a keverékhez hozzáadunk 1/2 dl tejet, csomómentesen elkeverjük. Ezzel a sűrű, kakaós krémmel megkenjük a tésztát. Szorosan feltekerjük és a rudat megkenjük vízzel. Levels tésztából kakaós csiga 2. 1-2 ujjnyi szélesen felszeleteljük és sütőpapírral bélelt tepsibe, oldalára fordítva rakjuk a csigákat, helyet hagyva közöttük, mert sülés közben nőni fog. Előmelegített sütőben kb 20 perc alatt megsütjük. Kihűlés után porcukorral meghintjük. Jó étvágyat kívánok! Tipp: A kakaót és a cukrot mindenki ízlése szerint szórja rá, én jó vastagon megszórtam, hogy finom legyen.
Leveles tészta gyakran van otthon, főleg azokban a hetekben és hónapokban, amikor igyekszünk egy kicsit kevesebbet bevásárolni járni. A legfinomabb akkor, ha te magad készíted el, de mivel az a változat egy kicsit munkaigényesebb, ezúttal olyan recepteket hoztunk, amik a bolti változatból is nagyon finomak. Ha egy zacskó tésztád van otthon, kisebb csigák készülhetnek, de ha dupla adagban sütöd, akár nagyobbakat is összedobhatsz, ha az elkészült rúd köré egy újabbat tekersz sütés előtt. Nálunk narancsos mázzal készült, amihez egy kevés porcukorral kevertük el egy fél narancs levét és héját. Ez egy dupla adag. Ryan Benyi Photography Hozzávalók 1 zacskó leveles tészta (50 dekás) 1 deci tej 3 evőkanál fahéj 6 evőkanál porcukor 1 mokkáskanál só 1 csésze porcukor néhány csepp narancslé 0. 5 darab bionarancs héja Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: A tejet dolgozd el a fahéjjal, a cukorral és sóval. Terítsd ki a leveles tésztát, majd kend meg a keverékkel és tekerd fel szorosan.
Az őriszentpéteri Pajta közmegegyezés szerint a magyar vidék egyik legjobb étterme, egyike a nagyon kevés olyan helynek, ami Budapest vonzáskörzetén kívül is be meri vállalni a fine diningot. A koncepció tulajdonképpen bevált, hiszen már vannak, akik először kifejezetten a Pajtába jönnek enni, és csak ezután, rajta keresztül fedezik fel maguknak az Őrséget. Így az étterem és ez a csodálatos tájegység kéz a kézben fejlődik, remélhetőleg még sokáig, töretlenül. Kevés olyan környék van Magyarországon, ahol úgy tűnhet, hogy egyszer utolérhetjük az osztrák, vagy akár csak a szlovén vidék színvonalát, de itt, pár kilométerre ezektől az országoktól még él a remény. A Pajta a skandináv stílusú gasztronómia talán legprominensebb magyar képviselője. Őriszentpéter Pajta Étterem. Egyszerű, letisztult, sallangmentes megoldások jellemzik az étteremnek helyet adó épületegyüttest és a környezetét is, minden természetközeliséget sugall. A személyzet alapvetően fesztelen stílusban kommunikál, tagjainál szinte kötelező egyenruha a Vans cipő, szóval nem fogunk feszengeni akkor sem, ha pólóban és rövidnadrágban érkezünk.
A DiningCity igyekszik azokat az éttermeket bemutatni, amelyek valóban jó szívvel ajánlhatóak. Munkatársaink a weboldalon található vendéglátóhelyekre személyesen is ellátogatnak, hogy meggyőződjenek az adott konyha minőségéről, a felszolgálás színvonaláról és az étterem hozzáállásáról. Böngésszen oldalunkon, válassza ki az Önnek leginkább szimpatikus éttermet, foglalja le asztalát online! Pajta Étterem - Őriszentpéter - Olyanjó!. Őriszentpéter legjobb éttermei egy helyen!
E-mail cím Telefonszám Üzenet 0/300 Minden jog fenntartva! 2021
Az ételek olyannyira helyi alapanyagokból készülnek, hogy akkor sem érdemes meglepődni, ha a legkülönfélébb környékbeli fűt, fát, bokrot és ezek származékait találjuk a tányérunkon. Mi eddig két alkalommal voltunk a Pajtában, és mindkettő nagy élmény volt, bár nem tökéletes. A személyzet kisebb hibáin érződik a munkaerőhiány, ami Nyugat-Magyarországot érthető okokból különösen sújtja, és az ételekben is mindkétszer volt egy-két felejthetőbb elem. Őrségi Panzió | Szállás Őriszentpéter | ÉTTERMEK | Őri Art Inn. Cserébe viszont az egyes fogások már csak az alapanyagok miatt is tudnak meglepően zseniálisak lenni. Ami nagy erőssége a helynek, az a növényekkel való bánásmód: fermentálva, minimálisan hőkezelve, leves vagy püré formájában, de mindenből sikerült kihozni olyan ízeket, amikről nem is gondoltuk volna, hogy léteznek. Az a tisztelet és odafigyelés, amivel ezekhez nyúlnak a Pajta konyháján, önmagában megérdemli a látogatást. Pro tipp A nyári szezonban csak degusztációs menüsor választható, de ha már eljutunk egy ilyen helyre, akkor egyébként is érdemes ezt választani, és megnézni, mit tud a konyha igazán.