A kovászos uborka leves a leghűsítőbb nyári leves, amit valaha is ettem. Egy forró nyári napon a Pannonhalmi Apátság éttermében kóstoltam először jó pár éve. Nagyon jól esett a kánikulában, nagyon hűsítő volt. Azóta rendszeresen készítem. Nagy előnye, hogy nemcsak hűsít, de gyorsan elkészíthető és még főzni sem kell. Természetesen házilag készített kovászos uborkát használtam, amit krumplival készítettem.
Ha most sokat akarnék ide írni, mindegy egyes leütéssel eggyel több egység energiát kellene felhasználnom, amitől izzadni kezdenék. Ezért ma sem nem érdekel az 500 minimum szabály … A héten elkészült az idei első adag kovászos uborka, 3 napja hűl a hűtőben. Levest csináltam belőle kb. reggel 6-kor, amikor még volt levegő. A lehető legkevesebb energiabefektetéssel járt és éveket fiatalodtam tőle, olyan frissítő volt. Hajrá, turmixoljatok kovászos uborka levest. Igyatok sokat. Ilyet is. Én visszamegyek ledőlni… Elkészítés: 5 perc Hűtés, ha kell: min. 2 óra, de lehet több is Hozzávalók (1 – 2 főre): 4 db kovászos uborka + egy kevés apróra kockázva a tálaláshoz 2 – 3 dl kovászos uborka lé 1 dl víz (ha túl sűrű, mehet bele még) 2 dl görög joghurt frissen tekert fekete bors 1 csokor friss kapor A kaprot megmostam. A kovászos uborkát nagyobb darabokra vágtam és az összes hozzávalóval együtt botmixerrel összeturmixoltam. Hűtőbe tettem, hagytam jól lehűlni, összeérni. Tálaláskor megszórtam apróra kockázott kovászos uborkával és megszórtam kevés friss kaporral.
Bevált kovászos uborka receptünk. Ropogós, ízletes, én még önmagában is képes vagyok eleszegetni. 🙂 A bejegyzésbe összeszedtem néhány olyan tippet, trükköt is, amivel biztosan neked is sikerülni fog majd. Tippek, és egy "titkos" összetevő Íme néhány hasznos tanács, amit érdemes észben tartanod, ha szeretnéd, hogy a házi kovászos uborkád jól sikerüljön: Ne tedd tűző napra, mert a kánikulában hamar megfő puha lesz, nem marad roppanós A kovászos kenyér sokszor csak nevében "kovászos" ezért érdemes egy közepes krumplit is közé rakni a biztos siker érdekében Figyelj rá, hogy milyen sót használsz! A só ne legyen jódozott, válassz jódmentes fajtát A mi titkos összetevőnk pedig, ami nagyon finom ízt ad a kovászos uborkának: egy kis ág friss csombor Hozzávalók 2, 5-3 kg kovászolni való uborka (ha apró, akkor 3 kg kell egy 4. 25- ös üveghez) 1 gerezd fokhagyma (ízlés szerint) 1 csokor kapor (száras) 1-2 szelet kenyér (lehetőleg adalékmentes, kovászos) 3-4 ek. konyhasó, jódmentes! literenként 1 ek., kóstolni kell 3.
Erős teljesítményű robotgéppel, vagy botmixerrel az egészet simára turmixoljuk, szükség szerint átszűrjük. Néhány órára (esetleg egész éjszakára) behűtjük. A tetejére ropogós pörcöt szórunk, amelyhez serpenyőben kisütjük a felkockázott császárszalonnát, konyhai papírtörlőn leitatjuk. A leves jégbe hűtve, a szalonnával megszórva és némi jófajta olívaolajjal meglocsolva tálaljuk. Adhatunk hozzá fokhagymás pirítós kockákat is, vagy friss zöldfűszereket, amelyekkel ki-ki ízlése szerint gazdálkodhat. (Visited 4 200 times, 24 visits today) Kedvencek most Klasszikus, kapros tökfőzelék A tíz legjobb jéghideg nyári leves Fokhagymás kecskesajttal töltött cukkinivirág Sárgabarackos tarte (+ sárgabaracklekvár recept) A legnépszerűbb receptjeim Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt New York - Debrecen sajttorta Csípős-édes zöldbabsaláta Fűszeres, ecetes cseresznye
Van viszont jó minőségű, kipróbált zöldségleves kockánk. Azért a legjobb megoldás mégiscsak az, hogy a legközelebbi zöldségleves főzésnél dupla mennyiséggel indítunk, és a megfelelő pillanatban, előrelátóan, deciliterenként csomagolva, lefagyasztjuk a felét.
A Benkó Sándor emlékére létrehozott alapítvány komoly- könnyű- és jazz-zenei tehetségeket díjaz majd. Zenésztársai, barátai emlékeztek a decemberben elhunyt zenészlegendára a Farkasréti temetőben. A kedden elhunyt zenész számára csak a transzplantáció jelenthetett volna megoldást. Életének 76. évében váratlanul elhunyt Benkó Sándor Kossuth- és Liszt Ferenc-díjas zenész.
2015. december 15-én, tegnap este váratlanul elhunyt Benkó Sándor Kossuth- és Liszt Ferenc-díjas zenész, klarinétos, a Benkó Dixieland Band alapítója. A világhírű művészt életének 76. évében érte a halál - tudatta az MTI. Váratlanul elhunyt Benkó Sándor Benkó Sándor 1940. augusztus 25-én született Budapesten. Apját korán elvesztette, anyja egyedül nevelte fel kisebb testvéreivel együtt. Hatéves korában a MÁV Zeneiskolájában kezdte zenei tanulmányait hegedű szakon, de nem igazán szerette a hangszert, beiratkozott idősebb Berkes Kálmánhoz klarinétozni. 1953 óta játszik szaxofonon is. Mindössze 17 évese, 1957 februárjában, harmadikos gimnazistaként megalapította a Benkó Zenekart. Benko sándor meghalt . Az első hat évben hetvenöt zenész fordult meg az együttesben, köztük Benkő László, Frenreisz Károly, Laux József, Solymos Antal. Már az első kiadványuk aranylemez lett, nemzetközi karrierjük is hamar beindult. Sokat szerepeltek külföldön, számtalan díjat nyertek hazai és nemzetközi fesztiválokon. Bejárták a Szovjetuniót, Lengyelországot, Csehszlovákiát és Kelet-Németországot, a '70-es évektől Nyugat-Európába is eljutottak.
Tizenhét évesen barátjával sokat hallgatta Louis Armstrong lemezeit, majd 1957 februárjában, harmadikos gimnazistaként megalapította a Benkó Zenekart. A hatvanas évek elején, amikor már népszerű volt az Illés, a Bergendy, koncertezett az Omega, többen arra bíztatták, hagyjon fel a dixielanddel, váltson beatre, ő azonban végleg a dixie mellett döntött. Az első hat évben hetvenöt zenész fordult meg az együttesben, köztük Benkő László, Frenreisz Károly, Laux József, Solymos Antal és mások. Már az első albumuk aranylemez lett. Elsőre aranylemezt készítettek Forrás: MTI/Szigetváry Zsolt Keletre és nyugatra is jártak Bejárták a Szovjetuniót, Lengyelországot, Csehszlovákiát és Kelet-Németországot, a hetvenes évektől Nyugat-Európába is eljutottak. Meghalt Benkó Sándor – Az Emmi saját halottjának tekinti a zenészt - Antropos.hu. 1971-ben a svájci Montreux-ben elsők lettek a dzesszfesztiválon, San Sebastianban 1972-ben közönségdíjat nyertek, a tekintélyes angol Music Week magazin pedig 1976-ban az Év csillagainak választotta őket. Amerika, a nagy szerelem A nyolcvanas évektől Amerikában is megszerették őket: 1982-ben a Sacramentói Jazz Fesztiválon Grand Prix-t nyertek.