Theisz István mestercukrász ebben lesz nagy segítségünkre! A bejgli tésztájához a legtöbb recept szerint liszt, tojás, cukor, tej – esetleg tejszín vagy tejföl, vaj és élesztő szükséges. A lényeg az, hogy rugalmas, jó állagú tészta legyen az eredmény. A tészta mellett rendkívül fontos a bejgli tölteléke is. A töltelék készítésénél az íz mellett az állagra is nagyon oda kell figyelni, mert a gyakori bejgli-balesetek egyik fő oka a túl sok és túl laza szerkezetű töltelék. Ha részt veszel a gyorstalpaló tanfolyamon, karácsonykor családod és vendégeid elé varázsolhatod mesés, saját kezűleg készített bejglijeidet! Garantáltan megnyalják mind a tíz ujjukat! 9 hely, ahol beszerezheted a bejglit, ha nincs időd sütni! | Nosalty. Tanuld velem!
30 perc, amíg ilyen színe lesz, mint a képen. Töltelék: 25 dkg őrölt mák 10 dkg cukor vaníliáscukor 1 tk. mézes fűszer reszelt narancshéj reszelt citromhéj több evőkanálnyi meggydzsem, amiben darabosan van a meggy /saját eltevés/ 1 ü. Bejgli Töltelék Variációk, Vasárnapi Balatoni Süti #13 - Mi A Jó Bejgli Titka? | Likebalaton. meggykompót, levétől leszűrve a meggyszemek Összekevertem a szárazakat, majd a kompót levéből csorgattam hozzá 1-2 evőkanállal és jött a meggydzsem, több kanállal is, azt hiszem legalább 2-3 evőkanálnyi, csak addig szabad, amíg kellemesen és kenhetően jó krémes lesz a töltelék, nem szabad szottyosnak lennie!! !
Közkívánatra a mákos, diós, gesztenyés és szilvás begjli töltelékének receptjei. Az alábbi töltelékek receptjei saját, sokszor elkészített nem is annyira különleges, mintsem tuti bevállt receptek. Szerintünk a legfinomabb, mákos bejglitöltelék, de kinek mi a ízlése ugye. :-) Ha egy kicsit spórolnál a kalórián, használj xilitet sütéshez (ez esetben en add a semmiképp sem állatnak a maradékot! - lásd keretes írásunk), vagy más süthető édesítőszert. Diétás, hát teljeskiörlésű lisztből és édesítőszerrel lehet készítni ha muszáj, de inkább egyél kevesebbet az eredetiből. :-) Sose feledd, egy omlós, finom bejgli csodálatos karácsonyi ajándék is lehet! Gesztenyés töltelék Hozzávalók (2 bejglihez): 50 deka gesztenyemassza, 4 evőkanál rum vagy rumaroma, 1 tojás sárgája, 1 evőkanál cukor 1. Keverd el a cukrot a tojássárgájával egész habosra, add hozzá a gesztenyemasszát, a rumot, majd keverd egész lágyra robotgéppel. 2. Ha úgy érzed, túl nehéz, adj hozzá 1-2 evőkanál tejfölt. Mákos töltelék Hozzávalók (4 bejglihez): 4 deci víz, 60 deka kristálycukor, 80 deka darált mák, 2 kis zacskó apró szemű mazsola, 1 citrom héja, 2 csomag vaníliás cukor, kábé 2 deci sárgabaracklekvár (a mennyiség nagyban függ a lekvár sűrűségétől) 1.
Adjuk a darált mákhoz. Keverjük hozzá a birsalmalekvárt, a reszelt almákat, a citromhéjat és a szegfűszeget. (Ez egy sűrű, tömör töltelék, ilyennek kell lennie, mert az alma a sütés során még levet ereszt. ) Narancsvirágos-diós, kardamommal (1 rúdhoz) - 25 dkg darált dió - 10 dkg sárgabaracklekvár - 2 evőkanál narancsvirágvíz - 1 kávéskanál őrölt kardamom - 1 narancs reszelt héja és leve - 1 citrom reszelt héja - 10 dkg kandírozott narancshéj A vizet és a cukrot forraljuk össze, azaz főzzünk belőle cukorszirupot. Adjuk a darált dióhoz. Keverjük hozzá a sárgabaracklekvárt, a narancsvirágvizet, kardamomot, a narancs héját és levét és a citrom reszelt héját. Ezt kenjük a tésztára, szórjuk meg 10 dkg kandírozott narancshéjjal Mautner Zsófi további ünnepi receptjeit ebben a könyvben találod (ezt a receptet is ebből küldte), ha pedig a fentiek helyett inkább sütőtökös-csokis bejglit csinálnál idén, itt találod a leírást hozzá. Tej-, glutén- és cukormentes verzió Dénes Dórától "Féltem, hogy bebukom a saját lisztkeveréket, és nem fog összeállni a tészta, vagy összeáll, csak szimplán borzalmas lesz.
A lány maga vette észre, hogy több mint egy hete nem szedte ki a felhelyezett tampont, így amikor kihúzta, az már teljesen fekete volt, majd pár óra múlva Emily ájultan esett össze. Anyja talált rá a lányra, akinek akkor már a bőre is tiszta kiütés volt, ezért azonnal mentőt hívott hozzá. Végül az intenzív osztály dolgozói közölték, hogy Emilynél a toxikus sokk következtében – amit a bennfelejtett tampon okozott – vérmérgezés alakult ki, ezért antibiotikumot adtak neki, amivel sikerült megmenteni az életét, ám a lány ideiglenesen mozgásképtelenné vált, sokáig infúzión tartották, és nagyobb távolságokat még ma sem képes megtenni. Amint arról a lány később beszámolt, a vizsgákkal járó stressz miatt teljesen elfeledkezett a felhelyezett tamponról, és amikor rosszullétével orvoshoz fordult, ők sem találtak nála semmi különös okot. Végül az erős vérzése miatt, gyanakodni kezdett, hogy valami a hüvelyével lehet, ezért zuhanyozás közben megnézte, és akkor talált rá a tamponra, amit azonnal eltávolított bízva benne, hogy ezután már jobban fogja érezni magát, azonban addigra a baktériumok már bekerültek a véráramába és mérgezéses tüneteket okoztak.
A gyengébbik nem nagy része a tamponra voksol a menstruáció idején, ám valószínűleg nem így tennének, ha tisztában lennének vele, milyen betegséget okozhat ez az apró "segédeszköz". Nézzük, mit kell tudni a kevesek által ismert toxikus sokk-szindrómáról! Mi az a toxikus sokk-szindróma? A toxikus sokk-szindróma egy hirtelen jelentkező, bizonyos esetekben halállal járó betegség. Lényege, hogy a staphylococcus aureus nevű baktérium (ami egyébként megtalálható a hüvelyben és a méhnyakban) kóros mértékben elszaporodik a testben, és több szervrendszert érintő rendellenes működést eredményez. A sokk tünetei változatosak lehetnek, és általában tamponviselés után jelentkeznek: hasmenéssel járó láz hányás fejfájás izomfájdalom torokfájás kivörösödött bőr Következményeként sérülhet a gyomor-bélrendszer, vérbő lesz a nyálkahártya, a vérlemezkék száma csökken, de károsodhat a központi idegrendszer, a máj és a vese is. A toxikus sokk-szindrómát az 1970-es, 1980-as években "fedezték fel", amikor több fiatal lány halt meg vérmérgezésben.
Ha azonban bekerülnek a véráramba, mérgező anyagokat bocsátanak ki, ezáltal kárt tesznek a szövetekben, a bőrben és a különféle életfontosságú szervekben. Toxikus sokk-szindróma esetén azonnal orvoshoz kell fordulni. A leggyakoribb tünetek a rendkívül magas láz, az ájulás és a nagy kiterjedésű, vörös bőrkiütés. Többnyire három vagy még több szervet is érint a fertőzés. A betegség bárkinél jelentkezhet, ám egyelőre nem teljesen ismert okokból, az érintettek többsége olyan nő, aki éppen menstruál és tampont használ. Ezen kívül azonban előfordulhat olyankor is, ha egy forralás, egy rovarcsípés vagy egy harapás elfertőződik. Ha nem kezelik időben, a toxikus sokk-szindróma végleg károsíthatja megtámadott szerveket és halált is okozhat. Forrás: Medipress 2014. 10. 02.
Toxikus sokk-szindróma: mit jelent? A toxikus sokk-szindróma általában bakteriális (Staphylococcus aureus vagy Streptococcus-csoport) fertőzéssel társul. Néhányuk egy különösen káros toxint termel, amelynek neve TSST-1. A baktériumok által termelt toxin az egész szervezetet megtámadja, és ha a személy nem rendelkezik a szükséges antitestekkel, hogy leküzdje őket, akkor előfordulhat a hírhedt toxikus sokk szindróma. A tünetek lenyűgözőek, és súlyosak: magas láz, viszketés, vérnyomás csökkenés és több szervi elégtelenség, amelyek halálhoz vezethetnek. A halálozási arány 30%, ha a toxikus sokk az elejétől kezelve van; különben 70%. Mi a kapcsolat a tamponnal? A toxikus sokk szindróma megjelenését a tampon használathoz társítják. A hüvelyt gyakran valóban elárasztják a baktériumok - Staphylococcus aureus a nők 9%-át érinti. Tampon használatkor a hüvely környezete módosul: a pH, a hőmérséklet és más tényezők elősegítik a baktériumok elszaporodását. Bizonyos esetekben, a toxikus sokk szindróma előfordulásának feltételei adottak.
Közrejátszhat az is, ha valaki allergiás a tampon valamelyik összetevőjére. Szerencsére ez nagyon, nagyon ritkán fordul elő, de mivel volt már rá példa, a tampongyártók kötelesek felhívni a figyelmet a betegség kockázatára, és jó, ha te is tudsz róla. Annál is inkább, mert ha valakinél jelentkeznek a tünetek, fontos, hogy minél előbb orvoshoz forduljon! Mit tegyünk, ha mégis előfordul? Tehát ha a menstruáció alatt valakinek (akár neked, akár a közeledben bárki másnak) hirtelen felszökik a láza (39-40 °C-ra vagy ennél magasabbra); erős fej-, torok- vagy izomfájás jelentkezik; vörösek a szemei; nagyon-nagyon fáradt (az enyhe fáradtság természetes! ), teljesen erőtlen, esetleg összevissza beszél vagy az ájulás környékezi; hány és vizes hasmenése van (a kicsit hígabb széklet − köznapi nevén kaki − normális a menzesz előtt és alatt! ); napégéshez hasonló kiütések jelennek meg a bőrén; a tenyereken és a talpakon hámlik a bőre, akkor a tampont azonnal ki kell venni, és orvost kell hívni, vagy be kell vinni egy kórházba!