A savanyú káposzta az a savanyúság, amelyből minden télen rengeteget kellene fogyasztanunk. Kérdés, hogy melyik káposztát választjuk! A boltban kapható zacskós savanyú káposzták nem igaziak. Gyorsított eljárással savanyítják őket, amely nem tejsavas erjedéssel történik, hanem ecet, vagy citromsav és édesítőszerek hozzáadásával, amit utólag tartósítószerekkel kezelnek, hogy hosszú ideig legyenek eltarthatóak. Ahhoz pedig hogy mindeközben a káposzta roppanós maradjon, borként használnak. Ennek köszönhetően a bolti káposztákban nem sok élő dolog van, valamint C-vitamin tartalma is sokkal gyorsabban csökken, mint a hagyományos módon, természetes fermentációval készült savanyú káposztáké. Nagymamáink savanyú káposztájának titka és elkészítése. Természetesen ennek köszönhetően a szervezetünkre gyakorolt hatása sem olyan áldásos, mint hagyományos társáé. Sajnos már a piacokon kapható káposzták igen nagy százaléka is hasonló eljárással készül, így igen nehéz – bár nem lehetetlen – megbízható forrást találni. Hozzávalók egy 30 literes hordónyi savanyú káposztához – 25 kg fejes káposzta (nettó súly, tisztítás után) – durva konyhasó (nem jódozott! )
A káposztalevél savanyítása a gyalult káposzta savanyításával együtt szokott történni. A fejes káposzta a C-vitaminban leggazdagabb növények közé tartozik, melyet már az ókorban ismertek, termesztettek. A magyaros konyha egyébként is nagyon kedveli a 19-20. században szinte nem volt olyan háztartás, ahol ne savanyítottak volna káposztát. Napjainkra azonban ez mintha feledésbe merült volna. Pedig a savanyú káposzta rendkívül egészséges, vitaminokban gazdag és számtalan ízletes étel alapanyaga is. Házilag – a hagyományos módon savanyítva – pedig a gazdag vitamin készlete is megmarad. A boltban kapható zacskós káposzták nem hagyományos módszerekkel, hanem gyorsított eljárással készülnek, így ezeket érdemes elkerülni. Ha mindenképpen vásárolunk, akkor azt lehetőleg piacon tegyük és érdeklődjünk a savanyítás módjáról. A vecsési savanyú káposzta jó választás. Káposztalevél savanyítása A savanyú káposzta fejeskáposztából készül, melyet sóval erjesztenek 2-3 hétig. Az olcsó és egészséges savanyú káposzta - Napidoktor. A gyalult káposzta között szokás az egészben meghagyott fejeskáposztát savanyítani, így savanyított levelek is készülnek a szálas káposzta mellett.
8 India 9. 2 Oroszország 2. 6 Dél-Korea Ukrajna 1. Savanyú fejes káposzta savanyú. 8 Világ 70. 9 Forrás: FAOSTAT of the United Nations [1] Források [ szerkesztés] MEK - Fejeskáposzta Agroline - Káposztafélék növényvédelme Tankönyvtár - Fejeskáposzta Gasztroabc - Fejeskáposzta További információk [ szerkesztés] Káposztás ételek Taxonazonosítók Brassica oleracea var. capitata Wikidata: Q35051 Wikifajok: Brassica oleracea var. capitata EPPO: BRSOL Kína Flórája: 200009269 GBIF: 3042846 GRIN: 7672 iNaturalist: 239653 IPNI: 60452371-2 ITIS: 526962 NCBI: 3716 POWO: Tropicos: 4100072 Brassica oleracea Wikidata: Q146212 Wikifajok: Brassica oleracea APDB: 78038 BioLib: 39213 Calflora: 9040 EoL: 583899 EPPO: BRSOX FloraBase: 2997 FNA: 200009266 Kína Flórája: 200009266 GBIF: 3042845 GRIN: 7668 iNaturalist: 54516 IPNI: 279435-1 IRMNG: 11304328 ITIS: 23062 Vörös lista: 170110 NCBI: 3712 NZOR: 51dd5dc2-11f7-4b84-9e1f-26e2c59f56f5 Plant List: kew-2682457 PLANTS: BROL Tropicos: 4100070 VASCAN: 3924 WoRMS: 993759
Xiaomi Redmi 6 – még így is sikeres a belépő! Telefon tesztek, bemutatók Varga Tamás - 2018-12-11 0 specifikáció Kijelző: 5, 45" IPS 1440 x 720 HD+ 18:9, 1000:1 kontraszt, éjszakai mód, olvasó mód, színhőmérséklet beállítás Processzor: MTK Helio P22 nyolcmagos / 12nm / 2. 0GHz GPU: PowerVR GE8320 GPU Memória: 3GB Tárhely: 32GB flash (nem teljesen elérhető a... Tovább
A Xiaomi ismét hozza a papírformát: adott árszinten kihozza a lehető legtöbbet a dolgokból és közben nem igazán hibázik. A Redmi 6 korrekt, kisebb is lett, csak ennek ára is van. Hirdetés Multimédia A Xioami a kétkamerások belépő szintű királyaként (így: entry-level dual camera king) aposztrofálja a Redmi 6-ot, ami tényleg nem csinál rossz képeket, de ez továbbra is a negyven ezer forintos ársávban érvényes megállapítás. Meg talán kicsit fölötte. A feladatokat egy 16 + 5 megapixeles szenzorpáros intézi f/2, 2 apertúra, fáziskövető autofókusz és szimpla LED villanó társaságában. Portré mód is van, több-kevesebb sikerrel, de egész használható. Az 5 megapixeles szelfikamera viszont csak szoftveres portrét tud csinálni. [+] A szoftver egyszerű, kézi módban is mindössze a fehéregyensúlyt módosíthatjuk, a záridőt és az érzékenységet, illetve a fókuszt állítgathatjuk. Nyers képfájlokra alternatív szoftver mellett sem tehetünk szert, a rendszer nem támogatja a camera2 api-t. De csinálhatunk portrét, vagy ab start Insta-kompatibilis alkotásokat az 1:1-es képarányú móddal.
A cikk még nem ért véget, kérlek, lapozz!