Zöldséges lencseleves füstölt hússal Hozzávalók: 25 dkg lencse, 2 db sárgarépa, 2 db fehérrépa, 1 fej hagyma, 4-5 gerezd fokhagyma, babérlevél, őrölt feketebors, ételízesítő, 40 dkg sertéslapocka, 20 dkg házi füstölt sonka, 1 szelet füstölt szalonna, zellerzöld, petrezselyemzöld, majoranna, pirospaprika, zöldpaprika, tejföl és liszt a habaráshoz, só Elkészítése: Az átmosott lencsét a kockára vágott húsokkal, szalonnával, apróra vágott hagymával, fokhagymával, babérlevéllel feltesszük főni. Közben meghámozzuk, felszeleteljük a zöldségeket, majd azokat is hozzáadjuk a zellerzölddel, ételízesítővel, zöldpaprikával együtt. Újévi lencseleves - Édesanyánk féltve őrzött receptje. Mikor a lencse megpuhult, a hús megfőtt, hozzáadjuk a majorannát, őrölt borsot, őrölt pirospaprikát és az apróra vágott petrezselyemzöldet. Végül behabarjuk, és csipetkét főzünk bele. Ízlés szerint sózzuk.
ELŐKÉSZÍTÉS: 35 perc FŐZÉS: 2 óra Hideg vízben felrakjuk főni a húst, dobunk mellé babérlevelet, egész vöröshagymát. Ha már puha, kivesszük a léből, felkockázzuk. A levet minél jobban lezsírozzuk. Visszarakjuk a húst az átszűrt lébe. Megy hozzá a lencse, a fűszerek, a feldarabolt csili, elkezdjük főzni. Tíz perc múlva beletesszük a szükség szerint átmosott-átvágott savanyú káposztát. Újabb tíz perc múlva hozzáadjuk a nagyon kicsi kockákra vágott leveszöldségeket is. Ha kevés a leve, akkor vizet öntünk hozzá, de csak annyit, hogy jó sűrű maradjon az étel. Lencseleves füstölt csülökkel - ÍZŐRZŐK. A csülök főzőlevéről leszedett zsíron (egy-két evőkanálnyin) megpirítjuk a zúzott fokhagymát, rászórjuk a lisztet, azzal is kicsit pirítjuk. Végül besűrítjük vele a levest. Tejfölös-kapros lencseleves füstölt oldalassal
Vagy némi chiliport esetleg Cayenne borsot. Jó étvágyat a lencseleveshez!
A savanyú káposzta és a füstölt hús megtréfálhatja az embert, sokkal nehezebben puhulnak meg, mint a lencse, ezért érdemes azokat külön készíteni, hogy biztosra menjünk. A füstöltet előző nap készítsük el, mert főzőlevének lényegi szerepe lesz levesünkben! Tejfölös lencseleves füstölt oldalassal | Nosalty. Kiváló január elsejei étel, mert szerencsehozó lencséből készül, és a savanykás íz örömmel tölti el a szilveszterkor meggyötört gyomrot. Ez utóbbihoz még másnaposnak se kell lenni, az is elég, ha keveset alszunk. A füstölt tarja kitűnő hozzá, de más füstölt részből is készülhet, sonkadarabból, oldalasból, csülökből, de akár körömből is. A főtt füstölt hússal két dolgot tehetünk: szaporíthatjuk vele a levest, ha kiadósabbra akarjuk készíteni (ekkor második-féle nem is kell hozzá, csak egy szelet kenyér), de külön is megehetjük, akár szilveszter éjjel is.
A lencseleves tökéletes testet-lelket melengető étel. A csülök helyett vagy mellé füstölt kolbászt is karikázhatsz a levesbe. Sok időt spórolhatsz meg, ha a lencsét egy éjszakára vízbe áztatod. Ne hagyd ki ezt az ételt a legközelebbi menütervezéskor! A főzés előtti este a csülköt és a lencsét is áztasd be kicsivel több vízbe, mint amennyi ellepi. Másnap a húst tedd fel főni körülbelül másfél liter vízben. Rakd hozzá a fokhagymát is. Addig főzd, amíg a húst le tudod fejteni a csontról. Lencseleves füstölt hassall. Ez körülbelül egy óra, majd vágd kisebb darabokra. A főzőlé egyharmadát tedd egy lábosba, és öntsd fel vízzel. Rakd bele a lencsét és a húst. Újraforrás után mehetnek bele a feldarabolt répák, majd ízesítsd babérlevéllel, borssal, szükség esetén sózd. Főzd kis tűzön körülbelül fél óráig. Amikor a lencse és a zöldségek is puhák, keverd össze a tejfölt kevés liszttel és egy teáskanálnyi pirospaprikával, majd öntsd a levesbe. Közben folyamatosan kevergesd. Főzd még öt percig, és rögtön melegen tálald.
Elkészítés: A lencsét este megmosva beáztatjuk, reggel feltesszük főni a kockára vágott zöldségekkel, a füstölt hússal, a babérlevéllel, az apróra vágott hagymával és fokhagymával, valamint afűszerekkel. Amíg fő a lencse, kevés olajon 1 evőkanál lisztből, kevés apróra vágott vöröshagymából, fokhagymából és pirospaprikából rántást készítünk, majd hideg vízzel felengedjük, végül a megfőtt levesbe öntjük, és jól kiforraljuk. Ízesítjük cukorral, ecettel vagy mustárral a levest. Megszórjuk egy csipet tárkonnyal. Aki szereti, tejfölt is adhat hozzá.
Az itt élő állomány kiemelkedő genetikai adottságú, erőteljes, mégis finomvonalúan arányos testalkatú.
A halászat mellett a rideg állattartás, a ló és a szürke marha tartása a legfontosabb ártéri gazdálkodási forma. A rendszer működését biztosították a fokok. Egy-egy fok gyakran egész sor tavat látott el vízzel. Fenntartásuk jelentős szakértelmet és munkaerőt igényelt. A gátak megépítésével a Duna és a holtágak kapcsolata megszakadt, a vízszintsüllyedés a fokokkal is megszüntette az összeköttetést. A mentett oldalon elmaradtak az árvizek, megkezdődött a kiszáradás és a feltöltődés. A nemzeti park ennek a természetes ártéri élő rendszernek a maradványait őrzi, és kiemelkedően fontos értékű a természetvédelemnek, mert Európában alig maradt meg ilyen kiterjedt ártéri vizes élőhely rendszer. A Duna zátonyai durva homokból épülnek fel, ezért alacsony vízálláskor meglehetősen kiszárad a termőhely. Az ilyen élőhelyen csigolya-bokorfüzesek és mandulalevelű bokorfüzesek találhatók. Mérgezhetik a vadakat, rétisas és más védett madarak pusztulnak az országban - drámai fotók - Infostart.hu. Az iszapos homokkal borított partokon, a holtágak mentén fűzligetek fordulnak elő, melyek a fehér fűz ezüstös lombjáról messziről felismerhetők, tavasszal rendszerint elöntésre kerülnek.
Képünk illusztráció – Szárcsa (Fulica atra) fiókáival – Fotó: Pixabay Közölték: a két másik tóegység kotrásával létrejött nagy kiterjedésű, nyílt vízfelületen változatos madárvilág – így cigányréce, böjti réce, szárcsa, nyári lúd – jelent meg táplálkozni, illetve több faj is költéshez kezdett a part menti növényzetben. Jelezték azt is, hogy késő tavasszal már a nyári ludaknak tojásos fészekaljait figyelték meg, nagy számban voltak jelen szárcsák és rendszeresen megjelent vadászni a rétisas is a területen. MTI július 19-én 11 órakor lesz a harkányi Református temetőben. Búcsúznak tőle édesanyja, testvéröccse, rokonai és barátai Mély fájdalommal tudatjuk, hogy CSOBOZ GYÖRGYNÉ Tomisa Magdolna 84. életévében elhunyt. Hamvait szűk családi körben végső nyugalomra helyeztük. Duna dráva nemzeti park rétisas 10. A gyászoló család Fájó szívvel tudatjuk, hogy ERDEI LÁSZLÓ 92 éves korában elhunyt. 30 órakor lesz a pécsi köztemető nagy díszterméből. A gyászoló család Závoczky Szabolcs kiemelte: a projekttel a Bezerédi-Duna-ágból mederkotrással nagyjából hatvanezer köbméter iszapot távolítottak el, az áttöltéseket elbontották, és a vízpótlását elősegítő, vízvisszatartó építményeket alakítottak ki a mellékág torkolati részein.
duna-dráva nemzeti park rétisas róka mérgezés Róka, szarka és barna rétihéja is van az áldozatok között. A Duna-Dráva Nemzeti Park Igazgatóság a rendőrséghez fordult a történtek miatt. A Hortobágyon, Polgáron a halastóban és környékén tucatjával hevernek védett, első sorban hallal táplálkozó madarak tetemei. Újabb elpusztult rétisas Tolnában - ezzel a címmel tette közzé bejegyezését közösségi oldalán a Duna-Dráva Nemzeti Park Igazgatóság. Mint írják, április 22-én az esti órákban telefonon értesítették az intézmény természetvédelmi őrét, hogy Bölcske határában egy elhullott rétisas tetemét találtak meg kirándulók. Másnap a környező bokros, gyepes területeket átvizsgálva a rétisason kívül a méregkereső kutya további tetemeket talált. Egy barna rétihéja, két róka, hat szarka és 7 db, feltehetően csalinak használt tyúktojás darabjait gyűjtötték össze a helyszínelést követően a kollégák. Duna dráva nemzeti park rétisas 7. Mindegyik állaton látható volt a mérgezés tünete, a madaraknál a görcsbe rándult ujjak, a rókáknál az összehúzott testtartás.