A kísérletek bebizonyították, hogy nincs mérvadó különbség a különböző eredetű fehérjeporok felszívódásának tekintetében. A vizsgálat kifejezetten teljes szemből készült rizs proteinnel zajlott, így a szója, lenmag, chia mag és egyéb növényi alapú vegán fehérjeporok felszívódási hatékonyságát még nem tudjuk biztosan, viszont az egészen biztos, hogy közvetve ugyan, de a növényi étrend jobb fehérjeellátottságot eredményez a mint a vegyestáplálkozású. Egyszerűen fogalmazva nincs rá szükség. A felnőtt ember fehérjeigénye nagyon alacsony, és ez az igény a testépítőknél sem nő drasztikusan. Ami veszélyessé teszi a fehérjefogyasztást az az a tény, hogy túlzott fehérjefogyasztás terheli a veséket többek között. 6 fehérjeforrás vegáknak: hús nélkül, egészségesen. Ez alól nem kivétel a vegán fehérjepor sem, az is fehérje, és ha túlléped a maximális szintet, bizony az is terheli a vesédet. A WHO hivatalos publikációban közölte ezeket a számokat: egy felnőtt ember minimális protein szükséglete 0, 83g testsúly kilogrammonként; súlyzós edzés mellett ez mindösszesen 1, 35g-ra növekszik testsúly kilogrammonként.
Egy sportoló az energia- és regenerálódási igényeihez, elegendő mennyiségű fehérjéhez juthat növényi vagy állati forrásokból, viszont a növényi alapú fehérjék nem szívódnak fel olyan jól, mint az állati fehérjék. Ami ennél is lényegesebb, hogy sok növényi alapú fehérjéből teljesen hiányoznak egyes kulcsfontosságú aminósavak és ki kell emelni az esszenciális aminósavakat, amelyek igazán számítanak. Fehérjék rangsorolása – Melyik a legjobb növényi fehérje Említettük a biológiai hasznosulás, aminósav profil, emészthetőség jellemzőket, melyekkel a fehérje forrásokat rangsorolják. Ilyen rangsorolási tényezők: Aminósav pontszám Fehérje hatékonyságát mérő érték Biológiai érték és a nem elhanyagolható PDCAAS – Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score (kb. Fehérje Lebonthatósággal Korrigált Aminosav-pontszám) – USDA által használva Ezeket az értékeket figyelembe véve magasan a Tejsavó fehérje a győztes, majd soron következik a teljes tojás, casein és így tovább. Vegissima | Győzd le a fehérje-mítoszt! | Növényi fehérjék jelentősége. Miért fontos ez? Mivel egyre népszerűbb a sportolók körében az olyan étrend, ahol az állati eredetű élelmiszereket mellőzik, egyre nagyobb igény mutatkozott a fehérje-kiegészítő forrásokra, amelyek illeszkednek a vegán és allergén mentes étrendekbe.
A vegetáriánusok alapszabálya: komplettálás! Mit nevezünk komplett fehérjének? Azokat az élelmiszereket, amik megfelelő arányban és mennyiségben tartalmazzák a szervezet számára szükséges, esszenciális aminosavakat. Ide tartoznak az állati eredetű fehérjék, mint például a hús, a hal, a tojás és a tejtermékek. A növényi fehérjék ezzel ellentétben inkomplett fehérje forrásnak számítanak. Mivel a különböző növények más-más összetételben tartalmazzák az egyes aminosavakat, ha megfelelően mixeljük azokat, akkor komplett fehérjét nyerhetünk. Növényi fehérje: 11 étel, ha kerülnéd az állati fehérjét - BioTechUSA. Ezt a módszert nevezzük komplettálásnak. Nem kell minden nap húst fogyasztani A túl sok húsfogyasztás összefüggésbe hozható az olyan civilizációs betegségekkel, mint például a magas koleszterinszint, az elhízás, a köszvény, a szív- és érrendszeri betegségek vagy a csontritkulás. Persze, ez nem azt jelenti, hogy teljesen le kell mondanunk a húsok fogyasztásáról. Már azzal is sokat tehetünk az egészségünkért, ha étrendünkben az állati fehérjék mellett helyet biztosítunk a növényi eredetű fehérjeforrásoknak is.
A fehérje aminosavakból áll. Az aminosav láncolatok hosszától függ, milyen gyorsan tudja lebontani, és megemészteni a szervezet. Tehát minél rövidebb egy aminosav lánc, annál gyorsabb a felszívódása, annál hamarabb épül az izomzatba. A fehérjének számos forrása van, melyekből a fehérje porok és szeletek készülnek. A fehérje minőségét a biológiai érték (BV) segítségével mérjük. Ez a szám azt mutatja meg, hogy milyen százalékban tudja a szervezet megemészteni és hasznosítani az adott fehérjét, ha a tojásfehérjét 100-nak vesszük. Minél magasabb a biológiai értéke egy fehérjének, annál jobban és nagyobb mértékben hasznosítható a szervezet számára. A tejsavó proteineknek van a legmagasabb (BV 104) biológiai értékük. (Az anyatej biológia értéke 95, ezért szinte az összes bébi tápszer tejsavó alapú. )
Ha pedig valamilyen fehérjedús nassolnivalóra vágy nap közben, akkor az AbsoBAR ZERO -t muszáj kirpóbálnod! Ötféle ízesítésben (sós karamell, mogyoróvaj, eper, dupla csokoládés-brownies és vaníliás-kekszes) 10 g proteinnel és 9 g rosttal a legjobb snack választás! * Ha nem készítettél még tempeh-t, akkor az alábbi ábra, és Kinga tippjei nagyon jól jöhetnek neked is. A tofuhoz hasonlóan ez is szójababból készül, de egészben és hántolatlanul maradnak a szójababszemek, majd fermentáció során éri el a termék a végső állapotát. Ezek miatt a tofunál magasabb fehérje-, rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalommal rendelkezik; egy könnyebben emészthető, probiotikus étel. Beszerezhető bioboltokban és reformboltokban (a hűtőpultban keressétek! ) A fermentálás miatt olyan jótékony baktériumokat tartalmaz, amelyek kedvező hatással vannak a bélflóra (mikrobiom) összetételére. A mikrobiom állapota az egész test működésére, az emésztésre, a hormonrendszerre és minden anyagcsere folyamatra hatással van!
Meleg helyek telenet Meleg helyek Meleg helyek télen európában Hol nyaraljunk télen? Elegünk van a téli hidegből, az esőből és a hóból? Szeretnénk "elmenkülni" egy kicsit és melegebb éghajlaton eltölteni pár napot. Nos, természetesen erre van lehetőség akár itt Európában, akár tengerentúlon. Nézzük meg együtt, hogy hova érdemes utazni a téli hónapokban, ha jobb időre és sok napsütésre vágyunk. A hőfok szerint csoportosítottam az úti célokat. Hőmérséklet 30 fok felett: 30 fok feletti hőmérsékletet Európában a téli hónapokban már nem igazán találunk. Ahhoz egy kicsit messzebbre kell utaznunk. Dubai: a téli időszak Dubaiban csak 6 hétig tart és ilyenkor érdemes ide látogatni, mert az év többi részében túl meleg van. Az igazi turista szezon ilyenkor kezdődik, mert a hőmérséklet ekkor a legelviselhetőbb. Ugyan a tenger már itt sem igazán alkalmas úszásra, viszont számos aquapark van, ahol még a téli hónapokban is lubickolhatunk, mert a medencék fűtöttek. Ezek közé tartozik Atlantis The Palm és az Aquaventure.
Ha felkapottabb hotelben szállunk meg, akkor annak igénybe vehetjük a saját hammamját is. Matheson Hammock Park és Coral Gables strandjai pedig nagyon biztonságoak a kisgyerekes családok számára is. Tenerife: Ha Európában szeretnénk maradni és mégis kellemes időre vágyunk, akkor irány a Kanári-szigetek, mégpedig Tenerife. Annak is a déli része, mert az északin több csapadék hull. Aki nem riad vissza az alacsonyabb vízhőmérséklettől, az még az óceánban is megmártózhat. Napozni természetesen decemberben és januárban is lehet. Aki családdal érkezik, annak jó hír, hogy az aquaparkok még télen is nyitva tartanak és a medencék fűtöttek, tehát még a gyerkőcöket sem kell félteni a megfázástól. Az óévet természetesen itt is nagy ünnepléssel búcsúztatják, a legnagyobb partik és tűzijátékok Santa Cruz de Tenerifén and La Lagunában vannak. Szerencsére januárban sem ér véget a vigasság, ugyanis január 5-én a "három királyok" – Cabalgata de los Reyes – lóháton körbejárják a nagyobb és kisebb városokat és a gyerekeknek édességet osztanak és parádés felvonulásnak lehetünk szemtanúi.
Korcsolyázás A tél egyik legnépszerűbb mozgásformája a korcsolyázás - szerencsére erre szinte minden nagyobb városban biztosítanak lehetőséget. Kevesen gondolnák, de a korcsolyázás az egyik legkomplexebb módon ható sporttevékenység, fizikailag és fiziológiailag egyaránt hat a szervezetre. Az izmok mellett az ízületeket is védi, mivel serkenti az ízületeket védő ízületi folyadék képződését. Emellett jó hatással van a szív- és érrendszerre, a légzőszervrendszerre, mivel alaposan megdolgoztatja a testet. Barlangászás Barlangászni az esős, hűvös időben is élmény, hiszen ezek a képződmények egyenletes hőmérsékletet biztosítanak: nyáron hűvösnek, télen viszont kellenesen melegnek érződik a benti levegő. A legtöbb barlang hőmérséklete 10-12 fok körüli, ez függ persze a mélységétől, elhelyezkedésétől és jellegétől is. A fagyos téli mínuszokban ez igen kellemesnek érződhet. A barlangok egészségre gyakorolt hatásáról több tanulmány is készült. A hegyek mélyén tisztább a levegő - kevesebb a pollen, a finom por és a kórokozó - ráadásul a páratartalma is viszonylag egyenletes.