Tenger gyümölcsei receptek tenger gyümölcsei A tenger gyümölcseit nem eszik a vegetáriánusok, mivel azok egyáltalán nem gyümölcsök, hanem tengeri élőlények, kivéve a halakat. A tenger gyümölcsei izgalmas, de megtévesztő név. Merthogy a gyümölcshöz semmi köze sincs. Akkor már több köze van a halhoz, dehát az mégse jó név, hogy tenger halai, mivelhogy nem is halakról van szó. Szó ugyanis a tenger gyümölcsei szópár említésekor a halon kívüli minden más ehető állatról van, mely tengerben úszkál kifogásig. Tenger gyümölcse a polip, és tenger gyümöcse a kagyló, tenger gyümölcse tán a rák is, és ezeknek összes alfajai. Hogy mégis gyümölcsnek titulálódnak, anak talán az az oka, hogy ilyen szóhasználatkor ezekből vegyesen lehet számítani valami színesre, éshát igen, valljuk meg, szagosra mondjuk pizza feltétklnt vagy tésztaétel tetején, tejszínes, máskor meg paradicsomos szószba habarodva. Sály Borsodgeszt Miskolc Recept
evőkanál választott aromás gyógynövények (kapor vagy csipetkés... ) 1 - Keverje össze az összes hozzávalót (sorrendben) egy tálban, és tegye félre a hűtőszekrénybe. (A Solveig javaslata: garnélával, csokrokkal vagy langustinokkal tálaljuk) Növényi (1 tálhoz) 200 g vajas tök (vagy tök, édesburgonya, sárgarépa, gomba... ) 1 csipet curry (vagy gyömbér... ) Só, frissen őrölt bors 1 evőkanál. evőkanál tökmagolajat (vagy más olajat a zöldségtől függően, vagy 1 evőkanál kókuszkrémet vagy növényi krémet vagy mandulapürét vagy kesudiópürét... ) Szedhet néhány nyers gyümölcsöt tejszínes hússal (avokádó, mangó... ), + fűszereket (curry, gyömbér... ), gyógynövényeket és egy kis olaj... 1 - Hámozza meg a tököt és vágja apróra. 2 - Főzzük meg őket egy kis, nagy fenekű rakott edényben, egy csipet fűszerrel és sóval. 3 - Keverje össze borssal, gyógynövényekkel és olajjal (vagy más választott MG-vel), hogy sima mártást kapjon. 4 - Melegen vagy hűvösen tálaljuk. A Solveig javaslata: avokádó + alga tartár + citromlé mangó + klementinlé édesburgonya + vanília + kókuszolaj Tenger gyümölcsei rakott gomba és sáfrány 600 g tenger gyümölcsei keverék (kakas, tintahal, kagyló, garnélarák stb.
A tenger gyümölcsei leves receptje vajjal, tárkonnyal, kakukkfűvel, chilivel és metélőhagymával, az elkészítés részletes leírásával. Egy igazi finom és laktató mediterrán csemege azoknak, akik szeretik a tengeri herkentyűket, illetve a belőle készült ételeket. 🙂 Először megnézzük, hogyan lehet egyszerűen és gyorsan elkészíteni a tenger gyümölcsei levest, majd megnézzük azt is, hogyan lehet változatosabb, ízletesebb és tartalmasabb ételt varázsolni belőle. Tenger gyümölcsei leves recept A tenger gyümölcsei leves elkészítése szinte gyerekjáték. Egyetlen dologra érdemes figyelni, hogy a tintahal is alaposan megfőjön. Ami csupán idő (türelem) kérdése 🙂 Érdemes a zöldségkeverék kiválasztására odafigyelni, mert a babot tartalmazó és a sütéshez előkészített (fűszerezett, olajozott) változatok képesek a leves ízét nagyon átformálni.
Főzés előtt a tenger gyümölcsei még 2 g sem tartalmaznak lipidek (Átlagosan 1, 5 g/100 g). Az úgynevezett tejes osztriga nem zsírosabb, mint mások: egyszerűen több glikogén (komplex cukor) van bennük. Ami koleszterin jelen van a tenger gyümölcseiben, marad nagyon gyenge és a hús és a hal átlagán belül van (kb. 40 mg/100g). Mindenki élvezheti magát, a veszélyeztetettek is. Oldal kalória, átlagosan 80-100 kcal/100 g (természetes) és csak 40 kcal/100 g az osztriga esetében számoljon. A tenger gyümölcsei a B12-vitaminban való gazdagsága miatt elengedhetetlenek, ami elengedhetetlen a sejtek szaporodásához és az idegrendszer megfelelő működéséhez: kagyló 25 µg/100 g, osztriga 16, 5 µg/100 g (ANC: 2, 4 µg/d). A tenger gyümölcseivel könnyen megteheti tele jóddal: 58 ug/100 g-tól az osztrigánál és 105 ug/100 g-ig a kagylónál (ANC: 150 ug/nap). A jódhiány azonban a pajzsmirigy diszfunkcióját okozhatja (fáradtság, általános lelassulás). A D-vitaminok feledése nélkül a B csoportba tartozó kálium, vas (26 mg/100 g a héjban; ANC 9-16 mg/nap), cink (80 mg/100 g az osztrigában; ANC 10 12 mg/napban)), szelén (56 µg/100 g a kagylóban; ANC 55–70 µg/d), amellyel a tenger gyümölcsei nagyon jól vannak ellátva.
Fontos! Ne tegyünk ebbe a levesbe szárított petrezselymet, mert nem fő bele az íze. Vannak olyan ételek, mint ez is, amibe csak a friss és intenzíven illatozó petrezselyemzöld a megfelelő választás. Ha szeretjük és szoktunk húsleves alaplével főzni, ezt a receptet megcsinálhatjuk azzal is. Ugyan az alaplétől a leves karaktere meg fog változni, de az eredmény akkor is fenséges lesz (lásd még alul a megjegyzéseket! ). A húsleves alaplé használata esetén eldönthetjük, hogy behabarjuk-e a leves vagy sem. Általában a húslevest nem szoktuk, de ebben az esetben ezt is megtehetjük, mert a tenger gyümölcseinek az íze bele fog oldódni a levesbe. Tipp: Ha lisztérzékenyek vagyunk, liszt helyett használhatunk kukoricából vagy krumpliból készült keményítőt, avval is könnyedén be fog sűrűsödni a leves. Jó étvágyat a tenger gyümölcsei leveshez!
Kapcsolat Hőforrás Hotel*** és Üdülőszövetkezet H-5700 Gyula, Rábai Miklós u. 2. Pf. 134. Telefon: +36 66 463-722, +36 66 463-740, +36 66 463-750 Fax. +36 66 462-246 E-mail:
Bemutatkozás A gyulai fürdő közelében, egy négyhektáros parkban található a Hőforrás Hotel és Üdülőpark. Az ü dülőszövetkezet szállodai szobákkal is várja a vendégeket. Saját 4 medencés fürdőjében gyógyvizes medencével rendelkeznek. A fürdő időszakosan március közepétől november végéig működik. Családbarát környék, kerítéssel körbezárt 4 hektáros parkban garantált a kellemes üdülés. A hotel a gyógyvizéről híres gyulai termál- és strandfürdő közelében, csendes zöldövezetben egy négyhektáros parkban helyezkedik el. Üde zöld környezetben játszóterek, szabadtéri tűzrakó hely, valamint a park végében folyó Fehér Körös élővízi ágánál egy kis plázs bővíti szolgáltatások körét. Hőforrás hotel gyula 2. A homokos és a füves plázson napozóágyak, tusoló, gyermekpancsolók és egy exkluzív hajó formájú bár várja a vendégeket. A hotelben különböző típusú szobák és apartmanok találhatók. A bababarát szobákban, valamint a családi apartmanokban minden biztosított, ami a kisgyermekek elhelyezéséhez szükséges. Díjmentesen biztosítanak babaágyat, pelenkázót, kiskádat, etetőszéket, babakocsit.
A reggelit a szálloda reggeliztetőjében, illetve esetenként a Tölgyfa étteremben biztosítják vendégeiknek.