Klasszikus magyar eredetű desszert az aranygaluska, sokan azonban félnek otthon nekiállni – vagy azért, mert igen melós a tésztakelesztéssel és a házi sodó elkészítésével együtt, vagy egyszerűen csak azért, mert attól tartanak, nem sikerül majd tökéletesre. Félni azonban nem kell, az aranygaluska egyszerűbb, mint gondolnánk! Mi kell hozzá? A tésztához szükséged lesz 50 dkg finomlisztre, 2 dkg friss élesztőre, 7 dkg vajra, 3 dl tejre, 1 púpozott evőkanál cukorra, két darab tojássárgájára, valamint egy evőkanál vajra (ezzel kenjük ki a tepsit/formát), jelen esetben egy tortaformát. Elkészítés A lisztet egy tálba szitáljuk. Egy mérőedényben a tejet meglangyosítjuk, elmorzsoljuk benne az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, és felfuttatjuk. Farsangi Fánk Instant Élesztővel: Kerüljön Az Asztalra A Farsangi Szezon Kedvenc Desszertje!. A vajat megolvasztjuk, a tojássárgákkal és a felfuttatott élesztővel együtt a liszthez adjuk, és kemény munkával hólyagosra gyúrjuk. A tetejét meglisztezzük, letakarjuk, és nagyjából egy óra alatt a duplájára kelesztjük. Ha kész, ujjnyi vastagra nyújtjuk, és pici pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Hozzávalók 37x28x6 tepsi 600 g finomliszt 300 ml tej 30 g friss élesztő vagy 7 g instant 20 g cukor az élesztő felfuttatásához 80 g porcukor 2 csipet só 8 g (1 csomag) vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja Szobahőmérsékletű, 70 g teavaj vagy margarin 3 tojássárgája Kenéshez 1 egész tojás Bukta töltéséhez 500 g (keményebb) lekvár Elkészítés A tejet meglangyosítom (ne legyen forró! ). 1dl langyos tejbe teszem a 20 g cukrot (kb. 1 evőkanálnyit). Belemorzsolom az élesztőt. Ha instant élesztővel dolgoztok, nem kell felfuttatni, csak a száraz alapanyagokhoz keverni. A lisztet átszitálom. Más is rá van kattanva az Auchanos aranygaluskára? Hogy lehetne hasonlót.... 1 ek. az élesztős tejre szórok. A felmelegített tejhez szórom a sót, (így nem lép reakcióba az élesztővel).
Ha az aranygaluskára gondolok, azt kívánom, bárcsak férfi lenne, Las Vegasba vinne, feleségül venne, és boldogan élnénk, amíg meg nem halnánk, vagy míg el nem fogyasztom. Bár szerintem nem csak én vagyok ezzel így, hiszen ki tudna ellenállni egy foszlós, pihe-puha, diós édességnek amire (szintén az egyik nagy zsáneremet), selymes vaníliasodót csorgatnak?! Az aranygaluska története Az aranygaluska egy magyar-zsidó desszert, amelyet hagyományosan Purimra sütnek, hogy a perzsa uralom alatt élő zsidó közösség megmenekülésére emlékezzenek. Nem igazán tudni, miért pont a galuska nevet kapta, hiszen nem sok köze van hozzá. Ez egy kelt tésztás sütemény, amit késsel vagy pogácsaszaggatóval formáznak. „Mit eszik az ország?” nagy sütifelmérése | Street Kitchen. Az 1800-as években már a magyar irodalom is hivatkozik rá, sőt, Jókai Mór is tesz említést róla 1862. júliusában, a Vasárnapi Újság című kiadvány egyik számában – ebben Nemzeti eledeleink címszó alatt hazai ételeinket sorakoztatja fel, köztük az aranygaluskát is. Később az Egyesült Államokba bevándorolt magyarok magukkal vitték a receptjét, amely ezt követően fokozatosan várt világszerte népszerűvé – az amerikai magyar és zsidó pékségek például a 20. század közepén kezdték nagyüzemben készíteni és árusítani.
Erről a süteményről ugyanis semmilyen nyom nem található a cég akkori árjegyzékeiben. Szakácskönyvekben az 50-es években tűnt fel a receptje, egyes források szerint pedig csak az 1958-as brüsszeli világkiállításra alkották meg. A zserbó mellett a 10-es lista többi résztvevőjét is megilleti az elismerés. Íme Magyarország kedvenc süteményei 2021-ben Zserbó – 35, 7% Zserbó Rétes (almás, mákos, meggyes, túrós, káposztás, egyéb)- 32, 7% Klasszik túrós rétes Mézes krémes – 30, 3% Mézes krémes Somlói galuska – 28, 8% Somlói galuska Almás pite – 27, 8% A klasszik almás pite Krémes – 26, 5% Házi krémes Aranygaluska – 24, 1% Aranygaluska Bejgli (diós, mákos, gesztenyés, egyéb) – 23, 8% Diós bejgli Rákóczi túrós – 22, 6% Rákóczi túrós Fánk / Szalagos fánk – 21, 0% Duplacsokis szalagos fánk "Szeretnénk folytatni a Mit eszik az ország? felmérést, hogy kiderítsük, melyek a nemzetközi kedvenceink! Vajon a pizza vagy a gyros kapja majd a legtöbb szavazatot, esetleg a sushi, az édes-savanyú leves, a Bolognai spagetti vagy a tortilla lesz a kedvencünk a sok-sok külföldi étel közül?
Elsősorban olyanok töltötték ki a kérdőívet, akik rendszeresen sütnek, csupán a szavazók 4% mondta, hogy nem szokott sütni – de a sütit ők is szeretik! A férfiak 17%-a havonta néhány alkalommal készít süteményt, 4, 8%-uk pedig hetente. A fiatalok 28%-a havonta néhányszor, 13%-uk minden hétvégén és szintén 13%-uk hetente többször is bekapcsolja a sütőt. A felmérés egyik érdekessége volt, hogy saját süteménnyel is lehetett nevezni, közel 900 személyes specialitást indítottak el a szavazáson. "Meglepődve tapasztaltuk, hogy a férfiak, csakúgy, mint a nők, a gyümölcsös édességeket kedvelik leginkább, ezt követi náluk a túrós, majd a csokoládés. A fiataloknál azonban a csokis kedvencek hajszállal megelőzték a gyümölcsösöket" – avatott be Ratkai Krisztina. A sütifelmérésben szereplő ízek mellett sokan megemlítették még a kávés, gesztenyés, kókuszos, alkoholos ízeket is. A válaszokból kiderült, hogy legtöbbször az édesanyákat, nagymamákat, feleségeket kérjük meg, hogy süssön nekünk valamit. Teret hódítanak az online receptek A felmérés rámutatott, hogy ha nem mi magunk sütünk, leggyakrabban (32, 3%) cukrászdában, kávézóban vásárolunk süteményt.
A lisztet a felfuttatott élesztővel, a tojással, az olvasztott vajjal, a porcukorral, egy csipet sóval elegyítjük, alaposan összegyúrjuk. Meleg helyen egy órán át kelesztjük. Miután megkelt a tészta, kinyújtjuk kb. 2 cm vastagra, és pogácsaszaggatóval vagy egy vékony üvegpohárral kiszaggatjuk. Ha kisebb golyókat szeretnénk, vágjuk ketté a pogácsákat, és formázzunk belőlük kis golyóbisokat. Tetszés szerinti tűzálló formában süssük. Mi most 3 kis kerámiaformát és egy 16 cm-es kapcsos tortaformát használtunk. A formákat vajazzuk és lisztezzük ki. A másik adag vajat olvasszuk meg, a diót pedig daráljuk le, és keverjük el a kristálycukorral. A golyókat forgassuk meg az olvasztott vajban, ezt követően hempergessük meg a cukros dióban, majd helyezzük a formába. (A kerámiaformákba tetszőlegesen, a tortaformába körkörösen). A tetejét szórjuk meg a maradék diós-cukros keverékkel, ezután ismét kelesszük még egy 25-30 percet, meleg helyen, letakarva. 170 fokra előmelegített sütőben süssük, időnként nézzünk rá, nehogy a dió odakapjon.
Így rétegezzük, amíg a hozzávalók tartanak. A végén a tetejét is megszórjuk a darált diós keverékkel és langyos helyen kelesztjük még 30-40 percig. Előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben szép barnára sütjük (nálam kb. 50 percig sült, de ez csak tájékoztató jellegű, függ a sütőtől és attól is, hogy kinek hány sor tészta van rétegezve). Kinyomtatom Szakácskönyvbe Értékelem Elküldöm Ezek is érdekelhetnek Ajánlatok Friss receptjeink Hasonló Receptek X Próbáld ki az alábbiakat! Hozzávalók 4 adaghoz 40 dkg átszitált finomliszt 4 dkg puha vaj 1 dl langyos tej 2 evőkanál porcukor 1, 5 dkg élesztő 2 tojássárgája 2 dl langyos tej 1 citrom reszelt héja csipet só A kenéshez és szóráshoz: 15 dkg olvasztott vaj 15 dkg darált dió 8 dkg barnacukor vagy porcukor Elkészítés Az átszitált liszthez adjuk hozzá a csipet sót. Adjuk hozzá a puha vajat, a két tojássárgáját, a porcukrot, a reszelt citromhéjat, öntsük hozzá a langyos tejben felfuttatott élesztőt, a maradék langyos tejet és kézzel vagy mixer dagasztókarjával alaposan dagasszuk meg a tésztát.. A tészta akkor jó, ha már hólyagos és elválik a tál falától.
3 dl vizet öntök rá, reszelek hozzá egy gerezd fokhagymát majd puhára főzöm a paprikákat. Egy az egyben olyan íze van mint a darált húsos változatnak, iszonyú finom!!! Nagyon-nagyon szeretem! " Húsmentes vegán töltött paprika Szász Edina picit módosított a receptet, az övé ilyen lett: "Roppant egyszerű az elkészíté se. Szafi Free fűszeres zabköretet ( Szafi Free fűszeres zabköret ITT! ) 65 g-ot feltettem főni 105 g vízbe 8 percre 5-ös fokozaton. Mikor kész lett adtam hozzá 100 g szétmorzsolt tempeht, majd fűszereztem (bors, fokhagymapor, kacsasült fűszerkeverék) ( Szafi Reform fűszerek ITT! ) Betöltöttem ezt az adagot 3 db paprikába. Vegan töltött paprika. Kifújtam olajsprayvel egy lábas alját, körbe pirítottam a töltött paprikákat. Majd felöntöttem 1 üveg Szafi Free paradicsom szósszal ( Szafi Free fűszeres paradicsomszósz ITT! ), közben kikevertem kevés vízzel 10 g Szafi Reform magyaros poralapot ( Szafi Reform magyaros krémes paprikás szósz alappor ITT! ) és hozzá kevertem a szószhoz, fújtam rá 3x a folyékony füstből.
vegán gomba és tofu töltött paprika: tökéletes egy egészséges és magas fehérjetartalmú ebédhez vagy vacsorához! Ez az étel kezdőbarát, egyszerű alapanyagokból készül, valamint glutén – és olajmentes. Nyami! ezekre a tofu töltött paprikákra az inspirációm egy nemrégiben tett Korfui utazásból származik, Görögország. Alapvetően minden nap ettem valamilyen töltött zöldséget, mert ez volt az egyetlen vegán főétel a menüben, és csak tudtam, hogy saját verziót kell készítenem. ezeket a vegán töltött paprikákat ízletes rántott tofuval töltik meg. Ez súlyosan ellentmond a' tofu = unalmas ' sztereotípiának. Még anyukám is, aki nem a tofu legnagyobb rajongója, imádta a töltött paprika ötletemet. Vegán töltött paprika. Ízletesek, mint Előétel, köret vagy fehérjetartalmú főétel. ha ezeket a töltött paprikákat vacsorára vagy ebédre készíti, tálalja őket egy választott salátával és szénhidráttal. A hagyományos töltött paprikával ellentétben nem tartalmaznak gabonát. Tehát, ha van valami az oldalán, akkor a teljes étel jobban kitöltődik.
Az utóbbi időben mintha kicsit túlsúlyba kerültek volna a nassolni sem utolsó finomságok a blogon: gondoltam, éppen itt az ideje, hogy főzzünk egy teljes értékű ebédet/vacsorát, most épp vegán módon. Tudom, hogy a kápia paprika már nem kifejezetten szezonális így november elején, de még lehet kapni a piacon: ott mosolygott rám a sok színes őszi termény között, mégsem hagyhattam ott…?! Ha már ősz, megtöltöttem egy finom gombás, köleses töltelékkel és irány a sütő! Töltött paprika recept (vegán). Korábban olvashattatok tőlem egy töltött paprika receptet: az még a hagyományos, húsos töltelékes, főzött változat volt. Ez persze mit sem von le az értékéből: többen írtátok, hogy eddig a töltött paprikáról csak az iskolai menzáról ismerős, híg paradicsomszószban úszó vigasztalan húsgombócokra tudtatok gondolni, és hogy ez szerencsésen megváltozott, miután elkészítettétek a töltött paprikámat. 🙂 Már akkor megígértem, hogy előbb-utóbb lesz itt görögös, sütőben sült változat is. Ők persze biztosan nem vegán töltelékkel készítenék, ezért nem is hívom görög töltött paprikának.
Én a receptben írtnál picit több fokhagymát használtam, szerintem jó tesz neki! Nagyon köszönöm a receptet! 2013-08-29 07:54:00 Örülök, hogy ízlett:) 2013-08-29 11:18:19 Kiwibird párjának melléfogásáról csak annyit, hogy az adott bevásárlóközpontban a növény alá az volt írva, hogy az bizony zeller zöld, illetve a pénztáros is annak ismerte fel és így vitte be a pénztárgépbe. Arról, hogy a kés? bbiek során az említett növény miféle sötét mágia hatására változott meg, nem tudok érdemben nyilatkozni. Mindenesetre valóban ízletes étel született, köszönet a receptért! 2013-09-04 08:25:41 Szia Nicki! Jól hangzik! De minek bele a sikér? És ki lehet hagyni? Ill. kókuszolajat szerinted helyettesíthetem olíva olajjal vagy sz? z napraforgóolajjal (nem jön be a kókuszolaj a kajákban). Köszi! 2013-09-04 14:03:25 Szia Benbre! Töltött paprika húsmentesen (vegán) ~ Receptműves. Kókuszolaj helyett használhatsz olivát vagy bármilyen olajat. A sikér azért kell mert abból készül a szejtán azaz búzahús, ami a húst helyettesíti az ételben. De ha gondolod, kihagyod és csak f?
Ha elfőtte a levét (ekkor még nem lesz teljesen puha a rizs), beleborítjuk a gombás cukkinit, hozzáadjuk a szintén kicsire aprított paradicsomokat, a kapribogyót (mehet lével, nem kell leszűrni), a fűszereket, a sót és egy pici cukrot. Az egészet összefőzzük (úgy 10-15 perc) és a kivájt zöldségekbe kanalazzuk. Visszatesszük a tetejükre a kalapokat és beleállítjuk egy kicsi tepsibe, vagy jénaiba (úgy, hogy megtartsák egymást). A szószhoz valókat összekeverjük és a tepsi aljába öntjük. Fóliával letakarjuk a zöldségeket és 170 fokon sütjük 30-35 percig. Aztán levesszük a fóliát és pirítjuk még úgy 10-15 percig. Vega töltött paprika | Nosalty. Adhatunk mellé krumplit is (Görögországban így tálalják), de önmagában is remek! Még két görög recept a következő oldalon. Fotó: