Nem kerülhettem el a végzetem, nálam is landolt egy Sous Vide Supreme egy kis időre. Ez egy SZUVIDÁLÓ (szuvidoló? ) masina, amivel éttermi minőségű ételeket lehet otthon készíteni. Nem vagyok felkent mestere a dolognak, még csak most próbáltam először és bevallom, csak azért most, mert egyáltalán nem szerettem volna rákattani. Pedig rá lehet. Arról, hogy mit tud a technológia lehet olvasni rengeteget, pl. itt vagy itt vagy itt. Sous vide – Sanyi nyárikonyhája. Akit érdekel, már biztosan tudja, hogy mi is ez, akit eddig nem izgatott, annak csak annyit mondanék, hogy tényleg izgi, de jó sokat kell vele kísérletezni. Röviden annyi a lényeg, hogy a vákumozott ételt alacsony hőmérsékleten készítjük el, így koncentrált ízt és csodálatos állagot adva elsősorban a húsoknak, de igazából mindennek: el lehet készíteni így a tökéletes tojást, a fantasztikus halat vagy a verhetetlen kacsamellet (bár a kacsamell szerintem pont az, ami varázslat nélkül is megoldható) és persze zöldségeket is. Mivel én most tényleg a játszadozásra koncentráltam egy igazi cupákos és tőlem amúgy elég távol álló hússal szórakoztam egy kicsit.
Másodsorban időt, kényelemet, precizitást, tökéletességet és állandó magas minőséget. A sous vide vagyis vákuum alatti főzési eljárás az ősi alacsony hőmérsékleten, hosszú ideig történő étel készítés modern változata. Gondoljunk csak a kenyérsütés után a hűlő kemencébe helyezett cserépedényre és a benne lassan elkészülő csülkös babra. Mennyei szuvidált csülök (videó) | Sous vide, Food, Beef. Ha messzebb megyünk, a polinéz szigetvilágban a banánlevelekbe tekert sertést elásták a homokos tengerparton majd tüzet gyújtottak felette és egy nap múlva, amikor az utolsó parázs is kihunyt ásták elő és fogyasztották. A vákuum alatti főzés során az alapanyagot helyezzük vákuumtasakba és a sous vide készülékben a rá jellemző precízen tartott állandó hőmérsékleten készítjük rövidebb-hosszabb ideig. Sous vide ügyben nem szeretnék sokat okoskodni, van még mit kitapasztalnom, a csülök esetében a lényeg annyi, hogy 58-63ºC között készüljön, mégiscsak sertéshúsról van szó. A húsról levágom a bőrt és félreteszem. A húst bedörzsölöm sóval, borssal, római köménnyel és füstöt paprikával.
A húst kiveszem a vákumzacskóból, a húslét egy kis lábosba szűröm. Hozzáadom a sört és a húslevest és ötödére beforralom. Amikor kész, beledobok egy darab vajat. A húst forró serpenyőbe teszem és minden oldalára kérget sütök. Csülök sous vide 7. Felszeletelem, a tetejére teszek egy kis darabot a ropogós bőrből és meglocsolom a sörös mártással. A recepthez a háztartási sous vide gépet a Sous Vide Hungary biztosította.
Barbi és Annamari / a két bébicsősz:) / vár bennetek mostantól minden szombaton és vasárnap az étterem játszóterén. REQUEST TO REMOVE Bártfai Laci bácsi - G-Portál Bártfai Laci bácsi receptjei - Minden ami gasztronómia, egészség, fogyi, diéta, gyógyító ételek stb. Rengeteg képpel, videóval!!! Nyereményjáték! REQUEST TO REMOVE Józsi bácsi gondolatai a világról... Gondolatok a szakállas nőkről. Napok óta azon tépelődöm, hogy vajon mi lehet a tényleges üzenete a transzvesztita osztrák előadó Thomas "Tom" Neuwirth... REQUEST TO REMOVE Termelői Magyar Méz online rendelés, házhozszállítás... - Marci bácsi méhészete - Dávid Gyula családi gazdálkodó, méhészmester Dávid Márton méhész Kapcsolat, elérhetőség REQUEST TO REMOVE Benke László:::: LACI BÁCSI:::: olimpiai bajnok...,, Minden jog fenntartva. REQUEST TO REMOVE Abai Magisztrátus - 56 fő Vállalkozói Fórum (6 fő) Balogh László: Aba, Rákóczi u. id. Bácsi Ferenc: Aba, Sárvíz Fogadó: Képli Szabolcs: Aba, Kossuth u. 160. Termeloi magyar mer.com. REQUEST TO REMOVE Kultúr Kalandor - Színház - Koncert - Kiállítás - Irodalom... A fogadó ajtaja nyitva, tessék besétálni rajta!...
Szerintem kötelező! A hajinnováció a Loréal-tól gőzzel a gyönyörű ápolt hajért Aldi nyitvatartás Járőr és őrszolgálati szabályzat magyarul Aurora rose reynolds előtt sorozat Avon belepes tanacsadoi oldal Használata
Tudjuk, hogy komoly szakmai múlttal rendelkezik, és elkötelezett híve a mesterségnek. Köztudott, hogy iskolát alapított és oktat napjainkban is, számos tanfolyama közül talán a Hajvágás kulcsa a legsikeresebb. Azt is illik tudni... A gyönyörű Király Linda És kész:-) ALACOOL:-) Backstage a Nagy duett! Készülünk Timeline Photos Egységben a szépség és a szakértelem! A Danika is ismerkedik a szakmával! Méz - Virtuális Termelő Piac. Mindenkinek boldog nőknapját kívánunk! RK Eszti és aző hiper fülbevalója És a Joy magazinnak is nagyon örülök❤ Azért a szakmáról sem feledkeztünk meg❤ Közkívánatra❤ Nagyon aranyosak ezek a mémek A frizura evoluciója! A Nagy Duettre készülve Szandi és jómagam Zsidró's cover photo 1000. Like Luca kész frizurájával Évi smink 1000. Like ajándék frizura Fülöp Lucának /frizura:Horváth Ádám, smink:Fábián Évi Jóó reggelt! A negyedik és... REQUEST TO REMOVE TELETÁL +36 (1) 460-3663 Megrendelésekkel és kiszállítással kapcsolatos információk +36 (20) 778-1055 Weboldalunk használatával kapcsolat információk REQUEST TO REMOVE Joe Bácsi Étterem és Pizzéria Kedves Gyerekek!
A bő választékon túl, minden mézről részletes tájékoztatást kapunk, így könnyedén ki tudjuk választani a számunkra leginkább megfelelő mézet.