Hajam égnek áll, de nem baj. Problémamegoldás következik. Nem kell megijedni!!! Tedd be a hűtőbe kb egy órára. Ha kicsit lehűl vedd elő és kezd el keverni, csodásan összeáll az egész. Probléma megoldva, ennyi. Mégiscsak egyszerű ez a krém, és az tuti, hogy csakis ezt fogom használni ezután a sima alap vajkrém helyett. Kiválóan alkalmas burkolt tortánál a bevonó alá, mert hamar lehűl, és nagyon kemény lesz, így könnyen tudsz szép sarkos éleket készíteni. Rozsdamentes simítót ide, műanyag simítót találsz ide vajkrémes díszítést szeretnél válaszd ezt az íze, a selymessége és a könnyedsége miatt. Kísérletezz bátran Már rég tervben volt, hogy svájci vajkrémet készítsek, de minden receptben azt olvastam, hogy rettentő macerás, könnyű elrontani, és rémületemben elvetettem a kérdést. Nem volt kedvemben az ablakon kidobni a méregdrága tojást és a vajat sem. Nade… Megtört a jég. El kell mondanom, hogy ne féljetek, semmi extra macera nincs benne, ami van meg megoldjuk. Svájci vajkrém recept idag. A végeredmény bámulatos. Lássuk.. Ami nem árt, ha van hozzá otthon: maghőmérő ( cukorhőmérő, de enélkül is sikerülni fog) álló mixer gép (csak hogy ne kelljen fél órát tartani a kézit) Hozzávalók: 340 gramm vaj (VAJ!
Egy egyszerű és nagyszerű találmány a svájci vajkrém, mely torták burkolásához, de akár töltelékként is lehet használni. A recept a Hangulatfüggő c. könyvből való és most feljegyzem a naplómba is. A leírt mennyiség egy 16 szeletes, nagyobb tortához elegendő. Ostyakép alá is használhatunk vajkrémet! A vajkrémmel lekent tortára helyezzük a kivágott ostyaképet és száraz kézzel pár simítással ráragasztjuk. Hozzávalók: 150 g tojásfehérje (kb. 5 darab tojás) 300 g cukor 450 g lágy vaj A tojásfehérjéket és a cukrot tűz felett addig keverem habverővel, míg a cukor elolvad és ujjunkkal belenyúlva csípősnek érezzük a keveréket, tehát elérte a 85°C-ot. Ha már fehér füstszerű szálldogál az edényből, biztosan kész a keverék. A robotgép táljába öntjük és kihűlésig verjük habbá. Ezt követően pedig lassan adagoljuk hozzá a lágy vajdarabokat. Svájci Habcsó Vajkrém. Ekkor a robotgépet vegyük alacsonyabb fokozatra. Ha az összes vaj belekerült, nagy fokozaton keverjük át és kész is a csodavajkrém. A kész krémet porfestékkel színeztem és készítettem egy csajos Jégvarázs tortát.
Ezt is kedvedre ízesítheted, színezheted. Házi vajkrém 20 dkg vaj 18 dkg porcukor 5 db tojásfehérje 1 csomag vaníliás cukor Előkészítési idő: 10 perc A vajat vedd ki jó előre a hűtőből, hogy szoba-hőmérsékletű legyen, mikor hozzáfogsz a krém elkészítéséhez. Szitáld a porcukrot egy tűzálló tálba, és rakd hozzá a fehérjéket. Vízgőz felett kezdd melegíteni. Fontos, hogy alatta a víz csak gyöngyözzön, ne forrjon. Közben folyamatosan kavard. Ha van maghőmérőd, vesd be. Akkor jó, ha a massza 70 fokos. Svájci Vajkrém Recept. Ezt az állagot körülbelül 10 perc alatt éred el. Ha nincs hőmérőd, várd meg, míg opálos színű lesz, és teljesen felolvad a porcukor. :P LINK ITT Hajrá a készítéshez! Olasz Vajkrém Megcsináltam ezt a vajkrémet is végül! Cukorhőmérőm még mindig nincsen, de meg lehetett oldani ezt is anélkül. :) A tippem az volt, hogy olyan lesz mint a svájci... hát jó nagyot tévedtem! Míg a svájcit talán legjobban a selymes szóval tudnám leírni, addig az olaszt habos- babosként tudnám jellemezni. :D Eszméletlen könnyű, olyan mint a pillecukor.
videós segítség: LINK ITT Ha nem olyan az állaga mint kéne: Kétféle probléma merülhet fel: folyékony marad túl kemény, darabos Ha túl folyékony: Nekem általában ez szokott előfordulni, mivel cukorhőmérő híján (még ennyi év után is sóher vagyok hozzá, hihetetlen) csak körülbelülre tudom megmondani a fehérje hőmérsékletét. Így előfordulhat, hogy túl korán adom hozzá a vajat, és az ahelyett, hogy krémessé válna, elolvad. Erre nagyon egyszerű megoldás van: vegyünk ki a fagyasztóból egy adag fagyasztott bármit (zöldség az én esetemben), és tartsuk a mixer két oldalán. Így kívülről hűtöm le a levesemet, kb 1-3 perc és szép krémet kapok. Svájci vajkrém :: Happy-girl-kitchen. Egy fotó a teljesség kedvéért: Ha darabos: Ez akkor fordul elő, ha a vaj túlságosan hideg volt, így nem tudott elkeveredni a fehérjében. Erre is pofon egyszerű a megoldás: fogjunk egy meleg bármit (meleg vizes rongy például, vagy a videón hajszárítót használnak), és szorítsuk a tál falára. A vaj szépen meg fog olvadni annyira, hogy krémessé váljon a massza. Videós segítség: LINK ITT És befejezésül, hivatkoznék a teknősös tortára, mivel az unidec alatt ez a vajkrém van.
2014. július 12. Keresztszemes kiállítás 2014 Campona Sziasztok! Hihetetlenül eseménydús nap volt a mai:) 9 KBK-s csaj egy kisbusszal felkerekedett a budapesti keresztszemes kiállításra, plusz 3 tag kocsival, vonattal, "tömeg közlekedve" érkezett. Alaposan elfáradva, ám élményekkel telve értünk haza este. Képgaléria itt. Puszi, 14 megjegyzés: Gratulálok a különdíjhoz! :)... és köszönöm a fotókat, így egy kicsit én is részesedtem az élményből:) Válasz Törlés Köszi a fotókat, sajnálom, hogy pont most kórházazok:-( Szívből gratulálok a nyereményedhez, igencsak tetemes:-D Puszillak "benneteket" Kata Válasz Törlés Válaszok Szia Katám! Az én KINCSESLÁDÁM : Campóna - keresztszemes kiállítás 2014. Nagyon szíjnálom, hogy élőben nem találkozhattunk. A fonalak valóban nagyon szépek:) Puszi Neked is, Jucus Törlés Gratulálok! További sok, szép sikert az élet minden területén:) Köszönöm a fotókat! Válasz Törlés Válaszok Nagyon szívesen, Barbaral:) Köszi, megjegyzem: Barbaral-csipke van a doboz szélén:))) Törlés Gratulálok, Judit a különdíjhoz! Nagyon szépen köszönöm a képeket, tudtam, hogy rád lehet számítani!
Szeretettel köszöntelek a Gobelint-öltögetők oldala oldalán! Csatlakozz te is kis közösségünkhöz! Onnantól máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, töltsd fel gyönyörű munkáid, vagy nézelődj és írj a képek alá. Gobelint öltögetők: Keresztszemes kiállítás Campona 2014 4 (kép). Ezt találod a közösségünkben: Tagok - 1222 fő Képek - 3370 db Videók - 44 db Blogbejegyzések - 5 db Fórumtémák - 5 db Linkek - 5 db Üdvözlettel, Gobelint-öltögetők oldala vezetője
Egy hölgy mondta is, hogy ha ő ilyet kapna, a hóna alá csapná és hazacipelné. Tök igaza volt, így aztán gyorsan riasztottam az uram, szerencsére Marika nem aludt, így kocsiba vágták magukat és elénk jöttek a WestEndbe Matyival és a mininővel. Ma laza másfél órán át pakolgattam, mire minden cérnácska a helyére került. Beletettem még pár más kincsemet is, amik eddig nejlonzacsikban kallódtak (kíváncsi vagyok hányszor fogom még átrendezni:-DD). Keresztszemes apróságok: Keresztszemes kiállítás 2014 Campona. Feltettem a kincses polcomra a két doboz mellé, amiben a készleteim és az anyagaim lapulnak. Az uram meg csinált egy csomó fotót, mutatom a legjobbakat: És itt fog virulni, lényeg, hogy Marika ne érje el, mert miután itthon kivettem a dobozból, ő játszott vele vagy egy fél órát és utána nem akarta abbahagyni a pakolgatását:-DD Gratulálok én is minden helyezettnek és díjazottnak, és mindenkinek, aki egyszerűen csak az élvezet kedvéért hímez! És mégegyszer mindenkinek köszönöm a kedves gratuláló szavakat, amit a kiállításaon személyesen, itt a blogon, valamint levélben és sms-ben kaptam!
Szeretettel köszöntelek a Keresztszemes és más kézimunkák klubja közösségi oldalán! Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb. Ezt találod a közösségünkben: Tagok - 4487 fő Képek - 5349 db Videók - 45 db Blogbejegyzések - 131 db Fórumtémák - 44 db Linkek - 76 db Üdvözlettel, Keresztszemes és más kézimunkák klubja vezetője