Ahogyan az ember belép a sport, az edzések és az izomépítés világába, hirtelen annyi új, idegen étellel, itallal és étrendkiegészítővel találkozik, hogy azt se tudja, mihez kezdjen a sok információval. Az egyik ilyen, "hétköznapi" emberek számára talán ismeretlennek ható ital a tejsavó. Mivel mostanában egyre többen fedezik fel maguknak ezt a múltban egyébként méltatlanul alulértékelt táplálékkiegészítőt, úgy gondoltuk, érdemes egy cikkben részletesen is ismertetni. Éppen ezért összegyűjtöttük, hogy tulajdonképpen mi is ez, mire jó a tejsavó fehérje és milyen hatásai vannak. Kezdjük is mindjárt a legfontosabb kérdéssel: Mi az a tejsavó fehérje? Hogy a közelmúltban a tejsavó alulértékelt ital volt, részben annak köszönhető, hogy egy ipari melléktermék, amely a tejtermékek - azon belül is a sajt - gyártása során keletkezik. Azonban nem becsülték le mindig ennyire, a történészek szerint ugyanis már az ókori egyiptomiak - sőt Kleopátra is - használta. Nem is véletlen, hiszen rengeteg hasznos aminosav található benne, aminek köszönhetően nemcsak a test, a bőr is megőrzi szépségét.
- A tejsavófehérje teljes értékű fehérjének számít, mivel mind a 9 esszenciális aminosavat tartalmazza. - Alacsony laktóz tartalom Mire jó a tejsavó? Milyen hatásai vannak a tejsavónak? - az itt látható tejsavófehérjét izomépítésre és fogyásra is használható - a tejsavófehérje javíthatja az izomfehérje szintézisét és elősegítheti a sovány izomszövetek tömegének növekedését. - a fogyás elősegítése: - a rák ellenes harcban is ígéretesen használják - koleszterinszint csökkentése: - pozitív hatások a szív és érrendszerre, csökkenti a vérnyomást és a stroke kockázatát - a HIV-fertőzöttek fogyásának csökkentése Típusok A tejsavófehérje koncentrátum - A koncentárum alacsony zsírtartalmú és szénhidráttartalmú. A benne lévő fehérje százalékos aránya attól függ, a koncentráltság mértéke. Az alacsonyabb koncentrátumok általában 30 százalékos fehérjetartalommal, míg a magasabbak akár 90%-kal is. Tejsavófehérje izolátum –Az izolátumokat tovább finomítják, hogy eltávolítsák a zsírt és laktózt. A tejsavó izolátumok általában legalább 90 százalékos protein tartalmúak adagonként.
A cukorral kis lángon, hosszú ideig addig főzzük, míg méz sűrűségű lesz. Ugyanúgy használhatjuk, mint a mézet. Főzelékek habarásához is bátran használhatjuk, de ízesítés előtt kóstoljuk meg, mert a tejsavónak magában is van már egy kicsit savanykás íze. Rizst, gabonaféléket is főzhetünk víz helyett tejsavóban. Arra ügyeljünk, hogy savóból kb. negyedével többet adjunk az ételhez, mintha vízzel készítenénk. Kelt tésztákhoz, kenyérsütéshez szinte kötelező kipróbálni. Kenyérsütésnél akár a teljes folyadékmennyiséget kiválthatjuk savóval, az íze sokkal finomabb lesz, a tészta sokkal lágyabb, levegősebb, és sokkal hosszabb ideig eltartható. Ha édes kelt tésztát (fánk, bukta, de lángoshoz is jó) készítünk, akkor is érdemes 2-3 evőkanállal hozzáadni, hogy a tészta még könnyedebb, lágyabb legyen. Leveles vajastészta készítésekor is, ha ecet helyett használjuk, bársonyosabb ízt, könnyedebb állagot kapunk. Ilyen az energiaital-bomba Amennyiben a megmaradt tejsavót nem használjuk fel egy-két napon belül, akkor se öntsük ki.
Macaront készíteni nehéz? Hagyjuk már, a somlói galuska sokkal, de sokkal munkaigényesebb édesség. Cserébe menőbb, finomabb, és ha megfelelő alapanyagokból készítik el - csak úgy érdemes - akkor az egyik legjobb magyar süteményt kapják. Elnevezéséhez több legenda fűződik, az egyik szerint a fóti Somlyó dombról kapta a nevét, egy másik szerint az édességet megalkotó cukrász felesége volt somlói lány, ezért innen ered. Ellenállhatatlanul finom somlói galuska: csokiöntettel és tejszínhabbal a legfinomabb - Receptek | Sóbors. A somlói galuskát az 1950-es évek végén a Gundel étterem akkori főpincére, Gollerits Károly találta ki, majd Szőcs József Béla cukrászmester alkotta meg a süteményt, amelyet az 1958-as világkiállításon mutattak be. Somlói galuska Forrás: Táfelspicc De mi vele a baj? A magyar cukrásztermékek két jellemzője sújtja ezt is: az egyik, hogy az eredeti recept alapján elkészítve bonyolultak, időigényesek, kiváló alapanyagokat igényelnek, cserébe a végeredmény leveri az összes cronutba töltött medvehagymát, kézműves, háztáji levendulamacaront vagy eredettvédett sütinyalókát. A másik az, hogy ezeket a lépéseket kispórolják, meggyalázzák, így csak testetlen, kényelmi- és pótmegoldásokkal operáló süteményt kapunk.
Kategória: Sütemények, édességek Hozzávalók: 1 db pikótatekercs. 1 bögre capuccinó 1 liter tej. 1 csom. főzésnélküli csokipuding. 1 csom. főzésnélküli vaníliapuding. 10 dkg darált dió 1 flakon tejszinhab spray. Elkészítés: A piskótatekercset darabokra szét kell szedni, majd egy jénai tál aljára le kell helyezni az első réteget. Minden piskótaréteget a capuccinóval meg kell locsolni. A csoki és vaníliapudingot külön-külön fél-fél literrel ki kell keverni. A már elkészült pudingot rétegesen helyezzük a piskótalapra a következőképpen: meglocsolt piskóta, vaníliás p., dió, piskóta, csoki p., dió stb. Somlói galuska egyszerűen érthetően pdf. egészen, addig, amíg van a hozzávalókból. Tanácsok: A piskóta kiegészítése képpen lehet használni babapiskótát, háztartásikekszet. Összeállítása után kb fél órára a hűtőbe kell tenni és utánna tökéletes lesz! :) A capuccinóval éppen annyira locsoljuk meg a piskótát, hogy egy kis színe legyen. Lehet felváltva csokis és fehér piskótát is használni, úgy talán mégfinomabb. Elkészítési idő: 20 perc A receptet beküldte: Ildenc Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Egyszerű saláta » Alföldi májgaluska leves » Meggyleves egyszerűen » Egyszerű gyümölcs rizs » Somlói galuska másképp » Tejleves legegyszerűbben » Kapros-túrós galuska » Négerkocka egyszerűen » Egyszerű kalács » Pudingos muffin egyszerűen » Májgaluska leves » Aranygaluska borhabbal » Sajtgolyó egyszerűen » Egyszerű sütemény színesen » Paella - egyszerűen » Csokikrém(egyszerű)
Elkészítés: A piskótához a tojásokat kettéválasztom, a tojássárgákat a cukorral habosra verem, közben a lisztet öszekeverem a sütőporral. Ezután felverem a tojásfehérjét, a tojássárgákhoz öntöm, összekeverem, hozzáadom a sütőporos lisztet kisebb adagokban. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm, előmelegített sütőbe teszem. Az öntethez megfőzöm a csokipudingot, félreteszem hűlni. Közben felolvasztom az étcsokit, hozzákeverem a csokipudingot és kis rumot. Ha túl sűrű, tejet öntök hozzá. Házi somlói galuska, amihez foghatót a cukrászdában sem kapsz | Femcafe. A kihűlt piskótát kockákra vágom, tálkákba teszem, és leöntöm az öntettel, a tetejére tejszínhabot teszek. Tipp: Rumba áztatott mazsolát is szórhatok a tetejére.
Az öntögetés előtt jó felkeverni, mert a hűtőben kicsit megsűrűsödik.
Ezek a sütireceptek is érdekelhetnek: 6 perces, tojásmentes mikrós süti Kamu tiramisu tejbegrízzel – imádni fogod!