1/5 anonim válasza: 66% Csináltam már Lidles fagyasztott sprotniból. Senki nem érzett különbséget. 2020. aug. 15. 18:53 Hasznos számodra ez a válasz? 2/5 anonim válasza: 50% Mivaaaaaaaan? Ez remélem vicc. 17. 10:41 Hasznos számodra ez a válasz? 3/5 anonim válasza: 100% Ha viccnek tartod, kérlek, írjad meg, hol jutok legalább 1kg friss sprotnihoz! 2020. 14:03 Hasznos számodra ez a válasz? 4/5 A kérdező kommentje: 2-es: Persze aki horgászik, vagy van horgász ismerőse, annak könnyű. Olajos hal házilag kuktában - Receptkereső.com. De a többieknek friss apróhalhoz jutni majdnem lehetetlen! 5/5 anonim válasza: 75% Azért egy piac akad a közeledben szerintem apró pénzért oda adják a halárusok a kis halakat. Amúgy a keszeg, kárász is jó olajos halnak darabolod és mehet a lábasba nem kell hozzá kukta. 22. 00:08 Hasznos számodra ez a válasz? További kérdések: Minden jog fenntartva © 2022, GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
És persze nagyon kell figyelni a megfelelő besózásra és a tűzforró olajban történő ropogósra sütésre! A másik nagy keszeg-kedvencem, az olajos hal ugyanilyen kényes dolog, ha kihagysz pár fonos lépést, oda az élvezet. Először is jól meg kell pucolni a halat (belezés, pikkelyezés), majd a fejétől megszabadítva milliméterenként mélyen beirdalni, hogy minden szálkát átvágjunk. Itt nem is annyira a szálkák apróra vágása a cél, mint inkább az, hogy a só, a fűszerek és az olaj mindenhol jól átjárja a hal húsát. Nekem most nagy szerencsém volt, mert bár én most nem horgásztam, de Férjuram és Apósom rengeteget fogtak, amiből jutott bőven mindenkinek. Fagyasztott halból csináltatok már olajos halat kuktában? Milyen lett?. Érdemes megkérni a horgászni járó rokont vagy ismerőst, hogy ne dobja vissza az aprócska halakat, hiszen igazán ízletes olajos halat készíthet bárki házilag is. Íme egy régi, Erdélyből származó recept. Bármilyen halból készíthető olajos hal, legyen kicsi vagy nagy, egy a lényeg, meg legyen pucolva. A pucolt halakat fel kell darabolni, majd ha ezzel megvagyunk, alaposan be kell sózni, és egy napig állni kell hagyni.
Kibélelünk egy lábast vagy fazekat alufóliával, majd fűszerekkel (babérlevél, szegfűbors, feketebors, mustármag) rétegezve belerakjuk a pucolt, darabolt, sózott haldarabokat, és annyi étolajat öntünk rá, amennyi ellepi. Fontos, hogy az olajat mérni kell, ugyanis egy literhez másfél deciliter 10%-os ecetet kell adni, s csak ezután kezdhetjük el főzni. A főzés elég hosszadalmas, három-négy óra is lehet. Nagyon kis lángon kell főznünk, így a haldarabok egybe maradnak. Olajos hal kuktában song. A főzést addig kell folytatni, amíg az olaj teljesen le nem tisztul. Amikor kész, fontos hogy még forrón kiszedjük és kis csavaros üvegekbe rakjuk. Majd újra egy réteg keszeg és újra egy adag fűszer mindenből. Amikor már elfogyott a hal, annyi olajjal öntöttem fel, ami pont ellepi. Majd a kuktát lezártam és takaréklángon főztem a halacskákat 2 órán át. Utána kivártam, hogy a kukta szelepe leeresszen, bekukkoltam és csontpróbát csináltam (azaz megnéztem, hogy eléggé megpuhult -e a keszeg gerince, mert akkor már jó a hal), és megvártam, hogy a finomság teljesen kihűljön.
Kuktafedőt rátettem, takaréklángon, alatta lángelosztóval (nekem ez utóbbi hiányában pislákoló lángon) 5-6 óra alatt párolódnak készre. Akkor van kész, ha a csintok puhák. Ha netán nagyobb adagot készítünk mint amekkorára a család befogadóképessége van kalibrálva, akár le is fagyaszthatjuk, avagy csavaros üvegekbe téve szépen kidunsztolva be is kerülhet a kamra polcára. Olajos hal kárászból - Halas és halatlan történetek. Így történt, hogy 12 szép keszeggel tértem haza kis konyhám rejtekébe. Hozzávalók: 12 keszeg egész bors egész koriander kakukkfű borsikafű olaj A keszegeket még a Balatonon apósom megpucolta és be is irdalta, na meg alaposan besózta. A jó alapanyagnak legalább fél napot állnia kell, hogy a húsa magába szívja a sót és ne legyen íztelen a végeredmény. Érdemes kicsit jobban besózni, mintha pl olajos sütéshez készítenénk elő, de nem szabad túlsózni sem, mert akkor ehetetlen lesz a végeredmény. Én azt javaslom, a 12 halhoz kb 2 csipettel használjatok több sót, mint egy átlagos besózáshoz. Szóval mire hazaértünk a Balcsiról, már este volt, így betettem a hűtőbe a keszegeket és mindenki jól járt.
Otthon » Dunántúl » Dél-Dunántúl Közigazgatási központ Pécs Helyek Városok Kaposvár Pécs Szekszárd Városok Balatonboglár Balatonföldvár Balatonlelle Barcs Bátaszék Bóly Bonyhád Csurgó Dombóvár Dunaföldvár Fonyód Gyönk Harkány Igal Kadarkút Komló Kozármisleny Lengyeltóti Marcali Mágocs Mohács Nagyatád Nagybajom Nagymányok Paks Pécsvárad Sásd Sellye Siófok Siklós Simontornya Szentlőrinc Szigetvár Tab Tamási Tolna Villány Zamárdi Szigeteken Hóduna-sziget Mohácsi-sziget
A térkép mérete Kiadás éve, kiadó Lurdy házban lévő boltunk készlete