1817–1836 között gyűjtött tapasztalatai alapján Szirbik Miklós makói prédikátor a mezővárosi táplálkozásról többek közt a következőket írta: "... főképen tészta sütemény-jeivel külömbözteti meg magát Makó, u. m. kalátstsával, pogátsájával, külömbkülömb-féle töltelékű rétesseivel, bélesseivel, mellyeknek készítésében a' katholikus részen való gazdaaszszonyoké az elsőség. A' sütemények között legközönségesebb a' túrós lepény, mellynek, a'hol tsak mód vagyon benne, egy szombat estve se lehet elmaradni" (Szirbik M. 1835–36/1926: 39). Megtöltött lepényt külön e célra készített, a kalácséhoz hasonló kelt tésztából az újkorban az Alföldön és a Felföldön sütöttek rendszeresen. A töltelék a tetején volt, tészta azt nem borította be. A sütemény kerek és sütőlapát nagyságú, eredetileg a kemence föld-jén sütötték meg. Az Alföldön a legkedveltebb töltelék a túró (sós, borsos, kapros), de akadt kásás, mákos és káposztás lepény is. Később a túrót használták krumplival keverve is. Ugyancsak a túrótöltelék dominált a Felföldön, ahol később külön krumplis töltelék is készült, de a 19. század végéről tudunk lekváros (szilva) lepényről is.
Rákóczi túrós lepény Több, mint 60 perc Kis gyakorlat szükséges Hozzávalók Omlós tészta: 60 dkg liszt 20 dkg porcukor 2 g Dr. Oetker Vanillincukor 40 dkg margarin 4 db tojássárgája reszelt citromhéj Túrótöltelék: 80 dkg túró Dr. Oetker Vanillincukor mazsola ízlés szerint 5 dkg kekszmorzsa Tojáshab: 8 db tojásfehérje 8 ek. kristálycukor Barackíz (házi) Elkészítés Előkészítés a túrótölteléket a hozzávalók alapján keverjük össze. A hozzávalókból omlós tésztát gyúrunk, majd hűtőbe tesszük. A tojásfehérjéből habot verünk, apránként hozzákeverjük a cukrot, és fényessé verjük. Az előkészületek után elővesszük a tésztát a hűtőből, 0, 5 cm vastagra nyújtjuk. Sütőlemezre helyezzük, amit előtte belisztezünk, és megszurkáljuk villával. Ezután 180 fokos sütőben készre sütjük, ügyelve arra, hogy meg ne barnuljon. A tésztalapot hagyjuk kihűlni, majd egyenletesen elkenjük rajta a túrós tölteléket. A készítményt 150 fokon lassan készre sütjük. A tojáshabot 130 fokos gőzmentes sütőbe helyezzük. Szárítjuk.
Lepd meg családodat és barátaidat ezzel a finom süteménnyel! Hozzávalók: Tészta: 30 dkg liszt 10 dkg vaj vagy margarin 4 dkg cukor 2 tojássárgája 2 dkg élesztő 1, 5 dl tej 1 kávéskanál só Töltelék: 50 dkg zsíros túró 2 tojás 1 citrom reszelt héja 10 dkg cukor 1 dl tejföl 3-4 evőkanál búzadara (kenéshez) 1 dl tejföl, 1 tojássárgája Elkészítés módja: A hozzávalókból keményebb kelt tésztát készítünk. Letakarva 10 percig pihentetjük. Ezalatt egy legalább 2-2, 5 cm magas falú tepsit zsírral kikenünk. A tésztát kisujjnyi vastagra nyújtjuk, és a nyújtófára felsodorva a tepsibe helyezzük, egy kissé meglisztezzük, letakarva szobahőmérsékleten fél óráig kelesztjük. Ezalatt elkészítjük a tölteléket: a túrót áttörjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a tejfölt, cukrot, reszelt citromhéjat, egy kis sót, és nagyon jól kidolgozzuk. Végül hozzákeverjük a tojások felvert habját. A megkelt tésztát egyenletesen meghintjük a búzadarával, rákenjük a túrótölteléket, egyenletesen elsimítjuk. 1 dl tejfölt a tojássárgájával elhabarunk és kenőtollal rákenjük a töltelékre.
1. Egy keverőtálban összekeverjük a lisztet, sütőport, cukrot, citrom reszelt héjat, vaníliás cukrot, joghurtot, tojásokat, az olvasztott vajat, túrót. 2. Kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük a tésztát és a tetejére rakjuk a kimagozott, félbevágott sárgabarackokat. 3. 200 fokosra előmelegített sütőben kb. 1 óráig sütjük. Sarnyai Tünde receptje
Valentin napi ajándék csomagok. Válasszon fényképnyomtatást, üdvözlőkártyát saját üzenetével, plüssmacit vagy más kiegészítőt a Valentin napi ajándékhoz. A rendelés végén megadhatja a kiszállítás napját. Raktáron 490 Ft 1. 490 Ft 2. 390 Ft 2. 790 Ft Elfogyott 2. 990 Ft 3. Valentin napi ajándékok férfiaknak. 990 Ft 4. 990 Ft 5. 490 Ft 5. 990 Ft 6. 990 Ft 7. 990 Ft 8. 490 Ft Valentin napi ajándék csomagjaink. Kérjen mellé egyedi fotó nyomtatást képkeretben vagy plüssmacit, így egyedi ajándékot küldhet szíve választottjának. Egy kis ajándék is okozhat nagy örömöt.
HÍRLEVÉL Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy értesíthessünk újdonságainkról, különleges ajánlatainkról, akcióinkról! Hibás vagy hiányzó adatok! Valentin napi ajándékok - Ajándékok. Hozzájárulok ahhoz, hogy a SzerelemPlaza a nevemet és e-mail címemet hírlevelezési céllal kezelje és a részemre gazdasági reklámot is tartalmazó email hírleveleket küldjön. Amennyiben szeretnél feliratkozni hírlevelünkre kérjük pipáld be az adatkezelési checkboxot! re-email Adatkezelési tájékoztató Vásárlási feltételek ÁSZF Rólunk Segítség 1031 Budapest Nánási út 1/B D/602 +36 1 820 1050 +36 30 678 0201
Kód: 9360/FEH Ft3 543, 31 ÁFA nélkül Ft4 500 Szív formájú varázsbögre, szívecskékkel díszítve. Amikor forró vizet töltünk a bögrébe, a végtelen sok apró szív egyetlen nagy szívvé olvad össze, ami egy forró szerelmi... Kód: 1004 A szeretetnek több formája van és több mód van a kifejezésére is. Az egyik legkedvesebb pontosan ez a plüss maci szívecskével. Szerezzen örömet Ön is vele a szeretett személy... Kód: 1319 Ft4 881, 89 ÁFA nélkül Ft6 200 A szívhez az út a gyomrán át vezet. Valentin napi ajándékok. Ezért hát kedvesével tegye kellemesebbé estéjüket a romantikus fondü készlettel. A készlettel romantikus pillanatokat élhetnek át, melyekre... Kód: 1157 Ft2 598, 43 ÁFA nélkül Ft3 300 Bizonyítsa szerelmének, hogy gondol rá és biztosítsa, hogy a kedvenc reggeli italát szívecskés bögréből fogyassza. Minden reggel így az eszébe jut és a nap máris valamivel... Kód: 908 Ft1 181, 10 ÁFA nélkül Ft1 500 A reggeli kávé vagy tea ivása már szinte mindenki számára rutinfeladat. Mi volna, ha az Always in my heart bögrével különlegessé varázsolná a reggeleit?
Több ezer termékből választhatsz Nálunk rendkívül vásárlóbarát a kommunikáció Mindig előállunk valami újdonsággal Az oldal tetejére