Néhány bornál a műszer literenként 14–17 gramm glicerint mutatott ki, amely jóval meghaladta a természetes mennyiséget. ↑ Újabb hamis Vincze-borok, ↑ Vincze Béla tagadja a hamisítás vádját Archiválva 2018. október 16-i dátummal a Wayback Machine -ben, ↑ "A föld kéri, hogy ne mérgezzék" - interjú Vincze Béla egri borásszal, ↑ Légli Ottó kapta az év bortermelője kitüntetést az idén (magyar nyelven). MTI, 2010. december 3. [2010. december 8-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2010. december 4. ) ↑ 2011-es Év Bortermelője. Magyar Bor Akadémia, 2011. december 2. Megválasztották a Borászok borászát. (Hozzáférés: 2012. március 1. ) ↑ Áts Károly az év bortermelője 2012-ben. [2013. január 17-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. február 19. ) ↑ Gálné Dignisz Éva az év bortermelője 2013. december 6.. ↑ Dúzsi Tamás az év bortermelője 2014. december 5, ↑ Neszmélyi mester az Év Bortermelője Magyarországon 2015-ben. [2015. december 11-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2015. december 10. )
Az Év Fiatal Magyar Borászának járó díjat, egy vakok által készített boroskancsót idén is a Vak Diákok Sportegyesülete (VDS) hozta és adta át a győztesnek. Vakok, látók és borászok irányítása mellett az este vendégei különleges vakkóstolón vehettek részt. Borászat. A díjátadón a korábbi évhez hasonlóan ezúttal is gyűjtést rendeztek a VDS-nek. Az egyesület tagjai gyakran tesznek kirándulásokat Magyarországon, a tavalyi gyűjtés eredményeként pedig már külföldre is eljutottak. Az esti programon a Maszkura és a Tücsökraj valamint az Őskestar zenekar adott koncertet. Kapcsolódó cikkek
Azt hiszem, sokan nagyon boldogok lennének, ha Károly eddigi tudásának csak töredékével rendelkeznének. Dúzsi Tamás családjával együttműködve alkot szebbnél szebb borokat, főleg a rosé bor készítésével tűnik ki borász társai közül. Ahogy ő fogalmaz: "Az a jó rosé, amelynél egy pohár elfogyasztása után az ember nem tud szabadulni a gondolattól, hogy meg kellene inni még egyet. " A szekszárdi szőlőbirtokokat kerékpárral járja, ami nem csoda, hiszen sokáig versenyszerűen kerékpározott. A saját pincéjében tartott borkóstolókon pedig fejből idézi Babits Jónás könyvének bármelyik sorát, hozzájárulva a lélek fejlődéséhez is. Az esten a rosé mellett kiváló vörösborait is megkóstolhatta a közönség. Gálné Dignisz Éva folyamatosan tör felfelé családi vállalkozásával. A gazdaság nemrég 10 ha területtel bővült, most már nem csak a Kunsági borvidéken, hanem a Balaton-felvidéken is teremnek a tőkék. Boruk 80%-a a pincénél kerül értékesítésre, kis mennyiségben szállítanak Franciaországba és Németországba is.
Szeretném, hogy azok, akik felkeresik a borászatot, bepillantást nyerhessenek az elmúlt 27 év történéseibe, miközben képet kaphatnak jövőbeli elképzeléseinkről is. " Magyar Bor Akadémia
Szepsy István Szilágyi László Takler Ferenc Tarnóczi Thummerer Vilmos† Tiffán Ede Várszegi György Nagy-Somlói borvidék Vesztergombi Ferenc Vida Péter Franz Weninger Wille-Baumkauff Márta A Borászok Borászai megtették jelöléseiket civil díjunkra, a Borászok Barátjára is. Gratulálunk nekik, és izgatottan várjuk az ötvenek döntését, akik szintén egy-egy szavazatukkal dönthetnek a győztesről. A BORÁSZOK BARÁTJA 2022-ES JELÖLTJEI Ambrus Lajos József Attila-díjas író, szőlőbirtokos, a Food&Wine kiváló vendégszerzője Fiáth Attila Budapesti Corvinus Egyetem professzora, nemzetközi borakaéémikus Kovacsik Tamás Az Aszú Étterem tulajdonosa Kossuth-díjas operaènekes Ripka Gergely Borszakíró, a Táncoló Medve és a Tokaj Guide szerzője A DÍJRÓL A díjat 2007-ben alapította Rókusfalvy Pál a Kárpát-medence borászai számára. Ez az elismerés alapvetően különbözik az összes eddigi borászoknak szóló díjtól, itt ugyanis nem szervezetek szavaznak vagy döntenek, hanem maguk a borászok választják ki maguk közül egy-egy szavazatukkal a legjobbat, a Borászok Borászát.
Az emiatt kiemelkedő presztízzsel bíró elismerést a legtöbb szavazatot kapott borász nyeri. A cím elnyerésével semmilyen anyagi juttatás nem jár. A Borászok Borásza kitalálója 2009-ben létrehozta a Vinum Praemium Alapítványt, amelynek feladata a díj felügyelete. BORÁSZOK BORÁSZA DÍJ A Borászok Borásza cím birtokosa az a kiemelkedő minőségű bort készítő személy lehet, akit az elmúlt évek Borászok Borászai egymástól függetlenül a hazai bortermelők 50 legjobbja közé jelölnek. Szavazati joggal az 50 jelölt rendelkezik. A győztest egyszerű, de kétkörös szavazással választják meg. Az első kör után a legtöbb szavazatot kapott jelöltek közül hozza meg a végső döntést az 50 jelölt szintén egy-egy szavazatával. A Borászok Borásza örökös cím, amelyet nem lehet újra elnyerni. Szavazategyenlőség esetén a legidősebb jelölőtestületi tag szavazata dönt. BORÁSZOK BARÁTJA DÍJ A 2012-ben elindított díjat olyan civil személyiség kapja, aki tevékenységével kiemelkedő mértékben képviseli a magyar bor érdekeit és nagyban segíti a magyar borászok munkáját.
(6 szavazatok, átlag 3. 33 az 5-ből) Írta: Tóth Erika 2015. szeptember 06. vasárnap, 19:14 Tejfölös-gombás hús recept Kedves olvasónk Tóth Erika küldte nekünk ezt a receptet. Már a neve is ínycsiklandó, köszönjük! Hozzávalók (4 főre) 1 kg csirkemell filé 1 kg csiperke gomba 1 nagy tejföl 2 fej vöröshagyma csipet só olaj (hagymához) majoranna, vegeta (ízlés szerint) 2 gerezd foghagyma paradicsom (elhagyható) Elkészítés: A húst kisebb darabokra vágom, besózom, befűszerezem. Egy hőálló tálat kikenek olajjal, és a húst szétterítem rajta. A gombát megpucolom, és apró darabokra vágom. A hagymákat és a paradicsomot olajon megpirítom, és ráteszem a gombát. Fedő alatt puhára párolom. Gombás tejfölös hús nélkül. Amikor márcsak kicsi leve van, hozzáöntöm a tejfölt, vegetával, majorannával fűszerezem, és ráöntöm a húsra. Fóliával letakarva forró sütőbe teszem, és addig sütöm (kb. 250 fokon), amíg a hús puha nem lesz. Ekkor leveszem a fóliát és még kb. 10 percig pirítom (a tetejére sajtot is lehet tenni). Rizzsel és krumpli pürével is lehet tálalni.
A húst folyó víz alatt megmossuk, majd leszárítjuk, s ha nem szeretjük, a bőrét eltávolítjuk. Minden egyes húsdarabot alaposan átforgatunk a pácban/marinádban, majd fóliával jó szorosan lezárjuk az edényt. Eredeti gyros hús Gombás-tejfölös szűzérme | NOSALTY
Egyszerű, hétköznapi húsétel, amit akkor szoktam készíteni, amikor kevés időm, kedvem van vagy nem akarom túlbonyolítani a főzést. Praktikus étel, mert minden alapanyagot csak egy tepsibe kell belerakni, a sütő pedig elvégezi a többi munkát. Látványra nem szépségdíjas, de finom, házias íze van. A fólia alatt vajpuhára párolódik a hús, miközben átjárja a gomba aromája, a paprikás-tejfölös mártás pedig kellő szaftosságot kölcsönöz az ételnek. Ízes, tartalmas étel, lazítós hétvégére is fenséges ebéd lehet. Tejfölös-gombás tarja Hozzávalók: 1 kg csont nélküli tarja 50 dkg gomba 1 nagy (375 gr) doboz tejföl só bors pirospaprika liszt kevés olaj vagy zsír Elkészítése: A tarját ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, enyhén kiklopfoljuk, mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk. (inakat átvágjuk) Lisztbe mártjuk, kevés zsiradékon elősütjük. A hússzeleteket egymás mellé fektetjük egy nagy tepsibe. A gombát megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk, ráhalmozzuk a hús tetejére. Gombás Tejfölös Hús - Tejszínes Gombás Hús Sajttal Sütve. Kevés zsiradékot és csak picike vizet - mert még a gomba is enged levet - öntünk alá, fóliával letakarva 200°C-os sütőbe toljuk.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Elkészítése: A gombát feltesszük pörköltnek, a szűzpecsenyét szeletekre vágjuk és csak lisztben megforgatjuk. Hirtelen kisütjük olajban, utána rögtön beletesszük a gombapörköltbe és utána belekeverünk a nagydoboz tejfölt, fölforraljuk és már el is készült!
A szószt ecettel, cukorral, szükség szerint sóval és borssal ízesítjük. A mártásba visszatesszük a húst és még pár percig főzzük. Tésztával, rizzsel, burgonyával, de akár knédlivel is tálalhatjuk. Szerző: Nada I. (Rebeka) 1300 gr csirkecomb 1 ek. tejföl 1 db citrom 4 gerezd fokhagyma petrezselyemzöld ízlés szerint 1/2 ek. szárított oreganó 2 ek. étolaj só, bors ízlés szerint Görögös beütésű csirkecombok, amelyeknek a fűszeres, tejfölös pác ad igazán omlós jelleget. Elkészítés: 1. Első lépés a tejfölös pác elkészítése. Alaposan mossuk meg a citromot, konyhai papírtörlővel szárítsuk meg. Reszeljük le a héját. A citromot vágjuk ketté, csavarjuk ki a levét. A páchoz egy evőkanálnyi citromlére lesz szükség. 2. A petrezselyemzöldet tisztítás után apróra vágjuk. 3. Gombás-tejfölös tokány recept. Egy mélyebb edénybe, amiben majd pácoljuk a húst, tegyük bele a tejfölt, oreganót, citromlevet, a citrom héját, a préselt fokhagymát, étolajat, sót, borsot. Jó alaposan keverjük ki az összetevőket. Legvégül forgassuk bele a petrezselyemzöldet.
Ez egy igazi magyaros ízvilágot képviselő húsétel. Receptje életem első recept füzetében került feljegyzésre. Már egészen pici gyerekként is sokat sürgölődtem a konyhában és figyeltem hogyan fortyognak, rotyognak, sülnek az ételek a tűzhelyen, imádtam a frissen sült sütik illatát, a tűzhely melegét, a fedők koccanását és a jó öreg kuktánk rekedtes fütyülését. Később mikor nagyobb lettem és már tudtam írni, kaptam egy jó vaskos füzetet, amelyben girbe-gurba betűkkel, de elkezdtem felírogatni az Édesanyám által készített finomságok receptjeit. Ma is ez a legféltettebb kincsem, mert ma már nem tudom megkérdezni tőle, hogy annak idején hogyan csinálta ezt vagy azt... De visszakanyarodva a recepthez. Gombás tejfölös hús receptek. Ha nem tudok túl sok időt tölteni a konyhában, de mégiscsak valami igazán ízes, szaftos, laktató ebédet szeretnénk enni, akkor legelőször mindig ez jut eszembe. Olyan ázós-fázós napon, mint amilyen a mai is volt remek választásnak bizonyult. Elkészítési idő: 60 perc Tejfölös-gombás szelet Hozzávalók: 1 kg sertéscomb vagy karaj 50 dkg gomba 1 nagy vöröshagyma 1 nagy pohár tejföl só frissen őrölt bors pirospaprika liszt kevés olaj Elkészítése: 1.