Anyuféle krumplis lángos Anyukám receptje alapján készült ez a finom krumplis lángos, soha nem sütöttem, ez az ő specialitása volt. Mióta nincs velünk most elsőzör ettünk krumplis lángost, elkészítése egyszerű és nagyon finom. Amikor megmutattam a végeredményt, olyan sokan kértétek a receptet, hogy úgy döntöttem közkinccsé teszem. Hozzávalók 1 kg finomliszt 25 g élesztő 500 g krumpli 1 tojás (elhagyható) 500 ml víz vagy tej (vegyesen is jó) 2 kiskanál só 1 kanál cukor 50 ml olaj Elkészítés A krumplit hámozzuk meg, vágjuk kockára és főzzük meg annyi vízben amennyi elfedi egy kis só hozzáadásával. Ha megfőtt, törjük össze egy villával és hagyjuk kihülni. Krumplis Lángos Egyszerűen. Futtassuk fel az élesztőt a langyosított tejben vagy vízben, a hozzá adott sóval és cukorral. Anyukám mindig egy nagyobbacska tálban, kézzel gyúrta meg a tésztát. Előbb a száraz anyagokat összeszedve, (liszt, krumpli, só, cukor) összekavarva, majd a folyékony anyagokat hozzáadva, (víz és vagy tej a felfuttatott élesztővel, tojás, olaj fokozatosan) hozzágyúrta.
A különböző lángos receptek egész évben lehetőséget adnak az egyszerű, magyaros, olajban sült harapnivalók elkészítéséhez, amelyeket fogyaszthatunk snackként vagy akár főételként is, gazdagon megpakolva feltéttel. Cikkünkben két egyszerű eledelt mutatunk be, amelyeket nagyon könnyű elkészíteni – de összekeverni is! Eláruljuk, mi a különbség a krumplilángos és a krumplis lángos között, illetve mindkét magyaros finomsághoz kínálunk olvasóink számára egy-egy receptet, hogy otthon is kipróbálhassuk a krumplis lángos és a krumplilángos elkészítését. Krumplis lángos egyszerűen fermentálj. Neked melyik lesz a kedvenced? A krumplilángos a palacsintához hasonló egyszerű étel 1. Krumplilángos recept A krumplilángos másik elnevezése a "szegény ember eledele", ugyanis ez a magyaros harapnivaló csupán krumpliból és lisztből készül. Annak ellenére viszont, hogy a krumplilángos milyen "fapados" étel, sokan szeretjük és fogyasztjuk szívesen bármilyen évszakban, napszakban, ugyanis egy házias gyorsételről van szó, amit csak egyszerűem össze kell keverni és palacsintasütőben kisütni.
Hagyományos lángos receptet hoztam, azt a megunhatatlant. Otthon is egyszerűen elkészíthető, nem kell a piacra vagy a strandra menni, ha épp megkívánjuk. Nincs kész öt perc alatt, mert a krumplinak hűlni, a tésztának kelni kell. Az elfogyasztása viszont sokkal rövidebb ideig tart, mint az elkészítése. Hagyományos lángos receptje A lángos a magyar konyha hagyományos, lágy kelt tésztából készülő, sült lepénye. Az élesztőt kevés cukorral és langyos tejjel felfuttatják, majd hozzágyúrják a lisztet, sót, langyos vizet és egy kevés olajat. Egyes feltételezések szerint egyéb ételekkel együtt a lángos is a török hódoltság idején került a magyar konyhákba, mások szerint ókori római az eredete. Piacokon, strandokon, szabadtéri rendezvényeken és gyorsbüfékben árulják. Önmagában, vagy többféle ízesítéssel kínálják, legjellemzőbb a fokhagymás-mártás, a sajtos, a tejfölös, a sajtos-tejfölös, kolbászos. Krumplis lángos egyszerűen moszkva. Békéscsaba környékén a juhtúrós a legnépszerűbb. Hozzávalói 1 kg liszt, 2 db főtt burgonya, főtt burgonya leve, 2 evőkanál tejföl, 5 dkg élesztő, kicsi cukor, 1 tojás, 1 dl tej, 1/2 dl olaj, só, olaj a sütéshez Házi lángos elkészítése a krumplit megfőzzük és hagyjuk kihűlni, a levét nem öntjük ki, mert arra is szükségünk lesz, az élesztőt a tejjel és pici cukorral felfuttatjuk, a hozzávalókat összekeverjük, kidagasztjuk, kb fél órán át kelesztjük, kiszaggatjuk, ismét kelesztjük, olajos kézzel kellő nagyságúra nyújtjuk, forró olajban kisütjük.
A strandszezon után készítsd el otthon a lángost! A krumplis változat az egyik legegyszerűbb és legfinomabb, ráadásul a tésztája könnyű és puha. Ezzel a recepttel az is könnyen boldogul, aki tart a kelt tésztától. Kínáld kedvenc feltéteddel, fokhagymával vagy lilahagymával, tejföllel, sajttal. Krumplis lángos egyszerűen a szép női. A krumplit alaposan mosd meg, majd héjában főzd meg. Hámozd meg, és még melegen krumplinyomón törd át. Várd meg, míg kihűl, majd gyúrd össze a tojásokkal, a liszttel és a sóval. Ha túl ragacsos, vagy nem nyújtható, rakj még hozzá lisztet. Tedd át a tésztát egy liszttel megszórt deszkára, és nyújtsd ki körülbelül másfél centi vastagra, majd szaggass belőle közepes méretű korongokat. Forrósíts olajat, majd a kezeddel húzogasd meg a tésztát, és süsd a lángos mindkét felét szép aranybarnára. Ha kész, szedd papírtörlőre, és csepegtesd le róla az olajat.
A brokkolit szedjük egészen apró rózsákra, a paprikát kockázzuk össze, a gombát szeleteljük fel. Melegítsünk egy evőkanál olajat egy serpenyőben, majd dobjuk rá a brokkolit és a paprikát. Kevergetve pirítsuk őket, míg puhák és picit barnák nem lesznek. Adjuk hozzá a fűszerkeveréket és az apróra darabolt fokhagymát, majd még egy percig pirítsuk. Sózzuk-borsozzuk, majd szedjük ki a zöldségeket egy vágódeszkára. Tegyük a másik evőkanál olajat is a serpenyőbe, majd pirítsuk meg a gombát is az előzőhöz hasonlóan. Ha kész, borítsuk azt is a vágódeszkára. A pirult zöldségeket vágjuk egészen apróra egy éles kés segítségével. Ha kész, hagyjuk őket kihűlni. A kihűlt zöldségeket tegyük egy tálba, majd keverjük hozzá a reszelt sajtot. Retes levels teszta 3. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Enyhén lisztezett deszkán nyújtsuk ki a leveles tésztát téglalap alakúra, majd helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire. Oszlassuk el a tölteléket a tésztán, de hagyjunk helyet a széleken, tekerjük fel, végül nyomkodjuk össze a végeket.
20 perc A Túrós rétes-leveles tésztából hozzávalói: Hozzávalók: 1 csomag levelestészta fél kg tehéntúró 2 vaníliás cukor (vagy dr5ker bourbon vaníliás cukor) 1 citrom héja, reszelve 1-2 ek búzadara 10 deka cukor 2 tojás + 1 tojássárgája a kenéshez csipet só A Túrós rétes-leveles tésztából elkészítési módja: Hozzávalók: 1 csomag friss, készre nyújtott levelestészta fél kg tehéntúró 2 ek házilag készített vaníliás cukor (vagy dr5ker bourbon vaníliás cukor) A túrót villával összetöröm, közben belekeverem a vaníliás cukrot, cukrot és egy csipet sót. Szétválasztom a tojásokat, a sárgáját eldolgozom a túróba, belekeverem a citromhéjat és a búzadarát. Ez utóbbit a célból keverem a töltelékbe, hogy felszívja sülés közben a túró által engedett nedvességet. A tojásfehérjét kemény habbá verem (esetleg adok hozzá egy evőkanálnyi porcukrot és pár csepp citromlevet) és óvatosan beleforgatom a túrómasszába. Tehetunk bele szezonális apróra vágott gyümölcsöt, barack, eper, szeder például. Káposztás rétes leveles tésztából | Tante Fanny Magyarország. Kategória: Sütemények, édességek receptjei A túrós rétes-leveles tésztából elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.
Megkenéshez 1 db tojás Elkészítése A töltelék hozzávalóit összekeverjük. A felengedett leveles tésztát 2 részre vágjuk, kinyújtjuk és 1 csíkban elosztjuk rajta a tölteléket, majd föltekerjük. kiolajozott sütőlapra tesszük, tojással lekenjük, és 200 °C-ra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. Retes levels teszta video. Tipp: A tölteléket akár palacsinta tésztába is tölthetjük. Újhagymával megbolondítva még finomabb. Nagyon köszönöm a receptet Pethes Juditnak!
Újabb pihentetés után az egyiket kinyújtjuk (mintha vastagabb palacsinta volna). A korongot megkenjük a kevés ecettel és liszttel összekevert lágy zsírral. Mindig belülről kifelé és körbe haladunk a kenéssel, a zsír fedje be egyenletesen a tésztát. Aztán úgyanígy járunk el a többi cipóval: kinyújtjuk, rátesszük az előzőre, megkenjük. Az így keletkezett "tortára" keverőtálat borítunk, pihentetjük. Nyújtás Nagy, hosszú asztalra lepedőt terítünk, belisztezzük. A közepére tesszük az alaposan megpihentetett rétegelt tésztát. Egyenletesen belisztezzük, kétfelől elkezdjük nyújtani. Retes levels teszta map. A tésztát mindig magunk felé húzzuk, a tenyerünkkel alányúlva. Egyszerre mindig csak egy nyújtást végzünk el, amit a következő nyújtás követ – fontos, hogy a tészta fokozatosan, lassan vékonyodjon. A kezünk fejét alulról végighúzva látszik, hogy mikor kellően vékony és átlátszó már. Fontos a jó minőségű liszt és a megfelelő konyhahőmérséklet: sem a túl hideg, sem a meleg tészta nem húzható jól – a túl hideg dermed, a túl meleg lyukacsosra szakad.
Úgy kell kinéznie, mint egy rétesnek. A tojást verjük fel a tejjel, majd kenjük meg vele a tészta tetejét és oldalát. Toljuk a tésztát a sütőbe, körülbelül 25 percig süssük, míg aranybarna nem lesz.
Tészta gyúrása és rétegelése 1 kg liszt (magas sikértartalmú, félfogós) 3 tojássárgája 1 ek ecet (20%) 500-600 ml kézmeleg tej-víz keverék A kenéshez: 200 g zsír (fehér és lágy, jól tartott mangalicából) 2 ek ecet 1-1, 5 ek liszt a kenéshez Kevés ecettel és liszttel kevert zsír a tészta kenéséhez A leveles rétes a tésztáról szól. A töltelék ízesít, de a főszereplő a tészta, amely különlegesen levegős-szállós. Technikailag abban különbözik a "normális" rétestésztától, hogy nyújtás előtt nyolc réteget tesznek egymásra, majd ezt a nyolc réteget nyújtják ki hajszálvékonyra. Nyolc réteg tészta, minden réteg között zsír Először a leszitált lisztbe adjuk az ecetet, a tojássárgáját, majd fokozatosan hozzáadagoljuk a testmeleg langyos vizet és tejet). Zöldséges rétes leveles tésztából — Coolinarika. Keverőtálban összedolgozzuk, míg sima és fényes nem lesz (közben néha odacsapjuk a tésztát, a kezünket közben meg-megzsírozzuk). Letakarva 10 percig pihentetjük, majd bezsírozott kézzel újradagasztjuk. Nyolc kis cipó A tésztát 8 egyenlő részre vágjuk, és tenyerünkkel egyenként kidolgozzuk 8 egyforma cipóvá.