Egy jó ideje fontolgatom, hogy én is főzök töltött káposztát. Jó pár receptet átbogarásztam, a legszimpatikusabbakat kinyomtattam, összevetettem, közben kialakult bennem hogy is fog elkészülni az én káposztám: Pataki-tálban, mosás nélküli savanyú káposztából, lesz benne füstölt hús, kolbász... legnagyobb dilemmám a gombóccal kapcsolatban volt. Csak disznóhúsból legyen? A rízs nyersen, félkészre, vagy készre főzve kerüljön bele? Legyen benne tojás? Erdélyi Töltött Káposzta Római Tálban | Töltött Káposzta Pataki Tálban | Gaálné Szél Julianna Receptje - Cookpad Receptek. És hagyma? Végül is el lett belőle: Töltött káposzta Pataki-tálban: Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta 1 kisebb fel savanyított káposzta 30 dkg füstölt tarja kolbász, disznócomb (csak pár karika kolbászt és egy szeletnyi combot tettem bele, az íze kedvéért) kb. 1 dl-nyi paprikás liszt zsír A gombóchoz: 1/2 kg darálthús (disznó) 1 kisebb fej hagyma 10 dkg rizs (nyersen) só, bors, kevés pirospaprika A gombóc hozzávalóit összegyúrtam, 8 gombócot formáztam, melyeket a savanyúkáposzta levelekbe tekertem. A Pataki-tálat 1 éjszakán keresztül vízben áztattam.
Elkészítés: A lapocka felét megdarálom, összekeverem a megtisztított és lereszelt vöröshagymával, a megmosott, átválogatott és lecsurgatott rizzsel, a felvert tojásokkal, a sóval, borssal, majoránnával és a pirospaprikával. A kierezett savanyúkáposzta-leveleket megtöltöm a rizseshúsos töltelékkel, majd a tekercsek két végét behajtom, hogy a töltelék ki ne folyhasson belõlük. Az elõzõ nap beáztatott füstölt húst 8 darabra vágom, a füstölt kolbászt és a kicsontozott karajt is 8 részre osztom. A zsírral kikenem a legnagyobb méretû, elõzõleg beáztatott Römertopfot, és a káposzta negyed részét elterítem az alján. Megsózom, majd sorban egymás mellé rárakom a töltelékeket. Erre újabb káposztaréteget borítok. A sonkaszeleteket ráhelyezem, majd ismét káposztaréteget szórok a tálba. Töltött káposzta Pataki tálban sütve - Fincsi kajcsik. Erre teszem a füstöltkolbász-darabokat, végül beborítom a megmaradt káposztával. Rászórom a zúzott fokhagymát, ráöntöm a 6 dl tejfölt, és a tálat saját, ugyancsak beáztatott fedelével befedem. Hideg sütõbe tolom, és a már leírt módon 3 órán keresztül, kis lángon párolom.
Hozzávalók: 1, 2 kg savanyú káposzta 80 dkg sertéscomb 6 szelet rövidkaraj 1 szál házi- v. parasztkolbász 8 dkg kolozsvári szalonna 8 dkg rizs 1 tojás 2 fej vöröshagyma olaj só 3 tk. fűszerpaprika 2 gerezd fokhagyma fehérbors majoranna ételízesítő Elkészítés: A rizst kevés olajon megpirítjuk, és csak annyi vízzel engedjük fel, amennyi a rizs térfogata volt. Kevés sóval, fedő alatt addig pároljuk, míg leve elfő. A káposztát leöntjük annyi hideg vízzel, amennyi ellepi, és – attól függően, mennyire savanyú – 10-20 percig áztatjuk, majd kicsavarjuk. A cseréptálat fedelével együtt fél órára tiszta hideg vízbe áztatjuk. A finomra vágott vöröshagymát olajban kicsit megfonnyasztjuk, majd lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a fűszerpaprikát, majd 1 evőkanál vizet. Elfelezzük. Töltött káposzta pataki taliban videos. A káposztát a hagyma egyik feléhez tesszük, elkeverjük, sózzuk, majd – mindig csak nagyon kevés vizet öntve alá – fedő alatt 15-20 percig pároljuk. A ledarált húshoz hozzátesszük a kihűlt rizst, a hagyma másik felét, a kis kockákra vágott szalonnát, a tojást, sót, fokhagymát, fehérborsot, majorannát, s mindezt jól összegyúrjuk.
Így legalább többszöri melegítés után sem estek szét, de legközelebb teszek bele tojást, meg ennyi húshoz kevesebb rizs is elég lesz. Apróhirdetés Ingyen – Adok-veszek,Ingatlan,Autó,Állás,Bútor. Ennyi gombóc eég volt, de lehet még tovább tuningolni füstölthússal, kolbásszal és husival. Ja, meg kicsit szaftosabb is lehet, több víz/bor mehet rá. Első nekifutásra nem volt rossz, végeredményben elfogyott, dicséretet is kapott, de messze volt álmaim töltött káposztájától.
Alulra szalonna szeletek, rá egy adag savanyú káposzta, arra a töltelékek, közé egy kis füstölt ez+az, megint káposzta és annyi víz, hogy ellepje. Rá a fedő, hideg sütőbe betenni, aztán meg kivenni. Na kész is van. :) Aki nekikészül, számoljon vele, hogy lakodalmas adag nem fog beleférni. 10 db nagy töltelék kényelmesen elfér benne, de több nem. Nálunk készült még csirkepörkölt bográcsban, úgyhogy ez a mennyiség most elég lett. A csirkemelleket megmosom, lecsepegtetem, majd sózom, borsozom. Töltött káposzta pataki taliban video. Egy nagy jénai tálat kikenek vastagon vajjal, ebbe beleteszem a csirkét, és betolom a sütõbe 20 percre. Az almákat kicsumázom és nagyobb darabokra vágom, a héját rajta hagyom. A csirkét kiveszem a sütõbõl, és kiemelem a jénaiból. A sütõt lejjebb tekerem 180 fokra. A lilahagymát felkarikázom, darabjaira szedem, a jénai aljába szórom. Erre jönnek az almadarabok és a gesztenye. Visszafektetem a csirkéket, megszórom fûszervaj darabkákkal, majd a szalonnával betakargatom. Én több fûszert már nem teszek rá, de lehet esetleg még egy kis zsályával vagy rozmaringgal megszórni.
A régebben már osztottam meg veletek egy töltött káposztás cikket, de ez most sokkal másabb, mivel ezt sütjük, így más íz élményt kapunk. Próbáljátok ki Ti is! Hozzávalók: Beízesített hús (1, 5 kg darált dagadó, 30 dkg rizs, só, bors, pirospaprika, fogkagyma, delikát), 3 db kisebb fej káposzta, 350 g sűrített paradicsom, 1 szál száraz kolbász Elkészítés: A húst én már előző este megcsináltam, hogy az ízek összeérjenek, s a hűtőben töltötte ezt az időt. A darált dagadót, a rizset, a sót, a borsot, a delikátot, a fokhagymát, és a pirospaprikát jól összekeverem úgy, hogy mindenhol érezhető legyen minden íz. Töltött káposzta pataki taliban fighting. A Pataki tálat kb 30 percre hideg vízbe tesszük úgy, hogy teljesen elfedje. A káposztának a külső leveleit leszedjük, a torzsáját kivágjuk, majd forró vízben megfonnyázzuk. Ha kicsit hűlt, akkor a jól ismert módon a káposztát megtöltjük. A Pataki tálba belehelyezzük őket. De nagyon fontos, hogy számolni kell a darab számot, mert csak akkor lesz finom, ha páratlan számú kerül bele. (Ne feledjük, hogy a savanyú káposzta önmagában is sós, így a tölteléknek nem kell sósnak lennie. )
Felengedjük vízzel és ráöntjük a káposztára. Vízzel felengedjük, hogy az egészet ellepje. Rátesszük a fedelét és hideg sütőbe tesszük főni. Kb. 2, 5-3 óra alatt készül el. Közben ne feledjük az elfőtt, elpárolgott levet meleg vízzel pótolni. Tejföllel tálaljuk. Sütés ideje: 180 perc Receptkönyvben: 191 Tegnapi nézettség: 3 7 napos nézettség: 38 Össznézettség: 73748 Feltöltés dátuma: 2010. december 24. Karácsonyi ajándékba pataki tálat kaptam. Recepteket keresve bukkantam erre: karácsonyi készülődéskor is jó hasznát lehet venni a pataki tálnak. Ne feledjük a vizet pótolni, mert a rizs amúgy is elissza a levét, de itt még a cserép is hozzájárult ehhez. Vigyázat! Így sütőben, lefedve sütve jobban benne maradnak az ízek, ha nagyon savanyúnak érezzük a káposztát, érdemes átmosni. A recepthez jó étvágyat és nagyon boldog Karácsonyt kívánok Mindenkinek! Karácsonyi menü Hozzászólások (3) visnyoo 2011-02-13 09:03:49 Szia:-) Lenne egy kérdésem. Régóta van pataki tálam és majdnem ugyanígy csinálom a töltött káposztát is egy nagy lábasban, annyi a különbség, hogy én teszek bele babérlevelet meg örölt köményt is, de soha nem mertem patakiban csinálni, mert 5 feln?
Könyvajánló: A neves szerző műveiből világszerte több, mint 1 000 000 példányt adtak el! A magyarul 2010-ben megjelent Az isteni formula – Einstein utolsó üzenete című, nagy sikerű, lebilincselő regény után itt a következő… Meggyilkolnak egy tudóst az Antarktiszon, és az Interpol kapcsolatba lép Tomás Noronhával, a portugál történésszel, hogy… Belelapozok → Könyvajánló: Az Egyiptomi Múzeum lépcsőjén, Kairó kellős közepén, Tomás Noronhát megszólítja egy vadidegen nő. A neve Ariana Pakravan, iráni, és nála van egy régi, kiadatlan kézirat másolata. Ezen egy furcsa cím és egy rejtélyes vers áll. A váratlan találkozás hihetetlen kalandokba sodorja Tomást, amelyek során belekeveredik az iráni nukleáris válságba… Belelapozok → Könyvajánló: José Rodrigues dos Santos regénye szokás szerint valós adatokon, kutatásokon és idézeteken alapul. A szerző ismét bebizonyítja, hogy a rejtély nagymestere. José Rodrigues dos Santos: A végső titok. Ám Az utolsó titok több mint regény: az Újszövetség legnagyobb rejtélyéről rántja le a leplet. Felteszi a nagy kérdést: Vajon mit szólna maga Jézus Krisztus, ha látná, milyen… Belelapozok → Könyvajánló: Világsiker!
A DVD rejtekhelyéről csak egy titkos üzenet maradt. A Nemzetközi Büntetőbíróság pert indított a válság felelősei ellen, az... Az ördög keze "Tomás Noronhát is elérte a válság. A megszorítások következtében elbocsátja az egyetem, és kénytelen munkanélküli segélyt igényelni. A munkanélküli központból hazafelé menet megszólítja egy régi, gimnáziumi barátja, akit ismeretlen személyek üldöznek. Marcelino dos Santos könyvei - lira.hu online könyváruház. A menekülő... A végső titok [eKönyv: epub, mobi] Egy spanyol paleográfus a Vatikáni Könyvtárban az egyik legrégebbi fennmaradt Biblia-kéziratot, a Codex Vaticanust tanulmányozza. Hirtelen zajt hall a sötétben. Egy alak ráveti magát, és elvágja a torká olasz rendőrfelügyelő, Valentina Ferro, a híres portugál... A VÉGSŐ TITOK - EGY BIBLIAI REJTÉLY NYOMÁBAN José Rodrigues dos Santos regénye szokás szerint valós adatokon, kutatásokon és idézeteken alapul. A szerző ismét bebizonyítja, hogy a rejtély nagymestere. Ám Az utolsó titok több mint regény: az Újszövetség legnagyobb rejtélyéről rántja le a leplet.
Ha Ön még nem regisztrált korábban, akkor kérjük regisztráljon most! Új vásárló
Nincs meg a könyv, amit kerestél? Írd be a könyv címét vagy szerzőjét a keresőmezőbe, és nem csak saját adatbázisunkban, hanem számos további könyvesbolt és antikvárium kínálatában azonnal megkeressük neked! mégsem
Titokzatos szerencse Lulu Taylor 3 136 forint Két lány, két sors, egy a végzetük. Daisy Dangerfield egy dúsgazdag család szemefénye. Édesapjának nemzetközi szállodalánca van, és a lány megszokta a felső tízezer fényűzését, az elegáns bálokat, a csillogó gyémántokat, a luxusautókat. Chanelle Hughes csak a nélkülözést ismeri. Lerobbant, külvárosi nyomortanyán született, és alkoholista anyja sosem törődött vele. Még...