Csülök pékné módra - Borbás Marcsi szakácskönyve (2020. 09. 27. ) - YouTube
A hagyományos magyar étel sok konyha kedvence, azonban most mutatunk egy olyan receptet, amit egy neves konyhafőnök mutatott nekünk, és amitől olyan ízletes lesz a csülök, mintha a mennyországból ereszkedett volna le hozzánk! Hozzávalók (4 főre) A tepsis húshoz 1, 5 kg nyers, csontos sertéscsülök só, bors 4 ek olvasztott vaj 4 nagy fej vöröshagyma 6-8 gerezd fokhagyma 2 babérlevél 1, 5 dl száraz fehérbor 1 kg burgonya 1 ek méz A körethez 1 kisebb fej lilakáposzta 1 fej vöröshagyma 2 birsalma só, bors fehér borecet 2 ek cukor Elkészítés A csülköket tisztítsuk meg, kapargassuk le az esetleges rajta maradt szőröket, majd sózzuk, borsozzuk és előmelegítjük a sütőt 180 fokosra. A vöröshagymát, fokhagymát meghámozzuk és nagyobb darabokra vágjuk, majd a babérlevéllel a csülök köré szórjuk és felöntjük a borral. Csülök pékné módra főzés nélkül. A csülköt a vajjal megkenjük, majd lefedjük vagy lefóliázzuk és 2 óra alatt puhára pároljuk. A csülök a bor párájában nagyon finom ízt fog kapni, sokkal különlegesebb lesz, mintha csak simán sütnénk.
– tartja a népi mondóka. Követve az egyre inkább népszerűbbé váló Márton napi hagyományokat, én is megrendeltem kedvenc hentesünknél az egész libát, amely pár nap múlva meg is érkezett egy közel 4 kg-os pecsenye liba formájában, hogy aztán rövid előkészítés…
Az utóbbi időben eléggé rámentem az úgymond alapreceptek elkészítésére, eddigi elmaradások pótlására, ilyen volt legutóbb a töltött káposzta is nemrég és ilyen a most szóban forgó csülök is, amihez sokszor sokféle formában volt már szerencsém de én magam még sosem próbálkoztam az elkészítésével. Az igazat megvallva viszonylag kevés igazán maradandó élménnyel gazdagodtam eddigi teszteléseim során, így aztán én is némi félsszel, de persze nagy izgalmak és várakozások közepette vetettem bele magam a munkálatokba. Csülök pékné módra eredeti recept. Egy másfél kilós füstölt csülökkel dolgoztam amit egy jókora lábasba helyeztem és felöntöttem annyi hideg vízzel, hogy ellepje. 5 babérlevelet, négy gerezd fokhagymát és egy maréknyi szemes feketeborsot is dobtam hozzá, fedő alatt csökkentett hőfokon egy órán keresztül főztem. Közben egy római tál alját kikentem zsírral és megágyaztam 1-1 nagyobb fej vörös- és lilahagymával, amiket karikákra vágtam. A csülköt középre helyeztem, négy szem közepes nagyságú tetszés szerinti formájúra vágott krumplival körberaktam majd az egészet finoman meghintettem sóval és gazdagon tekertem rá tarkaborsot.
Fedő alatt egy órán keresztül sütöttem gázsütőben kb. 3/4 fokozaton, majd fedő nélkül még másfél órát túlóráztam, hogy szép ropogósra megsüljön a bőre is. Locsolgattam a saját levével, és időnként kicsit megfordítottam a húst, hogy mindenhol megpiruljon. Elég stresszesen éltem meg ezt a másfél órát de végül a végeredmény mindenért kárpótolt.... A bőr eszméletlenül menő, ropogós lett, de ami még talán ennél is fontosabb, hogy a hús álomszerűen puha omlós és az egész iszonyatosan finom, ízletes lett. Csülök pékné módra - egy igazán brutális ízbomba - Csabi Konyhája. Arról nem is beszélve, hogy a hagymás krumpli egy igazi gasztro katarzissá ért össze, így aztán összességében elmondható, hogy megéri kicsit melózni az ügyön és türelmesnek lenni, mert egy nem mindennapi csodát vehetünk ki végül a sütőből, ami kissé talán meglepő módon másnap még finomabb volt! (kb. 5-6 adag)
890 Ft bruttó ár: 2. 400 Ft 2. 190 Ft bruttó ár: 2. 781 Ft 2. 690 Ft bruttó ár: 3. 416 Ft 2. 750 Ft bruttó ár: 3. 493 Ft 2. 790 Ft bruttó ár: 3. 543 Ft 2. 920 Ft bruttó ár: 3. 708 Ft 3. 120 Ft bruttó ár: 3. 962 Ft ELMES DWM50HT ELMES DWM50HT: ELMES 2 csatornás mini kézi adó, 433MHz-es KEELOQ ugrókódos, max. 50 m hatótávolság Részletes leírás itt 3. 230 Ft bruttó ár: 4. 102 Ft 4. 070 Ft bruttó ár: 5. 169 Ft Távirányító (adó) jellemző Csatornák: 4 (A, B, C, D), Frekvencia: 315MHz, Adócím: 0... 255 beállítható, Hatótáv: max 200 m (nyílt terep, stabil táp), Antenna: beépített. Működtető feszültség: 12V/23mA, Méret: 1. 50in x 0. 87in x 0. 20 in (3. 8cm x 2. 2cm x 0. 5cm), Súly: 35g. Csomag 1x Távirányító adó (elemmel), 1x Vevőegység. 2x antenna (spiral; 433MHz) Dokumentáció SC2272 adatlap, SC2262 adatlap, 4 csatornás RF távirányító dokumentáció. 4 csatornás távirányító és vevő modul 315Mhz, 100-200m max, logikai vevővel Cikkszám: #0926 (Bruttó) Ár: 4, 490 Ft Nem elérhető Ez a termék kifutott, vagy kifogyott és beszerzés alatt sincs.
20 in (3. 8cm x 2. 2cm x 0. 5cm), Súly: 35g. Csomag 1x Távirányító adó (elemmel), 1x Vevőegység. 2x antenna (spiral; 433MHz) Dokumentáció SC2272 adatlap, SC2262 adatlap, 4 csatornás RF távirányító dokumentáció. OK Részletek 4 csatornás távirányító és ve modul 7 4 csatornás távirányító és ve modul ve 4 csatornás távirányító és vevő 4 csatornás távirányító és ve modul 2 Fekete győr endre Nemes vendéglő nyitvatartás Rádiós távkapcsoló - átjelző - DEFLOC Elektronika. Vagyonvédelmi áruház 4 csatornás távirányító és ve modul 4 Távirányítók és szettek Főoldal / Biztonságtechnika / Rádiós eszközök / Távirányítók és szettek Megjelenítés 1–15 (50 találat) Több termék egymás mellé Lista nézet Daxo-102 2 csatornás adó Daxo-102 2 csatornás adó: kétcsatornás adó Daxo-102 vevőhöz. Működéséhez szükséges elem: 2db CR2016 (tartozék) ELMES DWM50HT ELMES DWM50HT: ELMES 2 csatornás mini kézi adó, 433MHz-es KEELOQ ugrókódos, max. 50 m hatótávolság Apollo 2 csatornás távirányító szett (drót antennával) 2 csatornás rádiós távvezérlő szett, a szett tartalma: 1db 433MHz-es ugrókódos rádió vevő (RA-2) + 2db 4 gombos ugrókódos távirányító 30-50m hatótávval.
GO4 falra, napellenzőre vagy az autó szellőzőjére való rögzítéshez HAPPY. 4 433MHz 4 csatornás adó, 128 bites ARC vagy HCS ugrókódos működés, 433MHz, esztétikus, kiemelkedő hatótávolság. FLIP. 4 Színes előlap Happy4 távvezérlőkhöz APPLE 4 4 csatornás adó, ugrókódos, 433MHz, esztétikus, fali tartóval 4 csatornás exkluzív adó, HCS ugrókódos, vagy 128 bites ARC ugrókódos működés, 433MHz, esztétikus, kiemelkedő hatótávolság. Az adó alap helyzetben az új ARC kódra van állítva. Fehér színben a régi HCS kódolású termékekhez nem használható! Használható: lakásriasztókhoz, gépjárművekhez, kapunyitó rendszerekhez, egyéb elektronika eszközök távoli működtetésére. Működési feszültség: 10-16VDC, méret: 78x40x21mm Apollo 2 csatornás távirányító szett (SMA antennával) 2 csatornás rádiós távvezérlő szett, a szett tartalma: 1db 433MHz-es ugrókódos rádió vevő (RA-2) + 2db 4 gombos ugrókódos távirányító 30-50m hatótávval. Zárt, igényes műanyag házban, SMA antennával, egyedi Magyar fejlesztésű termék. Működési feszültség: 10-16VDC, méret: 78x40x21mm ELMES U1HR rádiós vevő Elmes egy relé kimenetes vevőegység, legfeljebb 104 távadóhoz.
hatótáv 300 m, H-Tronic A nyomógomb és váltogató üzemmód a vevőn beállítható Az adó homlokoldala porral és nedvességgel szemben védett A ház robosztus kivitele (IP 67) hosszú élettartamot garantál Elfogyott 39 Termék A cookie-k segítenek szolgáltatásaink nyújtásában, melyek igénybevételével Ön beleegyezik a cookie-k használatába. Főoldal / Biztonságtechnika / Rádiós eszközök / Távirányítók és szettek Megjelenítés 1–15 (50 találat) Több termék egymás mellé Lista nézet Daxo-102 2 csatornás adó Daxo-102 2 csatornás adó: kétcsatornás adó Daxo-102 vevőhöz. Működéséhez szükséges elem: 2db CR2016 (tartozék) ELMES DWM50HT: ELMES 2 csatornás mini kézi adó, 433MHz-es KEELOQ ugrókódos, max. 50 m hatótávolság Apollo 2 csatornás távirányító szett (drót antennával) 2 csatornás rádiós távvezérlő szett, a szett tartalma: 1db 433MHz-es ugrókódos rádió vevő (RA-2) + 2db 4 gombos ugrókódos távirányító 30-50m hatótávval. Zárt, igényes műanyag házban, drót antennával, egyedi Magyar fejlesztésű termék. Relé kimenet: 2db 14V/15A terhelhetőség, NO/NC relé kimenet.
A beállításról és a funkciók részletes leírását a letölthető útmutatóban olvashatja. Használható: lakásriasztókhoz, gépjárművekhez, kapunyitó rendszerekhez, egyéb elektronika eszközök távoli működtetésére. Működési feszültség: 10-16VDC, méret: 78x40x21mm ELMES U1HR rádiós vevő Elmes egy relé kimenetes vevőegység, legfeljebb 104 távadóhoz. KEELOQ rendszerű, 433, 92 MHz-es, beállítható BE-/KI vagy monostabil üzemmódokra. A relével legfeljebb 1 A/30 Vdc kapcsolható. Szabotázs kivezetése van. Az OC kimenetével 1 A kapcsolható. ELMES DW200HT távirányító Elmes 2 csatornás ugrókódos adó, 433 Mhz, 10mW adóteljesitmény, 9 V elemmel müködik. Méret 113/33/21mm, Mükődési tartomány -20 / +40°C. OK Részletek Távirányító (adó) jellemző Csatornák: 4 (A, B, C, D), Frekvencia: 315MHz, Adócím: 0... 255 beállítható, Hatótáv: max 200 m (nyílt terep, stabil táp), Antenna: beépített. Működtető feszültség: 12V/23mA, Méret: 1. 50in x 0. 87in x 0. 20 in (3. 8cm x 2. 2cm x 0. 5cm), Súly: 35g. Csomag 1x Távirányító adó (elemmel), 1x Vevőegység.