Nyíregyháza, sorház 31 M Ft Nyíregyháza, Ságvári kertváros, 91 m²-es, jó állapotú, 2+2 félszobás, sorház Megnézem
9, Nyíregyháza, Szabolcs-Szatmár-Bereg, 4400 Eötvös u. 23, Nyíregyháza, Szabolcs-Szatmár-Bereg, 4400
Megvakult állatok A glutamát ingerületátvivő aminosav. A nátrium-glutamát királis vegyület, két enantiomerje létezik, de ízfokozóként csak a természetben is előforduló L -glutamát változatot alkalmazzák. Gazdasági vonatkozások [ szerkesztés] A nátrium-glutamátot nagy mennyiségben általában keményítőből, cukornádból, cukorrépából vagy melaszból, erjesztés útján állítják elő. Ázsia Bt. - Termékek. [1] Évente körülbelül 1, 5 millió (2001) tonnát használnak fel belőle. [2] Élelmiszeripari felhasználása [ szerkesztés] Rendkívül széles körben alkalmazott ízfokozó. Legnagyobb mennyiségben hústartalmú vagy húsízű élelmiszerekben fordulhat elő, de más ízek kiemelésére, erősítésére is alkalmazzák. Előfordulhat leveskockákban, salátákban, felvágottakban, pácolt húsokban, chipsekben, fűszerkeverékekben. Ízfokozóként kizárólag a természetben is megtalálható L -glutamát enantiomer alkalmazható, ugyanis a másik változat nem ízfokozó tulajdonságú. [3] Számos élelmiszerben (például szójaszósz, Vegemite) természetes úton fordul elő.
Nátrium-glutamát (E-621) hatása az idegrendszerre | Bázikus konyha Fokozottan vagy kitéve az infarktusnak és más betegségeknek. Csökkentened kell a testsúlyodat! Veszélyeztetett kategóriába tartozol, mielőbb fogyókúrába kell kezdened! Az egészséged közvetlen veszélyben van. Azonnal orvos által felügyelt diétába kell kezdened! számol újraszámol Metro nyitvatartás
Legutóbb megtekintett termékek
Egy része szabad, más aminosavakhoz nem kötődő formában található. Csak ez a szabad glutamát rendelkezik ízjavító tulajdonsággal. A paradicsom és bizonyos sajtok ízjavító hatása részben a szabad glutaminsav tartalmuknak köszönhető. A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából. Nátrium-glutamát IUPAC név sodium (2S)-2-amino-5-hydroxy-5-oxo-pentanoate Más nevek mononátrium-glutamát, MSG, E621 Azonosítók CAS-szám [ 142-47-2] PubChem 85314 SMILES C(CC(=O)O)C(C(=O)O-)N. [Na+] Tulajdonságok Kémiai képlet C 5 H 8 NNaO 4 Moláris tömeg 169, 111 g/mol Megjelenés fehér, kristályos por Olvadáspont 225℃ Oldhatóság ( vízben) erősen vízoldékony Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára vonatkoznak. E 621 - Mononátrium-glutamát - Tudatos Vásárlók. (25 °C, 100 kPa) Fájl:MSG Kristályos MSG A nátrium-glutamát (más néven MSG, mononátrium-glutamát vagy E621) a glutaminsav nátriummal alkotott sója. Az egyik legáltalánosabban alkalmazott élelmiszer-adalékanyag. Bár a hagyományos ázsiai konyha már régóta ízfokozóként alkalmazza, először csak 1907 -ben izolálták.