Krumplipüré: Reszelt sajttal elkeverjük, kanállal sütőpapírra adagoljuk és megsütjük. Ugyanez, kicsit megfokhagymázva, mustárral elkeverve, majd zsemlemorzsába forgatva, olajban kisütve. Shepherd's pie, vagy legalábbis valami pásztorpite Nem a kalsszikus, csak bármilyen zöldség vagy hús ragu tetején a maradék krumplipürével újra sütve. Nemhogy bonyolultnak, de még fantáziadúsnak sem lehet ezt a "recpetet" mondani – mégis nemcsak tökéletes felhasználása a maradék főtt krumplinak, de nagyon-nagyon finom (és rendkívül egyszerű! ) Az igazság az, hogy a svájci rakott burgonya készítésekor maradt meg egy krumpli, amiből ez az étel készül. Ahhoz pedig héjában főtt krumpli szükséges, ami egy kicsit ízesebb a sima főtt krumplinál. De bármilyen főtt krumpli ha marad, ebben a formában önálló életre keltheted! A maradék főtt krumplit vágd karikára. Ha nem egészben főzted, akkor akár kocka alakban is készítheted. Egy serpenyőben olvassz ki szalonnazsírt. Ez a krumpli attól lesz finom, ha a zsiradéknak is van egy kis íze, ehhez vaj is jó lehet, megmaradt szalonnazsír, vagy pl.
Szereted a tócsnit? Ha igen, a krumplifasírtot is imádni fogod. Maradék főtt krumpliból is elkészítheted, a fűszerezésen pedig kedved szerint változtathatsz, aprított zöldségekkel még ízletesebbé teheted. Közvetlenül tálalás előtt süsd meg, mert melegen a legfinomabb. Krumplifasírt Hozzávalók 4 személyre 1 kg krumpli 5 dkg reszelt sajt 4 evőkanál zsemlemorzsa 2 tojás 2 evőkanál liszt 2 gerezd fokhagyma só bors Előkészítési idő: 35 perc Elkészítési idő: 15 perc Elkészítés: A krumplit mosd meg, és héjában tedd fel annyi vízben főni, hogy ellepje. Ha puha, hámozd meg, és nagyobb lyukú reszelőn reszeld le a sajttal együtt. Add hozzá a tojást, sózd, borsozd ízlés szerint, nyomd vagy reszeld hozzá a fokhagymát. Dolgozd össze jó alaposan. Szükség esetén tehetsz még hozzá lisztet. A masszából formázz tetszés szerinti gombócokat vagy pogácsákat. Forgasd mindegyiket zsemlemorzsába, végül a felesleges panírt rázd le. Forrósíts olajat, és a krumplifasírtok mindkét oldalát süsd szép aranybarnára. Vedd ki az olajból, és papírtörlőn csepegtesd le.
nagyon alaposan összenyomom minden oldalát, és 3 perc alatt kifőzöm. Zsemlemorzsába forgatom, mint a derelyét. Rétes: ha sok krumplipüré marad, akkor rendes, hosszú rétes, zöldségekkel keverve, ha kevés a maradék, akkor csak rétes háromszögek. Knish: vajas omlós tészta, petrezselymes, hagymás töltelékkel töltve, tojással lekenve, megsütve. Sajtos gombóc: Kevés lisztet és egy tojás sárgáját keverek a krumplipüréhez, a közepébe egy darab sajtot teszek, zsemlemorzsába forgatom, és olajban kisütöm. Salátával esszük, a gyerekek egyik kedvence. Petrezselymes újkrumpli Negyedekre vágom, megszórom reszelt parmezánnal, és 220 fokon átsütöm, amíg a parmezán picit megbarnul. 2 tk só (függ a hozzávalóktól is, mert pl. a szalonna lehet nagyon sós) bors A szalonnát kevés zsíron kiolvasztottam, majd lepirítottam. Rádobtam a hagymát is, azt is vele sütögettem kissé. A főtt krumplit a kacsazsírral kikent tálba reszeltem (kb. 25×20-as). 3. Ráraktam a szalonnát, a hagymát, a borsót (utóbbit fagyottan), petrezselymet.
Ami a miénkbe került: 3 és fél szem maradék héjában főtt krumpli 10 dkg szalonna csíkokra vágva 2 szál újhagyma felkarikázva két marék zöldborsó 1 fej lila hagyma vékonyra szelve 10 dkg edámi sajt 10 dkg cheddar sajt 1 ek aprított petrezselyem 10 tojás kb. Mellé egy saláta, és tökéletes a vacsora. #3 Persze keverhetünk a püréhez ezt-azt is a feljavításkor. Pesto, darált sonka, maradék párolt zöldség, konzerv kukorica, párolt zeller, pirított gomba, maradék felvágottak… Ha egyik sincs, egy tonhalkonzerv is megteszi, és ha pár karika paradicsom és néhány olajbogyó kerül a tetejére, sütőbe dugva fél órát hagyjuk összesülni: senki nem ismeri fel a tegnapi krumplipürét. 7 DOLOG, AMIVEL TÖNKRETEHETED A KRUMPLIPÜRÉDET >>> #4 Persze nem csak tálban süthetjük az így feljavított krumplis alapot. Gombócolhatjuk, és tepsire téve kis falatkákat süthetünk belőle, vagy tenyérnyi lepényeket formázva kevés olajon piríthatjuk. A lényeg, hogy sok ropogós kérge legyen. #5 A maradék krumplipürével sűríthetünk krémleveseket is.
Fat krumpli felhasználása recipe Mi legyen a maradék főtt krumpliból? Frittata sütőben! | Mai Móni Nagy lyukú reszelőn lereszelem, sajttal, snidlinggel, tojással keverem, és rösztiszerűen serpenyőben megsütöm. Ugyanez lila hagymával, főtt tojással, chilivel. Ugyanannyi csicseriborsó, mint krumpli, villával összetörve, római köménnyel, tojás sárgájával, petrezselyemmel, pici liszttel dió nagyságú gombócokká formálva, olajban kisütve, paradicsom salsával. Jöhet a többi ötlet a Facebookon! Mellé egy saláta, és tökéletes a vacsora. #3 Persze keverhetünk a püréhez ezt-azt is a feljavításkor. Pesto, darált sonka, maradék párolt zöldség, konzerv kukorica, párolt zeller, pirított gomba, maradék felvágottak… Ha egyik sincs, egy tonhalkonzerv is megteszi, és ha pár karika paradicsom és néhány olajbogyó kerül a tetejére, sütőbe dugva fél órát hagyjuk összesülni: senki nem ismeri fel a tegnapi krumplipürét. 7 DOLOG, AMIVEL TÖNKRETEHETED A KRUMPLIPÜRÉDET >>> #4 Persze nem csak tálban süthetjük az így feljavított krumplis alapot.
Levesekbe is belefőzheted - de ne krémlevesként, inkább a klasszikus nagyiféle verzióként próbáld ki. Ha párolva készíted - vajon lesz a legfinomabb -, nem szabad sok zsiradékot hozzáaadni, mivel az újkrumpli enged magából annyi vizet, amennyiben kellően megpárolódik. Zöldfűszerek közül a petrezselyem és a snidling az örökérvényű párja, de nagyon jól áll neki a kapor, a rozmaring, a menta, sőt, a bazsalikom is. Ha sütve készítenéd, mindenképp hagyd rajta a héját, sokkal finomabb, ropogósabb lesz úgy. Azt is vedd figyelembe, hogy gyorsabban készül el, mint az öreg krumpli, ha pedig túlsütöd, nem ropogni fog, hanem szétmállik. Grillen is elkészítheted, ha fóliába csomagolva sütöd, érdemes friss zöldfűszereket tenni mellé, hogy még finomabb legyen. Mit ne készíts belőle? Magas víztartalma miatt nem mindenhez alkalmas. Pürének nem érdemes elkészíteni, összetörve nagyon vizes lesz, nem lesz olyan krémes, mint a hagyományos. A klasszikus, olajban sült burgonyát se újkrumpliból készítsd, sosem lesz olyan ropogós, ráadásul, ha a benne található víz találkozik a forró olajjal, balesetveszélyes lehet.
A jegyzet segítséget kíván nyújtani nem csak az egyetemi hallgatóknak, hanem rezidenseknek és intenzív orvosnak készülő gyakornokoknak is. Bogár Lajos, Molnár Zsolt: Az intenzív terápia gyakorlata, Medicina Könyvkiadó, Budapest, 2013. Molnár Zsolt: Aneszteziológia és intenzív terápia (jegyzet), Medicina Könyvkiadó, Budapest, 2013. Bogár Lajos: Érzéstelenítés - Esetfantáziák vészhelyzetekről medikusoknak és fiatal orvosoknak, Medicina Könyvkiadó, Budapest, 2010. Bogár Lajos: Intenzív - Egy pályakezdés esetfantáziái, Akadémiai Kiadó, Budapest, 2013. Bogár Lajos: Anesztéziai szövődmények megelőzése és kezelése, Medicina Könyvkiadó, 2016. Előadások 1. Folyadékterápia és mesterséges táplálás. - Dr. Jáksó Krisztián 2. Invazív haemodinamikai monitorozás - Dr. Nagy Judit 3. Akut légzési elégtelenség. ARDS. Kiss Tamás 4. Oxigénterápia és gépi lélegeztetés. Kiss Tamás 5. Agyhalál megállapítása és donorgondozás. Ezer Erzsébet 6. Aneszteziológia és intenzív terápia jegyzet - Könyv. Az akut és krónikus fájdalom csillapítása. Almási Attila 7. Polytraumatizált beteg intenzív terápiája.
-222/A § 34/1999. (IX. 24. ) BM-EÜM-IM EGYÜTTES RENDELET az egészségügyről szóló 1997. törvénynek a halottakkal kapcsolatos rendelkezései végrehajtásáról, valamint a rendkívüli halál esetén követendő eljárásról 1. -14. § Ha érdeklődsz, további könyvek, jegyzetek könyv címe szerzők), szerkesztő(k) neve(i) kiadás éve kiadás száma kiadó ár Vállalkozó orvosok nagy kézikönyve Dósa Ágnes, Kovácsy Zsombor 2011 Complex? Az igazságügyi szakértők kézikönyve Osvald Csilla, Sára Katalin 1996 Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó? Igazságügyi pszichiátria Huszár Ilona, Kuncz Elemér 1989 Medicina? Az orvos kártérítési felelőssége Dr. Dósa Ágnes 2010 HVGORAC? Előadások helyük: II. számú Pathológiai Intézet előadóterme időpontjuk: hétfő 8:00 -8:45, csütörtök, 12:00 -12:45 száma témája előadó neve témakörhöz kapcsolódó segédanyag(ok) 1. Intenzív terápia jegyzet online. Tájékoztató az oktatás rendjéről. Jogi alapfogalmak 2. Büntetőjogi alapfogalmak 3. Az orvosi-beteg jogviszony, Jogok és kötelességek. Belegyezés, visszautasítás 4. Adatvédelem az egészségügyben, orvosi titoktartás 5.
Demonstrációs gyakorlat "Műhiba" esetek orvosszakértői véleményezése (esetbemutatás) 7. Demonstrációs gyakorlat Az egészségügyi beavatkozások szövődményei, ezzel kapcsolatos jogi kérdések 8. Demonstrációs gyakorlat Orvosi dokumentáció vezetésének gyakorlatai kérdései 9. Demonstrációs gyakorlat Megváltozott munkaképesség igazságügyi orvosszakértői értékelése, véleményezése 10. Különleges egészségügyi ellátás 11. Demonstrációs gyakorlat Látlelettel kapcsolatos ismeretek, kitöltés 12. Könyv: Aneszteziológia és intenzív terápia (Molnár Zsolt (Szerk.)). Demonstrációs gyakorlat Rendkívüli halál, a halottvizsgálat jogi szabályozása, halotvizsgálati bizonyítvány, helyszíni szemle 13. Esetbemutatás I. 14. Esetbemutatás II. További segédanyagok Tételsorok Kidolgozott vizsgatételek Nyilván nem helyettesíthetnek semmit, de azért irányt mutathatnak, ha elakadsz. ;) Tipikus vizsgakérdések Évközi zh-k és demok kérdései Minden szubjektív Személyes tapasztalatok a tárggyal kapcsolatban
13 Telefon/fax: +3672535832;+3672503681 e-mail:, Felelős kiadó: dr. Csontos Csaba ISSN 0133-5405 (Nyomtatott) ISSN 2732-2459 (Online)
A weboldalon használt sütik beállítása A Géniusz Könyváruház weboldala sütiket (cookie-k) használ a weboldal működtetése, használatának megkönnyítése, a weboldalon végzett tevékenység nyomon követése érdekében. Kérjük, engedélyezze az Önnek megfelelő sütibeállításokat! Munkamenethez szükséges (session) sütik Google Analytics Google Adwords Adatvédelmi és Adatkezelési Szabályzat letöltése