A kovászos uborka télire elrakva meghosszabbítja ennek a nagyon egészsége, nagyon finom savanyúságnak a hozzáférési idejét! Milyen jó, amikor télen a kamra polcairól lekerül nyár hamisítatlan íze! Hogyan is készül? Kovászos uborka télire recept Hozzávalók: Kovászolni való uborka 1 csokor kapor (nem a friss zsenge, hanem az öregebb szálasabb, virágos/magos) 5-7 gerezd fokhagyma 5-7 levél babér 1 evőkanál egész bors 1 pirított fehér kenyér Víz A kovászos uborka eltevése télire 2 fázisban készül. 1). A klasszikus kovászos uborka készítése Vegyél annyi kovászolni való uborkát, amennyi egy 5 literes befőttes üvegbe elegendő. Az uborkákat alaposan mosd és a végeiknél keresztbe vágd be. 3 rendhagyó uborka eltevési módszer, amit gyorsan ments el magadnak már most!. (A végeit sokan le is csippentik. ) Forraljál fel annyi vizet, amennyi a befőttes üvegbe elegendő lesz, és hűtsd vissza szobahőmérsékletűre, alaposan sózd meg (1 liter vízhez 2 evőkanál só) és hagyd egy kicsit visszahűlni (ameddig az uborkát megtiszítod kb. elég is). Elrakás a befőttes üvegbe Tedd az üveg aljába a csokor megmosott kapor felét, arra kezd el rétegezni az uborkát és tegyél közé 1-1 gerezd megpucolt fokhagymát, 1-1 megmosott babérlevelet, és egy kávés kanálnyi egész borsot.
be. Onnan fogyaszd, és télen is olyan lesz. Tudod milyen jó el? kapni a polcról, mikor savanyúság kell télen? F? leg a szeretett uborkasaláta. Az ecet miatt nem tud meglágyulni. Nincs veszteni valód. Üdv: Éva 2011-07-19 19:48:36 Hiszek neked... :) 2011-11-17 12:27:36 Kedves Éva! Azt szeretném kérdezni, hogy kígyó uborkából lehet eltenni, vagy az nem jó hozzá. El? re is köszönöm! Szép napot! Jucci 2011-11-17 15:13:58 Kedves Jucci! Ezt a salátát csak "rendes" uborkából lehet elkészíteni. A kígyóuborkát csak felhasználásig tárold, tartósításra nem javallott. Uborka eltevése telire. Üdv: Éva Andi80_ 2012-04-02 19:45:33 Szia, Az lenne a kérdésem, hogy az ecet 10 vagy 20%-os? Válaszod el? re is köszi. Nagyon tetszik, tuti ki fogom próbálni. Üdv, Andi 2012-04-02 20:34:31 Kedves Andi! Jogos a kérdés. Én a be/f? zéshez 10%-os ecetet használok. A 20%-os olyan er? s, hogy az nálam takarításra való. Egyébként éppen tegnap ettünk meg egy újabb kis üveg salátát. Üdv: Éva sziszy83 2012-08-07 06:29:32 Szia Éva! Azt szeretném kérdezni, hogy a dunsztolás alatt mit értesz?
(Van, aki kenyér helyett krumplit tesz az uborkák tetejére, ez pedig lassítja a folyamatot. ) Általában úgy készül, hogy a nagyobbacska (8-10 cm-es) konzervuborkákat bevagdosva üvegekbe rakjuk, majd leöntjük sóoldattal, amit három liter vízből és 3 evőkanál sóból készítettünk. Teszünk még az üvegbe kaprot, meg ízlés szerint fűszereket (torma, koriander, kevés fokhagyma, bors), a tetejére egy szelet kenyeret, rá egy kistányért teszünk (nem csavarjuk rá a fedelét), kiállítjuk a napra és három-négy nap múlva kész a kovászos uborkánk. Ahhoz, hogy télire is elálljon a lezárt tetővel és kenyér nélkül készítjük: az uborkákat és a fűszereket ugyanúgy beletesszük az üvegbe, ráöntjük a felöntőlevet (3 liter vizet felforralunk 3 evőkanál sóval), de úgy, hogy 1-1, 5 centiméteres légrés maradjon az üveg szája és a kupak alatt. Kenyeret nem teszünk rá egyáltalán, és lezárjuk az üveget egy tökéletesen működő csavaros tetővel. Uborka eltevése télire tartósítószer nélkül – Kreatív Farmer. Különbség még, hogy ezt nem tesszük ki a napra. A fermentációs folyamat azonban ugyanúgy végbemegy, mint a napon érleltnél.
6 g Összesen 1. 6 g Telített zsírsav 1 g Összesen 5182 g Cink 3 mg Szelén 5 mg Kálcium 274 mg Vas 4 mg Magnézium 202 mg Foszfor 357 mg Nátrium 4335 mg Réz 1 mg Mangán 1 mg Összesen 63. 4 g Cukor 35 mg Élelmi rost 7 mg Összesen 2493. 7 g A vitamin (RAE): 74 micro B6 vitamin: 1 mg C vitamin: 41 mg K vitamin: 241 micro Niacin - B3 vitamin: 1 mg Folsav - B9-vitamin: 103 micro Kolin: 88 mg α-karotin 162 micro β-karotin 662 micro β-crypt 382 micro Lut-zea 338 micro Összesen 0. 1 g Összesen 197. 7 g Cink 0 mg Szelén 0 mg Kálcium 10 mg Vas 0 mg Magnézium 8 mg Foszfor 14 mg Nátrium 165 mg Cukor 1 mg Élelmi rost 0 mg Összesen 95. Uborkasaláta 8. - télire | Nosalty. 1 g A vitamin (RAE): 3 micro C vitamin: 2 mg K vitamin: 9 micro Folsav - B9-vitamin: 4 micro Kolin: 3 mg α-karotin 6 micro β-karotin 25 micro β-crypt 15 micro Lut-zea 13 micro Elkészítés A tiszta uborkát (lehet hámozni is) szeletelés után leforrázzuk. 1/2 óra múlva leszűrjük és jó ízes lével leöntjük. Legalább 1/2 napig álljon ebben a lében, és időnként átforgathatjuk, hogy mindenütt érje a lé.
Száraz dunsztolást vagy valami mást. Köszi a választ. Sziszy 2012-08-07 07:07:20 Kedves Sziszy! A hideg lével felöntött bef? tt vagy savanyúság dunsztolása mindig vízben történik. Száraz dunsztba (h? t? táska, takaró stb.. ) kerül a forró lekvár vagy a forrószirupban átforgatott bef? tt. Remélem tudtam segíteni. Üdv: Éva 2012-08-07 11:07:36 Szia. Ha jól értem, akkor hideg vízbe kell állítani az üvegeketElég nagy mennyiséghez kezdtem hozzá, remélem, nem hiába. Majd megírom, milyen lett. Köszi a segítséget! margica 2013-08-05 16:25:29 Szeva! a saláta nagyon finom, a múltnyáron készítettem, még nemrég ettük meg, nagyon finom újra elkészítem, mert érdekes az íze köszönöm a fáradozást, hogy megosztottad velünk is ezt a receptet üdv 2013-08-05 21:04:25 Kedves Margica! Nagyon szépen köszönöm az értékes visszaigazolásodat. Mindig öröm számomra, ha valakinek a hozzászólása tapasztalaton alapszik. További sok sikert kívánok: Éva Zsuzsamama56 2013-09-06 08:12:51 Köszi a receptet! zsuzsanna47 2016-08-16 18:20:19 Kedves Éva!
Ha felforr, húzd le a tűzről, és várd meg, amíg langyosra hűl. Mindenképpen tégy a felöntőléhez borként vagy szódabikarbónát, hogy az uborka hónapok múlva is élénk színű maradjon. Az üveg aljára rendezd a kaprot, pakold bele szorosan egymás mellé az uborkákat, és töltsd tele a felforrt vízzel. Ha biztosra akarsz menni, dobj rá késhegynyi szalicilt is. Fedd le celofánnal, majd szorosan húzd rá a tetejét. Ezt követően állítsd egy lábosba az üvegeket, öntsd félig vízzel, és kezdd melegíteni. A forrástól számítva 15 percig főzd. Hagyd a vízben kihűlni, majd mehet is a csemege uborka a polcra.
El? deink az újságpapírt szigetel? nek használták. A fed? tökéletesen pótolja a lassú h? lést. Természetesen celofánnal is fedheted az üveget, ha nincs csavaros tet?, ugyanúgy m? ködik. Sok sikert. 1 2 › További cikkek Zöld Mélyszegénységben élő romák által termelt kovászos uborka kerül ebbe a... A Kiútprogram és a budapesti Babka Deli együttműködéséből született első kovászos uborka, amely a program őstermelőinek uborkájából készült, és amely az észak-kelet magyarországi roma családoknak segít, hogy uborkatermelővé váljanak. Az ő uborkájukból készül a Deli házi kovászos uborkája, amely felkerül a Babka Deli állandó nyári kínálatába, valamint étlapjára is.
Amint lehull az első hó, titokzatos eltűnések, bestiális gyilkosságok sora kezdődik a norvég fővárosban. Az áldozatok egytől-egyig családos nők, s az esetek riasztó hasonlóságot mutatnak évekkel ezelőtti eltűnési ügyekkel. A rendőrség sorozatgyilkosra gyanakszik, ugyanis az elkövető különös nyomot hagy maga után: egy-egy hóember őrzi a tetthelyeket. Jo Nesbo-Leopárd Harry Hole, a norvég rendőrség egykori fenegyereke a Hóember-ügy után minden hidat felégetett maga mögött, s most Hongkongban él teljes visszavonultságban, démonai és hitelezői elől bujkálva. Amikor azonban Oslóban két fiatal nő holttestére bukkannak, akiknek halálát azonosítatlan eszköztől származó sebek okozták, a rendőrség Hongkongba küldi új munkatársát, Kaja Solnesst, hogy próbálja meg felkutatni és hazahozni Harryt, mivel ő az egyetlen sorozatgyilkos specialista az országban. Harry hole sorozat kit Harry hole sorozat 3 Harry hole sorozat guide Harry hole sorozat series Messze esik ez a meghirdetett vagy jól bejáratott turistaútvonalaktól.
A regényben Harry egy gyilkossággal végződő bankrablás és egy látszólag öngyilkossági ügyként feltüntetett haláleset kapcsán nyomoz, amelyben ő maga személyesen is érintett. Jo Nesbø Harry Hole figuráját részben egy fociedzőről mintázta. Egy a Crime Fiction Lovernek adott interjúban elmondta, hogy amikor először megalkotta Harry Hole alakját, egy norvég labdarúgóedző, a kissé szeszélyes Nils Arne Eggen, a trondheimi Rosenborg egykori szakvezetője volt a lelki szemei előtt, de hatással volt rá a Frank Miller képregényeiből ismert Batman is. Jo Nesbø felejthetetlen nyomozója, Harry Hole visszatér – ahogy azt egyébként sejteni lehetett. A szerző a saját hivatalos weboldalán jelentette be, hogy a tizenegyedik Harry Hole regény 2017 májusában érkezik. Itthon valószínűleg pár héttel később fog megjelenni a The Thirst. A könyvek iránti szeretetét a szüleitől örökölte, de fiatalon teljesen más karrierről álmodott. Tizenkilenc éves koráig focizott, utána megjárta a hadsereget, közgazdasági egyetemre járt, tőzsdeügynökként dolgozott, Norvégia egyik ismert rockbandájában zenélt és énekelt, majd regényeket kezdett írni.
Bővebben itt. 2. Kísértet A többitől kissé eltér ez a darab. Nesbo másképpen mesél. A hangulat rendkívül szomorú, a drogvilágba tett, mélyreható túra rendkívül hatásos, a tragikus felhang pedig végig jelen van. Gusto "naplója" kiváló színesítő eszköz, Harry Hole pedig durvább, mint valaha. És akkor a kiváló fordulatokról még nem is beszéltem. Itt bővebben. 1. Hóember Oslo ebben a regényben a legsötétebb, a legveszélyesebb, a legfélelmetesebb. A gyilkos, ez a bizonyos Hóember, a széria legkiválóbb negatív karaktere, hiszen jellemrajza rendkívül mély. Harry Hole ezúttal egy valóságos háborúba indul, ahol végül mindenért harcolnia kell, amit még szeret kudarcot vallott életében. Fantasztikus regény! Pörgős, fordulatos, és veszettül izgalmas! Bővebben itt. Mindössze annyit tudnak meg, hogy a tettes piros kendőt viselt a nyakán. Megindul hát a hajsza az ismeretlen, hidegvérű gyilkos után, aki közben tovább vadászik a norvég főváros fagyos utcáin, mert még nem végzett a feladatával… Jo Nesbo-Hóember Harry Hole, az oslói rendőrség különc főtisztje az ősz elején névtelen levelet kap, Hóember aláírással.