Török hozta, magyar vitte, osztrák felemelte Érdemes megismerni az "autentikus osztrák" Apfelstrudel történetét, mert ahogy Európa – benne Közép-Európa – történetét, ezt is a környező kultúrák egymásra hatása alakította. Az Oszmán Birodalom 16-17. századi csúcsán minden szempontból – kulturálisan is – erős befolyással bírt Európára. A török hódoltság idejéből nekünk is számos török jövevényszavunk maradt, de a magyar konyhára is hatással voltak az itt időző törökök. Ekkor került konyhánkba a rétes is, feltehetően a török / balkáni baklava mintájára. A ma ismert, feltekert, töltött sütemény állítólag Mária Terézia révén vált társadalmilag elfogadottá, majd a 18–19. század fordulóján igazán népszerű is lett az Osztrák–Magyar Monarchia területén. Soproni babos-almás rétes - Borbás Marcsi szakácskönyve. Ekkor még öntöttvas serpenyőben, fedéllel fedett tűzön sütötték a rétest. A rétes legrégebbi ismert osztrák receptje 1696-ból származik, az almás változatot először 1827-ben jegyezték le. Az osztrák / bécsi rétesek gyártásában sokáig a magyarok számítottak abszolút szakembernek.
- MME Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Eredeti bécsi almás rêves www. Ezek is érdekelhetnek Friss Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.
A hatás nem marad el. Halk, elismerő morajlás tölti be a teret. Ez igen, bólogat a sok külföldi elismerően, elégedetten szorongatva az Apfelstrudel hamisítatlan, echte osztrák receptjét. Szó, mi szó, nagyanyáink sem csinálták különbül Hja kérem, hol van már az idő, amikor messzi földről érkezett cukrászok Pesten tanulták a rétesnyújtás fortélyait, amikor a franciák tőlünk rendelték a réteslisztet, vagy amikor a párizsi Ritz Szálló étlapján a "Rétes Hongrois", mint magyar kuriózum szerepelt. Mindez már a múlté. Eredeti bécsi almás redes sociales. A jelenkor almás rétesét Apfelstrudelnek hívják és az osztrák országimázsát öregbíti. Összeforrt Ausztriával, mint a Wiener Schnitzel (a bécsi szelet), vagy a Sacher torta. Az övék. Általuk dicsőült meg és lett belőle "ausztrikum". Nem pedig hungarikum. A bécsi almás rétes, az Apfelstrudel receptje, ahogy Mario készíti Hozzávalók: Tészta: 250 gramm rétesliszt, 2 gramm só, 1 tojás, 100 gramm langyos víz, 20 gramm olaj. Az egészet összekeverjük, amíg a tészta el nem válik a nyújtólaptól és a kéztől, majd zsemlényi nagyságú cipó formájúra gyömöszöljük.
Hámozzuk meg az almákat. Felezzük, negyedeljük, és vágjuk vékony szeletekre. Közvetlenül utána locsoljuk meg citromlével, nehogy megbarnuljon. Keverjük hozzá a leszűrt mazsolát, de a vajas morzsát még ne. Enyhén lisztezett deszkán nyújtófa segítségével nyújtsuk olyan vékonyra a tésztát (téglalap formában), amennyire csak tudjuk. Közben lisztezzük mostantól a tésztát és a deszkát, sőt a nyújtófát is, nehogy ráragadjon a tészta. Innentől a kézfejünkkel felfelé a tészta alá nyúlva, kifelé húzva, lebegtetve nyújtsuk tovább a tésztát. Ha már csak szakadna és érezzük nem enged tovább, óvatosan húzzuk át egy enyhén lisztezett, kisimított asztalterítőre. Itt próbáljuk tovább nyújtani. Az almás rétesünkből az osztrákok csináltak sztárt – Apfelstrudel-show Bécsben – Bécsi fekete. Szinte átlátszó és téglalap alakú legyen, kb. kétszer olyan széles legyen, a hossza pedig kicsit több, mint a sütőnkbe tehető legnagyobb tepsi mérete. Olvasztott vajjal kenjük meg a tészta felét. A másik felét szórjuk meg vajas morzsával, és oszlassuk el rajta egyenletesen úgy, hogy körbe a széleken hagyjunk neki üresen egy vékony 1, 5 centis szegélyt.
Az apának gyermeke születése esetén, legkésőbb a születést követő második hónap végéig – 1 gyermek esetén 5, – ikergyermekek születése esetén, a gyermekek számától függetlenül összesen 7 munkanap pótszabadság jár, akkor is, ha a gyermek halva születik vagy meghal. Fegyverviselés nélküli szolgálati jogviszony De mi is az a Riasz, ami a testület elhagyására sarkalja a rendőrségi titkárnőt, illetve – mint az Átlátszónak többen elmondták – elképzelhető, hogy számos kollégáját is? Hiába a járvány, az állami szférában alig engedélyezik a home-office-t | Magyar Hang | A túlélő magazin. A Riasz a rendvédelmi igazgatási szolgálati viszonynak elnevezett életpálya-törvény, amely idén február elsején lép hatályba, és amely a rendvédelmi szerveknél (rendőrség, katasztrófavédelem, büntetés-végrehajtás, terrorelhárítás, Bevándorlási és Menekültügyi Hivatal, Nemzeti Védelmi Szolgálat, nemzetbiztonsági szolgálatok, szakszolgálat és a rendészeti szakgimnáziumok) dolgozó közalkalmazottakra és kormánytisztviselőkre vonatkozik. Bárdos Judit, a Belügyi, Rendvédelmi és Közszolgálati Dolgozók Szakszervezetének (BRDSZ) elnöke az Átlátszónak elmondta, hogy a Riasz eredetileg külön törvény lett volna.
A sztrájk a fejlemények fényében várhatóan elmarad – legalábbis a vízügyi dolgozók várhatóan nem vesznek részt a munkabeszüntetésben. Természetesen ez a változás nem jelent generális megoldást a közigazgatásban dolgozók bérrendezésére, de egy lépéssel mindenképpen közelebb visz a megnyugtató megoldás reményéhez. Közszolgálati Dolgozók Szabadsága. Boros Péterné, a Magyar Köztisztviselők, Közalkalmazottak és Közszolgálati Dolgozók szakszervezetének elnöke elmondta, hogy várhatóan a bérfelzárkóztatásból nem maradnak ki azok a közalkalmazottak és köztisztviselők sem, akikre eddig egyik életpályamodell sem vonatkozott. Erről a közeljövőben várhatóan szintén döntés születik. Az összefoglalót készítette: Gaál Szilvia, joghallgató Források: A múlt héten csütörtökön egyetlen éjszakát adott nekik a kormány, hogy reagáljanak a rendvédelmi dolgozók munkáját hasonló módon érintő javaslattal együtt több mint 300 oldalnyi törvényszöveg változtatásaira, s amikor az idő rövidsége miatt haladékot kértek, azt az ígértet kapták, hogy ennek a hétnek a közepén ismét tárgyalóasztalhoz ülnek velük.
Ez a cikk több mint 3 éves. Sajtótájékoztatót tartott csütörtökön a Magyar Köztisztviselők, Közalkalmazottak és Közszolgálati Dolgozók Szakszervezete (MKKSZ), az alkalomból, hogy a munkaerő- és létszámhiány miatt a közszolgálati dolgozók a jogos szabadságaikat sem kapják meg a munkáltatóktól. Boros Péterné beszámolt arról, hogy 1. 124 évnyi szabadságot nem adtak ki a kormányzati területen dolgozóknak, 11 év után harminc százaléknyival nőtt a dolgozók keresete, megszűnt az életpályamodell, és mindenféle keresetnövelési garancia nélkül a munkáltató túlhatalma alakult ki. "A munkavállaló számára nincs a munkajogban semmi jog, és nincs semmi garancia a keresetnövelés tekintetében. GYES-ről visszatérő köztisztviselő szabadsága. Csökkent az alapszabadság, és nőtt napi fél órával a munkaidő" – mondta Borosné. Hozzátette, "a területi közigazgatásban ennél is rosszabb a helyzet, egyhavi túlmunka van, és mínusz nyolc százalék fajlagos fizetéscsökkenés. " Kifejtette, fenntartják a sztrájkköveteléseiket, miszint harminc százalékkal növeljék az ezen a területen dolgozók keresetét július 1-től, kerüljön vissza a munkaközi szünet a munkaidőn belülre, álljon vissza a nyolcórás foglalkoztatás.
A bölcsődékben, mini bölcsődékben, a nevelési-oktatási és a pedagógiai szakszolgálati intézményekben, a felsőfokú oktatás keretében, valamint az egészségügyi ágazatban a nevelő, nevelő-oktató, oktató munkát, pedagógiai szakszolgálati tevékenységet végző közalkalmazottakat évi huszonöt munkanap pótszabadság illeti meg, amelyből legfeljebb tizenöt munkanapot a munkáltató nevelő, nevelő-oktató, oktató, illetőleg a neveléssel, oktatással, pedagógiai szakszolgálati tevékenységgel összefüggő munkára igénybe vehet.
Bevételkieséstől tarthatott a kabinet, ezért szigoríthatott a katázás szabályain, ám a könyvelők szerint finomabb változtatás kellett volna. Minisztériumban dolgozó másik forrásunk szerint a dolgozók lendülete is csökkent: tavasszal még sokan szerették volna elérni a home office-lehetőséget, mára viszont elmondása szerint a legtöbben beletörődtek, hogy úgysem fogják engedélyezni, akármekkora lesz a fertőzésszám. Helyette kiskapukat próbálnak keresni: arról is beszámolt, hogy kollégái körében már az is felmerült, hogy a kisgyerekes szülők majd beviszik a gyermekeiket a munkahelyre. Bár ez végképp nem lenne szabályos, és úgy véli, járványügyi szempontból is megkérdőjelezhető, de az éves szabadsága sokaknak elfogyott a tavaszi digitális oktatás ideje alatt, és az iskolabezárás most is felmerülhet. Egy-egy osztályban vagy iskolában akkor is elrendelhetnek digitális oktatást, ha az országosan pillanatnyilag nincs érvényben. A munkahelyi retorzióktól tartva mindkét közalkalmazott neve és pontos munkahelye elhallgatását kérte.
File Beáta, az MKKSZ Önkormányzati Dolgozók Országos Szakmai Tanácsának elnöke szerint az intézkedési javaslatuk egységesen segítené az önkormányzatok gazdálkodását és működését. A csomagban szerepel az, hogy az önkormányzatok kapják vissza az önkormányzatok a gépjárműadónak legalább a felét, ami járna nekik az adott évben – mondta. Hozzátette, hogy ennek az adónemnek a megvonása körülbelül 70 kis önkormányzat ellehetetlenülését okozza. Továbbá az MKKSZ szerint szükség lenne egy bértámogatási csomagra is. Kiss Ambrus főpolgármester-helyettes, az MKKSZ tagja arról beszélt, hogy az önkormányzatok "erősen" kivették a részüket a koronavírus-járvány elleni védekezésből. A fővárosi önkormányzat 4, 5 milliárd forintot fordított a védekezésre – közölte. Kiss Ambrus azt mondta, a 2021-es központi költségvetés tervezete a fővárosnak azt jelenti, hogy nettó befizetője lesz az állami költségvetésnek. A főváros a kötelező feladataira normatívából 29 milliárdot kap, míg szolidaritási hozzájárulás címén 32-36 milliárd forintot kell fizetnie – közölte.