Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:
Spaghetti all'aglio, olio e peperoncino - piros csészegombákkal vadítva. Improvizáció Két hete is piros csészegombákkal tértem haza. Lilapereszke és Marika jóvoltából találtam egy kis dobozravalót. Akkor szószos ragu készült belőlük, jóízű lett, de eltűnt a szósz alatt a gomba "piroscsészesége". Láttam: nem ez a hozzá méltó műfaj. Most vasárnap újabb dobozkával sikerült begyűjtenem. Kb. 15 dkg lehetett. Egy óráig sikáltam róla a sarat, majd gyönyörűek lettek. Ekkor az olaszok leghétköznapibb népi eledeléhez folyamodtam. Spagetti fokhagymával, olívaolajjal és erőspaprikával. Miközben a spagetti fő, olívaolajban megpirítunk 3 gerezc fokhagymát és csilipaprikát ízlés szerint (vagyis jó sokat). Mehet rá kevés só. Eredetileg ennyi lenne és zutty bele a tészta. Ez esetben először zutty bele a piros csészegomba, majd süldögél, illetve saját levében párolódik jó 10 percig. Spagócával összekeverve máris ehető. Sőt, még finom is. Közös gomba: Piros csészegomba - hát az mire jó?. A piros csészéből ilyen módon vizuálisan is kijön a legjobb, és ízhatásra is nagyon illeszkedik hozzá.
Petrezselyemgomba Rendszertani besorolás Ország: Gombák (Fungi) Törzs: Bazídiumos gombák (Basidiomycota) Osztály: Agaricomycetes Rend: Galambgomba-alkatúak (Russulales) Család: Hericiaceae Nemzetség: Hericium Tudományos név Hericium coralloides ( Scop. ) Pers. 1794 Szinonimák Hydnum corraloides Scop. 1772 Hivatkozások A Wikifajok tartalmaz Petrezselyemgomba témájú rendszertani információt. A Wikimédia Commons tartalmaz Petrezselyemgomba témájú médiaállományokat és Petrezselyemgomba témájú kategóriát. A petrezselyemgomba (Hericium coralloides) a galambgomba-alkatúak (Russulales) rendjéhez, azon belül a Hericiaceae családhoz tartozó gombafaj. Lila pereszke gomba elkészítése - Receptkereső.com. Megjelenése [ szerkesztés] Hegyvidéki lombhullató erdőkben előforduló gombafaj. Leggyakrabban elhalt bükkfákon jelenik meg, de időnként szil-, nyír- vagy nyárfarönkökön is előfordul. Termőideje jellemzően júniustól októberig tart, meglehetősen ritka. Közepes vagy nagyobb termetű gombafaj, termőteste elágazó (leginkább a korallgombákéra emlékeztet), ágain hosszú, törékeny tüskék vannak, termőteste alján egy 1–3 cm hosszú tönkszerű képződménnyel kapaszkodik a fatörzshöz.
| Róka fogta csuka - HAMVAS(PERESZKE) (Fotó: ráncos hamvaspereszke) Dermoloma cuneifolium - Ráncos hamvaspereszke Syn. : Csövestönkű pereszke; Ráncos bársonyospereszke Kalap: 1, 2–4, 5 cm, fiatalon félgömb alakú, tompán púpos, később kiterülő, higrofán, szárazon hamvas, szabálytalanul berepedező, nedvesen zsírosan fénylő, ráncos felületű, sötétszürkés, okkerbarnás színű. Lemezek: ritkán állók, szélesek, erősen kiöblösödők, a tönkre foggal lekanyarodók, szürkék. Tönk: 3–5 × 0, 4–0, 8 cm, hengeres vagy görbült, a tövénél elvékonyodó, halványszürke alapon, fehéresen hamvas, belseje üreges. Hús: vékony, törékeny, világosszürkés színű, lisztszagú, fanyar lisztízű. Spórák: 5, 2–6, 5 × 4, 2–4, 8 μm, gömbölydedek, kissé csepp alakúak, hialinok, sima felületűek. Termőhely: üde, természetközeli gyepekben vagy bázikus talajú lomberdőkben fordul elő csapadékos időjárás esetén. Étkezési érték: nem ehető. Pereszke Gomba Elkészítése, Májusi Pereszke | Receptek | Nosalty. TOVÁBBI INFORMÁCIÓK: Irodalom: Hamvas Béla. Zene: Hamvas Béla.
Lemezei közepesen sűrűn állók, a tönk irányában felfelé íveltek, fehéres-szürkék. Spórapora fehér. Tönkje rövid, 3–10 cm hosszú, színe a kalaphoz hasonló, néha szálasan csíkozott. Mélyen ül az avarban. Húsa fehér vagy szürke, a tönkben rostos. Felhasználhatósága [ szerkesztés] Bőven termő, jóízű ehető gomba. A kalap bőrét az étel elkészítéséhez tanácsos eltávolítani a jobb ízhatás érdekében. Összetéveszthetősége [ szerkesztés] Több gombafaj hasonlít hozzá. A mérgező gombák közül hasonlít hozzá a Magyarországon ritkán előforduló párducpereszke, amelynek a kalapját azonban szürkésfekete jól kifejlett pikkelyek borítják, a tönkje pedig középen vastag, hasas. Hasonló alakú gombák a susulykák. Ezek kalapja sugarasan repedező, színben eltérőek, lemezeiken pedig megjelenik a barnás árnyalat. Képek [ szerkesztés] Fenyőpereszke A mérgező párducpereszke kalapja A faj az irodalomban [ szerkesztés] A fajról szól Szakonyi Károly Fenyőpereszke című novellája. (Kötetben megjelent a szerző Magányos biciklista című, 1983-as kiadású, gyűjteményes kötetében. )
Paprikás krumpliba is igen finom. Kitűnően szárad. Szárítmánya értékes, könnyen feldolgozható. Jól konzerválható, azaz előfőzés után felöntőlében jól eltartható. Tarhonyás gomba A felaprított gombát kevés olajon megpároljuk és hozzáadjuk az ugyancsak olajon aprított hagymával párolt tarhonyához. Sózzuk, jól összeverjük és a levének elpárolgásáig főzzük.
Sokféle gombás étel készíthető belőle, kalapja és tönkje egyaránt fogyasztható. Gombalevest, gombapörköltet, tojásos gombát készíthetünk, de rántva és salátának is kitűnő. Másik jó tulajdonsága, hogy könnyen tartósítható, jól szárad. Étkezésre való felhasználásán kívül gyógyászati jelentősége sem elhanyagolható. A májusi pereszke antibakteriális (baktériumölő) hatású, de etil-acetátos kivonata gombaölő szerként is használható Candida albicans és más gombás megbetegedések ellen. A cukorbetegekre is jótékony hatással van, ugyanis csökkenti a vércukorszintet. A hagyományos kínai gyógyászat a gyomor- és bélrendszerre gyakorolt jótékony hatása miatt tartja számon. Népi megnevezéseit főleg a termőhelye miatt kapta: csikkalj, szilvagomba, tavaszgomba, tövisalj, bokoraljú, csipkealjgomba. Zágoni Imola
A gombabetegségek közül jelentős a mogyoró lisztharmat, mely a leveleken szürkésfehér penészgyepet képez. Augusztus közepére, végére erős lombhullás, levéllemez-barnulás alakulhat ki. A fertőzési források a talajra hullott levelek, ahol a gomba ivaros szaporítóképletekkel telel át. Tavasszal a leveleket az ezekben képződő szaporítóképletek fertőzik meg. A gombabetegségek közül a mogyoró moníliás betegsége termésrothadást és terméshullást okoz, veszélyeztetve a termés mennyiségét és jó minőségét. A gomba a fiatal, növekvő makk héjszövetébe elsősorban a mogyoróormányos okozta sérüléseken keresztül hatol be. A makk növekedése leáll, később a makk és a magbél aszalódik. Gyakran az egész terméscsoport megbetegszik. A mogyorónak a hazai kiskertekben és ültetvényekben is helye van - Agroinform.hu. A fertőzött termés a nyár folyamán – többnyire júliusban – a talajra hullik. Gombafertőzés hatására a mogyorómag növekedése leállt A betegség elleni hatékony védekezés alapja a fertőzésnek kaput nyitó sérülések megakadályozása. A sebzést kiváltó mogyoróormányos elleni védekezéssel a monília fertőzése is visszaszorítható.
A Wikimédia Commons tartalmaz Mogyoróormányos témájú médiaállományokat és Mogyoróormányos témájú kategóriát. A mogyoróormányos (Curculio nucum) az ízeltlábúak (Arthropoda) törzsébe, a bogarak (Coleoptera) rendjébe, ezen belül a Ormányosbogár-félék (Curculionidae) családjába tartozó faj. Népies elnevezései: mogyorózsuzsok, dió eszelénye, közönséges makkony, mogyorófúró bogár, mogyoróbogár. [5] Elterjedése [ szerkesztés] Ausztria, Belorusszia, Belgium, Dánia, Amerikai Egyesült Államok, Egyesült Királyság, Franciaország, Írország, Lengyelország, Lettország, Magyarország, Moldova, Németország, Norvégia, Olaszország, Portugália, Románia, Svájc, Svédország. [6] Előfordulása [ szerkesztés] Mogyoróbokrok közelében, erdőkben, kertekben él. Mit tehetünk az egészséges mogyorótermésért?. [7] Megjelenése [ szerkesztés] Lárvája [ szerkesztés] A mogyoróérés kezdetére éri el teljes, 6-8 mm-es hosszúságát. A test enyhén görbült, ráncos, színe csontfehér, a fej sárgásbarna. [8] Lábatlan, fejtokja kemény. [9] Imágója [ szerkesztés] Testhossza 6-9 mm, [10] a teljes testhossz majdnem 2 cm, [8] melyből a rendkívül hosszú, jellegzetes, hajlott, vékony ormány a hímnél hosszabb, mint a fej és az előtor együttvéve, a nősténynél pedig a testtel körülbelül azonos hosszúságú.
Ha további mogyorótelepítést terveznének, akkor érdemes a vastagabb héjú, illetve korábban keményedő fajtákat előnyben részesíteni. A mogyoró metszésének lényege, hogy a sűrű bokrok metszési munkái során a belső, vastagabb szárak és a felesleges tőhajtások eltávolításával lehet fokozni a növény terméshozamát, mivel a bokor a termést a külső ágakon hozza. A mogyoró, de általában héjasok ápolási munkáiról kevés szakkönyv áll rendelkezésre, ezek jó része pedig már nehezen beszerezhető. A legtöbb hasznos, friss információt általános, gyümölcstermesztéssel foglalkozó könyvek alfejezeteiben találhatja meg erről a növényről. Ha nem tartja szükségesnek emiatt az egész könyv beszerzését, akkor javaslom, hogy az önt érdeklő fejezetek tanulmányozása végett inkább kölcsönözze azt ki. [11] A fej ormányszerűen megnyúlt, a végén helyezkednek el a rágók. Csápja sűrűn szőrözött, a csápnyélen túl megtörik (úgynevezett térdes csáp), az ormány tövéből ered és az ormány oldalán található barázdába behúzhatóak.