A sütőtökről már jelent meg egy hosszabb cikkünk itt, a Toman Magazinban, ám nyári testvéreiről eddig még nem írtunk. Pedig ezek a változatos formavilágú, alacsony kalória- és szénhidráttartalmú zöldségek remekül beilleszthetők a diétázók étrendjébe. Ráadásul felhasználási lehetőségeik is igen sokrétűek, messze túlmutatva a széles körben ismert tökfőzelék és töltött tök kettősén. Amerikából jöttem A tökfélék annyira hosszú ideje részei a magyar ember étrendjének, hogy talán már el is feledtük: Európában nem őshonosak. Első ehető fajtáik évezredekkel ezelőtt, a mai Mexikó területén jelentek meg, és a tök hamar meghatározó élelmiszerré vált számos indián nemzet konyhájában. Az angol squash szó is egy indián nép nyelvéből származik – eredeti formájában (askutasquash) "nyersen ehető zöldség"-et jelentett. Magyarországon igen korán, már az 1500-as évek első felében megjelent a tök, megelőzve ezzel a krumplit, a paprikát, a paradicsomot és a padlizsánt is. Tökfélék alacsonyabb rendszertani kategória menedzser. Ahogy a sütőtöknek, úgy a nyári tökféléknek is több fajtájuk ismert.
Az óriástök klasszikusnak ismert fajtája a világosszürke héjszínű Nagydobosi átlagosan 4-8 kg-os terméseket hoz, de nem ritkák a 10 kg fölötti kabakok sem. Ehhez képest a ma egyik legkedveltebb óriástök-fajtatípus, a Hokkaido termései általában 1, 5-2, 5 kilogramosak. A pézsmatökfajták közül nálunk a legismertebb a hosszú nyakú, alul kiszélesedő, "körte" termésű fajtakör (sonkatök), amelyet eredetileg sütésre ajánlanak, de máshol a tökleves legkedveltebb, viszonylag édes alapanyaga. Pézsmatök – Wikipédia. A nagy termésű, kisebb cukortartalmú fajták esetében ahhoz, hogy kellemes ízűek legyenek, meg kell várni az első fagyokat; akkor szedhetjük őket, ha "megcsípte a dér". Az édesebb fajtakörök esetében korábban kezdhető a szedés. Az óriástök- és pézsmatökfajták a nagy változatosság miatt legjobban a magjuk alapján különíthetők el: az óriástök magjai nagyok és viszonylag laposak, homogén drapp színűek, míg a pézsmatök magjai kisebbek, viszonylag kövérek, szegélyük a mag alapszínénél sötétebb. A termés szétvágása nélkül a kocsány ízesülésénél lehet még különbséget látni a két faj között: a pézsmatök kocsánya ötszögletű (főképen), az óriástöké pedig kerek vagy sok bordából álló.
A pézsmatök (Cucurbita moschata) a tökvirágúak (Cucurbitales) rendjébe, ezen belül a tökfélék (Cucurbitaceae) családjába tartozó faj. Származása és elterjedése [ szerkesztés] A mai pézsmatök ősei eredetileg az amerikai kontinens melegégövi területein éltek (Észak-Amerika déli és Dél-Amerika északi szubtrópusi vidékein), de napjainkra szinte az egész világon elterjedt, és népszerű kultúrnövény. Leírása [ szerkesztés] Évelő, lágy szárú kétlaki kúszónövény. Szára 5 szögletű, akár a 10 métert is elérheti. A leveleik nyelesek vagy ülők, egyszerűek, többnyire nagyon változatos alakúak. A kacsok egyszerűek vagy kettéágazók. Pálhaleveleik vannak. Virágaik színe krémfehértől a sötét narancssárgáig változik, ritkán rózsaszín beütéssel. Változatos tökfélék. A porzós virágok egyesével, csoportosan vagy rövid fürtökben állók. A pártacső többnyire rövid, széles és harang alakú. A csészelevelek általában kicsik, szabadok, fog alakúak. A párta forrt, ötkaréjú, karéjai ép szélűek. A három porzó általában két-két portokfelet visel, ritkábban egyikük csak egyet.
Házikertben a "kisebb", 1, 5-3 kg-os termésméretű fajták a kedveltek, feldolgozóipari célra azonban jóval nagyobb, akár 15-20 kg-os termésű fajtákat nemesítettek. Tökfőzeléket főleg a magyar emberek esznek, más országokban a spárgatökből elsősorban párolt köret, mártás, krémleves készül. Ezekhez kedvelt az enyhén zöld vagy sárgás terméshús, ami sokszor világoszöld vagy sárgás héjszínnel is párosul. Létezik élénk narancssárga húsú változat is. A patisszon elsősorban sajátos termésalakjával hívja föl magára a figyelmet. Tökfélék alacsonyabb rendszertani kategória jogosítvány. A felülnézetben csillag formájú kabakok lehetnek vajszínűek, sötétzöldek, sárgák. Sok dísztökként termesztett változatot is nemesítettek: erre a célra lapított vagy magasabb termésű fajták is léteznek, bár a termésalak tövenként is eltérő lehet. Különleges felhasználása a sok virágot hozó nyári tököknek, de elsősorban a cukkininek az, hogy a virágokat fűszerezett hússal vagy zöldségekkel megtölthetjük. Így sütve nagyon dekoratív ételt kapunk. Az eddig említett tökfélék mind ugyanahhoz a növényfajhoz tartoznak, azaz a közönséges tök (Cucurbita pepo) kultúrváltozatai.
A húsukért fogyasztott téli tökök mellett jelentős a magtöktermesztés is, amelynek célja lehet étkezési tökmag-előállítás (ehhez maghéj nélküli tököt, vagy az előzőekben említett tökfajok speciális fajtáit használják), illetve a magolaj-előállítás. A tökmagolaj mind gyógyászati és egészség-megőrzési szempontból, mind pedig ízesítő értéke miatt egyre kedveltebb a hétköznapokban is. Előállításához külön fajtakört használnak, és a biológiailag érett termésekből nyerik ki a magot. A termés húsa felhasználható állati takarmánynak, vagy szerves trágyaként. Óriástök, dísztök Eredetileg állati takarmányozásra nemesítettek ki a valóban hatalmas termésű óriástököket, amelyeknél gyakori az 50 kg feletti termés, de nem ritka a 100 kg sem. Tökfélék alacsonyabb rendszertani kategória m1. Amerikában, ahol nagy a termesztési jelentősége, rendszeresen versenyeket rendeznek, hogy ki neveli a legnagyobb tököt. Ezek a tökök narancssárga héjúak és húsúak, és több fajtájuk az élelmiszeripar, főként a cukrászipar kedvelt alapanyaga. Mindezeken túl kedvelt a kizárólag dekorációs célokat szolgáló dísztökök termesztése is.
Más élelmiszerekhez képest nagyon alacsony kalóriatartalommal rendelkeznek, emellett azonban nagyon fontos vitaminokat, ásványi anyagokat és bioaktív vegyületeket tartalmaznak. Zsírtartalmuk rendkívül alacsony, ásványi anyagok közül káliumot tartalmaznak nagy mennyiségben, de jelentős a Ca-, P-, Mg- és mikro-elem-tartalmuk is. [1] Termesztése [ szerkesztés] Melegigényes, fagyérzékeny növény, ezért április végén javasolt a vetése 5–8 cm mélyen. Tökfélék – Wikipédia. A magok csírázása csak 12 °C felett kezdődik el. A talaj típusára kevésbé igényes, viszont nem kedveli a nagyon savanyú talajt. A jó terméshozam szempontjából nélkülözhetetlen, hogy a termőtalaj tápanyagban gazdag legyen. Érdemes a magvetés helyén fészket készíteni, ami abból áll, hogy egy 50 cm átmérőjű gödröt kiásva feltöltjük jóminőségű komposzt, istállótrágya föld keverékével, és erre ültetjük a magokat (3-4 szemet egy helyre, melyből kikelés után csak maximum 2 növényt hagyunk meg). Rendkívül vízigényes növény, melynek felvételét kiterjedt gyökérhálózata teszi lehetővé.
A lopótök egyes fajtái ehetők ugyan – más fajtáik mérgezőek –, de nem elsősorban ezért termesztették őket. Nálunk a lopótöknek a borászatban volt a legnagyobb jelentősége, de mérettől függően ivó- és evőeszközöket, tálakat, tárolóedényeket és halászati felszereléseket is készítettek belőle. A kolbásztök tulajdonképpen a lopótök egyik variánsa, az ehető termés hossza a 2 métert(! ) is elérheti. A nyári tökfélék tápanyagtartalma A nyári tökfajták összességében véve kevesebb tápanyagot tartalmaznak, mint téli társaik; "cserébe" kalóriatartalmuk is alacsonyabb. Száz gramm spárgatök energia- és rosttartalma, valamint makrotápanyag-összetétele az alábbiak szerint alakul: Kalória: 31 kcal Fehérje: 0, 6 gramm Zsír: 0, 6 gramm Szénhidrát: 5, 4 gramm Élelmi rost: 1, 5 gramm A mikrotápanyag-tartalom terén kisebb eltérések figyelhetők meg a nyári tökfajták között. A patisszon főként B9- és C-vitaminból tartalmaz említésre méltó mennyiséget, a cukkininek emellett a kálium- és B6-vitamin-tartalma is jelentős.
Cégünk... ; multinacionális környezet; alkalmazotti jogviszony ( 6 vagy 8 órás); home office lehetősége, de budapesti irodai... Bónusz Telefonos értékesítő új munkatársakat. 6 -8 órás munkarendben távmunkában, Home Office lehetősé lesz a feladatod? Hívásokat... Nettó 250e Ft/hó Mozgóbér Távmunka (monitorokat, céges mobiltelefont, illetve fülhallgatót is).
ker A vállalat IT és K+F csapatának adminisztratív támogatása; Különböző projektek, pályázatok adminisztrációja, számla és beszerzési ügyintézés; Számlázási adminisztráció (vállalati… HR gyakornok (Budapest) Hungária Zrt. | Határozatlan idejű | Részmunkaidős Legyél Te is gyakornok az ál! Feladatok: Tehetségmenedzsment és képzés fejlesztési szakértő és képzés szervezési… HR asszisztens Bernstein Kft. Támogatod a vállalatot a HR célok megvalósulása érdekében Szakértő ismereteddel előkészíted a munkavállalók munkaügyi dokumentumait (munkaszerződéseket, tájékoztatókat, munkaköri … Junior HR adminisztrátor (teljes/részmunkaidő, ném JOB Személyzeti Tanácsadó Bevezető Pályakezdők, diákok, figyelem! Állások - Részmunkaidős HR - Budapest | Careerjet. :) Rövid leírás Jól jönne a következő időszakra egy fix állás, ahol nemcsak pénzt, de hasznos tapasztalatot is szerezhetsz? Most 13. ke… Munkaerőpiaci Szakember A Menedék Egyesület az Ukrajnából érkezők munkaerőpiaci kizsákmányolása elleni projektjébe keres határozott időre részmunkaidős munkaerőpiaci integrációt segítő szakembert.
Nálunk te lehetsz az első, aki találkozik az újdonságokkal! Imádod a pörgést és már kiskorodban is a pénztárgépet nyomkodtad? Nálunk kiteljesedhetsz! kasszázás – kasszás programunkra mindenkit megtanítunk aktuális akciók, termékek kihelyezése lej... Általános munkarend
Kérje állásértesítőnket, és naponta küldjük a legfrissebb ajánlatokat! a fejlődésed 6 órás munkavégzés 9:00-17:00 között, hogy összeegyeztethesd egyéb elfoglaltságaiddal... munkarend (H-P-ig, napi 6 vagy 8 órás munkavégzés) Betanulást követően 100% home office lehetőség... vagy 6 órás munkaviszony Teljes munkaidő;Home office;Részmunkaidő;Alkalmazotti jogviszony;Főiskola... Titkárnő, Titkár Angol - középfok
2587 db találat Szűrés Áruházi munkatársként gondoskodsz arról, hogy elegendő termék legyen a polcokon a minőségmegőrzési időre gondosan figyelsz, ezáltal termékeink mindig frissek az árumozgatás során óvod termékeinket a sérüléstől, így a kihelyezett termékek minősége olyan, amit te is szívesen megven... Bolti eladó, Pénztáros Részmunkaidő Általános munkarend Masszőr Alkalmazotti jogviszony Duna parti étterembe, Budafokra keresünk gyakorlattal rendelkező felszolgáló és pultos kollégákat. Nettó 2 500 Ft/óra Felszolgáló, Pincér, Pultos Szakmai gyakorlat Adminisztrációs asszisztensként neked köszönhető, hogy az áruházi dokumentáció rendben van és minden az előírásoknak megfelelően zajlik. Emelet az áruházi közösség szíve és lelke leszel. Budapesti távmunka / alkalmi munka / diákmunka állás | JOBINFO.HU. Mit is jelent ez? Te szervezed meg a munkatársi programokat Ellenőrződ és kézben tartod a tűz... Adminisztrátor, Dokumentumkezelő Vendégek fogadása, étel-ital szerviz. Nettó 400e - 520e Ft/hó Egészségbiztosítás Beosztás szerinti munkarend Angol - alapfok Pultos-felszolgálót keresünk hosszú távra, akár betanítással is.
Budapesti távmunka / alkalmi munka / diákmunka állás |
Nettó 200e - 250e Ft/hó Italok elkészítése Vendégek kiszolgálása pultban és a vendégtérben Kávézó tisztán tartása Konyhai dolgozóval való együttműködés Mozgóbér Bónusz Banki, Biztosítási szakügyintéző Vásárlók barátságos, pontos kiszolgálása Gyors, precíz kasszakezelés Árukészlet rendelése, átvétele, kihelyezése Tiszta munkakörnyezet fenntartása Mobiltelefon Hasonló állásokat szeretne kapni e-mailben? Kérje állásértesítőnket, és naponta küldjük a legfrissebb ajánlatokat!