Fotó: Erdő-Tóth Zsófia (Őrségi Nemzeti Park Igazgatóság) A kosárkötés országosan ismert mesterség, viszont kevesen hallottak a kópickötésről. A kópickötő mesterek rozsszalma vagy kékperje szárat és lehántott mogyorókérget használnak az úgynevezett kópicok elkészítéséhez. Ezek a tárolóeszközök szemestakarmány tárolására, kenyérkelesztéshez is használhatók. Az Őrség közel 60%-át erdők borítják. Egykor az erdő jelentette az őrségi ember számára a legfontosabb megélhetési forrást. A kevésbé jó minőségű talajok miatt a szántóföldi gazdálkodás nem volt olyan kiemelkedő, mint Hazánk más tájain. Minden gazdának volt kisebb-nagyobb erdeje, amelyet sajátos módon úgynevezett szálaló-gazdálkodással kezelt. Őrség látnivalók, kirándulási lehetőségek - Utazáskatalógus. Azonban a leleményes őrségiek az erdőt számos módon tudták hasznosítani: ez biztosította téli tüzelőjüket, bogyókat és gombákat gyűjtöttek benne, felhasználták az erdő avarrétegét alomként és gyakran még haszonállataikat is az erdőben legeltették. Őrségi erdő. Fotó: Dr. Németh Csaba (Őrségi Nemzeti Park Igazgatóság) Mik az Őrség természeti értékei?
Fellelhetők még szép számban a nyíres, csarabos fenyérek is. Az erdei utak mentén gyakran találkozhatunk a rózsaszín virágú henyeboroszlánnal. A Rába folyót fűz-nyár ligeterdők szegélyezik, a holtágak legértékesebb fajai a sulyom, a fehér tündérrózsa és a békaliliom. A jégkorszak utáni hűvös klíma maradványtársulásai a tőzegmohás ingó- és dagadó lápok, láprétek. Ilyen például a szőcei láprét, a Fekete-tó, a farkasfai ingóláp. Őrségi nemzeti park ppt. A lápok jellegzetes rovaremésztőnövénye a kereklevelű harmatfű. A lápréteken tavasszal a gyapjúsásfajok, szibériai nőszirom, zergeboglár, sárga sásliliom és különböző kosbor fajok virítanak. A rétek őszi ékességei a tárnicsok. A sok csapadéknak és a magas páratartalomnak köszönhető, hogy az Őrség az ország egyik gombákban leggazdagabb területe. A jól ismert ehető és mérgező gombák mellett igazi ritkaságok, az Alpokra jellemző nedű- és csigagombák is előfordulnak itt. Az állatvilág igen változatos. Hazánk leggazdagabb lepkefaunája él ezen a területen. Nemzetközileg védett, ritka szitakötőfajok is megtalálhatók (például kétcsíkos hegyi szitakötő, sárga szitakötő).
Az igazgatóság mindig az együttműködésre törekedett a helyi lakossággal, a gazdálkodókkal, ennek számos eredménye volt az elmúlt időszakban. Képzéseket szerveztek, emellett állatkihelyezési programot is indítottak az országban egyedülálló módon. Szentirmai István természetmegőrzésiosztály-vezető elmondta, hogy a nemzeti park értékes rétjeinek háromnegyede a helyi gazdák kezében van, rajtuk múlik, hogy ott sikerül-e a ritka növény- és állatfajokat megőrizni. – Azt tapasztaltuk, hogy a helyi kisgazdák és a nemzeti park érdekei szinte teljesen megegyeznek. Mindkét fél ugyanazt szeretné: fenntartani a kis léptékű családi gazdaságokat, amelyek természetkímélő módon működnek – mondta. Őrségi Nemzeti Park. A sajtótájékoztatón két gazdálkodó is részt vett. Egyikük, Baksa Eszter családjával visz gazdaságot Nagyrákoson. – Én nem belenőttem, hanem beleöregedtem a gazdálkodásba, hiszen még most is, amikor a 75. évemet taposom, aktívan dolgozom. Huszonnégy szarvasmarhánk van, ebből 19 tehén. Számunkra nagy kincs minden szál fű, nem romboljuk a természetet, hagyományos módon gazdálkodunk, így van csak értelme – mondta.
Egy tálba tegyük bele a túrót, adjuk hozzá a tejfölt, 15 dkg porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojások sárgáját, és a reszelt citromhéjat, majd robotgéppel keverjük alaposan össze. Az újrakelesztet tészta tetejére kanalazzuk rá a túrós tölteléket, majd egyenletesen simítsuk el. További receptek Gizitől Gizi további receptjeit a linkre vagy a képre kattintva olvashatod a saját blogján.
Elkészítés: A tésztához a margarint a tojássárgájával habosra keverjük, hozzáadjuk az 1 dl langyos tejben felfuttatott élesztőt és a sót, folyamatos keverés közben hozzáadjuk a lisztet. Addig keverjük, míg sima tésztát kapunk. Receptek krumplis túrós lepény kenyér. Kikent, lisztezett tepsibe simítjuk, majd duplájára kelesztjük. A töltelékhez a nurgonyát összetörjük, majd a többi hozzávalóval simára keverjük. A tésztára öntjük, tetejét megkenjük 1 egész tojás és 1 evőkanál tejföl keverékével. 200 fokon 30 percig sütjük.