A több, egymásra rakott tésztalevelet kockákra vagy metéltre vágom, de a csuszának valót kézzel, féltenyérnyi darabokra, szabálytalan alakzatokban tépkedem. A felvágott tésztát szétszedem és a deszkán szétterítem, majd a felhasználástól függõen vagy azonnal sós vízben kifõzöm, vagy pedig megszárítom, és vászonzacskóban felakasztva, hûvös és szellõs helyen tárolom. A levesbetétnek való tésztát kizárólag tojással, víz nélkül kell készíteni. 6 tojásos tésztához a liszt minden kilogrammjához 6 tojás, kb. 1 dl víz és 2 evõkanál só szükséges, a 8 tojásos tésztához pedig a liszt minden kilogrammjához 8 tojás és 2 evõkanál só kell, víz nélkül. Korpás gyúrt tészta Hozzávalók: 90 dkg finomliszt, 10 dkg búzakorpa, 4 tojás, kb. Tökéletes házi tészta recept, avagy hogy készül az igazi gyúrt tészta?. 2 dl víz, 2 evõkanál só. Ugyanúgy összegyúrom, kinyújtom és felvágom, amint azt az elõzõ receptben leírtam. Spenótos gyúrt tészta Hozzávalók: 1 kg finomliszt, 6 egész tojás, 2 evõkanál só, 20 dkg friss, nyers spenót. A spenótot megmosom, és sós, forrásban lévõ vízbe téve néhány percig fõzöm.
Munkából hazaesve egy porcikánk sem kívánja, hogy hosszú órákat töltsünk a tésztanyújtó géppel, a gyúrással – mégis, aki egyszer ráérez az ízére, az legközelebb már nem elégszik meg a bolti száraztészta-kínálattal! Ételkészítés előtt (és közben is) nagyon fontos az alapos kézmosás. Kezünk legyen tiszta és egészséges, ne legyen sérült a bőrfelület, az ékszereket, gyűrűket vegyük le! Így készíts otthon házi gyúrt tésztát - Habostorta.hu. A főzéshez használt edényeket, eszközöket, élelmiszerrel érintkező felületeket alaposan tisztítsuk le, töröljük szárazra! Érdemes teljes kiőrlésű rozs-, valamint finomliszttel dolgozni, és jó minőségű házi tojást beszerezni. Keressük a piacon azokat az árusokat, akik saját, háztáji tojásokat árulnak (olcsóbbak is, mint a boltiak). A lisztet felhasználás előtt mindig szitáljuk át! A tojást, ha felülete szennyezett, közvetlenül a felhasználás előtt folyó víz alatt mossuk meg és töröljük szárazra, hogy a lecsöpögő lé ne szennyezzen be semmit. Tíz-tizenöt dekánként számolhatunk egy tojással, ettől lesz szép színű a tésztánk.
Ugyanúgy készül, mint az elõzõ recept szerinti burgonyás tészta, és ugyanaz is készíthetõ el belõle. Írta: elvira1, 2006. április 26. 18:27 Fórumozz a témáról: Különféle házilag gyúrt tészták fórum (eddig 28 hozzászólás) Ha ez a cikk tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
Addig gyúrjuk, amíg egynemű, rugalmas. lesz. A tésztát formázzuk cipóvá, majd konyharuhával letakarva pihentessük kb. fél órán keresztül.
A nagyobb családoknál különösen érdemes a tésztát otthon gyúrni, mert így sokkal olcsóbb, mint a készen vett. Persze van munka vele, azonban annyi tojásos tésztát gyúrhatunk, amennyit csak akarunk. Ha megszárítjuk, ugyanúgy hónapokig tárolhatjuk, mint a gyári tésztát. Az otthoni gyúrás további kétségkívüli elõnye, hogy a fehér (finomított) búzalisztbe tetszés szerint belekeverhetünk egészséges nyersanyagokat, korpát, paradicsompürét és különféle egyéb zöldségeket. Ettõl különlegessé, zamatossá, színessé, gusztusossá és fõleg egészségesebbé válnak a tésztaételek. Egyszerû, 4 tojásos tészta Hozzávalók: 1 kg finomliszt, 4 tojás, kb. 2 dl víz, 2 csapott evõkanál só, 2 evõkanál olaj. Egy nagy gyúrótáblát felteszek a munkaasztalra. (Ha nincs tábla, a munkaasztalt elõször jól le kell mosni, leszárítani, majd egészen szárazra törölni. Házi gyúrt tészta recept. ) A lisztet egy nagy kupacba, a gyúrótábla közepébe öntöm. A kupac tetejébe mélyedést vájok, amelybe beleteszem az elõzõleg egyenként, külön edénybe felütött és felvert tojásokat, a sót és a víz felét.
A francia királyok az ország jelentős részén tényleges hatalmat gyakoroltak. Anglia a XI-XIII. században Az egykori Britannia angolszász királyságát Vilmos 1066-ban hódította meg. Az angolszász előkelők elvesztették birtokaikat. A normann lovagság rátelepült az őslakosságra. Vilmos erős hűbéri államot épített ki, minden vazallus közvetlenül a királynak fogadott hűséget. Vilmos utódai megőrizték az erős központi hatalmat, kiépült az államszervezet. Henrik növelte a királyi hatalmat. Keresztes hadjáratok tête de liste. A helyi bíróságok helyett minden szabad ember fordulhatott a királyi bíróságokhoz is. A hűbéresektől katonai szolgálat helyett birtokaik arányában pénzbeli juttatást követelt. Az angol rendiség kialakulása A XIII. századra a gazdasági fejlődés a főnemesség mellett a polgárok és a lovagok számára is lehetővé tette, hogy hallassa szavát a politikában. Kétségbe vonták az uralkodók hatalmának korlátlanságát. Az új felfogás szerint az országlakosok: a grófok, a főpapok, majd a lovagok és a polgárok képviselik az országot.
1310-től Magyarországon is elindultak a perek, s a rendelkezések végrehajtására vizsgálóbizottság alakult. A lovagok elvesztették birtokaikat, melyek később a rend utódjaként tekinthető johannitákhoz került. Az ártatlan, de bűneiket megvallott lovagokat templomos rendházakba gyűjtötték, ahol – a rendelkezések értelmében - gondoskodtak ellátásukról. Keresztes Hadjáratok Tétel. A magyar templomosok nagy részét a Zágráb melletti Szent János rendházba vitték. 1312-ben tehát végleg megszűnt a Templomos lovagrend - úgy Európában, mint Magyarországon - mintegy százötven éves jelenlét után átadva a területet az újonnan megerősödő johannitáknak. Szent János Rend (Johanniták) Johannita lovag a 13. század végén A rend egy már működő intézményből bontakozott ki az 1130-as években. Az első keresztes hadjárat idején ugyanis a Jeruzsálemben harcoló keresztesek találtak egy zarándokkórházat, s benne egy Alamizsnás Szent Jánosról elnevezett kápolnát. Néhány lovag csatlakozott a kórházat fenntartó szerzetesekhez, hogy segítse őket a rászorulók gondozásában.
A Clunyi reform A X-XI. században elterjedt a szenteknek, az ereklyéknek tisztelete. Zarándokutak épültek. Az embereknek nem felelt meg az elvilágiasodott egyház, reformmozgalom indult Clunyi bencés kolostorából. A pápaság a reformok élén A XI. században került sor a világi papság reformjára. Felléptek a szimónia ellen a papai nőtlenség követelésével. A római pápa a XI. század végére megszerezte a nyugati kereszténység vezetését, kivívta a világi hatalomtól való függetlenségét. Az 1059-es lateráni zsinat megtiltotta a világi invesztitúrát. Kimondták, hogy a pápát ezentúl a bíborosoknak kell megválasztaniuk. VII. Gergely politikai követeléseket is megfogalmazott, kizárólagos vezető szerepet a pápaságnak a római katolikus egyházon belül, felsőbbséget a világi hatalommal szemben. A keresztes háborúk és hatásuk és az eretnekmozgalmak -. A német-római császárság a XI. században A Német római Birodalom Európa legnagyobb és legerősebb állama volt. A császárok meg tudták őrizni a központi hatalom tekintélyét. Az egyházi reformokat, míg azok a hitéletet érintették, a császárság támogatta.