Hús A töltött káposztához a legjobb hús a sertéslapocka, de még finomabb lesz a töltelék, ha a sertést együtt használjuk marha- vagy pulykahússal. Ha pulykát is teszünk bele, a combját használjuk. A töltelékhez darált húsra lesz szükség, amit megkaphatunk a boltban is, de mégis érdemes otthon ledarálni. Töltött káposzta hús nélkül. A töltelékbe ezenkívül kerülhet még füstölt szalonna is, hogy még szaftosabb legyen az étel. Rizs A töltött káposzta készítőit két táborba lehet sorolni a rizs kapcsán: az egyik csoport nyersen, a másik pedig főve teszi bele a töltelékbe. Ez utóbbi azért ajánlott, mert biztosra lehet vele menni, nem kell azért aggódni, hogy a vendégek foga alatt ropogni fog a félig elkészült rizs. Fűszerek A töltött káposztából nem hiányozhat a só, a bors, a babérlevél és a kömény, valamint a zúzott fokhagyma és a pirított vöröshagyma sem. De sokan tesznek bele csombort, kaprot, szerecsendiót is, és vannak, akik el sem tudják képzelni csípős íz nélkül. Elkészítés – A töltött káposzta ízén sokat javít, ha nem sima vízzel, hanem a hús főzőlevével öntjük fel főzés közben.
Ha elfogytak a levelek, de marad még töltelék, formázzunk belőle gombócokat. Amikor a leveleket megtöltöttük, a másik vöröshagymát is vágjuk apró kockákra, és egy nagy fazékban futtassuk át 2 evőkanál olajon. Szórjuk meg a maradék pirospaprikával, keverjük meg, vegyük le a tűzről és öntsük föl egy pohárnyi vízzel. Adjuk hozzá a köményt (lehet egész vagy őrölt is ízlés szerint), egy kis őrölt borsot, a lecsót és főzzük ezt a pörköltalapot kb. 5 percig. Az apróra vágott káposztát kóstoljuk meg, hogy mennyire sós. Ha nagyon sós, mossuk át néhányszor bő hideg vízben. Az apró káposzta egyharmadát terítsük egyenletes vastagságban a pörköltalapra. Erre tegyük rá a töltelékek (és a gombócok) felét. Erre a megmaradt apró káposzta fele jön, amit megszórunk néhány babérlevéllel. Rátesszük a megmaradt töltelékeket (és gombócokat). Aztán az egésze befedjük a maradék káposztával. Töltött káposzta anyukámtól lépésről-lépésre - Rupáner-konyha. A káposzta tetejére is szórunk néhány babérlevelet, egy pici köményt és borsot. Aztán az egészet felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi.
Elkészítés: A szójás fasírtport vagy a két evőkanál liszttel besűrített gombapörköltet összekeverjük 2 dl vízzel, a tojással, főtt rizzsel, 1 fej apróra vágott és kis olajon megfuttatott vöröshagymával, egy gerezd reszelt fokhagymával, csipetnyi borssal, egy kiskanálnyi pirospaprikával és egy mokkáskanálnyi sóval. Ezt a keveréket alaposan összegyúrjuk, aztán a kiterített káposztalevelekbe töltjük úgy, hogy a káposztalevél középső, vastag erét éles késsel vékonyabbra vágjuk, aztán a levél egyik szélére egy púpos evőkanálnyi tölteléket kanalazunk, erre két oldalról ráhajtjuk a levél szélét, és fölsodorjuk a tölteléket. Ha elfogytak a levelek, de marad még töltelék, formázzunk belőle gombócokat. Amikor a leveleket megtöltöttük, a másik vöröshagymát is vágjuk apró kockákra, és egy nagy fazékban futtassuk át 2 evőkanál olajon. Szórjuk meg a maradék pirospaprikával, keverjük meg, vegyük le a tűzről és öntsük föl egy pohárnyi vízzel. Ezer kérdés a töltött káposztáról. Adjuk hozzá a köményt (lehet egész vagy őrölt is ízlés szerint), egy kis őrölt borsot, a lecsót és főzzük ezt a pörköltalapot kb.
A káposztában található A-vitamin ajánlani szokták gyulladásos megbetegedésekre, és az E-vitamin tartalma ezt még jobban elősegíti. Az idegrendszerre és az emésztésre jótékony hatással van a B-vitamin tartalma, viszont ha a B-vitaminhoz még csatlakozik 1-2 ásványi anyag (pl mangán és magnézium), akkor többszöri fogyasztása után sokkal kiegyensúlyozottabbnak érezzünk magunkat. Ájurvédikus szempontból: Jó a pittának, de a kaphának és a vátának kerülni kell. BASZMATI RIZS JÓTÉKONY HATÁSAI A rizsek között a basmati rizsnek a legalacsonyabb glikémiás indexe. Ez azt jelenti, hogy a szénhidráttartalma minden más rizsnél lassabban szívódik fel a véráramba, így ez tekinthető a legdiétásabbnak. Fontos B-vitaminokat tartalmaz, mint például a tiamin és a niacin. Segít a szív, az izmok és az idegrendszer normális működésének fenntartásában. A rostjai pedig segítenek csökkenteni a koleszterin- és a vércukorszintet. Ájurvédikus szempontból: Jó a vátának és a pittának, de a kaphának kerülni kell. Hozzávalók 2 fő részére 4 nagyobb kelkáposzta levél / savanyú káposzta levél 2 csésze baszmati rizs 1 csésze lencse 1 kis darab fűszeres szejtán / vagy tofu 1/4 csésze pirospaprika Vegaföl / tejföl 1 tk.
Lefedjük, és mérsékelt lángon 2 órát főzzük. A főzés végén a lisztből és kis olajból készült rántással vagy a lisztből és 2-3 evőkanál tejfölből és egy deci vízből készült habarással besűrítjük. A sűrítés után az újraforrrástól számítva még 5-10 percig főzzük. Tejföllel meglocsolva tálaljuk.
Dolma a keleti konyha specialitása. A név törökből származik, és azt jelenti, hogy "töltött". Hagyományosan ezek töltött paprika vagy padlizsán. Ennek egyik változata a rizzsel, darált bárányral és hagymával töltött és hidegen tálalt szőlőlevél. Törökországban Sarmának is hívják őket, a görög konyhában név alatt vannak Dolmades ismert. Sarma Horvátországban, Boszniában és Szerbiában is ismertek: ott fehér káposztalevélként darált húst, rizst és gyógynövényeket csomagolnak. A káposztatekercs eljutott Japánba. Ott tudja Roll Kyabetsu minden gyermek: shiitake gombából, hagymából, rizsből és darált húsból áll, gyömbérrel, szójaszószsal és szakével ízesítve, blansírozott kínai káposztába csomagolva. Gyorsan lebontott Bármilyen egyszerű elkészíteni a káposzta tekercset, a fehér káposzta lehámozása már egy-két idegbe került. Mert ha nem nyúl be a trükkök zsákjába, akkor csak apró darabokra tépheti a finom leveleket. Jól bevált módszer a forró vízben történő forralás. Szúrja át a szárat villával, és tegye a káposztát a villára (a legjobb, ha nagy húsvillát használ) a forró vízbe, körülbelül 4 perc múlva az első levelek leválnak.
Füstölt hús: sokan a töltelékbe is darálnak, vagdalnak belőle, néha füstölt szalonna formájában. Káposzta: szokás egy marék savanyú káposztával lazítani a gombócon. Kolbász: láttunk már olyan tölteléket, ahol egy darabka kolbász díszelgett a gombóc közepén. Dekoratív megoldás, hedonistáknak. Sűrítmény: A leggyakrabban rizs vagy ritkább esetben gersli, esetleg kukoricadara. Tojás: igen vagy nem, Váncsa nem tesz bele, a régi receptek sem, Horváth Ilona sem, az Ínyesmester viszont igen. Fűszerek: A legrégebbi recept még gyömbért és borsot ír, míg az újabbak pirospaprikát, sót, borsot, sőt, néhányan zöldfűszereket is ajánlanak belevagdalni. A gombócok kísérői Hagyma: A legtöbb recept hagymát ad az aprókáposztához, de nem mindegyik párolja elő. Van, aki egyszerűen a káposzta köré szórja a fűszerekkel együtt. A lé: Általában vízzel öntik fel a káposztával és töltelékkel rétegzett fazekat, modern receptek azonban kizárólag alaplevet javasolnak. Ínyesmester a savanyú káposzta higított levét önti a fazékba, Zilahy viszont óva int annak túlzott savanyúságától.
Itt vagyok: Címoldal > ZEBRA Vám és Logiszitikai Kft. szavazatok száma: 0 | átlag: 0/5 Cím: Tatabánya, Szarkaláb u. 1. Telefon: 34/312-142, 34/513-600 Fax: 34/312-284, 34/513-601 Megosztás: Vélemények Értékelem a céget az alábbi szempontok alapján: Eddigi vélemények (0) Még nem írtak véleményt! ZEBRA Vám és Logiszitikai Kft. Tatabánya - Autóbontó, Tatabánya lista. Tatabánya, Szarkaláb u. 1. Ajánljuk még Idősekért Egyesület Alkony Otthon - üzleti, lakossági szolgáltatók Tatabánya Megyei Jogú Város Polgármesteri Hivatal Okmányiroda - üzleti, lakossági szolgáltatók Közép-dunántúli Regionális Munkaügyi Központ Tatai Kirendeltség - üzleti, lakossági szolgáltatók Dorogi Rendőrkapitányság - üzleti, lakossági szolgáltatók West Hungary Consulting Kft. - üzleti, lakossági szolgáltatók Közép-dunántúli Regionális Munkaügyi Központ Dorogi Kirendeltség - üzleti, lakossági szolgáltatók Komáromi Körzeti Földhivatal - üzleti, lakossági szolgáltatók Komárom-Esztergom Megyei Bíróság Cégbírósága - üzleti, lakossági szolgáltatók Embellish Bt. - üzleti, lakossági szolgáltatók Komárom-Esztergom Megyei Rendőr-főkapitányság - üzleti, lakossági szolgáltatók Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára.
Európa-szerte a legtöbb viszonylatra tudunk LTL szolgáltatásokat ajánlani, és elintézzük az Ön LCL árujának kisebb járművel történő felvételét és szállítását tatabányai központunkba. Tapasztalt személyzetünk gondoskodik az Ön szállítmányainak napi nyomon követéséről és adatainak naprakész közléséről. Fuvareszközök VONTATÓ MULTILIFT KONTÉNERALVÁZ PONYVÁS FÉLPÓTKOCSI HŰTŐS FÉLPÓTKOCSI BILLENCS FÉLPÓTKOCSI 16 3 8 6 10 3 LÉGI ÉS TENGERI SZÁLLÍTMÁNYOZÁS Saját légi szállítmányozó irodát működtetünk a Budapesti Liszt Ferenc Nemzetközi Repülőtéren. Minden szükséges engedéllyel rendelkező vámügynökségként ügyfeleink számára biztosítani tudjuk annak lehetőségét, hogy szállítmányukat vámkezeltethessék a budapesti reptérre érkezéskor vagy gondoskodni tudunk a vámkezeletlen áru magyarországi átvevőjéhez történő szállításáról saját T-garanciánk keretében. Reptéri telephelyünkön saját furgonunkkal is eltudjuk intézni a kisebb áruk átvételét. Modern, számítógépes, járatkövető légi teherszállítási rendszerekkel lehetőségünk van rá, hogy valós időben követhessük az Ön szállítmányait, és rendszeresen friss információval szolgáljunk azokról.
Vámügynökségi osztályunk Magyarországon az egyik legrégebbi és legnagyobb. Egész Magyarországon folytatunk vámügynökségi tevékenységeket. Több, mint 200 olyan ügyfélnek nyújtunk vámügynökségi szolgáltatásokat, akiknél az áru származási vagy rendeltetési helye az Európai Unión kívül van. Vámgaranciánk kiterjed reptéri irodánkra is, ami lehetővé teszi a Magyarországra érkező import áruk azonnali vámkezelését vagy árutovábbítás indítását. Kihelyezett munkatársaink egyes ügyfeleink telephelyein is jelen vannak is, ezzel biztosítva a zökkenőmentes, gyors, 7/24 vámügynökségi tevékenységet. Tatabányai központunk hivatalos engedéllyel rendelkező export – import vámkezelési pont. Működtetünk és ajánlunk ügyfeleinknek közvetett vámjogi képviseletet is. Ez, kihasználva vállalatunk Engedélyezett Gazdálkodói – AEO – minősítését, lehetővé teszi többek között az importáru vámkezelését anélkül, hogy az áfát az áru tulajdonosának a vámkezeléskor meg kellene fizetnie. A keletkezett vámterhet közvetlenül halasztott számlánkra lehet 30 napon belül befizetni.