"Önfenntartást segítő élő vidéki agrárhagyományok" A Vidékfejlesztési Program keretében a Bakony és Balaton Keleti Kapuja Közhasznú Egyesület, a Nemesgörzsönyért Közalapítvány, valamint Litér Község Önkormányzatának együttműködésével valósult meg a projekt 2019 és 2020 között, bár a közös munka, a megalapozás már évekkel ezelőtt megkezdődött.
(Köszönet érte Japinak! ) A bográcsot a zsírral vastagon kikenem, majd lassan, kis tűzön üvegesre pirítom rajta a hagymát. Hozzáadom a húst és a bográcsot rázogatva a húsdarabok fehéredéséig pirítom, majd annyi vízzel öntöm fel, amennyi jól ellepi. Belerakom a megmosott paradicsomokat egyben, így később, ha megfőttek a héjuk kivehető a bográcsból. Hozzáadom a felszeletelt zöldpaprikát, meghintem a fűszerekkel és lassan rotyogtatva, bográcsot rázogatva főzöm 2, 5-3 órát, ezalatt a segítőkkel – melyek ilyenkor feltétlen szükségesek – lehet sztorizni és sörözgetni, vagy borozgatni, kóstolgatni. Ha a hús majdnem puha, sózom, hozzáöntöm a vörösbort és addig főzöm a bográcsot folyamatosan pörgetve, mozgatva, amíg a szaftja szépen besűrűsödik. Magyaros csülökpörkölt bográcsban Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Sós, köménymagos vízben főtt krumplival és friss kenyérrel, savanyúsággal tálaltuk. (Úgy is lehet készíteni, hogy a már majdnem puha húshoz teszünk hámozott nyers krumpli hasábot, és kevés vízzel feltöltve, gulyásszerűen megfőzzük, de ezt csak akkor érdemes, ha biztosan elfogy azonnal a pörkölt, mert a maradék így nem fagyasztható. )
Elkészítés: Nálunk a bográcsolás vasárnapi tevékenység, ezért szombaton bevásárolom a hozzávalókat. Délután előveszem kuktafazék alk alma zottunkat, és abban a szépen megtisztított, többször átmosott pacalt a füstölt körömmel 1 órányit előfőzöm, szép, de nem magyar szóval abárolom. Mivel két kuktánk van, a másikban a kicsontozott csülökkel és a darabolt körmökkel ugyanígy cselekszem. A kukták főzési ideje lejártával a benne főtteket hagyom hűlni, amikor már kézhideg, a pacalt felcsíkozom, a csülköt kockákra vágom. Mindent, ami a kuktában főtt, edényekbe teszem, és mehet a hűtőbe, hadd pihenjenek az éjszaka. Csülökpörkölt Körömmel Bográcsban / Körmös Csülökpörkölt - Blogkocsma. Vasárnap kényelmesen tüzet rakok. Ha ég a tűz, felkockázom a szalonnát és a hagymát, összepréselem a fokhagymát. Zsír a bográcsba, rá a szalonna, kellő időben a hagyma (sózva), vele a fokhagyma. Közben szintén kockázom a paprikát, paradicsomot. Amikor kellemes szaft látszik a bográcsomban, beledobom (íze miatt) a füstölt körmöt, majd a paprikát és a paradicsomot, velük együtt sózom, borsozom, és mehet bele a babérlevél is.
ELŐKÉSZÍTÉS: 20 perc – FŐZÉS: 2, 5 óra – Pár evőkanálnyi zsiradékon, fedő alatt üvegesre pároljuk a felaprított, sózott vöröshagymát. Ha szükséges, kis vizet is adhatunk hozzá, hogy teljesen megpuhuljon. Amikor visszasült a zsírjára, rászórjuk a zúzott fokhagymát, fél percig pirítjuk kevergetve. Levesszük a tűzről, meghintjük az őrölt pirospaprikával, jól elkeverjük, és adunk hozzá kevés vizet. Beletesszük a feldarabolt körmöt. Fűszerezzük őrölt köménnyel, pici sóval, borssal, rádobjuk a babérlevelet, és fedő alatt, kis lángon főzzük, közben mindig pótoljuk az elfőtt folyadékot. Körülbelül háromnegyed óra múlva hozzátesszük a felkockázott csülköt is, beledaraboljuk a paradicsomot és a paprikát, adunk hozzá még egy kis vizet, és együtt készre főzzük. Ha már annyira puha, hogy ki lehet húzni a csontot a körömből, akkor levehetjük a lángról. A babérlevelet kidobjuk. Főtt krumpli vagy friss kenyér és savanyúság illik mellé.
Tészta extruder kapacitás: 18 kg/h tészta kibocsátás. Ravioli... ITALGI Estro: friss tészta készítő gép, extruder. Kapacitás: 18 kg/h tészta kibocsátás. Professzionális,... ITALGI Micra: friss tészta készítő gép, extruder. Kapacitás: 6 kg/h tészta kibocsátás. 2022. június 27. | Tataháza Eladó egy tésztagyújtó gép 400V Állítható jesen burkolt. 195 000 Ft 2022. július 08. | Pápa Cukrászatban használt Masszahúzó gép, 06-30/3825259, ára 95. 000 ft, 95 000 Ft 2022. június 20. Használt tésztanyújtó gép eladó ház. | Termék ID: 01030200012 BUDAPEST - GYŐR - BALATONSZÁRSZÓ Európa egyik legkedveltebb márkája. Croissant... Termék ID: 01040000022 Tésztanyújtó... 2022. június 14. | XI. kerület Rozsdamentes adagoló berendezés pizza tésztához, beépített rozsdamentes tartállyal 30 kg-os kapacitással,...
| Ibrány Eladó megkímélt egy évet használt univerzális robotgép. (20literes) ADATOK: Minden élelmiszerrel érintkező... 180 000 Ft 2020. június 22. | Mátészalka Eladó: Zanussi ipari mosogató gép(290. 000 Ft) kétkaros álló lágy fagylaltgép 2X6 l-es tartállyal(590. 000... 2 000 000 Ft Nyergesújfalu Eladó egy ZJ-TAL-24 típusú Ziegler ostyasütő gép. Mutat: Rendezés: PietroBerto FB típusú bagett formázó. Súlya: 240 kg Teljesítmény: 0, 55 kW Maximum bag.. Használt 490. 000 Ft Bruttó: 622. 300 Ft Telephelyünkön lepróbálható. Ajánljuk bagett, kifli formázására. A hengerek tapadás mentes bevonat.. 390. KONIG tésztanyújtó gép Magyarországon eladó, használt KONIG tésztanyújtó gép Magyarországon. 000 Ft Bruttó: 495. 300 Ft Megbízható és könnyen kezelhető gép, az általa előállított kenyerek maximális hossz 550 mm. Elektro.. 590. 000 Ft Bruttó: 749. 300 Ft "Bongard" Faconneuse F2-E Külső méret: 160x85x100 cm 55cm széles a szalag 2005 évjára.. 690. 000 Ft 499. 000 Ft Bruttó: 633. 730 Ft Rozsdamentes acél kivitel 1 darab henger Állítható vastagságú henger: 1-6 mm(tészta vastagság).. Új 135. 900 Ft Bruttó: 172.