Igen, elfelejtettem. Én, aki annyira szereti a libamájat, megfeledkeztem a Márton napról, elmaradt a libavacsora. De tudat alatt dolgozhatott bennem valami, mert bár liba nem volt, az ebédhez (grillezett lazac) szánt köret tökéletes lett volna mondjuk egy jó darab ropogósra sült libacomb mellé is: narancsos káposztasaláta. Az első falat után rögtön a fejemhez is kaptam: libát akarok! El is határoztuk, hogy a hétvégén pótoljuk a libavacsorát, és már az sem kérdés, mi lesz mellé a köret. Még nektek sem késő:) Végre egy könnyed köret, ami túlmutat az általam oly szeretett, de már nagyon unt almás dinsztelt káposztán. Kreatív, színes és könnyedebbé teszi az amúgy oly laktató libamenüt. Mindemellett pofon egyszerű elkészíteni. Ötperces. Íme a legfinomabb libalakoma, amit most könnyen elkészíthetsz | Nosalty. Hozzávalók: 1 kisebb fej lila káposzta 2 közepes méretű narancs 1ek olívaolaj fél citrom leve (óvatosan, ízlés szerint adagoljátok) 1ek balzsamecet (eredeti recept szerint almaecet) chili csipet só Itt kell megjegyeznem, tegnap óta azon gondolkodom, feltölthetem-e a receptet, nem sértek-e vele szerzői jogokat.
És ha kapok a hétvégi libavacsorához almaecetet, azzal is ki fogom próbálni. Márton nap alkalmából 'erőltetem' itt a libát, de a lazaccal sem volt semmi! Í. F. egyből feltette a 'többször kell elkészíteni' listánkra, amit eddig nagyjából még mindig a répaspagetti vezet. A tv paprika másnapos finomság -ként ajánlja. És nem az alkoholos mámort követő napra gondolnak, ahogy én balga azt hittem. (Bár szerintem ez sem rossz ötlet, egy kis céklával kiegészítve tökéletes méregtelenítő:) A lényeg, hogy a salátának egy napig érnie kell (ett volna, ha elolvasom rendesen a bevezetőt. De nem tettem, mégis jó lett. Legközelebb. ) Én nem szeretem reszelni a káposztát, egyszerűbb szeletelni és jobban is bírom a kicsit szélesebb, harapható csíkokat. De ízlések és pofonok. Libacomb mellé köret ötletek. Én csíkoztam. A narancsot gerezdjeire szedjük és felkockázzuk (türelmesebbek kis is filézhetik - én egyet így-egyet úgy csináltam:). Majd a salátástálban összekeverünk minden hozzávalót, és tadám: készen vagyunk! Jó étvágyat!
Nincs Márton-nap sült libacomb nélkül. Jó munkához idő kell, tartja a mondás, így egy gyönyörűen átsült, ropogós libacombhoz is, de a végeredmény majd téged is lenyűgöz. A népszerű fogáshoz természetesen párolt káposzta is dukál. Sült libacomb Hozzávalók 4 személyre A sült libacombhoz 4 libacomb 4 gerezd fokhagyma 1 alma só bors majoránna Párolt káposzta 1 kg vöröskáposzta 9 evőkanál cukor 1. 5 dl száraz vörösbor 1. 5 dl olívaolaj 2 teáskanál őrölt fűszerkömény 1 csapott kávéskanál só 1 citrom Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 3 óra Elkészítés: Vágd apróra a fokhagymát, majd mosd meg az almát, és szeld négy részre. Libacomb mellé köret édesburgonyából. A megtisztított libacombokat jól sózd be, szórj rá borsot és majoránnát. Helyezd egy magasabb falú, enyhén kizsírozott tepsibe, rakd rá a fokhagymát, mellé pedig az almát. Fedd le fóliával, és előmelegített sütőben, 150 fokon süsd a libacombokat körülbelül három-négy órán keresztül. Ha nem pirul meg kellőképpen, akkor vedd le a fóliát, és kicsit magasabb lángon süsd ropogósra.
Ezen a napon manapság is rendszeresek a lakomák, ahol az asztalról nem hiányozhatott legalább egy libahúsból készült fogás - például libaleves, libasült párolt káposztával - és persze az újbor sem: hagyomány szerint november 11-én kezdik meg a hordókat a gazdák, s a libalakoma mellé fogyasztják az év első újborát. ÍGY LESZ TÖKÉLETES A MÁRTON-NAPI LIBASÜLT A libából a leggyakrabban a combját és a melle húsát fogyasztjuk, esetleg ludaskásaként az aprólékot. Libacomb mellé köret angolul. Na, meg persze a máját, a háját, azaz a töpörtyűjét és a zsírját. A hízott libamáj és a töpörtyű is nagyon finom, a Márton-nap mégis inkább a liba húsáról szól. A liba - vagy régebbi nevén a lúd - a barna húsú szárnyasok körébe tartozik, csakúgy, mint a kacsa vagy a gyöngytyúk. Sötét színű, rostos húsuk zsírosabb, mint a fehér húsú szárnyasoké, és jellegzetes szaggal rendelkeznek, ezért a belőlük készült ételeket erősebben fűszerezzük. Tippek, trükkök, praktikák: Fűszerek: A liba húsa rendkívül ízletes, ebből adódóan a fűszerezése is igen egyszerű: néhány jól eltalált zöld fűszer, például kakukkfű, rozmaring, majoranna, egy kevés só, esetleg szerecsendió.
A feldarabolt részeket a kacsasütőbe tesszük, de előtte mindkét oldalán kissé megsózzuk. A háj egy részét a hús mellé rakjuk. Aláöntünk kb 1 dl vizet, s a 250 fokra előmelegített sütőbe tolva készre sütjük. Libacomb Mellé Köret: Tomakonyha: Sült Libacomb Tepsis Krumplival. Kb 35-40 perc után megnézzük, s ha szükséges megfordítjuk a húsokat. Autó lízing magánszemély Bőrgyógyászat xvi. kerület erzsébet liget Mai magyar társadalom szerkezete 2017 Férfi boardshortok One piece 2. rész magyar felirattal
önkormányzati rendelete, valamint a Szigetszentmiklósi Polgármesteri Hivatal Közszolgálati Szabályzatáról szóló 8/2021 … - 9 hónapja - Mentés Humánpolitikai ügyintéző Szigetszentmiklós Szigetszentmiklósi Polgármesteri Hivatal …) bekezdése alapján pályázatot hirdet Szigetszentmiklósi Polgármesteri Hivatal Humánpolitikai ügyintéző munkakör betöltésére. )
Testvérváros: Gyergyószentmiklós (Erdély), Haukipudas (Finnország), Specchia (Olaszország), Steinheim (Németország), Busko Zdrój (Lengyelország), Gorna Orjahovica (Bulgária), Kochani (Macedónia)
A … Nagyközség Önkormányzata Képviselő-testülete a Polgármesteri Hivatal köztisztviselőit megillető juttatásokról és támogatásokról … - 5 hónapja - Mentés Közterület-felügyelő Taksony - Szigetszentmiklós 2 km Taksonyi Polgármesteri Hivatal …) bekezdése alapján pályázatot hirdet Taksonyi Polgármesteri Hivatal Közterület-felügyelő munkakör betöltésére. A … Nagyközség Önkormányzata Képviselő-testülete a Polgármesteri Hivatal köztisztviselőit megillető juttatásokról és támogatásokról … - 8 hónapja - Mentés Számlázó-Pénzügyi asszisztens Szigethalom - Szigetszentmiklós 3 km Szigethalmi Polgármesteri Hivatal … pályázatot hirdet Szigethalmi Polgármesteri Hivatal Pénzügyi Iroda Számlázó-Pénzügyi … A pénzügyi vezető asszisztenseként hivatalos iratok adminisztrációja. Egyéb … úton, a pályázatnak a Szigethalmi Polgármesteri Hivatal címére történő megküldésével (,.