Feladata a szakácsok munkájának segítése. Napi munkatevékenységét felettesei utasítása alapján végzi. Konkrét feladatai közé tartozik a vendéglátó termelés során használt alapanyagok és nyersanyagok tisztítása és előkészítése. Szakács szakmai vizsga 2009. Zöldségeket, gyümölcsöket tisztít, pucol, darabol, szeletel és előkészíti azokat a főzéshez, sütéshez. Felelőssége a konyha tisztántartása, higiénia előírások betartása. Munkáját és feladatait minden esetben nagy odafigyeléssel és pontossággal végzi. A KÉPZÉSRŐL A képzésbe való bekapcsolódás és részvétel feltételei: Alapfokú iskolai végzettség vagy a Dobbantó program elvégzése, foglalkozás-egészségügyi alkalmasság, pályaalkalmassági vizsgálat A tervezett képzési idő: 600 óra A KÉPZÉS TANANYAGEGYSÉGEI: A tananyagegység célja, hogy a résztvevők a tananyagegység eredményes teljesítésével megismerkedjenek a tanulószerződés megkötéséhez, a munkavállaláshoz, a munkaviszony létesítéséhez szükséges alapismeretekkel. tisztában legyenek a vendéglátásban történő munkavégzés alapvető szakmai elvárásaival, a munkavégzés sajátosságaival.
A vizsgázó feladata: A vizsgán a szakmai előírásoknak megfelelő tiszta, teljes munkaruházatban jelenjen meg. Szakács tanfolyam – OKJ-tanfolyam.hu. A receptúrának megfelelő árut vegyen fel a vizsgaszervező által kijelölt személytől, munkaterületén tartsa be a higiéniai előírásokat. Az összeállított menüsort a receptúra alapján el kell készítenie 4 fő részére, majd az ételeket tálalnia kell. A nyersanyagokat a vizsgaszervező részéről a vizsgára úgy kell előkészíteni, hogy azok további előkészítése 15 – 30 perc alatti időintervallumban megoldható legyen, a vizsgázó az előkészítő tevékenységét maximum 30 perc után be kell, hogy fejezze. A vizsgát 255 perc (4 óra és 15 perc) leteltével be kell fejezni.
Logisztikai- és szállítmányozási ügyintéző interaktív/írásbeli vizsga: május 13. 10 óra Pénzügyi-számviteli ügyintéző (felnőtt) interaktív/írásbeli vizsga: május 17. 10 óra projekt/gyakorlati vizsga: május 23. portfólió védés: május 27.
Ez nagy különbség!!!!!! Nagyon köszönöm a jogos z észrevételt. Igen, elírtam, 1, 25 liter akart lenni. Virágos szép napot! Jucó Vélemény, hozzászólás? 🌷 Mai névnapok és események 🌷 Ulrik, Erzsébet Találd meg a mai menüt! Utazz velem közel és távol! Szörpök, üdítőitalok, ivólevek Archivum » Balkonada gyümölcs tartósítás. Az is jó ha a lábasunknak belül van literes jelölése, mert akkor csak leolvassuk hogy mennyi levet kaptunk (a képen nem látszik jól, de 7 liter lett (igen, a nyolcas jelölés alatt van, de ez a lábasjelölés fél litert téved (ezt is érdemes egyszer lemérni (semmiben sem lehet bízni)))): Majd a lé mennyiségének megfelelő mennyiségű cukrot és citromsavat készítünk ki. (literenként 1 kg cukor és 2, 5dkg citromsav) Majd beleöntjük mind a lábasba a citromfüves lébe. Egy hasznos kiegészítő még a lángelosztó, akkor is ha vastag aljú lábasunk van, segíthet hogy ne csak kis foltokban melegítsen a gázláng. Ha beleöntöttük, akkor addig kevergetjük lassú tűzön amíg a cukor fel nem olvad. Ez fontos, mert ha rögtön nagy lángra kapcsolunk, vagy nem kevergetjük, azonnal lekeményedik, vagy oda is ég az aljára a cukor.
majd fentről is bepapírozom és ráhajtom sorban az összes réteget: ilyen sok szörp ilyen nagy dunsztban kb négy nap alatt hűl ki. Annyi citromfüvet szedtem csokorba, amivel az egyik markom jó alaposan tele lett. Ezt 2 liter vízzel öntöttem fel, azaz a recept szerinti mennyiséghez képest dupla adagot készítettem. Az elkészítés további módja megegyezett a receptben szereplő leírással: hagyd állni, főzd fel, szűrd le, főzd össze a cukorral és a citromsavval, töltsd üvegekbe, dunsztold. Az üvegek nálam régi pálinkás csatos üvegek. Nagyon szeretem ezeket, mert amellett hogy mutatósak, tartósak is, és a pici gumi gyűrű cserélhető, ha tönkremegy (2. éve bírják, még semmi baj nincs velük). A dunsztolást pedig mindig egy befőzőautomatával végeztetem el (80/20-on), így semmilyen tartósítószert nem használok, és tuti biztos a természetes tartósítás általa. Ennek a szörpnek az elkészítése végtelenül egyszerű, sokkal könnyebb és gyorsabb megcsinálni, mint például az eper szörpöt (ahol a mag miatt hosszasan szűrni, csöpögtetni kell).