13. 890 Ft Vannak olyan pálinkák, melyekről az emberek 95%-a sosem hallott. A zöld dióból készült pálinka is jó eséllyel ebbe a kategóriába esik, és nem kis kutakodás kell manapság, hogy a megfelelő ismertség nélkül ilyen dolgokra lelj. Mi azonban a pálinkák szakértői vagyunk, így elhozunk neked olyan speciális pálinkákat is, melyeket jó eséllyel sehol máshol sem találnál meg. A Márton és Lányai főzde, valamint a Panyolai főzde jóvoltából megkóstolhatod te is a kiváló ízekkel és egészen különleges élményekkel kecsegtető zölddió pálinkát, melyet mézzel is ízesítenek és sokan csak 'mézes hetek'-nek hívnak. Ezeket a pálinkákat természetesen inkább különleges alkalmakra ajánljuk, hiszen valóban ritkaságok, és az íz is olyan, hogy nem érdemes egyszerre elhasználni mindet! A Panyolai Mézes Zöld Dió Pálinka egy igazi lélekmelegítő ital, mely feldob, ha igazán magad alatt vagy, és akkor is jól esik, ha éppen ünnepelni van kedved. Kellemesen fanyar, mégis édesen simuló pálinka, mely a Panyolai főzde jóvoltából jutott el boltunkban és a legmodernebb eljárásokkal, speciális fűszerezéssel és ízesítéssel készült.
Dióborok 1. Lucie Wattiez, Belgium: 7 liter asztali vörösbor, 1 liter tömény alkohol, 22 db zöld dió, 1, 3 kg cukor. Egy ballonba tölti a bort, az alkoholt, a cukrot és a négyfelé vágott diókat. Időnként megrázogatja, 3-4 hónap múlva hasonlítani fog a portóira. Az érlelés 1-2 hónapjában leszűri, úgy érleli tovább. Végül palackokba tölti. 2. Alain Jacques, Belgium: 8 palack fehér vagy vörös bor, 1liter tömény alkohol, 1 kg cukor, 25 db zöld dió. Megmossa, és apró darabokra vágja a diókat. Egy ballonba teszi, ráönti a bort, az alkoholt és a cukrot. Az első 2 héten gyakran rázogatja, hogy jól felkeveredjen. 9 hónapig érleli, azután leszűri és palackozza. 3. Perigordi recept: 5-6 liter rozébor, 1 liter pálinka, 1 kg cukor, 80 db zöld dió. Az apróra vágott diókat és minden hozzávalót egy ballonba tölti, melyben nem éri a levegő. 3 hónapig pihenteti, azután leszűri és palackozza. 4. Bernadett gyűjtése Franciaországból: 5 liter rozébor, vagy vörösbor, 1 liter pálinka, 1 kg cukor, 50 db dió, 1 rúd vanília, 1 db fahéj, 1 narancs szárított héja.
A citrusos, vaníliás zamat egzotikus találkozása valósul meg a fahéj és a szegfűszeg íz-harmóniájával, mely olyan ízvilágot teremt, melyet jó eséllyel sosem tapasztaltál még. Sokan mondják, hogy manapság bármiből lehet pálinkát főzni. Ez részben igaz, hiszen olyan dolgokból is lehet, mint a zöld dió. Azt azonban, hogy ilyen különleges alapanyagokból hogyan kell jót csinálni, azt csak kevesen tudják. Kóstoljuk hát örömmel a mesterműveket!
2-3 hetes kilúgozás után hetente ajánlatos megízlelni, és amikor tulajdonságai (szín, illat, zamat) a legmegfelelőbbek, a megtisztult pálinkát az ágyról óvatosan lefejtik (leöntik), esetleg szűrik is. Üvegballonban (kis fahordóban) még tovább érlelik. Ma is hasonló módon készül, azzal a különbséggel, hogy a házi készítők saját, semleges ízű gyümölcspálinkát (pl. Milota környékén alma- vagy vegyespálinkát), illetve vásárolt finomszeszt használnak. &filetext10=A piacon zöld diót nem árulnak, a diótermő körzetekben - Milota térségében, de elszórtan az Alföldön máshol is - a diófa-tulajdonosok még készítenek diópálinkát. A hagyomány azonban kihalófélben van. Zöld dió felhasználásával szeszesital-készítés üzemi méretekben a Bács-Kiskun megyei Aranykapu Rt. -nél történik. Ez a termék azonban cukortartalma és kisebb (30 V/V%25) alkoholtartalma miatt már likőrnek minősül. Egyelőre kis mennyiséget (néhány hl-t) állítanak elő. A mostanában felelevenített termék ipari receptúrájának és technológiájának véglegesítése, a célpiac pontos meghatározása a kereskedelmi visszajelzések alapján folyamatban van.
Azután péppé zúza a zöld részt. Hozzáadja a fűszereket, jól záródó üvegbe teszi és ráönti a pálinkát. Hűvös helyen 6 hétig érleli, azután leszűri. Szirupot készít a vízből és a cukorból, amit aztán hozzáönt a leszűrt részhez. 8 hétig pihenteti, azután újra megszűri és palackozza. 2. Francia recept: 20 db dió, 1, 5 liter pálinka, 0, 6 kg cukor. A diókat vastag szeletekre vágva áztatja a pálinkában 60 napig, napra kitéve, azután leszűri. Hozzáadja a cukrot, ha feloldódott, ismét megszűri és palackozza, és még 3 hónapig érleli. 3. Elzászi recept: 25 db dió, 0, 5 liter pálinka, 1 rúd fahéj, 3 db szegfűszeg, 0, 4-0, 7 kg cukor (ízlés szerint), 1 citrom héja. Az összetevőket egy üvegbe teszi jól lezárva, a napon érleli 40 napig, gyakran felrázva, végül leszűri. Palackozva érleli még 6 hétig.
A 4 felé vágott diókat a hozzávalókkal egy ballonba teszi, és ledugaszolja. 50 napig áztatja, időnként megrázogatva. Leszűri és palackozza. 5. Névtelen, francia recept: 22 db dió egy bemetszéssel, 0, 5 liter vörösbor, 0, 5 liter pálinka, 3 db narancsba szúrva 9 db szegfűszeg, 0, 2 kg cukor, 10 db borókabogyó, 2 rudacska fahéj, 2 rúd vanília. 22 napig kell érlelni, minden reggel felrázva. Szűrés után fogyasztható. 6. Jacotte receptje az fórumról: 1 palack jó rozébor, 175 g cukor, 5 db dió negyedelve, 2 cl gyümölcspálinka. Egy jól záródó üvegedénybe tenni 6 hétre, hűtőszekrénybe, időnként felrázva. Azután leszűrni és még 1-2 hónapig érlelni. 7. O. Marti, Svájc: 5 liter jó minőségű vörösbor, 1 kg cukor, 0, 5 liter víz, 2 rúd vanília, 1 liter almapálinka, 1 db szerecsendió reszelve, 6 db szegfűszeg, 26 db dió. A feldarabolt diókat és az összetevőket egy üvegballonba teszi, jól ledugaszolja, de nem légmentesen. 40 napig áztatja, majd leszűri kétszeres finom tüllrétegen át. Palackozza, és hűvös helyen tárolja.
Ha fontos számodra a tudatos tápanyagbevitel, odafigyelsz a kalória és/vagy makrótápanyag beviteledre, szeretsz jókat főzni, és enni, de szükséged lenne az életmódodba beilleszthető ételek receptjeire, akkor a legjobb helyen jársz! Ne mondj le az ízletes, laktató ételekről! Nézz körbe itt, a diétás receptek között! Diétás ételek receptek. Édességek, főételek, pogácsák, kencék, palacsinták reform verziója itt mind megtalálható! Fehérjében gazdag édességeket, gyúrós sütiket, protein szeleteket is készíthettek az itt található diétás receptek segítségével. Tejtermékeket fogyasztók számára itt egy csokorban van sok túrós, fitnesz-diétás recept, nyalánkságokat kedvelők számára pedig diétás fagyi recepteket is gyűjtöttünk össze! A diéta alatt sem kötelező kerülni a rágcsálnivalókat, csak fontos megválogatni őket! Az a legbiztosabb, ha magatoknak készítetitek el őket, így tuti csak az lesz benne, ami belefér a diétátokba! Az itt található diétás receptek között olyan sós rágcsálnivalók hoz találtok recepteket, mint a perec, a kréker, a sós rúd, nachos, különböző tallérok, stb.
A félig megsült tésztára kenjük, és lassú tűzön pirosra sütjük. Ha kihűlt, 2 cm széles és 5 cm hosszú szeletekre vágjuk. A fogyókúrás cikk folytatása... Hozzávalók: 25 dkg kukoricaliszt, 15 dkg Rama margarin, 10 dkg porcukor, 1 db tojás, 1/2 db citrom leve, 1 dkg szódabikarbóna, 5 dkg mazsola, 1 csomag vaníliás cukor. Elkészítés: A kukoricalisztet Rama margarinnal, tojással, citromlével és szódabikarbónával összekeverjük. Lisztezett deszkán kiszúróval apró korongokat formálunk. Diétás ételek receptions. Közepébe egy szem mazsolát teszünk, zsírozott sütőlemezen sütjük. Ha kihűlt, vaníliás porcukorral meghintjük. Hozzávalók: 25 dkg porcukor, 25 dkg alma, 10 dkg kukoricadara, 6 dkg mandula, 4 dkg mazsola, 5 dkg kakaó, 5 dkg kristálycukor. Elkészítés: A porcukrot, a héjától és magházától megtisztított almát kevés vízzel+kukoricadarával péppé főzzük. Hozzáadjuk a hámozott-őrölt mandulát, mazsolát és a kakaót. Kristálycukorral megszórt deszkán 3 cm hosszú rudakat formálunk belőle, szellős helyen száradni hagyjuk. Hozzávalók: 5 dl tej, 15 dkg porcukor, 7 dkg kakaópor, 7 dkg kukoricaliszt, 10 dkg mandula, 5 dkg mazsola, 5 dkg dió, 10 dkg kristálycukor.
Ezt az alaplevest nap mint nap más ízűvé tehetjük különféle hozzávalók hozzáadásával a böjt során. Piros alapleves Hozzávalók: 3 db közepes nagyságú burgonya, 2 db nagy paradicsom, 1 db piros színű paprika, 350 ml zöldségleves, zöld-fűszeres só. A burgonyát hámozzuk és mossuk meg, majd vágjuk kis kockákra. A paradicsomból távolítsuk el a csumát, ezután rövid időre merítsük forró vízbe, húzzuk le a héját és szintén vágjuk kis darabokra. A paprikának vágjuk ki a magházát, mossuk meg, majd szintén daraboljuk fel. Diétás ételek reception. A fogyókúrás cikk folytatása... A fenilketonuriás, coelakiás vagy a krónikus veseelégtelenségben szenvedő betegek részére az orvos phenylalanin-szegény, glutén-mentes vagy éppen alacsony fehérjetartalmú burgonya-kukorica, illetve rizskeményítőből készült kenyér fogyasztását engedélyezi. Ehhez a diétás előíráshoz kívánunk segítséget nyújtani a burgonyakeményítőből készült kenyér receptúrájának ismertetésével. Hozzávalók: 30 dkg burgonyakeményítő, 1, 2 dkg burgonyapehely, 1 db tojássárgája, 0, 3 dkg cukor, 0, 3 dkg só, 2, 4 dkg élesztő, 3 dkg étolaj, 0, 1 dkg köménymag, 2, 1 dl víz.
élesztő futtatni liszt, só, tojás, tej, joghurt, bele az élesztő majd olaj dagasztani, tálat kiolajozni, bele a tészta a tetejét olajozni. 1-1, 5 óra keleszteni. 6 felé osztani, oválisr... Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
30 percig kelesztjük. Előre bemelegített sütőben lassan, kb. 50-60 percig sütjük. A fogyókúrás cikk folytatása... Hozzávalók: 20 dkg kukoricaliszt, 20 dkg rizsliszt, 2 db tojássárgája, 8 dkg cukor, 4 dkg margarin, 0, 4 dkg só, 1, 6 dkg élesztő+2 dl tej. Elkészítés: Egy kevés tejbe beáztatjuk az élesztőt. Kukorica-lisztet, rizslisztet, margarint, a sót, a 2 tojássárgáját és a tejben elmosott élesztőt langyos tejjel tésztává gyúrjuk. A tésztát jól kidolgozzuk hólyagosra, majd kizsírozott formába téve meleg helyen kelesztjük. Előmelegített sütőben egy órán át sütjük. Hozzávalók: 30 dkg kukoricaliszt, 5 dkg porcukor, 2 db tojássárgája, 1/2 db citrom reszelt héja, 15 dkg vaj, 1 g szódabikarbóna, 2 dl tejföl, 5 dkg zsír. Töltelék: 20 dkg dió, 1 dl tej, 2 db tojásfehérje. Elkészítés: A kukoricalisztből a segédanyagokkal együtt linzertésztát készítünk. Lisztezett deszkán kinyújtva, sütőlapra helyezzük, és közepes hőmérsékletű sütőben félig megsütjük. A darált diót forró tejjel, cukorral és a felvert tojásfehérjével összekeverjük.
A fogyókúrás cikk folytatása... Hozzávalók: 40 dkg rizsliszt, 2 db tojássárgája, 5 dkg cukor, 8 dkg margarin, 1 dkg vaníliacukor, 2 dl tej, 0, 5 dkg sütőpor, késhegynyi só, 1/2 dl citrom reszelt héja. Elkészítés: A margarint a liszttel összemorzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, vaníliacukrot, sütőport, sót, a reszelt citrom héját, a tojássárgáját, majd a tejet, és összegyúrjuk. Fél óra hosszat pihentetjük. Vékonyra nyújtjuk, és különböző alakú formákkal kiszaggatjuk. Tepsibe rakjuk, tetejét megkenjük tojással, és aranysárgára sütjük. A fogyókúrás cikk folytatása... Hozzávalók: 16 dkg kukoricaliszt, 24 dkg rizsliszt, 4 db tojássárgája, 8 dkg porcukor, 8 dkg margarin, 0, 4 dkg só, 1, 6 dkg élesztő, 0, 25 1 tej, citromhéj. Elkészítés: 4 dkg rizslisztet leforrázunk, a tej felével jól összekeverjük, és ha lehűl, elkeverjük benne az élesztőt, cukrot, a tojássárgáját, a margarint, a sót, reszelt citromhéjat, lisztet, és a maradék tejjel jól kidolgozzuk. A kuglófformát jól kikenjük margarinnal, beleöntjük a tésztát, és kb.
A húst felszeleteljük, kiklopfoljuk, megsózzuk, és olajon megpirítjuk. Lefedjük, és megpároljuk. Amikor félig megpuhult, kivesszük, és a felaprított hagymát az olajon meg A halakat megsózzuk, ízlés szerint f? szerezzük, olajjal megkenjük, és alufóliába csomagoljuk. El? melegített süt? ben 15-20 percig sütjük. Rizzsel tálaljuk. A karalábét meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, megsózzuk, majd az olajon, fed? alatt megpároljuk. Hozzákeverjük a lisztet, megpirítjuk, vízzel felengedjük, és 10-15 percig Szeljük vékonyra a hagymát és a káposztát. Megsózzuk, megborsozzuk, citromlével ízesítjük, az olajat is hozzáadjuk. Végezetül a nagy lyukú reszel? n lereszeljük az almát, A megmosott húst megsózzuk, borsozzuk és forró olajban mindkét oldalát megpirítjuk. Áttesszük lábasba. A visszamaradt olajban megpirítjuk a felkarikázott vöröshagymát, sá A karfiolt szétszedjük, többször beáztatjuk, majd alaposan megmossuk. Utána félig megf? zzük. Az olajat felhevítjük, rászórjuk a lisztet, és megpirítjuk, majd ezzel berán A megtisztított nyulat darabokra vágjuk, és a vajon megsütjük.