Paprikás krumpli Jellegzetes magyar paprikás étel a paprikás krumpli, alapjáraton hús nélkül, jobb időkben kolbásszal ízesítve. A burgonya valamikor a 16. században került Európába Amerikából, de Magyarországon csak később, a 18. század végén kezdett elterjedni. A kedvezőtlen időjárás miatt rossz volt a gabonatermés, éveken keresztül éhínség pusztított, így itthon is eljött a burgonya ideje és hamarosan a szegényebb rétegek egyik alapvető élelmiszerévé vált, és kialakultak belőle a különféle fogások. Menü Erdélyből - Blikk Rúzs. Répatorta Persze a répatorta történetét nehéz lenyomozni, az azonban biztos, hogy a második világháború idején a brit élelmezési minisztérium azért népszerűsítette a lakosság körében, hogy visszaszorítsák a cukorhasználatot, mivel abból egyre kevesebb állt rendelkezésre. Az élelmezési minisztériumnak még a karácsonyi puding elkészítéséhez is volt sárgarépa alapú receptje. Manapság pedig már inkább a tudatosság késztet bennünket répatorta készítésre, az édesség a modern cukrászdák és kávézók egyik alapdarabja.
A Brassó melletti Négyfalúból, ahol éjszakai szállásunk a helyi paplak volt ( gazdája pont a határ túloldalán vállalt szolgálatot) főként a tárkonyos pityókaleves – a krumplilevest hívják így – ízemléke maradt meg. Csernakeresztúron a vendéglátók disznótorra invitáltak, de a minden jóval megrakott asztalról a ház kocsonyája ízlett a legjobban. © MTI - Kollányi Péter A friss tejtermékek, sajtok – házi gomolyák, más ízes juh-, kecske-, tehénsajtok –, saját készítésű vaj, sokféle gyümölcslekvár, jellegzetes padlizsánkrémek, a begyűjtött gyógynövényekből készült teák, szörpök is mindenütt, ahol megfordultunk ott sorakoztak a kínálatban. Erdélyi ételek. 2390,- Szakácskönyv.. Nálunk a kecske-és juhsajtok voltak a csúcson, szó szerint, a Biela-tónál, a Fogarasi-havasok legmagasabb pontján, 2044 méteren. Házigazdáink örömmel avattak be minket az erdélyi fűszerezés – lestyán, tárkony, csombor, boróka, majoranna stb. – titkaiba is. Hogy valami balkáni specialitásról sem feledkezzünk meg, a Gyilkos-tónál rostélyon sütött mititei-t falatoztunk, és ajánljuk is mindenkinek, ha eljut idáig.
A régi, kedvelt erdélyi magyar értékek teljes választékát nehéz lenne felsorolni. A népszerű ételek között tartották számon a tormás disznólábat a szalonnával spékelt tehén illetve lúdhússal dúsított káposztát. A puhára főtt marhahúshoz répával, petrezselyemmel díszített rizskását adta körítésként, nyáron friss, hüvelyes borsóval tálalták. A berbécshőst, a kosbárány húsát tárkonnyal, ecettel, vöröshagymával ízesítették. Ez volt a kedvenc eledele az 1704-ben Rákóczi szolgálatába állt gróf Teleki Mihálynak dvelt fogás volt a fokhagymás csirke, amelyet egyes helyeken sült szalonnával díszí étkezések időpontja is eltért a megszokott időhatároktól. Az ebéd tíz órakor kezdődött, a vacsorát este hatkor tálalták. Gasztrokirándulás Erdélyben | Mindmegette.hu. Nem kerek, hanem négyszögletes asztalra terítettek, váratlan vendégek érkezésekor a megnövekedett vendégsereg tiszteletére toldást tettek az asztalhoz. Az evőeszközök közül kést például nem adtak az étkezőknek. Nemesembernek az inasa nyújtotta át a megtisztított kést, mások hozták magukkal, s az étkezéskor tokból, hüvelyből húzták elő, használták, majd visszatették a helyére.
Felső légúti panaszokon is sokat enyhít antibakteriális hatása révén, és segít felköhögni a hurutos váladékot is. A száj és torok nyálkahártyájának gyulladásait kiválóan gyógyítja. Külsőleg fürdőkhöz adják, mert fertőtlenít és ellazít. Petrezselyem Hazánkban az egyik leghétköznapibb fűszer. Tulajdonképpen nem is fűszerként tekintünk rá, hanem az ételek alapanyagaként, zöldségként. Több fajtája is létezik, van amelyik a fehérrépának is nevezett petrezselyemgyökér föld feletti részét képezi, és vannak már "tépő" fajták is, amelyek föld alatti része jelentéktelen. A bodor levelű fajtája vaskosabb és több nedvességtartalommal rendelkezik, mint a szimpla levelű. Jellegzetes erdélyi ételek csirkemellből. A petrezselyem élettani jelentősége nem merül ki az emésztésre gyakorolt pozitív hatásaiban: C-vitamin tartalma a paprikáéval vetekszik, ásványi anyag tartalma sok szempontból győztessé teszi a zöldségek között. A- és E-vitamint is tartalmaz, folsavai gyökfogó hatásúak. Kálium-tartalma verhetetlen, vastartalma pedig nem csak azért vonzó, mert a magyar lakosság nagy része vérszegény, hanem azért is, mert ez felszívódik a szervezetünkben, a vastabletta pedig nem.
Tárkonyos disznófőleves 1 friss disznófő, 1 fej vöröshagyma, 1 evőkanál liszt, 1 kg leveszöldség, 1 tojássárgája, 1 pohár tejföl, só, bors, tárkony, ecet A friss, megtisztított disznófejet a zöldséggel főzd puhára, ízesítsd finomra vágott tárkonnyal, add hozzá a lereszelt vöröshagymát és főzd össze. Vedd ki a disznófejet, szűrd le a levest és a turmixold össze a benne főtt zöldséget. Keverd össze a lisztet kevés ecettel és add állandó kevergetés közben a leveshez. A tojássárgáját keverd habosra a tejföllel, és tedd a levesestál aljára, majd öntsd rá a forró levest. A disznófőt külön tányéron kínáld. Jellegzetes erdélyi ételek angolul. (Feldarabolása a házigazda kitüntető dolga. ) Libatepertős tojás 50 dkg libatepertő 5 kemény tojás 1 evőkanál mustár fél fej reszelt vöröshagyma 1 evőkanál libazsír csipetnyi kakukkfű tárkonyecet Daráld le a libatepertőt a keményre főtt tojásokkal együtt kétszer, add hozzá a hagymát, a libazsírt, a mustárt, a finomra vágott kakukkfüvet, és kevés tárkonyecettel ízesítve keverd jól össze. Ha túl száraz, adj hozzá még kevés libazsírt.
Amikor felforrt, a tetejét lehabozzuk. Amikor a sonka megpuhult, kivesszük a levéből, és kockákra vágjuk, félre tesszük. Ezután a kockára vágott sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller kerül a főző vízbe a tárkonnyal együtt teatojásban a szemes borsot, a felaprított zellerzöldet, lestyánlevelet is a levesbe tesszük és megsózzuk. Jellegzetes erdélyi ételek ebédre. Amikor a zöldségek félig megpuhultak, hozzáadjuk a kockára vágott krumplit, a zöldbabot (ha üveges zöldbabot használunk, ráérünk a végén beledobni, azt nem kell főzni) és a csíkokra vágott káposztát. Amikor már minden zöldség teljesen megpuhult, a lisztet egy tányérban elkeverjük a tejföllel, majd felhígítjuk néhány evőkanál levessel, és a levesbe öntve elkeverjük. Végül lestyánecettel savanyítjuk, és belekanalazzuk a sonkakockákat. Zöldborsós tokány Hozzávalók: 1 kg sertéscomb vagy -lapocka, 40 dkg zöldborsó (konzerv), 1 fej vöröshagyma, 1 cikk fokhagyma, 1-1 csipet lestyán és őrölt szerecsendió, 1-2 teáskanál étkezési keményítő (vagy finomliszt), 2-3 evőkanál olaj vagy 1 evőkanál zsír, bors, só.
Padlizsánkrém / Fotó: Erdély egy igazi ékszerdoboz: gyönyörű, hangulatos, regényekbe illő tájegységek (mint például Székelyföld, Máramaros), rendkívül sokszínű kultúra (pl. magyar, tót, szász), jellegzetes népszokások és népművészet, s gazdag, hagyományos gasztronómiai ízvilág. Eme varázslatos vidék változatos, házias finomságainak kulináris művészetét megannyi tényező alakította, befolyásolta az idők folyamán. Ezért a mondás szerint ahány ház, annyiféle a székely kapu és a háziasszony főztje is. Némely tényezőben azonban biztosan megegyeznek az eredeti erdélyi recepttár alapjai, mégpedig a hangsúlyos, tartalmas fűszerezés, az alapanyagok egyedi párosítása, és a kiadós zöldségfelhasználás terén. Sajátos erdélyi konyhahagyományok A természetközeliség és a történelmi idők hátteréből adódó, kényszerű leleményesség erősen érződik az erdélyi konyhaművészetben. Ételeik elkészítéséhez szinte minden ehetőt felhasználnak, ami a természetben megtalálható (legkedveltebb zöldségféléik a krumpli, tök, káposzta, paszuly, cékla, hagyma, murok, zeller), az általuk jellegzetesen használt zöldfűszerekkel pedig (borókabogyó, csombor, lestyán, kakukkfű, majoránna, tárkony, kapor, babér, koriander) bőkezűen bánnak.
0 2 436 Video jelentése Mi a probléma? Szexuális tartalom Erőszakos tartalom Sértő tartalom Gyermekbántalmazás Szerzői jogaimat sértő tartalom Egyéb jogaimat sértő tartalom (pl. képmásommal való visszaélés) Szexuális visszaélés, zaklatás Ha gondolod, add meg e-mail címed, ahol fel tudjuk venni veled a kapcsolatot. Jelentésed rögzítettük. Hamarosan intézkedünk. Video beágyazása Üzenetküldés Hozzáadás listához Új lista 2009. okt. Szureti felvonulás wikipédia . 15. Így ünnepeltük meg a szölö beérését. zéret Mutass többet
2007 2007. március 15-én 2007. augusztus 20-án 2008 2008. március 15-én 2008. május 1. Falunap 2008. október 23. 2008, díszpolgár 2008, karácsony 2009 2009, március 15-én 2009, május 1. Falunap 2009. Idősek napján 2009. október 23. Szüreti hagyományok. 2009. karácsony 2010 2010, március 15-én Falunap 2010 május 01. 2010. október 23. 2010, karácsonyi ünnepség 2011 2011, Adventi gyertyagyújtás 2012 2012, Nemzeti Összetartozás Napja 2014 2014, március 15-i ünnepség Keszeg más honlapokon Keszeg a Vendégvárón Nógrád megye műemlékei Wikipédia Térképek Keszeg község részletes térképe Keszeg a Google térképen Keszeg térképe más térképeken Túristatérkép Útvonaltervezés Hasznos linkek Kapcsolat Jelenlévő felhasználók Jelenleg 0 felhasználó és 1 vendég van a webhelyen. © 2004-2022 Keszeg Község Önkormányzata