A "Vokál Rock Bisztró" egy modern étterem Budapesten. Egy fiatalos, dinamikus modern étterem, ahol a háttérben rock zene szól. A pincérek kedvesek, gondosak voltak. Ki kell emelnem hogy az ételek nagyon finomak voltak, és nagy hozzáértéssel készítették el azokat. Előételnek " Pirított borjúmáj, karamellizált zöldalma, ropogós hagyma, burgonyahab" főételnek "Bélszín, kacsamáj, pirított gombák, zelleres burgonyapüré" és desszertnek "Túrógombóc"-ot fogyasztottam. Minden nagyon finom volt és jól éreztük magunkat! K. Béla - 2022. március 26., szombat 08:15
Két éttermet is felhúztam úgy, hogy a nagyközönség és a szakma is elismerte a teljesítményt. Tulajdonképpen, mint séf, innentől már számoltak velem. Viszont ekkor megint döntöttem. Tovább akartam lépni, hogy nem csak, mint konyhafőnök, hanem, mint tulajdonos is dolgozzak. Ami még motivált, az pedig a nagy álmom, hogy összerakjam a rockzenét a gasztronómiával – hiszen mindkettő én vagyok. A Vokál Rock Bistro lett az eredmény. Persze nem volt egyszerű megtalálni a helyet, mindent megoldani, de sikerült. Rengeteg munkámba és álmatlan éjszakámba került. Az a szerencsém, hogy a feleségem folyamatosan mellettem állt, és ő is 100%-osan beletette magát a projektbe. Mára nyugodtan kijelenthetem, egy teljesen egyedi, kultikus helyet alkottunk meg. Mit jelent számodra a főzés és a rock elegye? Furcsa lesz, amit mondok: pont azt csinálom, mint anno a színpadon. Amikor dalt írtam, ugyanazokat az agytekervényeimet mozgattam, mint amikor egy új ételt készítek. Az alapanyagok a dallamok, a hangok, amiket szépen összerakunk egy melódiává, adott esetben egy étellé.
Viszont az alkotás szépsége megéri a rengeteg fáradozást. Hogyan jutottál el a Vokál Rock Bisztróig? Jó néhány konyhán voltam sous chef, aztán egy jó barátommal megcsináltuk a KGB (Kálvin Gasztro Bisztro) nevű helyet a Kálvin téren. Egy kis gourmet-étterem volt, 15-20 fős hely. Elég gyorsan fel is futott a dolog, hiszen egyedi volt a koncepció. Meg is lett az eredménye, mert nem sokkal a nyitás után meg is nyertük a "Budapest legjobb gourmet-hamburger" díjat. Sajnos bezárásra kényszerültünk. Ezután jött a Café Delion Bistro – ott szárnyalhattam és kiteljesedtem. Megvalósult az a konyha, ami valójában én vagyok, ami engem tükröz vissza, amolyan gerillakonyha. Az eleganciát ötvöztük a trükkös tálalással és a felejthetetlen ízekkel. Mire a hely befutott, megint csak közbeszólt az élet, vagyis az önkormányzat. Olyan szinten megemelték a bérleti díjat, hogy a tulajdonos bezárásra kényszerült. Ez után már a Vokál következett? Bár nem volt ez olyan egyszerű. Rengeteget tépelődtem, gondolkodtam azon, hogyan tovább.
Mivel nálunk tényleg a minőség a fontos, figyelünk arra, hogy minden friss legyen, vagy olyan megbízható beszállító legyen, mint például a MATUSZ-Vad, akikre mindig lehet számítani. Nemrégiben kibővítettétek a Bisztrót egy Food Truckkal és egy trendi BBQ vonallal. Erről mondanál pár szót? Azt kell, hogy mondjam, attól függetlenül, hogy imádom a BBQ-t és szeretek foglalkozni a húsokkal, ez szükséges lépés is volt. Mindez a COVID miatt is indult. Mivel az emberekben még mindig benne van a félsz és kevés a turista, sajnos messze vagyunk a régi forgalmaktól. Viccesen mondva, ha a vendég nem jön hozzánk, mi megyünk a vendéghez! A Vokal Food Truck egy másik lába a vállalkozásnak. A bisztró ételei megmaradtak annak a minőségi konyhának, amivel indultuk, viszont már megjelennek a BBQ ízek, BBQ húsok. Az általunk képviselt Vokál Rock Bistro így kiteljesedett, hiszen mi is passzolna legjobban a rock & rollhoz, mint a füstös oldalasok, marhaszegy, tarja. Forrás: Airchef
Vokál Rock Bistro - Bistro Csemegeüzlet Magyar étterem A Vokál Rock Bistro egyedi kategóriát képvisel a vendéglátásban! Egy gasztro rockkocsma, mely külső megjelenésével, formabontó stílusával kuriózum. A Vokál Rock Bistro egy laza, központi helyen nyíló gasztrokocsma, prémium konyhával. Hétköznap kezdetben heti ebédmenüvel várjuk igényes étkezésre vágyó kedves vendégeinket. Délután és hétvégén pedig a minőségre szomjazó betérők számára kínálunk külföldi, és magyar italokat, valamint szezonálisan, kéthetente változó, különleges, egyedi ízvilágú á la carte étlapunkat tudják kipróbálni. ••••••• Vokál Rock Bistro is an easy going, centrally located gastro pub with a premium kitchen. On weekdays we serve a daily lunch menu for guests who crave sophistication in cuisine. In the afternoon and on weekends, we offer a quality drink sortiment for foreign shoppers and for curious urban youth. Our menu is seasonally changing every forthnight with special, unique tasting dishes. Vokál Rock Bistro elérhetősége Adatok: Cím: Lágymányosi utca 19., Budapest, Hungary, 1111 Parkolási lehetőség: Csoportok részére Gyerekbarát Kinti rész Asztalfoglalás Felszolgálás Betévedő vendégek jöhetnek Tömegközlekedés: 17-es és 19-es villamos a Bartók Béla út felől; 6-os villamos a Petőfi híd, vagy a Körtér felől Vokál Rock Bistro nyitvatartás Hétfő 11:30 - 23:00 Kedd Szerda Csütörtök Nyitva Péntek Szombat 12:00 - 23:00 Vasárnap Zárva Vokál Rock Bistro értékelései Az egyes oldalakon így értékelték a látogatók a(z) Vokál Rock Bistro helyet 4.
Ezért úgy gondolom, fontosak a klasszikus ételek, nem mindent kell feltétlenül csűrni-csavarni; van, ami úgy jó, ahogy van. Ellenben a modern konyhatechnikának köszönhetően sok mindent egyszerűbben lehet kivitelezni. A már szokványos ételt aktualizálni kell, látványos tálalás, brutál jó ízek. Gondolok itt például egy tojáslevesre, egy tojásos nokedlire, akár egy csirkepaprikásra, vagy egy klasszikus bélszín Budapestre. Én például imádom a karcagi birkapörköltet, vagy egy jó sültkolbász … A mostani időszakban a két legnagyobb probléma az alapanyag és azok ára, a másik pedig a munkaerő. Hogyan oldjátok meg ezeket? A munkaerő a legnehezebb. Sajnos nagyon kevés jó szakember akad, a fiatalok meg jönnek-mennek. Egy szóval ezzel mi is folyamatosan küzdünk. De most szerencsém van, mert megtaláltam a séfhelyettesemet, Pirbusz Gergelyt, aki szinte helyettem tudja vinni a Vokál konyháját, méghozzá úgy, ahogy az én ízlésem is diktálja. Az alapanyagok tekintetében szerencsére nincs gond, hiszen hosszú évek óta dolgozom ugyanazokkal a beszállítókkal.
Egyedi hangulatú, magát gothic metal enteriőrű gasztro rock-kocsmaként meghatározó szuterén vendéglátóegység a Lágymányosi út és a Budafoki út sarkán, ahol a sörforradalom hajnalán, 2012-ben nyitott kultikus budai pub, a Bölcső működött, 2018-as elköltözése előtt. A Bölcsőt egy belga sörökre alapozó hely követte, mely kérészéletűnek bizonyult, ellentétben a következő, Nyúzó Imre által képviselt csapattal, akik a Vokált nyitották. Az egység nem sokkal a nyitás után felkerült a Dining Guide 2020-as kiadásának TOP100-as listájára. 2021-es kalauzban ismét ott láthatjuk őket a 100 legjobb között. A falakon gitárok, fekete felületeken ad hoc graffiti-szerű üzenetek, képek rock-sztárokról. A beszélgetést igencsak megnehezítő hangerővel szól a heavy metal. A séf-tulajdonos maga is rockzenész, alkalmanként zenél saját kocsmájában. A konyha a pub food fogásai mellett a népszerű magyar ételekre alapoz. Kínálnak többek között velős pirítóst, gulyáslevest marhapofából, rántott csirkemellet rizibizivel, hamburgert, marhapofa-pörköltet galuskával, pulled pork és -beef szendvicset, BBQ csülköt juhtúrós sztrapacskával, smokerben sült vékonykolbászt, sertésoldalas, tarját és marhapofát, cigánypecsenye-átiratot gyöngyhagymával és burgonyapürével, malaccsászárt és napi desszertet.
Mondák könyve Komjáthy István Szállítás: 2-6 munkanap Könyv Régi krónikák, valamint történelmi és kultúrtörténeti tények alapján állította össze Komjáthy István ezt a hiánypótló kötetet, kísérletet téve arra, hogy rekonstruálja az ősi magyar mitológiát, "naiv eposzunkat", amelyet híres tanulmányában Arany János elveszett... online ár: Webáruházunkban a termékek mellett feltüntetett fekete színű online ár csak internetes megrendelés esetén érvényes. Amennyiben a Líra bolthálózatunk valamelyikében kívánja megvásárolni a terméket, abban az esetben a könyvre nyomtatott ár az érvényes, kivétel ez alól a boltban akciós könyvek. 3399 Ft Komjáthy István a mondai töredékek, krónikás naivságok és történelmi, művelődéstörténeti tények tiszteletben tartása mellett, írói szabadsággal ismerteti a csak népmesenyomokban fennmaradt magyar mitológiát, "naiv eposzunkat", amelyet már Arany János is elveszett... Botond - Ezer év magyar regéi és mondái A magyar mondavilág sokszínűségét mutatja be Komjáthy István válogatása, amely ezer év magyar történelmének különleges pillanatait tárja elénk.
Könyv – Komjáthy István: Mondák könyve – Inter M. D. 0 Mondák könyve + 49 pont Komjáthy István Inter M. D., 0 Kötés: papír / puha kötés, 395 oldal Minőség: jó állapotú antikvár könyv Leírás: megkímélt, szép állapotban Kategória: Mitológia Utolsó ismert ár: 490 Ft Ez a könyv jelenleg nem elérhető nálunk. Előjegyzéssel értesítést kérhet, ha sikerül beszereznünk egy hasonló példányt. Az értesítő levél után Önnek meg kell rendelnie a könyvet. Fülszöveg A magyar népmesékből és a rokon népek hagyománykincséből kialakított teremtésmondától, a hunok mondáin át színes meseszál vezet egészen a honfoglalásig, majd Árpád dédunokájának, a későbbi Istvánnak megszületéséig: a magyarság kialakulásáról, őstörténetéről és honfoglalás előtti életéről.
Pirossal versengő, rozsdaszínű és halk szavú sárga meg zöld levéllel... < Előző Következő >