A spárga feje gyorsabban fő, mint a szára, ezért – ha egyben akarod hagyni a szálakat – speciális főzést-párolást igényel. A fás részt is felhasználhatod a szárakkal együtt főzve, a főzőlé – mivel sok értékes anyagot tartalmaz – leves-alapként felhasználható spárga- vagy más levesek készítéséhez. Spárga tisztítása, pucolása Fehér spárga kicsomagolva Zöld spárga kicsomagolva Törd le a végeket (roppanva törésig). Tisztítsd le a fent leírtak szerint Y hámozó val (lehet más hámozó eszköz is). (A zöld spárgát nem kell mámozni! ) Spárga tisztítása Mosd meg a hajtásokat. Hogyan pucoljam a spárgát? - pucolás - NoSalty - Mit hogyan?. Ha túl hosszúak a szárak – és emiatt nehezen főzhetők – vágj le egy darabot belőlük. A levágott darabokból készíts spárgaleves t – amit – mivel a szálak alsó részéből készült – lehet, hogy majd le kell passzíroznod. Tisztitott spárga vége levágva Ezzel a spárga tisztítását, pucolását be is fejezted. Készen állnak spárga főzésre, ételek készítésére. Tisztított fehér spárga Tisztított zöld spárga Ha szeretnél otthonosan mozogni a konyhában, látogass el ide!
Tekintettel a zöld spárga fehérnél markánsabb ízére, a megpuhult spárgát megsóztam, daráltam rá színes borsot és a kiskéssel faragtam a tetejére néhány parmezán forgácsot. Remekül egészítették ki a spárga aromáját.
Én a palacsinta tésztájába kevés olajat, cukrot, és pudingport is teszek, így sokkal finomabb, és biztosan nem szakad szét. Beküldő: Krisz
Gondoltam mindezek együtt is jól hatnának, és így is lett. Hozzávalók, elkészítés: - Vargányát, megtisztítva, darabolva, vajon (plusz pici olíva olajon), apróra vágott fokhagymával, petrezselyemzölddel, citromos borssal, citromos kakukkfűvel, sózva lepirítottam. Kb. egy csészényi lett - A vargányához egy nagyobb méretű körtét meghámoztam, kimagoztam és apró kockákra vágva hozzáadtam. - Füstölt feta sajtból kb. a körte mennyiségének felét kevertem apró kockákban az előbbiekhez. Finoman összekevertem az egészet, nagyon pici reszelt citromhéjjal fűszereztem még, és hajdina lisztből (+víz+só), elég sok citromos kakukkfűvel serpenyőben mindkét oldalán megsütött lepénykékre halmoztam. A körtés fetás vargányahalmok tetejét még megszórtam pici citromos borssal. Zöld spárga parmezánnal « Fogynék. Nagyon finom lett. Az a múltkori finom gyömbérlikőr volt az első lépés e sütemény elkészítéséhez. A második meg persze a karácsonyra való felkészülés miatt történt, idén mi újat készítsek. Ugyanis bármily hihetetlen, a megszokott gyors sütik is egy idő múlva uncsik, erre valók a kísérletezések, hogy aztán legyenek újabb kedvenc édességek.
A kimagozott meggyet tegyük egy nagyobb edénybe és öntsünk rá kristálycukrot (1 kg kimagozott meggyhez kb. 20 dkg kristálycukrot, de ha szeretnénk meggyszörpöt is, akkor többet is tehetünk rá). Tegyünk még rá egy kevés Natrium Benzoátot is, hogy ne induljon meg. Ezt 24 óráig hagyjuk állni, többször keverjük át, hogy a cukor elolvadjon. A kimosott üvegekbe tegyük a jól kinyomott meggyet, és az üvegbe is nyomjuk szorosra. Zamatos meggybefőtt főzés nélkül: bármeddig eláll, és dunsztolni sem kell - Recept | Femina. Tetejére egy késhegynyi Natrium Benzoátot tegyünk, majd zárjuk le kupakkal vagy celofánnal. Az üvegeket állítsuk egy lábosba, a tetejére vagy fedőt tegyünk, vagy 3-4 réteg újságpapírral fed jük be őket. Az üvegek magasságának bő feléig, - 3/4-részéig tegyünk alájuk vizet, majd kezdjük a vizet takarékon melegíteni addig, amíg az üvegek külsején apró buborékok jelennek meg (felforralni nem szabad a vizet, de ha kézzel belenyúlunk - már jó forró legyen). Ekkor kapcsoljuk le alatta a lángot, vagy lapot és hagyjuk ebben a meleg vízben kihűlni az üvegeket. Kihűlés és megtörölgetés után az üvegeket tegyük kamrába, vagy egy hűvös, viszonylag szellőző helyet keressünk nekik.
Update: Az eredeti bejegyzés 2009. nyarán született, immáron 2 éve. Most, hogy újra gyakrabban járok errefelé, nézegettem a statisztikákat is, és a legtöbben (toronymagasan) ezt a bejegyzésemet keresik, olvassák. Mikor ezt a posztot írtam, ígértem, hogy írok a tapasztalatokról is. Nos, a befőttek kiállták az idő próbáját, egyet sem kellett kidobni. A legutolsót kb. 2 hete vitte el anyukám. Készült belőlük: leves, sütemény, szósz és ettük üresen is. Szóval a tapasztalataim jók, vágjatok bele nyugodtan. Magozott meggy eltevése nyersen. A képen látható üveg magozott meggybefőtt nem mostanában készült, hanem kb. 1 hónapja. Az oka, hogy eddig ide nem került fel, nagyon prózai. Vártam, hogy egyáltalán megmarad-e. Ugyanis mivel nem dunsztolva készült, dunsztom se volt (hogy stílusos legyek), hogy nem forr-e fel pár nap alatt és hajíthatom ki a kukába. Anyukám szerint ugyanis, ha baj van, ez pár nap alatt bekövetkezik. Nos mivel még mindig bírják, jó reményekkel indulok és leírom, hogy hogyan is készült, nehogy elfelejtsem jövő évig.
Magozott meggy eltevese Meggy lee 1. Meggyes kókuszvarázs Hozzávalók: 6 tojás 3 dl tej 2 dl étolaj 22 dkg liszt 1 csokoládés ízű pudingpor 48 grammos 30 dkg cukor 3 dkg cukrozatlan kakaópor 1 tasak vaníliás cukor 1 tasak sütőpor A recept ide kattintva folytatódik >>> 2. Meggyes-túrós süti Hozzávalók: fél kg túró 6 tojás 15 dkg tejföl 16 dkg cukor 1 vaníliás cukor 14 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja mazsola tetszés szerint magozott meggy porcukor ízlés szerint A recept ide kattintva folytatódik >>> 3. Roppanós, házi rumos meggy télire - Régi családi recept szerint - Recept | Femina. Meggyes-gesztenyés Hozzávalók: 36 dkg liszt 25 dkg vaj 3 evőkanál cukor 5 tojássárgája 1, 5 teáskanál sütőpor 5 tojásfehérje 12 dkg cukor 1 teáskanál citromlé A recept ide kattintva folytatódik >>> 4. Meggyes pudingos pite Hozzávalók: 45 dkg liszt fél csomag sütőpor fél mk só 12 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg vaj vagy margarin 2 tojás 1 ek tejföl reszelt citromhéj A recept ide kattintva folytatódik >>> 5. Fantasztikus sütemény Hozzávalók: 4 tojás 4 evőkanál cukor 2 evőkanál olaj 4 evőkanál víz 4 evőkanál liszt 1 evőkanál kakaó 6 tojásfehérje 220 g cukor 100 g vagdalt, pirított dió 1 meggykompót 200 ml liszt A recept ide kattintva folytatódik >>> 6.
Nobilis aszalt, magozott meggy 100 g - Tesco Bevásárlás Ked meggy Magozott meggy eltevése nyersen Meggy z Alchemy meggy Meggyes pite pudingos töltelékkel – Pite – Desszertek Facebook letiltás feloldása 30 – 40 perc). Amikor a pite elkészült vegyük ki a sütőformából, szórjuk meg porcukorral majd szeleteljük. Jó étvágyat! Kategória: Hozzávalók: 5 kg meggy vagy szilva 1 kg cukor 1 dkg szalicil. Elkészítés: A gyümölcsöt jól meg mossuk és kimagozzuk, nagy edénybe tesszük, ráöntjük a cukrot, és a szalicilt, ha arra járunk meg- meg kavargatjuk, és másnap üvegekbe töltjük, a levével eggyütt. Jól le csavarjuk és a polcra helyezzük. Maszatkonyha: Magozott meggy eltevése nyersen- tapasztalatokkal kibővítve. Nem kell dunsztolni!!!!!!!!! Tanácsok: Télen bár mikor felbomtható csak ujra rácsavarjuk a tetejét. Mártásoknak, tortákba, szilvásgombocnak, húsokhoz gyümölcs levesnek, stb használható! OLYAN ÍZE VAN MINTHA MOST SZEDTÜK VOLA A FÁROL. A receptet beküldte: gevi1931 Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Meggybólé gyömbérrel » Fokhagymás ecetes szilva » Különleges meggytorta » Gyors szilvás süti » Szilvalekvár sütőben » Meggyes kockák » Meggyes-diós » Szilvaszószos marhaoldalas » Meggyes mákos » Kevert meggyes-csokis süti » Meggyeskrémes » Szilva+alma íz » Kedvenc szilvás sütink » Egyszerű meggyes » Meggyes mákos pite » Meggyes császármorzsa Egy tiszta konyharuhával letakarva kb.
Ennél egyszerűbben nem is készíthetnél meggybefőttet, így akár kezdők is bátran nekivághatnak. Nem kell a nagy melegben a tűzhelynél ácsorogni. Télen jól jön majd sütikbe, gyümölcslevesbe, de mártást is főzhetsz belőle. Ha rumosan szereted, rakhatsz a meggy tetejére egy-két evőkanállal. Meggybefőtt főzés nélkül Hozzávalók 3 kg meggy 75 dkg cukor 1. 5 kávéskanál szalicil Elkészítési idő: 45 perc Elkészítés: A befőtthöz válogass érett, de nem túl puha meggyet, majd alaposan mosd meg, csepegtesd le, magozd ki. Rakd egy nagy tálba, és szórd rá a cukrot. Takard le, és tedd hűvösebb helyre, de ne a hűtőbe. Pihentesd addig, amíg a cukor elolvad, és levet ereszt. Ez körülbelül egy-két nap. Közben többször keverd meg, és szórd hozzá a szalicilt is. Az üvegeket alaposan mosd el, majd csírátlanítsd. A legegyszerűbb, ha a mikróban, a legmagasabb fokozaton járatod fél-egy percig. A fedeleket is tisztítsd meg. Magozott meggy eltevése télire. Rakd konyharuhára, és várd meg, míg maguktól megszáradnak. Töltsd tele az üvegeket meggyel, önts rá a gyümölcs levéből, és légmentesen zárd le.
Meggyszörp: A meggy megmaradt levét szűrjük le, forraljuk fel és habozzuk le a tetejét, majd kevés tartósítószert tegyünk hozzá, feltéve, ha tárolni szeretnénk (Natrium Benzoat). Öntsük még forrón a tiszta üvegekbe és jól zárjuk le. A forró üvegeket tegyük száraz dunszt ba, vagyis: Tegyünk egy sarokba (ládába, földre) szétnyitva pár rétegben plédeket, ruhákat és erre tegyük a forró üvegeket. Hajtsuk rájuk a plédeket, hogy minden oldalról jól szigeteljük. Cél, hogy nagyon lassan, minél később hűljenek ki. A kihűlt üvegeket szintén hűvös, szellőzős helyen célszerű tárolni.
Meggylikőrt is készíthetsz otthon, egyszerűen, igazán könnyed, nyári ital. Kép: Getty Images.