Hozzávalók: 20-25 ág citromfű fél liter víz fél kg cukor egy fél rúd fahéj 2 citrom leve Elkészítés: A vízből, cukorból fahéjjal szirupot főztem, majd hagytam hűlni. Amíg hűlt, leszedtem a citromfű ágacskákat, megmostam, majd lecsipegettem róla a leveleket, és felaprítottam. Ráöntöttem a szirupot, hagytam állni kb. Citromfű szörp recent version. 20 percig. Belecsavartam a citromokat. Végül leszűrtem és üvegbe töltöttem. Trükkök, tippek, praktikák: 8 dl lett belőle. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Italok, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Paracelsus szerint a citromfű meghosszabbítja az életünket. Sok évvel ezelőtt adtam közre ennek a szörpnek a receptjét, megérdemelte már az új fotókat. Legelőször akkor készítettem, amikor a kertünket megvettük. A gyümölcsökre még az előző tulaj tartott igényt, így aztán nem maradt más nekünk, mint a rengeteg citromfű és később a csipkebogyó. Friss kerttulajdonosként viszont nem csüggedtünk, a csipkebogyóból bor készült, a citromfű pedig szörp formában került a spájzunkba. Egyszerűen isteni volt, az első szörpünk a saját kis kertünkből. Bár a hétvégén nem volt túl jó idő, de vasárnap délután a pislákoló napsütés már nem hagyott minket otthon üldögélni, kimentünk a kertbe. Citromfűszörp Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Én a fűszerkertünkkel foglalkoztam, már sikerült egy-két szár rebarbarát betakarítanom, ültettem egy kis kaprot és persze felfedeztem a friss leveleket a citromfű bokron. Nem álltam hát meg, hogy ne szedjek belőle, otthon pedig főztem egy kevés szörpöt, és maradt teának is. Persze a szörp még nem ipari mennyiségben készült, de a húsvéti ünnepekre tökéletes kínáló lesz.
Öntsd rájuk a vizet, majd tegyél az edényre egy tányért, arra pedig egy vízzel teli befőttesüveget, hogy lenyomja a leveleket a víz alá, így azok nem jönnek fel, és nem is fognak megbarnulni. Tedd a lábast egy éjszakára a hűtőbe vagy akár egy egész napra. Miután kiveszed a hűtőből, távolítsd el a tányért és a befőttesüveget, majd forrald fel a lábas tartalmát, és főzd 20-25 percen keresztül. Szűrd le a levet egy másik edénybe, és add hozzá a cukrot, valamint a citromsavat. Forrald fel újra, közben kevergesd, hogy elolvadjon a cukor, és hagyd pár percig forrni. Közben egy magasabb falú tepsibe engedj pár ujjnyi vizet, állítsd bele az üveget, amibe majd a szörpöt töltöd, és lassan forrald fel a vizet, így az üveg nem pattan majd el, amikor beleöntöd a forró szirupot. Citromfűszörp recept. Töltsd a szirupot az üveg(ek)be, zárd le, majd tedd szárazdunsztba. Másnap vagy amikor kihűlt, vedd ki, és mehet is a kamrapolcra. Tippek Ezek a mennyiségek 1 liter sziruphoz elegendőek, de érdemes nagyobb adagot készíteni. Ehhez egyszerűen csak szorozd fel a hozzávalókat az arányok megtartásával.
Töltés után rácsavarjuk a kupakokat, majd negyed órára fejjel lefelé fordítom őket. Ha kihűlt, már iható is! Mindenféle szörp >>> CITROMFŰ, AZ ILLATOS STRESSZOLDÓ >>> Megjegyzés Sok recept 1:1 arányban számolja a cukor és literek számát, de én a lekvárokat is mindig kevesebb cukorral főzőm és ez tökéletesen elegendő hozzá. Citromfűszörp, egy különleges íz egyenesen a kertből. - funfkitchen Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.
2. lépés Mielőtt a szörpöt felfőzöm, kábé 4 l-nek megfelelő összűrtartalmú üveget forrásban lévő vízben kifőzök ezzel a csíramentesítve azokat. Persze vagánykodhatok és forrásban lévő vízzel átlötykölhetem, de így egy héten belül beerjed a lötyim és nagyon fogom bánni, hogy nem szántam húsz percet a sterilizálásra. Citromfű szörp recent article. Ezt is teszteltem, helyetted is. :) 3. lépés Reggel alaposan kinyomkodom a citrusokból a folyadékot, lemérem, amennyi hiányzik a két literhez (remélhetően nem), annyi vízzel kipótlom, beledobom a cukrot és a citromsavat és sziruppá főzöm. Még forró állapotában a már száraz és előkészített üvegekbe töltöm tölcsér és merőkanál segítségével, befőző fóliát teszek rá és úgy zárom le. Száraz dunsztolom, azaz még forrón fejjel lefelé paplanba csomagolom mindegyiket és hagyom, hogy így hűljön le, így garantáltan nem romlik meg a szörp. Macerásnak és időigényesnek tűnhet első olvasásra, de tényleg nem nagy kunszt összedobni és nyáron friss vízzel, mentalevéllel és gyümölcsdarabokkal felturbózva isteni hűsítő.
Lehet aprítóban is felaprítani vagy leturmixolni, de én jobban szeretem a nagyobb darabokat használni. A vizet felforralom a cukorral. Elég, ha gyöngyözve forr, nem kell bugyogni. A lényeg, hogy a cukor olvadjon el. Ehhez néha érdemes megkeverni. A vízbe facsarom a citromok levét, ügyelve arra, hogy ne kerüljön bele a citrom magja. Beledobom a mentát és a citromfüvet. Lefedve hagyom 24 órán át ázni. Néha érdemes megkeverni a nap folyamán. Másnap sterilizálom az üvegeket, amibe át akarom őket önteni. A keveréket leszűröm és újra felforralom (ezt a részt ki lehet hagyni, ha nem akarjuk sokáig tartani, és a hűtőszekrényben fogjuk tárolni), majd átöntöm az üvegekbe. Hűsítő, nyári citromfűszörp házilag: teába, limonádéba, koktélba is tökéletes - Recept | Femina. Ha későbbre szeretném eltenni, melegen érdemes száraz dunsztba tenni, és ott hagyni kihűlni. Ehhez igazán jól fertőtlenített és jól záró üvegekbe tegyük el.
Ne riasszon el a szárazdunszt: fogj egy üres hűtőtáskát, béleld ki újságpapírral, tedd bele az üvegeket, tegyél rá plédet vagy törölközőt, és csukd le a ládát. A hűtőtáska bent fogja tartani a meleget. Mivel nincs benne tartósítószer, ez a citromfűszörp nem áll el, ezért kell a szárazdunszt. Ha csak kis adagot készítesz, akkor viszont nyugodtan hagyd ki ezt a lépést, mert a szörp pár napig eláll a hűtőben is. A citromot érdemes kifacsarni, és utána felkarikázni, mert így biztosan kiereszti a levét. Persze utána ezt a levet is öntsd hozzá, és mindenképp biocitromot használj! Bár elsőre ijesztőnek tűnhet a szörpgyártás, ennek a citromfűszörpnek az elkészítése meglehetősen egyszerű, ráadásul nagyszerű ajándéknak is. Úgyhogy, ez már megint egy sokoldalú recept – mi más is lehetne? Még több receptért kattints ide! Ha pedig a gasztrofotókra vagy kíváncsi, azokat itt találod! Fotó: Emma
Kérdés: 2010. január 07., 21:46; Megválaszolva: 2010. január 07., 21:46
15. Távolság: 1. 79 km (becsült érték) 1043 Budapest, István út 15.... A termék véleményezéséhez előszőr jelentkezzen be felhasználói fiókjába. Termék átlagos értékelése ( 0) 0 értékelés alapján 9 8 7 6 5 4... 2 1